不思議&美味しい!キャビアみたいな柑橘類「フィンガーライム」って知ってますか?

ライター 野菜ソムリエ ケイ

みなさまこんにちは、野菜ソムリエ ケイです。

わたし、野菜ソムリエとして、いわゆる「変わり種野菜 &果物」と言われるものが好きで、ちょこちょこ買い求めて楽しんでおります。

さて、そんな私が、また新たに「変わり種!」と思えるモノに出会いました。

Finger Lime(フィンガーライム) 中身

それがこちら。じゃじゃん。

プチプチとした果肉がまるでキャビアのような、「フィンガーライム」。
なかなかビックリの見た目でしょ。ちょっと、アイスプラント以来の衝撃かも…

…というワケで、このページではそんな「フィンガーライム」についてご紹介したいと思います。

「フィンガーライム」って?

フィンガーライムは、キャビアライム、またはブッシュキャビアとも呼ばれる柑橘類。

Finger Lime(フィンガーライム)

原産国はオーストラリア…
ですが、そのオーストラリアでも入手が困難な、とても希少なフルーツです。

その名前の通りライムやレモン、そしてグレープフルーツのような酸味ある味わいと、そしてキャビアのようなプチプチとした姿が特徴的。

現在日本では、愛媛県八幡浜市にある「梶谷農園」などで、栽培することに成功しています。

フィンガーライムを使ったカクテル

フィンガーライムは、ギュっと絞ると切り口から、果実がポロポロと簡単に落ちるので、例えばお料理や、お洒落なドリンクなどのワンポイントになります。

ラムチョップ

ちなみに、毎年行列がニュースになるチョコの祭典「サロンデュショコラ」にて、かのメリーチョコレートがカカオパルプドリンクに採用したことでも話題を呼びました。

Finger Lime(フィンガーライム) 中身

「フィンガーライム」を食べてみた!

さて、そんな貴重なフィンガーライムですが、今回、同じくオーストラリア産の食材「ラム肉」とのコラボイベントにて、いただく機会がありました。

お料理を担当するのは、MLA豪州食肉家畜生産者事業団が、日本市場でラム肉の需要促進を目的で作った親善大使「ラムバサダー」の一員 福田 浩二シェフ。

福田 浩二(Koji Fukuda)

フィンガーライムは柑橘の酸味だけでなく、なぜだか「山椒」のような香りも持っていて、そのために、オーストラリアの食材でありながら、アジア人の口にも合うみたい。

私は東南アジア、特にカンボジア料理なんかが好きなのですが、ライムの香りも手伝って、そっち方面のお味を思い出しました。

ラム タン

ラム 胸腺

食感は、プチプチ、というよりは、サクサクとしています。
美味しい!

ラムチョップ

…という事で、フィンガーライム、堪能いたしました。

今はまだほんの少量しか出回っていませんが、今後、多く見かけることが出来るようになるかも。楽しみですね。

ラム肉料理をいただいたのは「TERRA AUSTRALIS(テラ・アウストラリス)」

ラムバサダー 福田 浩二シェフのお店「テラ・アウストラリス」は、オーストラリアをテーマとしたレストラン、バーです。

この日も、タンや、子羊の胸腺など、今まで食べたことがない部位をいただき大満足。

レストラン「TERRA AUSTRALIS(テラ・アウストラリス)」

みなさまもぜひ訪れてみて~!オススメです。

JR「千駄ヶ谷」駅徒歩6分、東京メトロ「北参道」駅 2番出口より徒歩2分
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷3-29-2
電話:03-6455-4827(2Fレストラン)
03-6455-4828(3Fバー)
2Fレストラン
営業時間:11.30am~2.30pm(L.O 2pm)
5.30pm~10pm(L.O 9pm)
定休日:月曜
3Fバー
営業時間:11.30am~11.30pm(L.O 11pm)
定休日:無休
CARD: VISA, MASTER, AMEX

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この記事を書いた人

野菜ソムリエ ケイ

野菜ソムリエ、メディカルアロマセルフケアセラピスト講師などの資格を持つ独身女子。

さくらんぼ、いちじく、すだち、オリーブ、びわ、レタス、パクチーなどの各種ハーブ…とにかくたくさん自宅で栽培中!
最近は、自分で育てたかしわの葉っぱで柏餅を作りました♪

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