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ダヴィドカピィ ハチミツとバラ風味の煎茶のガナッシュ

毎年、伊勢丹で開催されるチョコレートのお祭りサロンデュショコラにて。 今年、日本初上陸ブランドの1つとして、前回レポしましたティエリー・バマスに続きましてダヴィドカピィをご紹介したいと思います。 チョ

ダヴィドカピィ ココナッツ

ティエリー・バマス M.O.F.(フランス国家最高職人)ショコラティエ

毎年、伊勢丹で開催されるチョコレートのお祭りサロンデュショコラにて。 2014年日本初上陸だというティエリーバマスのアソートを購入してまいりました。 カタログを事前チェックしてドッグイヤーしていたブラ

ショコラ ・ドームアソート

簡単なのよ!!自宅バーニャカウダのすすめ

みなさま、バーニャカウダはお好きでしょうか? 「野菜ソムリエのくせに、あんまり野菜食べてるイメージないよね・・・」などと友人から呆れられる私ですら、バーニャカウダだけは別格!といいますか、・・・まぁと

バーニャカウダ

サロン・デュ・ショコラ 注目の新登場ブランドをご紹介

・・・思い浮かべるだけで胸が苦しくなるような、これは恋・・・?恋なのか!! というワケで、今年も、世界最大級のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラの開催時期が迫ってまいりました。 伊勢丹での開催は

ダヴイド・カピィ

お母さん焼きおにぎりにして!神楽南蛮味噌が旨すぎる

最近、ちょっと新潟にハマっております、野菜ソムリエ ケイです! *少し前は高知にハマってたのよ。 さて、そんな私が今日皆様にご紹介したいのは、越後の特産野菜・神楽南蛮(かぐらなんばん)を使った調理みそ

神楽南蛮味噌

高級発酵バターたっぷり Butterのパンケーキを食べに行こう!

年末年始の胃がヤベェ・・・と、日々加齢を感じております、野菜ソムリエ ケイです。 みなさんこんにちHA!! 最近、原宿パンケーキ速報の@ysakakiさんからゆっくりお話しを聞く機会があり、そのせいも

パンケーキ butter

私、今までシュトーレンの食べ方を間違ってました・・・というお話

ドイツのクリスマスパン、シュトーレン。 ドライフルーツやナッツがぎっしりと練り込まれた生地を、たくさんのお砂糖で覆って作られた特別なパンです。 クリスマス前のアドベントの時期(約4週間)に、少しずつ楽

シュトーレン 食べ方

ちょっと楽しい そば茶の出がらし再利用レシピ

軽井沢を旅行して以来、我が家に蕎麦ブームが到来しています、みなさまこんにちは!野菜ソムリエ ケイです。 蕎麦・・・美味しいねぇ、蕎麦。 ほのかな香り・・・フーいい匂い。 そんでそう、この香りをもっと!

蕎麦茶

和なドライフルーツ=干し柿とあうのは何チーズ?

みなさまこんにちは! 愛媛出身、野菜ソムリエ ケイです。 さてワタクシ、ただいま久しぶりの帰省を楽しんでおります。 プランターで精いっぱい育てたパクチーをニヤニヤしながら生春巻きにしたり。新種のオリー

干し柿 楽しみ方

ボジョレーヌーボーに合わせたい「オリーブドルチェ」とは?

ワイン好きがそわそわする時期がやってまいりました。 いよいよだぜ!そう!11月21日はボジョレーヌーボーの解禁日です。 そして、そんなボジョレーとのマリア―ジュとして今日おすすめしたいのが、岩下食品株

ボジョレーに合うおつまみ

取り寄せて欲しい!お米たっぷりのアイス“二期作”

みなさまこんにちは。四国出身、野菜ソムリエ ケイです。 先日、実家に帰った際、高知までブーンとドライブしてまいりました。 高知と言えば、今年、国内最高気温を更新したことで話題になった県。 今日は、そん

つぶつぶごはん 二期作アイス

酒盗とチーズの組み合わせ最高。女子的、珍味の楽しみ方

皆様こんにちは! 四国出身、野菜ソムリエ ケイです。 さて、35-45WOMANの皆様は、高知の名物である酒盗(しゅとう)をご存じでしょうか。 魚の内臓を原料とする塩辛・・・という、いささかオッサンく

おいしい酒盗 おすすめ

こまめに継ぎ足し♪自宅で作る醤油が楽しい。

最近の我が家でのヒット商品。 高知旅行に行った弟が買って帰ってきた、四万十まるごと はたも~らというトコロの、醤油用のだし商品です。 ↓さっそくですが、こちら、ご覧ください! こんな風に、瓶の中に土佐

四万十まるごと 我家のだし あゆだし

蕎麦に合う!リンゴ発泡ワイン シードルをもっと楽しもう

軽井沢を旅行すると、ホテルの食事やお土産物屋さんなどで、たびたび、りんごの発泡酒シードルをいただく機会があります。 そしてこのお酒に会うのが、意外かもしれないのだけど実はお蕎麦だったりします。 (いや

そば粉クレープ

可愛くて甘くて苦くない 女子受けするクラフトビールはコレだ!

「ワインはよく飲むけど、ビールは苦くってあんまり好きじゃない・・・」という女子はおりませぬか。そして「なんかおっさん臭いし」とか思っている女子も。 そんな皆様に向けてご紹介したい商品があります。 自宅

水曜日のネコ