ドバイチョコレートに次ぐ変わり種チョコとして、今年話題になりそうな「エンジェルヘアチョコレート」をご紹介します。

ディヴァン「ピスタチオエンジェルヘアチョコレート」

綿菓子のような糸状のトルコ伝統菓子「ピシュマニエ」とピスタチオのペーストをチョコレートで包み込んだお菓子。

今回は、トルコ イスタンブールのチョコレートブランド「ディヴァン」の物を体験しました。

ドバイチョコレートと比べると、カダイフがピシュマニエに変わっているので、塩気が抑えられていてシッカリ甘いです。
食感は、ちょっぴりシャクシャク？フワフワ、サクサク。
ただ、なにかちょっとミントっぽい？ハーブのような香りもあるようなないような。

見た目がとにかく面白いのでお話のネタに。

松屋銀座「GINZAバレンタインワールド」

今回、松屋銀座「GINZAバレンタインワールド」内覧会にて、こちらのチョコ、提供いただきました。

今年もやっぱり日本人シェフをメインにしたデセールのコース、イートイン、素晴らしい企画です。
こちらも併せてチェックをば。

ジェイアール名古屋タカシマヤで開催される、国内最大級のバレンタイン催事「2026 アムール・デュ・ショコラ」。

今年のテーマは「ドリーム（夢）」。
会場は前回よりも面積が拡大されており、過去最大となる約180種類の限定商品をはじめ、約150ブランド、2,700種類ものショコラが集結する圧巻のスケールで開催されます。

プレスプレビュー、そして抽選で当たったラッキーなファンが参加したスペシャルプレビューにて、特に注目を集めていたポイントをまとめました。

大人の「きのこvsたけのこ」チョコ

SNSでも話題になっていた、スペシャルな「きのこの山」と「たけのこの里」。
日本のトップシェフであるクラブハリエ 山本隆夫シェフ、シェ・シバタ 柴田武シェフがそれぞれ担当しています。

人気すぎて別フロアに！SNOWS

3階サテライト会場には、ブランドローンチからずっと大人気のSNOWSが！

今年は入手困難だった大人気商品「どんぐりぼうし」がストロベリーチョコを纏い、名古屋限定で登場しています。

名古屋にモリヨシダが！

今回モリヨシダが初登場しています！
4年にわたるバイヤーの熱い交渉を経て念願の出店とのこと。ショコラ×柑橘を得意とするシェフ渾身のボンボンはパリの工房から空輸でお届け。

エスコヤマでは限定に注目

三田のお店でも買えない、兵庫からわざわざファンが買いに来ると言う限定の「蒸し焼きショコラ シンフォニア 73%」。

シェフが農園に出向いて、そのためだけに作ってもらったカカオを使用した貴重なスイーツです。

万博で話題？セイイチロウニシゾノ

万博の影響で話題になっているラミントン。
アムショ会場には、そのラミントンの、「スマイルスイーツプロジェクト」企画商品…トップに「ダース」が乗った森永コラボバージョンが登場しています。

イベント概要

■期間：1月16日（金）～2月14日（土）※最終日は10階 メイン会場のみ午後7時閉場
■場所：10階 メイン会場、サテライト会場：9・8・7・6・5・4・3・地下1階
フードメゾン 岡崎店〔1月21日（水）～2月14日（土）〕
■ブランド数：約150ブランド〔うち初登場約20ブランド（前回＋10ブランド）〕
■限定商品：約180種類（過去最大）※先行販売商品を含む
■販売種類数：約2,700種類

2026年1月。

お正月気分が抜けきれない方も多いと思いますが、世間はすでにバレンタインシーズンへと突入しています。

中でも注目なのが、三越伊勢丹主催の「サロン・デュ・ショコラ」と並ぶ人気催事、高島屋「アムール・デュ・ショコラ」。

今年もまた、フランス、そして日本人シェフの高級ショコラを1粒ずつ体験可能な「スペシャルコラボレーションBOX」が登場します！（オンラインはすでにスタート）

スペシャルコラボレーションBOX FRANCE

まずは「フランス」のボックスから。

そのほとんどが日本に店舗を持たない…だけれども、ショコラファンなら誰もが知る有名シェフ6人。

・ジャック・ジュナン（@jacquesgenin）…東方美人茶の華やかな香りとナッツのコクが重なり合う、繊細な味わいの1粒。
・ファブリス・ジロット（@fabricegillotte）…マダガスカル産バニラが香るキャラメルと、塩バターキャラメルガナッシュの層が織りなす奥行きのある味わい。
・ラ・メゾン・デュ・ショコラ（@lamaisonduchocolat_jp）…細かく砕いてキャラメリゼしたピーカンナッツのプラリネ。
・ヴァンサン ゲルレ（@vincent_guerlais）…ビーントゥバーのトーゴ産カカオと、ガーナ産カカオのショコラの深いコクにゆずの爽やかな香りが調和。
・ヴァンサン・ヴァレ（@vincent_vallee）…華やかな風味のパッションフルーツとバナナのキャラメルに、クリスピーなココナッツプラリネを重ねた2層仕立て。
・ジュリアン・デシュノ（@juliendechenaud_chocolatier）…香ばしいヘーゼルナッツをまるごと、なめらかなプラリネとショコラで包み込んだ1粒。

スペシャルコラボレーションBOX JAPAN

そして「JAPAN」のボックス。

こちらも、テレビ他メディアで活躍するレジェンド級の6人が揃いました！

・カラティール（@calatir_chocolaterie）…ナッツのような香りが特徴のカカオの兄弟種マカンボを使用。アールグレイとレモンの風味を添えたガナッシュ。
・ショコラティエ パレドオール（@palet_dor）…クローバー蜂蜜のガナッシュと発酵バターガナッシュを重ねた2層のショコラに、トーストの食感をプラス。
・シェ・シバタ（@chezshibata / @takeshishibata）…甘く優しいキンモクセイの香りにマンダリンオレンジを合わせた、フルーティーな味わいのブレンドガナッシュ。
・ル ショコラ ドゥ アッシュ（@lechocolatdeh_official / @htsujiguchi）…マイヤーレモンの爽やかな酸味とほろ苦いキャラメルの2層のショコラ。初恋のような味わいを表現。
・モリ ヨシダ（@moriyoshida_official / @morihide_yoshida）…香ばしいアーモンドのプラリネをベースに、アールグレイ、ライムと広がっていく繊細な香りを楽しめる1粒。
・トシ・ヨロイヅカ（@toshi_yoroizuka_official / @toshiyoroizuka）…ショコラノワールとショコラ・オ・レを合わせたガナッシュ。ブルターニュ地方のゲランド塩がアクセントに。

冒頭に書いた通り、高島屋オンラインストアではすでに予約を開始していますので、遠方の方はそちらもぜひ。

現地で購入する方は、高島屋11店舗（日本橋、新宿、横浜、玉川、柏、大宮、高崎、大阪、泉北、京都、岡山）でどうぞ。

関東店舗
1月21日（水）から
関西店舗
1月17日（土）から順次スタート

百貨店や商業施設が開催するバレンタイン催事の中でも、日本トップレベルの注目を集める、阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」の開催概要が発表となりました！

今年は、全館売場改装に伴いメイン会場の縮小がするものの、素材であるカカオにフューチャーした企画や、47チョコ列島といった阪急うめだ本店ならではの様々な催しが予定されています。

開催概要

開催期間：2026年1月21日～2月14日

9階は催場・祝祭広場の“2会場”で開催。
その他、B1、B2、1、2、3、4、7、8、10、11F一部エリアでも開催

さらに、前半・後半で、参加ショップ・ブランドが入れ替わります。

前半（1月21日～1月29日）

・催場＝47チョコ列島
日本各地から素材の魅力がつまったチョコレートを取りそろえました。チョコレートで味わう日本を巡る旅が、ここから始まります。

・祝祭広場＝チョコ菓子喫茶店
お気に入りのチョコにぴったり寄り添う一杯は？知れば知るほど奥深い、チョコレート×コーヒー＆ティーが生むマリアージュをご紹介。

後半（1月30日～2月14日）

・祝祭広場＝カカオワールド果樹園
“カカオはフルーツ！”を合言葉に、カカオ生産国で採れる果実を使ったチョコレートや、フルーティーな香り、ナッティーな香りを楽しめるチョコレートが盛りだくさん！

・催場＝チョコレートタウンでハーベストパーティー
シェフこだわりの素材が詰まったボンボンショコラを前に広がる、年に1度の「ハーベストパーティー」が開催。魅力がたくさんのチョコレートタウンへようこそ！

オバマ元大統領がゲストへのお土産として愛好していたことで、一躍その名を世界に広めたアメリカ シアトル生まれのチョコブランド「FRAN’S CHOCOLATES（フランズチョコレート）」。

そんな「フランズチョコレート」から、2026年バレンタイン向けに、これまであまり展開してこなかった焼き菓子商品が発売されます。
（一部商品は先行販売あり）

「フランズチョコレート」Baked Sweets

キャラメルブラウニー

表面のクランブルが香ばしく、中はとろけるフォンダンショコラのようなキャラメルブラウニー。

焼きたての最後に絞ったキャラメルがじゅわっと溢れ、上品な甘さの余韻に浸るひと品です。

そのままはもちろん、数日経過するとキャラメルが生地全体に染み込んで、しっとりしたテクスチャーに変化した後も違った美味しさが。

※ホリデーシーズンより一部店舗で販売開始

ヘーゼルナッツクランチメレンゲ

香ばしくキャラメリゼしたヘーゼルナッツをたっぷりと練り込み、サクッと軽やかに焼き上げたメレンゲ。

ふわりと溶ける食感とともに、ヘーゼルナッツの香ばしさとメレンゲの優しい甘さ、焦がしキャラメルのほろ苦い風味が広がります。軽やかでありつつも満足感のある味わいを楽しめます。

フロランタン

アーモンド

薄くさっくり焼き上げたバタークッキーに、香ばしくキャラメリゼしたアーモンドスライスを重ねたクラシックな一枚です。

カカオマカダミア

ほろ苦いカカオニブとクリーミーな甘さのマカダミアナッツが溶けあうチョコレート専門店らしいフレーバーを楽しめます。

またこのほか「ガナッシュサンドクッキー」が4種の新フレーバーでリニューアルされるとのこと。
チェックしてみてください！

ブランドサイト：https://franschocolates.jp/

阪急うめだ本店 限定のアソートにも注目を！

発売から長年にわたって愛され、公式サイトにも「不朽の名作」と紹介されているスペシャリテ「ソルトキャラメル」をはじめとしたキャラメル尽くしのアソートメントボックス「阪急限定キャラメルセレクトアソートメント5pc」。

阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」にて販売予定です。（2026年1月21日～2月14日 9F催事場にて）

また、オンラインショップではすでに予約もスタートしています。遠方の方もぜひ。

ファミリーマートにて、全11位種類の商品を展開するお祭り「ラムレーズンフェア」が、2025年11月25日より始まっています！

ラム香るスイーツは、これから始まるホリデーシーズンにもピッタリ。
今回は、ライターが個人的に注目する「デザート」カテゴリとして展開されている3商品を中心にご紹介したいと思います。

まずは、全商品一覧から！

※チョコレートを使った商品3種の食レポはこちらの記事をご覧ください。

「ラムレーズンフェア」全商品

「デザート」カテゴリ

大人のラムレーズンタルト
ラムレーズンバスクチーズケーキ
トロバタ　ラムレーズンサンド

「焼き菓子」カテゴリ

ラムレーズンパウンドケーキ
とろけるラムレーズンクッキー

「パン」「サンドイッチ」カテゴリ

ラムレーズンバターメロンパン
ラムレーズンショコラフランス

ラムレーズンホイップサンド

「菓子」カテゴリ

ラムレーズンクランチ
ラムレーズンチョコ

アイス

たっぷりラムレーズン

「デザート」3商品を食レポしてみます

大人のラムレーズンタルト

ラムレーズンを、タルトの中、クリーム、クリームの上のトッピングにも使用したラムレーズン尽くしのタルト。

ひと口目からラム酒の香りがふわっと。ですが、アルコール感が強すぎず、食べやすいバランス。
スルリと消えるように口の中で溶けるクリームは、香りこそ芳醇なものの、テクスチャは軽めで甘さも控えめ。その中にラムレーズンの食感がところどころ残っているので、単調にならず最後まで楽しめます。タルト生地の香ばしさと、中のラムレーズンのコクが合わさって、見た目よりもまとまりのある味わいでした。

今回発売された11種類の中で、イチオシのスイーツはコレ！

ラムレーズンバスクチーズケーキ

ラムレーズン入りのバスクチーズケーキ。
想像しているバスクチーズケーキのよりもかなり柔らかな印象で、ぷしゅぷしゅしゅわしゅわっと溶けていきます。

ゆっくりと…できれば良い紅茶なんかと合わせていただきたい1品です。

トロバタ　ラムレーズンサンド

みんな大好きバターサンド！
しっとり感もありつつ、ちゃんとサクサクした生地が秀逸で、香ばしさとともに、バターの風味、ラムレーズンの酸味が混じる味のバランサーに。
健康的な色気があります。

気づけば、今年もおせちの予約が始まる季節になりました。
毎年「え、もう？」と思うタイミングで動き出すこの話題ですが、人気のお取り寄せおせちは早い段階で売り切れることもめずらしくありません。

というワケで本日ご紹介するのは、雑誌『ハルメク』が読者と作り続けて20年…「読者参加型」で開発された「ハルメクのおせち」！
試食レポと共にお届けします。

「ハルメクのおせち」オーダーページはこちら

今回体験したのは…スタンダードおせち「彩」

和洋中のバラエティを3世代で楽しめる、スタンダードおせち「彩」。

1人前～6人前 8,000 円～34,200 円（税込）
*写真は1人前のものです。

冷凍状態で届きます。

内容は…

・鰤照焼・揚げ茄子浸し・若桃蜜煮・いちじく入りクリームチーズ・りんごきんとん・金箔丹波黒豆煮・手毬餅・中華風くるみ飴炊き・立山ポーク味噌漬・青森県産帆立燻製マスタードソース・大根田舎煮・伊達巻柚子風味・スモークサーモン・モッツァレラチーズからすみ和え・鮑やわらか煮塩麹・海老旨煮・田作りごま和え・海老のチリソース・味付ブロッコリー・真鯛の塩麹焼きトマトソース掛け・紅白なます・ローストビーフ・大豆やわらか煮・数の子松前漬いくら掛け・蟹の土佐酢ジュレ・かぶら甘酢漬

の全26品。家族でひとり1台、贈答、オードブル風に……。お正月をもっと自由に楽しめる一段重になっています。

存在感のあるローストビーフから、エビ、鮑、スモークサーモンなど高級食材もたくさん。

ライターが大好きな優しく品の良い味付けの茄子の揚げびたし、定番の黒豆、くるみの飴炊き、甘すぎず柚子の香りが素晴らしい伊達巻はもちろん、甘味カテゴリの若桃密煮やてまり餅、無花果を使ったクリームチーズなどもあって、最後まで飽きずにいただける内容です。

注目は、料理研究家 横山タカ子さん監修

中でも特に注目していただきたいのは、長野の郷土食の知恵を生かした家庭料理や保存食を提案し、テレビや雑誌で活躍する横山さん監修の3品。

鮑やわらか煮塩麹
やわらかく炊いた鮑に、塩分を可能な限り控えた塩麹を使っています。
円やかで優しい風味で、鮑そのものの美味しさを楽しめる一品。

りんごきんとん
りんご入りのきんとんにふじりんごの角切りを入れています。
リンゴの食感と香り×サツマイモがほのかな甘さ。酸味のおかげでバランスの良いお味に。

田作りごま和え
おせちの中でも最後まで残っちゃう…？お子様にはやや不人気の田作りも横山さんの手にかかれば人気の1品に。
香ばしく焙煎したカタクチイワシにプチプチとした食感も楽しい胡麻を加え、香ばしさをプラス。
丁寧に炊いてあることがわかる上品な味、食べやすいお味に仕上がっています。

今回試食させていただき感じたのは、一品一品に拘りを持って作られているんだな…ということ。

全体的に飽きの来ない上品な味付けで仕上げられているのも大人には嬉しいポイントです。和洋中、さまざま味が楽しめるので飽きずにもいただける。
日本酒だけでなく、ワインやビールにも合いそう！

こんなお節でスタートする2026年は、きっといい年になるはずです。

ライターはワインと一緒にいただきました。

余談ですが、試食日とボジョレー解禁が重なるという素敵な偶然を利用し、今回私は「ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヌーヴォー 2025」と一緒におせちを楽しみました。

今年のヌーヴォーは、天候に恵まれたとのこと。葡萄の香りと甘味がギュッと凝縮されていて、ヌーヴォーにありがちな酸味が控えめでとても素直な味わいです。
誰もが美味しいと実感できそうな、好感度が高い出来栄え…ぜひこちらも併せてチェックを。

今年も、タルト専門店「キルフェボン」クリスマスケーキの予約が始まっています！

2025年は新作2商品を含む4つのケーキが登場。
この記事では、ライターが最も注目する「」をメインにご紹介します。

全種類のレポは、こちらのサイトでご覧ください。（チョコレート大事典）

予約詳細

予約受付期間：2025年10月1日（水）～12月15日（月）
※予定台数に達し次第受付終了
※名古屋栄はWeb受付のみ予約。店頭受付はありませんので、ご注意ください。

店頭受け取り予約はコチラから

星型　赤いフルーツとチョコレートクリームのタルト

チョコ好き必見なケーキが、新作「星型　赤いフルーツとチョコレートクリームのタルト」。

星型のタルトに、チョコレートカスタードと自家製の甘酸っぱいジャム、なめらかなミルクチョコレートクリームと赤いフルーツなどが使われています。

ベースに使われているビターチョコレートの苦み、カカオの風味、そして苺の酸味と香り、キャラメリゼされたナッツの香ばしさが楽しめるクリスマスツリーです。

メリーチョコレートから、トロリとしたくちどけが特徴新商品「ショコラトロリィ」が発売となりました。

フレーバーは、ミルク、ビターオレンジ、宇治抹茶、ストロベリーの4種類。
こだわりの素材とチョコレートの組み合わせを楽しむことができます。

販売情報

発売日：2025年11月1日
販売場所：一部百貨店・グランスタ東京店

内容量＆価格（税込）
各商品 3個入り 513円
詰め合わせ箱（4個）2,162円
詰め合わせ箱（6個）3,243円

今年も！カカオにこだわる人気ブランド、横浜「VANILLABEANS（バニラビーンズ）」。

そのバニラビーンズのチョコレートを使用した濃厚「メルティホットチョコレート」が一部のナチュラルローソンにて11月11日より販売を開始しています！

「メルティホットチョコレート」は、がカカオ豆の選定、焙煎からこだわり横浜の工房で作る、スペシャリティチョコレートをミルクに浸して楽しむオリジナルのチョコレートドリンク。

「横浜、ちょっぴり遠いのよね」って方は、ぜひお近くのナチュラルローソンへ！
※一部店舗では取扱がない場合があります。
※VANILLABEANS店舗での取り扱いはなし。

「バニラビーンズ」とは？

バニラビーンズは、「チョコレートで世界を幸せにする」をモットーに掲げた、ビーントゥバー チョコレートショップです。

2000年 楽天市場にてインターネットにて販売。
楽天市場ショップオブザイヤー スイーツジャンル大賞を受賞。

2014年に、みなとみらいに旗艦店をオープン。

チョコレートの製造風景がみられるガラス張りの工房が併設されており、カフェ好き女子から、コアなチョコレート好きまで、多くのファンを獲得。

フェアトレードのチョコレートを使用

カカオ豆を作っている原産国の子供たちが、チョコレートを食べたことがない…そんな現状に疑問をもち「その現実を変えたい」という思いで、バニラビーンズのカカオ豆はフェアトレード（公平貿易）のモノが使われています。

（2008年にすべての商品をフェアトレードチョコレートに変更。）

また、例えばクリスマスシーズンなども、ケーキ1台につき、カカオ原産国に1ドルを届けるキャンペーンなど、エシカルな活動も。
本店の方もぜひチェックしてみてくださいね。