最近の我が家でのヒット商品。

高知旅行に行った弟が買って帰ってきた、四万十まるごと はたも～らというトコロの、醤油用のだし商品です。

↓さっそくですが、こちら、ご覧ください！
こんな風に、瓶の中に土佐のカツオの裸節が入っている、というもの。

我が家のだし

これに、自分で好きな醤油を入れて、高級な“だし醤油”を作ります。
半分くらいになったらまた継ぎ足し・・・という感じで、ワリと長く使えるのもうれしい。

卵かけごはん、シラスごはん、冷奴、湯豆腐、漬物、おひたしなどにはそのままに。
また薄めて、天つゆやめんつゆとしても。

数種類あります

高知といえば・・・な、カツオだけでなく、アユのシリーズも。

●めじか
鰹の一本釣りで有名な、土佐の鰹。
中でも土佐清水沖で獲れる宗田鰹は地元では「目近（めじか）」と呼ばれ、濃く、力強く、旨みの強いダシの源として知られています。

●あゆのだし
こちらお高知県産のあゆを使用。
しっくり炭火で焼いた鮎の香りが広がります！

最後は鮎を取り出し、ごはんと一緒に炊くなどの再利用も美味しいです！

四万十まるごと　はたも～ら公式WEB

皆様、パクチーはお好きでしょうか。

最近、「もう1年分くらい、パクチーを食べたな・・・」という体験をしました。
世界初のパクチー料理専門店、パクチーハウス東京にて !!

*今回は、TVや雑誌、ラジオでご活躍中のお取り寄せ生活研究家aiko*さんに連れて行っていただきました。 ありがとうございます！

さて、こちらのお店、もう言うまでもないかと思うのですが、とにかくパクチー。パクチー祭り。

パクチーに、パクチーをつけて食べる。
パクチーに、パクチーをかけて食べる。

といった状態。
パクチーが苦手な人には厳しいパクチーパラダイスとなっています。

ただ、こちらのパクチーは変な癖が少ないといいますか（悪く言うとパンチがないという事になるのかもしれないけど）パクチーの美味しいところだけが残っているような、そんな味が楽しめるのです。ちなみにパクチーはすべて国産とのこと。

ってか・・・この記事に何回「パクチー」とタイピングするのか・・・

追パクシステム

こちらのお店、追加パクチーは無料。
ただそのシステムが変わって注文時の声の大きさによって、追加されるパクチーの量が変わるのです。

冒頭写真は、女子が最大限叫んだ結果・・・。
他のテーブルは、皿とかボールでした。皆様ぜひチャレンジを。

パクチーハウス東京　おすすめメニュー

せっかくなのでおすすめメニューを。

「おいしい！」と2回も注文してしまったのがこちら。パク天。
パクチーオンリーのかき揚げです。

添えられているパクチー塩でいただくのも美味しい。

パクチー塩の作り方

お店の人に聞きました。パクチー塩の作り方。
超簡単。パクチーをオーブンなどで焦げないように乾燥させ、粉砕、塩に混ぜるだけ。

ちなみに、パクチーハウスのパクチー塩は、沖縄の良い塩を使っているそうです。

↑ さらにこちら。
左がチェンマイソーセージ。ソーセージの中にパクチーの根っこと葉っぱ入り。名前の通りピリからでお酒にあいます。
右がパクパクピッグパクポーク　ビッグパクパクパクポーク。注文の難易度高い。サーブしてくれるときの店員さんに注目。

パクライス。

そして、ぐちゃぐちゃが美味しい皮蛋豆腐。

改良してさらに美味しくなったという生春巻き。

〆にジャージャー麺もいただきました。

これに使われているパク麺、最近Amazonでも販売されはじめたそう !! 通販でもパクチーハウス東京が楽しめます。

パクチーハウス東京　Amazon通販ページ

パクチーハウス東京　アクセス他情報

パクチーハウス東京は、経堂にあります。

渋谷からだと電車で15分くらいだったかな～。
ほとんど行ったことがない駅だったのですが、意外と近くてびっくり。

南口から出てずーっとまっすぐ進むとあります。迷わないと思う。
カレーーハウスCoCo壱番屋向かいの石造りのビルの2F（1Fは魚角）。徒歩3-4分。以前から目印になっていたお隣のモスバーガーが閉店していますのでご注意を。

席数はあまり多くありません。

なので、訪れる際は予約することをおすすめします。私がお邪魔した日も開店と同時に行ったんだけどほとんどのテーブルに↑予約札が立ってたよ。

住所：〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-25-18 2F
営業時間：18:00-23:00（ラストオーダーは22:00）
URL：http://paxihouse.com/

「香川県がおいしい」というコトは、ここ数年のうどんブームで皆様すでにご存じかと思うのですが、うどん以外にも「これは !! 」というような食材、名産品、県産品がたくさんあるんですよ・・・

というコトで、香川出身の両親を持つワタクシ野菜ソムリエKが、香川の美味しいお取り寄せについて改めて学ぶべく、帝国ホテルで開催された「さぬきうまいもん祭り」に参加して参りました。
　
>>うどん県　それだけじゃない香川県

うどん県　新プロモーションビデオ　発表

浜田恵造 香川県知事のあいさつ、そしてうどん県の新プロモーションビデオ発表。

嗚呼、要潤かっこぇぇ・・・

・・・にしても、いつになったら生・要潤 うどん県副知事にお目にかかれるのかしら。
今まで、数度、このイベントに参加しているのですが・・・いまだに。会えるまで出続けてやる。

＊写真中央　スペシャルゲスト、香川出身 女優 うどん県県産品振興本部長　藤澤恵麻さん

香川県のおいしいモノといえば

うどん　それだけじゃない香川県のキャッチコピー通り、うどん以外の食材を、いただいたお料理と一緒にご紹介。

オリーブ牛

毎回、目玉の食材となるのがオリーブ牛。

名前の通り、オリーブを餌（オイルを絞った後のモノを使用）にした国産黒毛和牛です。

臭みがなくさっぱりした脂が特徴。

実はこれ、おそらくですが香川県内では知る人は少ない食材だったりします（笑
少なくともうちの親戚中は知らない。両親も。

わりと気軽にお取り寄せできるので、皆様ぜひ。

オリーブハマチ

こちらも牛同様、オリーブ（の葉っぱ）を餌に育てられています。
そしてやっぱり臭みがないのが特徴。

この日いただいたのは、香川県産　オリーブハマチのカルパッチョ仕立て　しょうゆ豆のドレッシングというお料理。

オリーブの実

オリーブ関連食材だけじゃなく、もちろんオリーブ自体も美味しいのは言うまでもなく。

あまり知られていないことですが、国内のオリーブ生産量は香川県が1番なのです。
小豆島は、二十四の瞳だけじゃないのだ。

この日ふるまわれたのは、オリーブを主役にした和三盆ロールケーキ。
＊中にはしょうゆ豆。

特筆すべきは、ちょこんと乗せられていたオリーブグラッセ。

恥ずかしながら初体験 !!
オリーブ牛やオリーブハマチのような、わかりやすくストレートな美味しさではないのですが、クセになる味わいです。
（そもそもオリーブの実が好きじゃなかったら、ダメだし。）

ちょこりとネットで検索してみたら、お友達のaikoさんの記事がひっかかりました。オリーブグラッセ、気になっている方はチェックをば。

>>小豆島オリーブの砂糖漬「オリーブグラッセ」は初めて食べる味 ｜ お取り寄せ研究家aiko*のお取り寄せ日記
　
その他・・・・

香川県産　天然鯛のパイ包み焼き オマール海老のソース

香川県産　讃岐の夢を使用したプティパン

讃岐夢豚のテキーラ煮込み　マンバのせいろ蒸しとご一緒に

キウイフルーツのタルト

そうめん　バジルの冷静パスタ風

香川県産　真蛸と讃岐コーチン“おいでまい”のパエリア風・・・
　
等を堪能。
　
　
以上、うどん　それだけじゃない香川県。わかっていただけたでしょうか !!