蒸し暑い日が続いていますが、TVなどでも紹介されている通り、各社、おせちの予約がぼちぼちと始まっています。

今回ご紹介するのは「大丸松坂屋」で発売される「モンシェール」のスイーツおせちです！

大丸松坂屋のおせち予約はコチラから

「スイーツおせち」の中身は？

2段になったお重には、お得意のロールケーキ（ミニロール×4、白ロール×4、紅ロール×4、桃の花チョコ×3）がぎっしりと詰まった「一の重」。

そして、二の重には、さまざまなミニスイーツたち（レアチーズケーキやバウムクーヘン、タルト、ギモーヴ、ストロベリーケーキ、ミニバラのフィナンシェ、マカロン、ピスタチオケーキ、ショートケーキなどなど）…が華やかに詰められています。

改めて「モンシェール」について

2003年11月3日、大阪 堂島で誕生したパティスリー。

北海道産の生乳などを独自にブレンドしたクリームをひと巻きに包んだ、ご存じ「堂島ロール」で知られる有名店で、現在、日本国内に二十数店舗を展開！海外進出も果たしています。

大丸松坂屋のおせち予約について

10日1日から店頭で。オンラインストアでは先行して9月22日の14時から受注を開始。

大丸松坂屋の今年のおせちも、例年同様、それぞれのライフスタイルに応える多種多様な品揃え！

宅飲みのための「おつまみおせち」、著名人監修の「特別企画おせち」、人気料亭やホテルが手掛ける「厳選おせち」、2022年前年売り上げ3倍となった「肉おせち」、コ口ナ禍に嬉しい「カロリーバランスおせち」、そして今回ご紹介する「スイーツおせち」などなど…。

また、私のように地方住まいに嬉しい広域配送のおせちも拡充してくれてます！

大丸松坂屋のおせち予約はコチラから

先日、「高島屋から、自分でカスタマイズできるおせち商品が出ますよ！」とご紹介したしたんですが、もちろんその他にも魅力的なおせち商品がたくさん出ています。

有名パティシエが手掛けるスイーツだけのおせちや、キャラクターのおせち…

そして今日の主役は人気の味噌カツ専門店「矢場とん」のおせちです！

高島屋おせち 予約ページ

矢場とん「勝つおせち」の内容

矢場とん「勝つおせち」は、伝統的なおせち料理が楽しめる重の他、なんと、フライ尽くしの重を入れた「矢場とん」らしいおせちです。

フライの重には、南九州産ひれとんかつや、明太子大葉肉巻きフライ、アスパラ肉巻き、ズワイガニ甲羅フライ、サーモンフライなどが…

伝統的なおせちメニューもしっかり押さえつつ、若い男性やお子さんにも喜ばれるフライ重は、広い世代でも楽しめそうですよね！

販売期間は、

カタログ：9月26日9時～11月11日12時
オンラインストア：9月28日1時～11月12日10時

です。ぜひチェックを～。

高島屋おせち 予約ページ

まだまだ蒸し暑い日が続いていて、なんだか実感がわかないのですが、9月に入り おせちの先行予約がぼちぼちと始まっています。

今回、「新春 高島屋 おせち料理2023」の取材会に参加して参りましたので、今年（来年？）の注目商品をご紹介したいと思います。

高島屋おせち 予約ページ

今年の一押しは、カスタマイズおせち「よりどり彩りおせち」

取材会一番の注目おせち「よりどり彩りおせち」は、好きな物、食べたモノもを自由に12品（12マス）選んで作る自分だけのおせち商品です。

参加店は、中村孝明、人形町今半、シェ松尾、レ・サンス、広東名菜 赤坂璃宮、トシヨロイヅカ、パティスリーモンシェールなど、和洋中、そしてスイーツまでラインナップ豊か。

こんな風に、同じ商品を何点選んでも大丈夫！（笑）
自由度の高いおせちです。

個人的には、かなりのマスをスイーツに費やしてもいい…と思っています。

販売期間は、

カタログ：9月26日9時～11月11日12時
オンラインストア：9月28日1時～11月12日10時

お届け日は、12月30日のみです。

あけましておめでとうございます！
今年もお気に入りの通販サイトから取り寄せたおせちを楽しんでいます、野菜ソムリエ ケイです。

ただ…やはり2日目ともなると飽きてきますね、おせち。

残ったおせちの活用法・・・これはもう、正月の日本人の課題なのかもしれない。

そしてやっぱり今年もまた、中途半端な感じで脇役おせち達が余っています。
個人的に毎回ちょっぴり困っちゃうのは、なます、カズノコあたりかな～。

というワケで今年は冒頭写真のように、おせちサンドウィッチ略しておせウィッチを作りました！

おせちサンドウィッチでつかった、残りものおせち

今回使ったのは、こちら。紅白なます、数の子、そしてローストビーフです。

「ローストビーフは余らんやろ」っていう話ですが、まぁ、そこは別途用意していただければ（笑）

まず、数の子をマヨネーズであえて、ソースっぽくします。
魚卵とマヨネーズ、あわないワケがない！

あとは、こんがり焼いたパンの間に、なますやその他食材を挟み、カズノコソースをかけるだけ。
なますは要するにピクルスのようなモノですから、洋食にもあうんです。

ローストビーフは他のお肉でも、あと例えば、祝いクルマエビなどの海鮮系でも代用可だと思います。

その他、アレンジレシピいろいろ

前述の紅白なます、コレは本当にいろいろ使えます。

以下のサイトさんはすごく参考になりますよ！

余ったおせち料理を活用！アレンジレシピ6つ-はてなブックマークBニュース

超余りがちな、数の子、なます、それから田作りのレシピが載ってて◎

余ったおもちの楽しみ方

余談ですが、お正月はモチもあまりますね！という事で、こちらのアレンジレシピも。

↑ こちらはワタクシ野菜ソムリエ ケイ考案のレシピ。

これまた冷蔵庫の中で余っちゃってるジャムと生クリームを使っています。
写真はマーマレードですが、本当ならブルーベリーなどの酸味が強い系の方が合います。

ちなみに、私が毎年お取り寄せしているおせちはこちらのショップさんのです。

カジュアルなレディースファッションに定評のあるカタログ通販「ベルーナ」。

実は、そんな「ベルーナ」が運営するグルメ通販「ベルーナグルメ」もまた、全国選りすぐりのグルメを豊富に取り揃え、多くのファンを獲得する人気サービスになっています。

今日ご紹介するのは、その「ベルーナグルメ」の人気商材「おせち」について。
なんと、2022年用おせちに、京都老舗料亭「京料理 はり清」監修「おせち-雅-」が登場するとの事！

グルメライター、野菜ソムリエ ケイがご紹介します。

そもそも「京料理 はり清」って？

「京料理 はり清」は、1659年創業の老舗料亭。鳥辺野を訪れる客のための茶店として始まりました。
江戸中期の明和年間に播磨屋清七と称した当主の名より「播清（はり清）」の屋号を揚げ、以来360余年京料理を作り続けています。 確かな素材に丁寧な仕事を加え、奇をてらわぬ正味の料理を味わえる人気の料亭です。

https://harise-kyoto.com/

「京料理 はり清」監修おせち

「京料理 はり清」監修おせちは、特製だしを効かせて炊き上げた「鮑煮」や滋賀県産の鮎を使用した「鮎甘露煮」、鮮度の高い岩だこを約14時間漬け込んだ「蛸照り焼」など豪華食材を使用したこだわりの料理を全53種、和三段重です。

購入の方には、もれなくそばセット3食をプレゼントも。

小鯛桜花漬

山口県の近海で取れた小鯛を桜風味の甘漬けにしました。一足早く春を感じられる一品です。

小海老の密煮

素揚げした芝海老を甘露煮にしました。殻ごと召し上がることで芝海老本来の香ばしさを楽しめます。

鮑煮

特製のだしを効かして、あわびの歯ごたえを残しながらふっくらと仕上げ、旨味を引き出しています。

京壬生菜と柚子のちぎり天

京壬生菜のシャキシャキ食感と秋冬が旬の柚子のさわやかな風味が効いた一品です。

鮎甘露煮

滋賀県産鮎を骨まで食べられるように、特製ダレでじっくり炊き込みました。

蛸照り焼

鮮度の良い岩だこを和風ベースのたれに約14時間漬け込み、表面を炙って仕上げました。

味付数の子

かつお風味の出汁で漬け込んだ、上品な味わいに仕上げました。パリパリの食感も楽しめます。

黒豆

丹波産黒大豆を使用し、一粒一粒丁寧に選別をして、ふっくらと炊き上げています。

さらなる詳細は以下該当ページからご確認ください♪

2021年お正月。

新型コロナウイルスの流行により、おうち時間をより充実させるべく、例年よりもおせちのお取り寄せが盛り上がっているんだそうです。

そんな中、人気TV番組「マツコの知らない世界」にて「お取り寄せおせちの世界」回がオンエアされ、”おせちを1000種類以上食べてきた”という専門家 中井千佳さんによって番組内で紹介された商品が超話題に！

今回は、その中から、「志賀商店」という会社が作る絶品黒豆についてご紹介したいと思います。

http://www.shiga-mame.co.jp

「志賀商店」って？

さて、件の「志賀商店」があるのは、西日本最高峰「石鎚山（いちづちさん）」を有し、名水の町として呼び声の高い愛媛県西条市。

「2020年版 住みたい田舎ベストランキング」若者部門で全国第1位となった事でも話題になりました。

「志賀商店」の黒豆は、この地の豊富な水（地下60mからの井戸水をくみ上げ軟水処理した水）を使って作られています。専門家 中井さんによると、「この水の為に、ここに工場を建てた」とのこと。

名水の町　愛媛県西条市へ

…というワケで噂の黒豆をGETすべく、実は四国在住のライター 野菜ソムリエ ケイ、車でブーンと愛媛県へ！

「地元のスーパーマーケットで、普通に売られてるよ」との情報を聞きつけ、四国を中心に多くの店舗を展開する「マルヨシセンター」にやって来ました。

発見した商品は、お隣のフジッコのほぼ同量の商品と比較すると、3倍近いお値段です。

こちら、国内産丹波黒2Lサイズを使用した黒豆煮豆でして、昔ながらの製法を以てして、黒大豆の他、砂糖、還元水飴、食塩だけで作られています。

前評判通り、とにかく皮が口に残らず驚くほど柔らかく煮られています。

甘さも控えめで、食べやすい！

あっさりとした醤油無しの味付けです。

大粒で、一切シワなく作られているのもさすがの高級感。

今のところ、通販でのお取り寄せは難しそうなので（AmazonやYahooで販売元がハテナ？な商品ならありましたが…。）、お買い求めは、コロナが落ち着いたタイミングでぜひ愛媛にて！

ついでに道後温泉なんかも楽しんで帰って下さいね。

四国在住 野菜ソムリエ ケイでした。

その他、番組内で紹介されたおせち

京都府 吉田喜
極上伊達巻 2160円（税込）

愛知県 （有）水上食品
栗きんとん（栗あん＆いもあん） 800円（税込）

新潟県 野島食品（株）半吾兵衛
新潟県産大根「なます」（国産ゆず入り） 5袋入り3240円（税込）

ジュピターショップチャンネル
笑福（14点セット） 19980円（税・送料込）

滋賀県 丸長食品
あかこん 380円（税込）

今年も、おせちの予約が気になる…そんな季節がやってきました。

ここ数年、各デパートも趣向を凝らしたおせちを多数発表。しのぎを削っています。

今回ライターhitomiがお邪魔したのは、プレス向け 高島屋のおせち発表会。

手塚治虫氏の人気キャラクターのおせちをはじめとし、気になる商品がたくさん！詳しくご紹介したいと思います。
予約時期についても。

手塚治虫の人気キャラクターがおせちに！

「手塚治虫生誕90周年　高島屋　家族三世代おせち」

漫画の神様と称えられ、その功績と傑作漫画が国内外に広く知られている手塚治虫氏。
その生誕90周年を記念し、氏が生み出した人気キャラクター「鉄腕アトム」「リボンの騎士」「ブラック・ジャック」をモチーフにした”おせち”を作りました。

3段のお重に、3世代で楽しめるお料理。

お重にも、そして風呂敷にも同キャラクターがデザインされており、続けて楽しむことが出来ます！

ファンの方、必見です。

ボリュームがあるおせちは、家族みんなで囲んで食べるのもいいですね。

「たん熊北店」×「オテル・ドゥ・ミクニ」コラボレーションおせち

かの有名 老舗和食店「たん熊」より。
今年は、初の試みで「オテル・ドゥ・ミクニ」とのコラボレーションが実現しました。

今回、一早く試食をさせていただいたのですが、どれを食べてもおいしい。
すぐに売り切れてしまうことが予想されます。

ちょっと奮発しちゃおうかなという方は、是非お早めにご予約を。

「神田明神下みやび本店」のおせち

WEB高島屋通販のみ販売商品、「神田明神下みやび本店」のおせち

女将さんがプロデュースしたおせちは、シャンパンが似合う、フォトジェニックなおせち。
36の枡に少しづつ盛り付けられています。なんとも可愛い。

どれからいただこうかと真剣に悩んでしまいました。

「HATAKE AOYAMA」のおせち

「洋食のおせちがいいな」という方は、今話題の人気レストラン「HATAKE AOYAMA」のおせちはいかがでしょう。

伝統野菜の魅力発信に情熱を注いできたシェフ神保氏の手によるおせちは、旬の野菜をふんだんに使ったイタリア料理がベース。

「いずみ鉄道」のおせち

いずみ鉄道 開業30周年を記念し、海の幸、山の幸が豊富な沿線の食材を詰めたおせちです。

なんと乗車券付き。

…各店ともにこれでもか？と食材をふんだんに使われているので、食べ応え満点ですね。
さて、肝心な↓予約時期については以下をご参照ください。

高島屋のおせち　予約時期

オンラインストア

予約期間：9月21日（金）午前10時から12月26日（水）午前10時

＊11月17日（土）午前10時までのご予約分は、日本全国送料無料無料
＊冷凍おせちは、12月30日（日）冷蔵おせちは、12月31日（月）

店頭予約

予約期間：9月26日（水）から12月25日（火）
お届け及び店頭でのお渡しは12月31日（月）

高島屋日本橋店、新宿店、横浜店、玉川店、立川店、柏店、大宮店、湘南台店、高崎店、タカシマヤフードメゾンおおたかの森店、各店にてお渡し。
＊一部、承り期間、お届け日の異なる場合があります。

高島屋のおせち 予約ページはコチラです。売り切れ注意
アトムのおせちはコチラから！

みなさまこんにちは！
野菜ソムリエ ケイです。

単身世帯の増加や年末年始の過ごし方の変化…近年、そのライフスタイルの多様化によって、おせちの楽しみ方が変わってきていますよね。

今日ご紹介するのは、そんな今の時代にピッタリのおせち。

好きなものだけ、必要なものだけ、少量で買いたい、というニーズに応え、昨年度79万個以上売れた…という「ローソンストア100」のヒット商品「100円おせち」です。

「えー…、100円…！」と侮るなかれ。
記事を読み終える頃には、「今年はこれにする！」なんて気持ちになっているかも…？！

「100円おせち」のおすすめラインナップ

かまぼこや伊達巻、栗きんとん、昆布巻きなど、おせちに欠かせない商材はほぼそろう「100円おせち」。
中でも、おすすめな商品をピックアップしてご紹介します。

御蒲鉾、ふぐ蒲

料理研究家の小林睦美さんの一押しは「かまぼこ」。

基本の「御蒲鉾」は、メーカーを一社に絞り、さらに種類も2種類（紅白）に絞って大量発注することで、コストダウン。100円とは思えない品質です。
また、今年新たに仲間入りした「ふぐ蒲」は、その名の通り、ふぐの皮を練り込んだ蒲鉾。
独特の風味とプリプリの食感は、「えー、これが100円？！」と驚いてしまう高品質。

海鮮珍味たち

数の子松前、つぶ貝わさび、ほたてわさび…、日本酒にぴったりな海鮮珍味たち。
個人的に「これは買い」。

こちらは、簡易包装にすることでコストダウン。

田作り

「片口鰯、今年は高いんじゃないの…？」と心配している方もいらっしゃるかもしれませんが、ローソンストア100、今年もやってくれました。

形が不ぞろいな物を使用し、さらには、一年前から数量を約束し原材料を確保することでコストを抑えているそうです。

「100円おせち」を使ってワンプレートおせちを作ってみよう！～盛り付け例～

さて、そんな「100円おせち」を使用して、実際にワンプレートおせちを作ってみました。

チャレンジするのは、TVなどでも活躍中の「35-45WOMAN」ライター、ライフスタイリストNorikoさん！

ローソンストア100さんのご協力の元、完成したのは…

じゃじゃん！こちら！

なます漬、御蒲鉾 白、御蒲鉾 赤、黒豆、伊達巻、いか黄金、昆布一口巻の計7種類（700円分）を使った、「35-45WOMAN」流ワンプレートおせち。

Norikoさん曰く、「グラスや小皿で高低をつけ、食材をグルーピングすることでお皿の中に流れを作りました。」とのこと。

また、「飾り切りが出来なくても、紅白のかまぼこを市松模様のように、交互に並べるとお洒落になりますよ」とのアドバイスも！なるほど。これはマネできそう。

さて、↓その他、ローソンストア100流の盛り付け例も教えていただきましたので、そちらもご紹介。

ワンコインおせち

合計5種類（500円）のワンコインおせち。「御蒲鉾 赤」の「赤」をさし色に使うと、たった5つの具材でも立派なワンプレートおせちに。

基本のおせちプレート

おせちには欠かせない基本の6種類を使ったワンプレートおせち。

ファミリープレート

家族で楽しむためのボリューム重視のプレートは全10種類（1000円）。

おつまみプレート

ちょっと贅沢、ちょっと大人なおつまみプレートは、12種類（1200円）で。
ふぐ蒲の上に海鮮珍味を乗せています。お酒がすすみそう～！

もちろん、ご自宅にあるお重に詰めても〇
それでも2000円以内で十分に見栄えのするおせちが完成します。

…

というワケで、「ローソンストア100」のヒット商品「100円おせち」、いかがでしたでしょうか。

今のライフスタイルに合った、あたらしいカタチのおせち、ぜひ、みなさまのご自宅でも。

12月25日より、数量限定発売です。

おせちを自宅で作らずにお取り寄せしてしまう・・・という事のハードルがどんどん下がっていますね。

良いこと？残念なこと？
個人的には「お正月くらい、休んでね、お母さん」という意味で大賛成。毎年家族のために取り寄せています。
おせちを食べるときの空気感、本当に本当に大好き。幸せという文字を具現化したら、きっとアレ。あのタイミング。
　
そしてまた、お取り寄せおせちの種類もここ数年でどんどん増えてきています。
子供向けのキャラクターを模したおせち、一人用おせち、お正月前に食べるお試しおせち・・・そして、洋風おせち。

そしてとくに、今回ご紹介したいのは洋風の中でもフレンチのもの。
横浜はたまプラーザ駅近くにある、本場フランスの三つ星レストラン　レ・サンスさんのおせちです。
　
こちら、南仏のフレンチレストラン　ジャルダン・デ・サンスでスー・シェフとして活躍していた実力派シェフが作りました。
契約農家からのお野菜、自家製朝摘みハーブ・・・などのキーワードも35-45WOMAN的にキュンポイント。
　
本命おせち、っていうか、お正月のおつまみとして取り寄せを検討中です。
じ・・・実は、タイトルでは遠慮して「2個目」と書いたのですが、我が家では3個目のお取り寄せおせち・・・ってことになります。そうです、すでに2種類予約済み。取り寄せすぎですか？（笑

レ・サンスおせちの中身紹介

さて中身。

フォアグラと豚肉のパテ、それから自家製スパイシー・オリーブなどフレンチぽい？手の込んだ品がぎっちり16品。

それからこちらも面白い。
↓ スペイン産EVオリーブオイルと・・・

そしてキャビア！と思ったら、キャビアの前にtroutの文字。
よく見ると、こちらイクラでした。ここは和風なのね～。

全品メニューは以下。

有頭エビのマリネ、フランス産鴨胸肉のローストランティーユソース、骨付きフランクとソーセージのシュークルート、北海道産帆立貝の燻製、キュッシュ・ロレーヌ、里芋の黒糖バルサミコ煮、キタアカリのポテトパイ、フランス産ブレズ鶏のエスカベッシュ仕立て、フォアグラと豚肉のパテ パストラミハム添え、自家製スパイシー・オリーブ、特選タラバガニとトビッコのサラダ・・・

以下のメニューは3段目です。＊2段重セットには入っていません。

国産アナゴのテリーヌ、イベリコ豚のリエット ナッツを添えて、スペイン産EVオリーブオイル マスの卵塩漬け、パーナ貝のパン粉焼き、天然紅鮭のスモークマリネ

その他　注目おせち

実は今回の記事、お取り寄せ総合サイト、ぐるなびさんの本社へ取材させていただき書いています。

そんなことで、この日、レ・サンスさん以外のおせちも多数。
その中でも特に記者が「へー」って思ったお店のモノを2つ追加でご紹介。

東京正直屋

こちらは数日前にTVで紹介されたこともアリ、今年注目のおせちだそう。

変わっているのは、「迎春おせち」の取り扱いがあること。
1月中に届くというモノです。母の日とかでいえば「遅れてごめんねカーネーション」みたいなノリでしょうか。

北海道　旬鮮本舗

こちらのおせちはとにかく安くていいな～っと。

3段（というか、2段重に＋カニ！）なのに、13,800円なのです。

安さの理由はワケあり。

札幌中央市場から余剰具材を集めて作っているんだそう。
そのため内容が1～2品変更になることがあるそうなのですが、このお値段ならそんくらい問題じゃないよねぇ、と。

どれも美味しそう。
　
というワケで、皆様、初・おせちお取り寄せ、いかがかしら？
自分で作ったものプラス、補助（？）的に1商品取り寄せてもいいですよね。

イベントです、これは。

フレンチおせち　レ・サンスのページ
遅れてごめんねおせち　正直屋さんの商品一覧はこちら
カニがいっぱい入ってるのに13,800円！北海道 旬鮮本舗さんのページはこちらです。