バーテンダー日本代表の座を争いパフォーマンス「パトロンザ・パーフェクショニスト カクテルコンペティション2017 日本大会」

ライター 野菜ソムリエ ケイ

パトロンザ・パーフェクショニスト カクテルコンペティション2017 日本大会」を10月17日池袋「自由学園」講堂にて実施~

幸 健斗さん /大阪府・BarAlain

バカルディ ジャパンが輸入し、サッポロビール株式会社が販売するウルトラ・プレミアム・テキーラ 世界No.1ブランド「パトロン」。

蜜のような甘い香りと、滑らかな口あたりで人気を博す、メキシコのテキーラです。

ウルトラ・プレミアム・テキーラ 世界No.1*ブランド、「パトロン」

今回、この「パトロン」を使用し、完璧なカクテルを創造するコンペ「パトロンザ・パーフェクショニスト カクテルコンペティション2017 日本大会」が開催されました。

パトロンザ・パーフェクショニスト カクテルコンペティション2017 日本大会

バーテンダーとしての技術やパフォーマンス、ギャラリーを魅了するカクテルプレゼンテーション、そしてカクテルの見た目、オリジナリティ、味と香り…などさまざまな基準で3名のプロフェッショナルが審査…、6名のファイナリストから日本代表が決定!

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「パトロンザ・パーフェクショニスト カクテルコンペティション2017 日本大会」ファイナリスト6名

林 椋大さん /東京都・Hacienda del cielo

英語で鮮やかにプレゼン!

東京都「Hacienda del cielo」の林さん。

林 椋大さん /東京都・Hacienda del cielo

カクテルは、トマトジュースやアボカドシードを使った「ザ・ビー・オブ・オナー」。

幸 健斗さん /大阪府・BarAlain

大阪「BarAlain」の幸さんは、スープのようなカクテル「ヒーリング・オブ・ザ・サン」で出場。

幸 健斗さん /大阪府・BarAlain

「パトロンの滑らかな口当たり、土や野菜の香りを生かすために、こんなカクテルにしました。」と幸さん。

クレソンを乗せて。

田部 武さん /東京都・Cocktail Works 神保町店

「水のように透明感があって蜂蜜のような芳醇な香りを持つパトロンをつかって女神のようなカクテルを。」

田部 武さん /東京都・Cocktail Works 神保町店

そう語るのは、東京都「Cocktail Works 神保町店」の田部さん。

ハイビスカスのアガベシロップと抹茶塩のカラーコントラスト、そして飾られたセージの葉っぱ、グラスに巻かれたいぐさ…その可愛らしい見た目も印象的。

ニコラス アレクサンドレさん /東京都・Industrial Lounge 205

ゆったりと余裕のあるプレゼン、東京都「Industrial Lounge 205」のニコラスさん。

二コラス アレクサンドレさん /東京都・Industrial Lounge 205

梅酒、日本酒、ビール…テキーラに日本酒と梅酒を合わせるなんて、日本人には思いつかない発想!
フランス人であることの客観的な視点を最大に活かして創り上げたユニークで斬新なカクテル。

大沢 智枝さん /東京都・Bar Adonis

唯一の女性ファイナリストは、東京都「Bar Adonis」大沢さん。

姉妹都市であるグアダラハラと京都を意識したレシピで、審査員から好評を得ました。

大沢 智枝さん /東京都・Bar Adonis

渡辺 健太郎さん /栃木県・BLUEAGAVE

栃木県宇都宮から出場の、「BLUEAGAVE」渡辺さんは、スモークマシーンを使ったパフォーマンス!

渡辺 健太郎さん /栃木県・BLUEAGAVE

メキシコの赤土を表現したカクテル。

自家製ハイビスカスハニーウォーターの他、ゴボウのヴェルモットロッソなどを使用。お肉のお料理と併せてもいいかも。

地元栃木の益子焼の器に乗せてサーブ。

大沢智枝さんが日本代表に決定!

以上、6名のファイナリストによるカクテルパフォーマンスの結果、「Bar Adonis」の大沢智枝さんが日本代表に決定!

大沢 智枝さん /東京都・Bar Adonis

カクテルは、パトロンアネホに近い甘味があるメキシコの飲み物「オルチャータ」と、白いんげん豆や抹茶を使い、メキシコと京都の融合を表現した「メヒコ・イ・ハボン」。

日本代表大沢 智枝さん創作 Mexicoy Japon

大沢さんは、日本代表として、2018年1月開催予定の世界大会(メキシコ)に出場します。

大会詳細は、オフィシャルの特設サイトをご覧ください。

about パトロンテキーラ

蜜のような甘い香りと、滑らかな口あたり。

個性的で芸術的なボトルに身を包んだそのテキーラは、ハリウッド・セレブの感性を刺激し、瞬く間に人気に火がついた。

最高品質のブルーアガベだけを使用し、独自の方法で作られる「パトロン」。

その素材と製法へのこだわりこそが、ウルトラ・プレミアム・テキーラの名を欲しいままにし、世界のトップブランドとして人気を博す。

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