ピザよりヘルシー!世界中で大人気の“ピンサ”専門店「PINSA DE ROMA」が日本初上陸!

ライター 今日子

ピンサデローマ ブログ 口コミ

~カリカリふんわり軽い食感で超ヘルシーなピンサを食べに行こう!~

みなさま、今、ちょこっと話題のヘルシーフードピンサをご存じでしょうか。

ピンサとは、ローマ時代から食べられている、小麦粉を薄くつぶして焼いた平らなパン。
その時代、神官や巫女が、祭壇の火でピンサを炙って食べていた…などと言われている神聖な食べ物です。

そんな、ピンサが食べられるお店 PINSA DE ROMAピンサ・デ・ローマが表参道にオープンする!という事で35-45WOMAN取材班、さっそく体験してまいりました。

今回は、ライター今日子がお届けします

ピンサデローマ 場所 アクセス

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生地の脂肪分はわずか1%?!そもそもピンサってなあに

いまやピザをしのぐほどの大人気のピンサ、その理由はおいしさとヘルシーさ。

ピンサとは原料はイタリア職人が厳選した小麦粉、米粉、大豆粉、そしてオリジナルの天然酵母を使ったケミカルフリー
しかも、ピザが短時間で発酵させるのに対し、ピンサは3日間かけてじっくり発酵させているんです。だからピザに比べて消化がよくて、体に負担をかけないんですって。

しかも生地の脂肪分はわずか1%。
そしてトッピングは季節の野菜をたっぷり使ったものがたくさん。

食感は、ピザよりもさっくりしていて、耳の部分はほどよくもっちり♡
アツアツを食べるときは、弾力のあるチーズがびよーんとのびて、なかなか切れないんです。
なんで切れないの?!

「水牛の乳から作るブッファラという上質なモッツアレラを使っているからです」と教えてくれたのはオーナー・大河内国洋ジュリアーノさんのお母様。

「イタリア人は食べ物にとてもこだわる人たち。上質で新鮮な素材を使ったピンサが古代ローマのころからいまに伝わるのも、やはり良い食べ物だから。
おいしくてヘルシーな物を囲んで、家族や友人、恋人と豊かな時間を過ごすのがイタリア流。ぜひ日本でもそんなふうに楽しんでいただけますように」とも。

ピンサってなに?

・・・ちなみに、大河内国洋ジュリアーノさんとお母様はイタリアでもっとも有名な本格日本料理レストラン「寿司千」を経営してらっしゃいます。
今回ピンサの店を日本に開いたのは、日本の食文化をイタリアに紹介して喜ばれたのと同じように、古代から伝わる本物のイタリアのピンサを日本へ届けたいという思いからだそう。
これから、たくさんの人がピンサの魅力にハマっていく予感がします!

PINSA DE ROMA(ピンサ・デ・ローマ)人気メニュー

PINSA DE ROMA店内には、常に季節の野菜などをトッピングしたピンサが13種類そろっています。

MARCO MONTUORI

ピンサ・デ・ローマのピンサメニューを決めるのは、ピンサのシェフとして11年間の経験を持ち、12ヶ国に43店舗オープンさせるピンサの伝道師。MARCO MONTUORI マルコ・モントゥオーリさん(左)。

ブッファラなどの定番系メニューから・・・、

ピンサ ブッファラ

スモークサーモンとピンクペッパー、

pinsaderoma スモークサーモンとピンクペッパー

ゴルゴンゾーラとラディッキオ、

ゴルゴンゾーラとラディッキオ

モッツァレラとズッキーニ、ナス、プチトマトがのったオルトラーナ

ピンサ オルトラーナ

そして、スイーツ系で人気の、林檎とハチミツなどなど・・・

ピンサ リンゴとはちみつ

ピンサの生地はピザより薄く、サクサクしているので、1枚と言わず2枚、3枚とイケちゃいそう。
もちろんお友達とシェアしてたくさんの種類を食べてみてくださいネ。
焼きたてはサクサクぱりぱり、チーズがもっちりでホントに絶品です。

そして、ぜひ、食事系ピンサを食べて「お腹いっぱい~~」と思ってもスイーツ系にも手を伸ばしてみて!
果物の甘味とスパイスやチョコレートなどいろんな味をミックスで楽しめて、満足間違いなし。

みなさまもぜひ、話題のピンサ、体験してみてくださいね♡

PINSA DE ROMA(ピンサ・デ・ローマ)表参道店 店舗情報

住所:東京都渋谷区神宮前1-9-8
アクセス:地下鉄千代田線「明治神宮前」駅より徒歩2分、地下鉄銀座線・半蔵門線・千代田線、「表参道」駅より徒歩5分、JR山手線「原宿」駅より徒歩4分

ピンサデローマ 場所 アクセス

電話:03-6455-5883
営業時間:11:00~21:00 L.O.
定休日:無休

URL:http://www.pinsaderoma.com/

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