世界一簡単な、イチジクのワイン煮レシピ

ライター 野菜ソムリエ ケイ

いちじく

皆様こんにちは。
今年もまた、野鳥と競争しながらイチジクの収穫をしております、野菜ソムリエ ケイです。

例年に比べてちょーっと小ぶりだけど、我が家に生ってくれるだけでも感謝感謝。
生食で楽しんだ後は、コンポート(ワイン煮)にしたりしております。ホイップクリームやアイスと一緒に食べても美味美味。

さて、今日はそんなコンポートの“世界一簡単な”レシピをご紹介したいと思います。

イチジクのコンポート レシピ

実は、コンポートってばめんどくさいことに、赤ワインのほかに気の利いたスパイス(シナモン、八角、クローブ↓など)が必要なのですが、

クローブ

その、材料のめんどくささを一気に解消できるアイテムが↓こちら!

グロッグ グリューワイン

glogg(グロッグ。グリューワインともいう)というお酒です。

スパイスが利いた甘いワインで、北欧の方でクリスマスシーズンに飲まれるお酒なんだって。
ホンットウに美味しくて、我が家でもちょくちょく買い求めて飲んでおります。

私はそんなにアルコールに強くないので、お湯で割ったりしてるよ。
ナッツやレーズンと一緒にいただくのも◎

IKEA グロッグ

さて、使われているスパイスはこんな↑感じ。

ご覧になって!
コンポートに必要な、シナモンやクローブ、柑橘系のもの、それからもちろん砂糖も入っています。

要するに、コンポートを作る時に、赤ワインと一緒に用意しないといけない材料たちが、これ1本にすべて入っているのです。
味が完成していますので、材料を計量し混ぜ合わせる手間も省ける。

ワインなので長期間の保存も可能。そのまま飲んでも美味しい。

イチジクのコンポート 作り方

・・・っというワケで、イチジクとグロッグ(グリューワイン)の2アイテムだけでコンポートを作ってみました。
鍋にイチジクとグロッグを入れ中火に。沸騰したら火を止めて粗熱を取り容器へ。
お洒落に瓶づめなんかにして保存してもイイですね。

皆様もぜひ、簡単コンポートにチャレンジしてみて!
グロッグ、数本常備がおすすめです。

スポンサーリンク

アボカド サーモン タルティーヌ norika1 kuma-top1 オードリー 渋谷ヒカリエ レストラン 前園真聖 レクレール・ドゥ・ジェニ バレンタイン限定チョコレート パティスリー ヤナギムラ アレクサンドル・シュテルン ams2017a 小町通りの石畳 "水の国" 梅酒ヌーボー