【閉店】ピザよりヘルシー！世界中で大人気の“ピンサ”専門店「PINSA DE ROMA」が日本初上陸！

ライター　今日子

ピンサデローマブログ口コミ

～カリカリふんわり軽い食感で超ヘルシーなピンサを食べに行こう！～

みなさま、今、ちょこっと話題のヘルシーフード、ピンサをご存じでしょうか。

ピンサとは、ローマ時代から食べられている、小麦粉を薄くつぶして焼いた平らなパン。
その時代、神官や巫女が、祭壇の火でピンサを炙って食べていた…などと言われている神聖な食べ物です。

そんな、ピンサが食べられるお店 PINSA DE ROMAピンサ・デ・ローマが表参道にオープンする！という事で35-45WOMAN取材班、さっそく体験してまいりました。

今回は、ライター今日子がお届けします

ピンサデローマ場所アクセス

生地の脂肪分はわずか１％？！そもそもピンサってなあに

いまやピザをしのぐほどの大人気のピンサ、その理由はおいしさとヘルシーさ。

ピンサとは原料はイタリア職人が厳選した小麦粉、米粉、大豆粉、そしてオリジナルの天然酵母を使ったケミカルフリー。
しかも、ピザが短時間で発酵させるのに対し、ピンサは３日間かけてじっくり発酵させているんです。だからピザに比べて消化がよくて、体に負担をかけないんですって。

しかも生地の脂肪分はわずか１％。
そしてトッピングは季節の野菜をたっぷり使ったものがたくさん。

食感は、ピザよりもさっくりしていて、耳の部分はほどよくもっちり♡
アツアツを食べるときは、弾力のあるチーズがびよーんとのびて、なかなか切れないんです。
なんで切れないの？！

「水牛の乳から作るブッファラという上質なモッツアレラを使っているからです」と教えてくれたのはオーナー・大河内国洋ジュリアーノさんのお母様。

「イタリア人は食べ物にとてもこだわる人たち。上質で新鮮な素材を使ったピンサが古代ローマのころからいまに伝わるのも、やはり良い食べ物だから。
おいしくてヘルシーな物を囲んで、家族や友人、恋人と豊かな時間を過ごすのがイタリア流。ぜひ日本でもそんなふうに楽しんでいただけますように」とも。

ピンサってなに？

・・・ちなみに、大河内国洋ジュリアーノさんとお母様はイタリアでもっとも有名な本格日本料理レストラン「寿司千」を経営してらっしゃいます。
今回ピンサの店を日本に開いたのは、日本の食文化をイタリアに紹介して喜ばれたのと同じように、古代から伝わる本物のイタリアのピンサを日本へ届けたいという思いからだそう。
これから、たくさんの人がピンサの魅力にハマっていく予感がします！