柿づくしのスイーツが楽しい 市田柿の店からお取り寄せ
干し柿、あんぽ柿を多く作る県に生まれ、大人になってからもチーズとのマリア―ジュなんかで、柿をちょっぴりお洒落に楽しんでおります・・・みなさまこんにちは!野菜ソムリエ ケイです。
さて、今日ご紹介したいのは、長野県にあります市田柿の店さん。
こちらが出している、柿スイーツが楽しいんです。
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柿八のお試しセット
さっそくですが、セットの中身から。
小分けの袋に入り、メール便の薄い箱で届きます。
・信州菓房 市田柿づくりのパウンドケーキ…ラム酒に漬け込んだ柿を練り込んだもの。
仕上げにラム酒風味の蜜を吹き付けて、しっとりした食感を出した、というこだわりの焼き菓子。
・信濃路福楽柿…自社製の”柚子入り栗きんとん”を、柿の中に詰め込んで作った変わり種の逸品。
・市田柿 生柿チップス…生の状態でカットし乾燥。
・柿落雁…柿の皮を入れた落雁。
・市田柿ゆべし餅…市田柿を練り込んだゆべし餅。ラム酒、そして醤油を使っています。
・柿甘納糖…市田柿をじっくり蜜煮したのち、砂糖をまぶした仕上げた甘納糖。
・市田柿 ひとくち干し柿…市田柿の干し柿。優しい甘さと風味が特徴。
生柿チップス
原材料名=柿のみの、シンプルな菓子。
プリミティブな味を、手を汚さずにパクっと楽しめる形態が、個人的にツボ!
日本のドライフルーツですよね。
ひとくち干柿
そのままでも美味しいのですが、クリームチーズなどとのマリア―ジュもおすすめな、ひとくち干柿。
マスカルポーネやサワークリームと合わせても絶対美味しい!
ぜひマネしてみてください。
柿落雁、ゆべし餅
落雁やゆべしモチなどは、普段あまりいただかない和菓子なんだけども、柿と組み合わせることによって意外に好きな味に。
特に落雁。
サクサクとした食感の中に、ほんのりとした抵抗を感じる柿皮の存在。そして味!いい感じ。
柿のパウンドケーキ、福楽柿
ちょっとヒネった、手の込んだ菓子もセットインしている今回のお試しセット。
ラム酒に漬け込んだ柿がポイントのパウンドケーキや・・・
ゆず風味の栗きんとんが詰められた干柿は、おやつタイムにゆっくりといただきたい贅沢品。
・・・というような、セット。
最後は気になった種類のみご紹介してみましたが、いかがでしたでしょうか♪
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