福岡発のフレンチトースト専門店「Ivorish（アイボリッシュ）」。

身近なメニューであるフレンチトーストに、「ここでしか食べられない！」特別感をプラスしたLAスタイルのお店です。

今回、そんなアイボリッシュにて、2017年冬の新作メニューを、みなさまより一足お先に体験取材して参りました。

まずは、そもそも「Ivorish（アイボリッシュ）」ってどんなお店？っていうお話から。

パティシエ オグラさん～、よろしくお願いします～！

行列のできるフレンチトースト店「Ivorish（アイボリッシュ）」って？

スイーツ系と食事系、両方のフレンチトーストを味わえる専門店 アイボリッシュ。
2か月ごとに登場する新メニューが各種メディアにも取り上げられることが多く、行列が絶えません。

福岡本店のほか、渋谷、海老名にも店舗があります。
http://ivorish.com/

パンにこだわり

「フレンチトーストはパンが命！」

最高のフレンチトーストを目指して作られたアイボリッシュのパンは、プロのパン職人と共に、試行錯誤の上に半年かけて作り上げたオリジナル。

そのまま食べてもあまり特徴が無いのに、オリジナルレシピのアパレイユ（卵＋牛乳などの浸し液）を含んでフレンチトーストになったとたん、見事に変身するんです。

アイボリッシュ2017冬を彩る新作メニュー

2017年11月1日より登場する新商品の中から、特に注目度が高いであろうメニューをピックアップしてご紹介。

ベリークリスマス2017

ラズベリーピューレの赤がとっても印象的なフレンチトースト。
ただでさえインスタ映えする色合いですが、それをさらに、ツリーのように高く積み上げています！

開店当初から力を入れて開発したメニューだけあって、今年も人気が出そう。

レアチーズ＆ブルーベリー

生クリームではなくレアチーズクリームを使用している事から、見た目よりもさっぱりと軽く食べられちゃう「レアチーズ＆ブルーベリー」。

さきほどの「ベリークリスマス2017」とは違い、ボディ感のあるパンが印象的。

これには「しっかりとしたパンはレアチーズとあう！」というパティシエのこだわりがあります。なるほど、最近流行りのとろけるような食感のフレンチトーストではなく、ちょうどよいかみごたえと表面のサクサク感は、さすがアイボリッシュ。

クリスマスチキン

スイーツのイメージがあるフレンチトーストですが、アイボリッシュでは甘さゼロのミール人気も高い！

そんなミール部門からは、「クリスマスチキン」が新登場。

パリッと焼いたチキンと、赤ワイン＆バルサミコ酢を煮詰めて作ったクランベリーソースを合わせた味わいは、まさにLAスタイル。

日本ではあまりないスタイルですが、この甘さと酸味のバランス、女性受けしそうです！

オイルサーディンサラダ（渋谷店限定）

お次もミールカテゴリから。

なんと、オイルサーディンを使ったメニュー…

「フレンチトーストとオイルサーディンって合うのかしら？」と思ってしまいますが、玉ねぎを入れたサラダ、そしてタプナードドレッシングを使う事で、調和をとっています。

このタプナードドレッシングがとにかく美味しい！
オイルサーディンもゴロゴロと入っています。豆乳ポタージュ付きでお得感も。

その他…「ビーフシチュー」「キャラメルアップル（福岡店限定）」、「シーフードアヒージョ（福岡店限定）」、「トリプルナッツ（渋谷店限定）」なども登場予定です。

初のスイーツギフトショップ　Ivorish東京ソラマチ 10/20 NEW OPEN

Ivorish初となるスイーツギフトショップ「Ivorish東京ソラマチ」を2017年10月20日（金）にオープンします。

「Ivorish東京ソラマチ」は、 これまでカフェを始め各地のポップアップショップなどで販売しご好評いただいてきた商品ばかりを集めたスイーツギフトショップとして展開。

Ivorish人気のカフェメニュー「パンプディング」をご自宅でお召し上がりいただける「コンテナ」に加え、 東京限定のコンテナ『レアチーズ＆ブルーベリー』がオープンに合わせて新登場。 その他お土産に最適な焼菓子も販売。

取材に行ったのは…Ivorish渋谷

住所： 東京都渋谷区宇田川町３
電話： 03-6455-3040

～色彩と、味覚がワンプレートの上でオシャレにハーモナイズ～

行列のできるフレンチトースト専門店、「Ivorish（アイボリッシュ）」。
お待ちかねの初夏の新作が4月26日より登場！

ライフスタイリスト乃浬子が、一足先に、初夏の爽やかメニューを体験してまいりました！

まずは、そもそも「Ivorish（アイボリッシュ）」ってどんなお店？っていうお話から。
パティシエ オグラさん～！よろしくお願いします♪

行列のできるフレンチトースト店「Ivorish（アイボリッシュ）」って？

スイーツ系と食事系、両方のフレンチトーストを味わえる専門店 アイボリッシュ。
2か月ごとに登場する新メニューが各種メディアにも取り上げられることが多く、行列が絶えません。

福岡本店のほか、渋谷、海老名にも店舗があります。
http://ivorish.com/

パンにこだわり

「フレンチトーストはパンが命！」

最高のフレンチトーストを目指して作られたアイボリッシュのパンは、プロのパン職人と共に、試行錯誤の上に半年かけて作り上げたオリジナル。

そのまま食べてもあまり特徴が無いのに、オリジナルレシピのアパレイユ（卵＋牛乳などの浸し液）を含んでフレンチトーストになったとたん、見事に変身するんです。

アイボリッシュ　初夏のメニューを体験！

初夏メニューの中から、特に注目度が高いであろう3つをピックアップしてみました。

パンプディング ピーチ

まずはご紹介するのは、季節感たっぷりな「パンプディング ピーチ」。

食べやすい大きさにカットしたフレンチトーストに、ピーチ、ストロベリー…その上からクランベリーソースがかかっています。

焼きたてのフレンチトーストと、ひんやり冷たいプディングの絶妙な温度差がたまらない一品。

さらに、ピーチの「とぅるる～～ん」とした食感が、ただモノではない！
丁寧に手間をかけたコンポートにすることで、生のピーチでは味わえない舌触りやのどごしになるんだそうです。

フレッシュグリーン

新緑の爽やかさが、そのままフレンチトーストになったみたい。
このシーズンにぴったりの瑞々しいフレッシュグリーンの一皿は、まるで森林浴をしている気分になりそう！

トッピングはグレープフルーツ、キウイ、ブドウ、ライム、そして、フレッシュミント、そしてその上からホワイトチョコソースがかかっています。

寒色系の色彩の食材だけを合わせた一皿って珍しいですよね。

アイボリッシュのメニューはどのプレートを観ても、一枚の絵画のよう。色彩のバランスが美しくて、目で楽しむこともできるんですね。

ツナチェダー＆メープル

最後にご紹介するのは、アイボリッシュ一押し、アメリカンスタイルのフレンチトースト。
こちら「ツナチェダー＆メープル」は、人気メニューのため前シーズンから継続して提供されることになったもの。

メニュー名通り、ツナとチェダーチーズをサンドしたフレンチトーストに、旨みたっぷりこだわりのホエー豚の厚切りベーコンが添えてあります。
この顔ぶれが合わないわけがないでしょ（笑）

ナイフを入れるとチェダーチーズがとろりん～～っと流れ出てきます。
お好みでメープルシロップをご一緒に。スモークベーコンのウッディなアロマと、メープルシロップのほのかな楓の香りがとってもマッチしていて味わい深い！ なんともコクのある甘じょっぱさに、ノックアウトでした。

…ちなみにこのほか、各店舗限定のメニューも！
詳しくはアイボリッシュのオフィシャルサイトからチェックを。

ということで、アイボリッシュの初夏メニューレポートはいかがでしたでしょうか？

パンからこだわったフレンチトーストの色、「Ivory（アイボリー）」と、英語で「愛情を込めて大切にする」というステキな言葉「Cherish（チェリッシュ）」とを合わせた「Ivorish」。
2か月ごとの季節感あふれる新作メニューから目が離せません。

ちなみに、今回ご紹介したメニューは4/26 ～６月末までの予定。
ショーケースの中には、「フレンチトーストコンテイナー」に入ったテイクアウト＆ギフトも！充実のオンラインショップもぜひ活用してくださいね。

取材に行ったのは…Ivorish渋谷

住所： 東京都渋谷区宇田川町３
電話： 03-6455-3040