熟成期間が違うコンテチーズを食べ比べてみた！「若め」「夏作り」「長期熟成」

「世界最優秀フロマジェコンクール」で優勝経験を持つ、ファビアン・デグレさんに教わる「コンテチーズ」オンラインセミナーに参加しました！デグレさんは10年間日本のチーズ専門店で勤務し、「世界最優秀フロマ

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原宿・表参道で北海道地チーズを体験しよう！「北海道地チーズ博 week」「おいしさ実感week」

北海道のナチュラルチーズ「北海道地チーズ」をPRするイベント「北海道地チーズ博 week」が2021年2月18日から開催されています。 1st weekは、オンライン販売、 2nd weekは、動画コ

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本場フランスで、とにかく圧倒的な人気と生産量を誇る、熟成ハードチーズ「コンテ」。当サイトでは前回、そのコンテについて”基本の「キ」”ともいえる情報をお伝えしました。そして今

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皆さんこんにちは！野菜ソムリエケイです。前回（超基本情報）、前々回（簡単レシピその1）と、パルミジャーノ・レッジャーノというチーズについて、さまざまご紹介してきました。今回は、そんなパルミジ

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皆さんこんにちは！野菜ソムリエケイです。前回、このサイトで「パルミジャーノ・レッジャーノ」の”基本のキ“ともいえる情報をお伝えしました。以来、すっかりこのチーズのファンに

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「お酒は飲めないけど、チーズは大好き」という事で、最近は、ノンアルコールでチーズを楽しむ方も増えているそうです。今回ご紹介するのは、そんな方にも嬉しい、コーヒーとチーズの楽しみ方。チーズプロフェ

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オンラインでもオフラインでも楽しめる！「アート×フランス産チーズ」の新しいペアリングをテーマとした新感覚の消費者向け体験型イベント「フレンチチーズウォークin中目黒×企業コラボ東京プロジェクト」が、

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フランスで最も愛される熟成ハードチーズ「コンテ」。名前は聞いたことあるけど、実際にどんなチーズなんでしょうか？どんなふうに食べたら美味しい？などなど、人生40年超（笑）において、「そろそろ知って

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新型コロナウイルスの流行により、今、イエノミ需要が増えています。かく言う私も、アーモンドチョコとシャンパン、和のつまみにレモンサワーなど（笑）、自分なりのブームを見つけ楽しんでいます。もちろんチーズ

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パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会が開催した、「パルミジャーノ･レッジャーノ　日本酒とのペアリング＆テイスティングイベント」という、面白そうな企画に参加してまいりました。「チーズに合わせるのは

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東京・渋谷のチーズ専門店「CHEESE STAND（チーズスタンド）」が、2020年5月22日より、6年越しの新商品「さけるモッツァレラ」実店舗およびオンラインショップにて販売開始しています！ htt

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以前、このサイトでもご紹介した、美味しいチーズとワインのレストラン「オービカモッツァレラバー」から嬉しいニュース！ 2019年8月1日～8月31日の期間限定で、各店（*東京ミッドタウン店を除く）毎日

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「女子はみんな大好き！」フランス発祥のフレッシュチーズ「ブルサン」。「ガーリック＆ハーブ」など、ちょっとお洒落なフレーバーで人気ですよね。かくいう私も、かなりの頻度で買い求めて楽しんでいます。さ

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「これは反則でしょ…」というくらいに、女子の夢を詰めたような美味しいチーズ「ブラータ」。ここ数年、ジワジワと知名度を上げつつあるブラータチーズについて詳しくご紹介したいと思います。

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新たなお取り寄せの定番となるか？！またも、ちょっと面白いグルメ商品を見つけてしまいました、野菜ソムリエケイです。さてわたくし、父の地元で作られている「志満秀えびせんべい」という渋めの商品が好き

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