【2018バレンタイン】アロマ生チョコ専門店「ca ca o」の新作は豆乳、パッションフルーツ、フランボワーズ

ライター 野菜ソムリエ ケイ

鎌倉カカオ 2018バレンタイン新作

鎌倉発のアロマ生チョコ専門店「ca ca oカカオ)」。

コロンビアのオリジナル農園で栽培されたカカオ豆を使用した「ファームto生チョコ」のチョコレートブランドです。

さて今回、そんな「カカオ」の、2018年バレンタイン商品の取材に伺う機会を得ました。

日本に先駆けお披露目された、本場パリのサロンデュショコラでも大好評だったという新作とは!

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そもそも「ca ca o(カカオ)」ってどんなブランド?

「カカオ」は、「日本人の日常にチョコレートを」という思いから、2015年4月、日本の文化都市 鎌倉に誕生したブランド。

主役はあくまで「カカオ豆」。ショコラティエの存在を前面にアピールしていないのも大きな特徴です。

おすすめカカオ

メインのスイーツは、”欧米人と比較して、唾液量が少ない日本人のために開発した”水分量の多いアロマ生チョコ小町通りの石畳 」。

12月からANA国際線ファーストクラスで、「小町通りの石畳 アロマミルク」が提供されることも決定!

カカオグラノーラ

最近では、スーパーフードとしてのカカオを意識した商品もあり、美容に敏感な女子からさらに熱い支持を受けています。

カカオニブ

また、コロンビアの地に農園を作り、発展途上の土地の教育や就業に関してエシカルな活動も行っているそう。

2018年のバレンタイン向けスイーツ 大公開!

鎌倉カカオの新作を試食

ライターが注目した新商品とは。

小町通りの石畳 ソイカカオ

ちょっぴり地味?な見た目ながらも、個人的にイチオシなのが「ソイカカオ」…、そう!生クリームの代わりに豆乳を使ったいっぴんです。

ソイカカオの生チョコ

実は豆乳は、生クリームと比較して揮発性が少ないため、カカオのファーストタッチを邪魔しない食材。
さらに、専用に開発された豆乳は”なめらかでありつつ強すぎない”香り。後味としてフワリと香る絶妙さが〇

豆乳(ソイカカオ)の生チョコ

カカオニブを乗せ、味がいろんな方向に飛ばすことで、低糖質の物足りなさもカバーしてくれています。

うーん…さすがこだわってますね!

小町通りの石畳 パッション

フラミンゴのパッケージがものすごくお洒落な新作は、南国フルーツ パッションを使った甘酸っぱさが楽しいいっぴん。

鎌倉カカオ 2018バレンタイン新作

クリーム系に合わせると抜群に相性がいい果物として今回採用されたそう。

カカオ45%。ほのかにスパイシー。
パッションフルーツのフレッシュさも再現されていて、フルーツ好きの人も満足するお味だと思います。

小町通りの石畳 フランボワーズ

「カカオ イチオシのフレーバー」として華々しく紹介されたのが「フランボワーズ」です。

ホワイトチョコベースで、その色合いもバレンタインにピッタリの愛らしいカラー。果肉感もあり、こちらもやはりフルーツ自体が好きな人も満足するはず。

フランボワーズの生チョコ

ちなみに…パッケージのフラミンゴの裏テーマは「アンバランスな愛情」なんですって!(笑)

キュートで、ほんのちょっとだけシニカルな意味合いが隠されてるなんて。

小町通りの石畳 雪男

今年も日本酒を使ったものが2つ新しく登場します!
水分量の調節が難しい食材ですが、カカオの発酵と日本酒のそれがニアリーなために素晴らしいマリアージュが可能なんだとか。

さて、今年の日本酒プロダクトからライターのオススメは、創業 300年を迎える青木酒造とコラボした「雪男」です。
辛口ですっきり、キレのある雪国のお酒はチョコレートとの相性抜群。

日本酒(雪男)の生チョコ

とぼけたキュートなイラストも好き。

広報の方いわく、この雪男は「なかなか良いヤツ」だそうで、このイラストも、迷っていた登山者(だったかな?)の荷物を持ってあげているというシーンを模しているんだそうです。

この、発酵食品の1つ「sake」を使ったものは、本場パリでも好評。2016年の倍の量の商品を持参したそうですが、それでも足りなかったとか。

リッチガトーショコラ

バターでリッチに仕上げたガトーショコラ。

リッチガトーショコラ

カカオニブとレアに焼き上げたガトーショコラの食感が絶妙。そのままでも、温めても 楽しめるお手土産に最適な一品。

リッチガトーショコラ 口コミ

というワケで2018年バレンタイン向け新商品、いかがでしたでしょうか。

後味すっきり、水分たっぷり!の日本のチョコレートスイーツ。ぜひ体験してほしいです。

バレンタイン商品催事販売店舗

■阪急うめだ本店 1月24日(水)~2月14日(水)
■博多阪急 2月1日(木)~2月14日(水)
■銀座三越 2月4日(日)~2月14日(水)
■伊勢丹静岡 1月31日(水)~2月13日(火)
■岩田屋 福岡三越 1月25日(木)~2月14日(水)
■伊勢丹 浦和店 2月7日(水)~2月15日(木)
■ジェイアール名古屋タカシマヤ 1月18日(木)~2月14日(水)
■新宿タカシマヤ 1月25日(木)~2月14日(水)
■横浜タカシマヤ 1月25日(木)~2月14日(水)
■京都タカシマヤ 1月24日(水)~2月14日(水)
■玉川タカシマヤ 2月1日(木)~2月14日(水)
■大阪タカシマヤ 1月24日(水)~2月14日(水)
■遠鉄百貨店 1月25日(木)~2月14日(水)
■西武池袋本店 1月20日(土)~2月14日(水)
■そごう横浜店 1月24日(水)~2月14日(水)
■そごう千葉店 1月30日(火)~2月14日(水)
■東急百貨店東横店 2月4日(日)~2月14日(水)
■渋谷ヒカリエ 8F 2月2日(金)~2月14日(水) ※B2では2月1日(木)より販売
■松坂屋名古屋店 1月17日(水)~2月14日(水)
■大丸神戸店  1月24日(水)~2月14日(水)
■松坂屋静岡店 1月24日(水)~2月14日(水)
■大丸東京店 1月25日(木)~2月14日(水)
■松屋銀座 1月31日(水)~2月14日(水)
■羽田空港第1ターミナル 1月10日(水)~3 月31日(土)
■ルミネ新宿  2月1日(木)~2月14日(水)

「ca ca o(カカオ)」店舗情報

店舗は鎌倉本店の他、ルミネ新宿、大船ルミネウィングにあります。
(ニュウマン店は閉店していますのでご注意を。)

カカオ 鎌倉店

鎌倉店

鎌倉cacao 新宿ルミネ店

ルミネ新宿店

さらに、2018年1月20日前後に、銀行をリノベーションした鎌倉新店舗「チョコレートバンク」もオープンするそう。目玉はチョコレートクロワッサンになる予定とのこと。楽しみですね♪

詳細は、オフィシャルサイトにて。

参考:日本酒「アロマ生チョコレート」が人気!鎌倉発チョコ専門店「ca ca o」|チョコレート大事典

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