ブラジリアンバーベキュー「シュラスコ」を楽しもう!おすすめブラジル料理BEST5

ライター 野菜ソムリエ ケイ

シュラスコ

みなさんこんにちは!野菜ソムリエ ケイです♡

先日とある取材で、ブラジル大使館にお邪魔しました。色んなお話とそして様々な食材に触れる中、「これって日本にもっと広まってもいいんじゃない?」と思う事がたくさん。

というワケで今日は、野菜ソムリエ ケイが勝手に決めた(笑)ブラジル料理BEST5をご紹介したいと思います。

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シュラスコ

さて、まずは「シュラスコ」から。
ここ数年のブームによって、日本でも知られるようになりましたね。

大きなお肉の塊を、炭火でじっくり焼く…という見目ダイナミックな料理です。
冒頭写真のように、クシにささった肉の様子…各種メディアでご覧になったことがある!…っていうか、食べたことがあるよ!という方も多いと思います。

仲間同時のバーベキューで取り入れてもいいですし、専門レストランも増えてきましたのでそんな楽しみ方も♡
ちなみに私が食べたのは、デビルさんのシュラスコ。渋谷は宇田川町にある「ちとせ会館 2F 渋谷肉横丁」にあります。

シュラスコ

一緒に提供されることの多い、焼きパイナップルと一緒に食べても絶品!
私も大好きな料理です。

ブラジル料理 パイナップル

アサイー

こちらもまた数年前の「アサイーボウル」ブームでご存じの方も多いでしょうか。
ポリフェノールや食物繊維の他、鉄分、カルシウムが豊富なため、美容食として注目されています。

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スーパーフードブームが起こったキッカケ?ともいえるこの食材、ブラジルでは、本当に日常的に食べられているそう。

日本では冷凍ピューレになったものや、また、紙パック、ペットボトル飲料などになっているのを見かけますね。

アサイービネガー スパークリング ピタヤ&ザクロ スパークリング

専門店「フルッタフルッタ」から発売されている「アサイービネガー スパークリング」は、シュラスコと一緒に楽しむのにもピッタリの味。
*参考:http://35-45.net/gourmet/acai-vinegar

パルミット

お次にご紹介するのは、ヤシの新芽「パルミット」。
やはりブラジルでポピュラーな食材です。

シュラスコやアサイーも好きですが、ライターが個人的にグイグイとおすすめしたい逸品!そのまま食べても美味しいですが、他のお料理の具にしたり、さまざまな楽しみ方が出来ます。

日本でも、探せば缶詰や瓶詰などで買い求めることができますよ♪

palmito パルミット

ポンデケージョ

こちらもまた、聞いた事ある!という方いらっしゃるかな。

チーズが使われた、モチモチとしたパン「ポンデケージョ」。
コロリとした見た目もキュートで女性に人気です。

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コシーニャ

じゃがいもやキャッサバが使われた、コロッケのような見た目の「コシーニャ」。

ツンと尖った鳥のモモ肉のような形が特徴です。(ちなみに、コシーニャは「腿」という意味)

ブラジルでは、ちょっと小腹が減ったな~なんてときの、カジュアルな食べ物として愛されています。

コシーニャ(Coxinha)

…という事で、ブラジル料理BEST5、いかがでしたでしょうか。

駐日ブラジル大使館 アナ・パウラ・コーベさんいわく、「ブラジルにはそのライフスタイルになくてはならない食品がある」「それを日本の方たちにも知って欲しい」とのこと♪

今年はオリンピックも開催されちゃうブラジル、ますます注目ですよ!

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