いま世界的ブームの「クラフトジン」（地ジン）。

既成概念にとらわれず、常に斬新なお酒を提案し続ける和歌山の大手酒造 中野BCが、そんな「クラフトジン」にチャレンジ！

4種の和歌山素材を使われた「槙-KOZUE-」について、詳しくご紹介♪

おすすめのカクテルについてもお届けします！

「槙-KOZUE-」とは

「槙-KOZUE-」は香料無添加のクラフトジン。
（クラフトジンとは、その土地由来のボタニカルで香り付けをすることにより個性を引きだす 地ジンのこと）

最大の特徴は、世界で初めて、酒類や食品の原料として、希少価値の高い針葉樹「コウヤマキ」の葉を、使用している点。

そして、コウヤマキと相性の良い「温州ミカン」と「レモン」の果皮もプラスして使い、香味付け。柑橘の香りが口当たりをやわらかくし、飲むとほのかな甘酸っぱさを感じていだだける商品です。

最後に味を引き締める「山椒」が隠し味！

コウヤマキとは

コウヤマキは、高野山を中心に供花として用いられており、その名も高野山に由来しています。

香木の一つとしても名高く、非常に豊かな香りを発します。

「α-ピネン」「リモネン」「ミルセン」といった香り成分を多く含んでいて、リラックスやリフレッシュできる香りといわれ、コウヤマキの葉は、エッセンシャルオイルや、ルームフレッシュナーなどに使われるほどの薫り高さが特徴なのだそう。

特に、「α-ピネン」は、ジンに用いられるジュニパーベリーと同じ成分。
しかも気分が穏やかになるような豊かなグリーンを感じる香りが加わっています。

コウヤマキって見た目がちょっと松に似ていて、もともとジンの特徴である松脂の香りとピッタリマッチするのかもしれません。

「槙-KOZUE-」を使ったカクテルを体験

そんな、未だ誰も体験したことのない自信作お味や如何に？ということで、今回は銀座の隠れ家的Bar「三石」にて、創作カクテルをいただいて参りました。

お世話になったのは、カクテルコンペティションなどで優勝経験も豊富な、三石剛志マスター。

まず頂いたのは、カンパリとフレッシュミカンジュースを合わせた爽やかな飲み口の「和（なごみ）」、それから、ザクロとグレープフルーツを合わせた「プレシャス」など。

三石マスターのおススメは、「ジンリッキー」。

ソーダで割ってライムを絞った飲み方です。癖になりそうな爽やかさで、私もこのカクテルがいちばんシンプルに「槙-KOZUE-」らしさを表現しているな、と。

「もともとジンはお薬だったんですよ。」と、三石さん。

どおりで、飲むほどにリラックスして森林浴をしているような飲み心地がするはずですね。そして山椒の微妙な刺激で口中がキリッとリフレッシュ。大人のエレガントなカクテルにピッタリのジンです。

…

今海外では空前の和食や禅のブームが起こっていますよね。

弘法大師・空海のお膝元 高野山のコウヤマキと、和歌山県内の和の食材とのコラボレーションで創られたクラフトジン「槙-KOZUE-」…
そのストーリーと共に、なんだか海外でブームになりそうな予感が…！

ボトルのラベルや、パッケージデザインには、このジンの、シンプルさ、爽やかさ、清涼感、ナチュラル、そんな思いが込められているのだそう。とても上品な印象です。

凛としたその雰囲気から、新年へ向けてのギフトにもピッタリなんじゃないでしょうか♪

「槙-KOZUE-」商品ページ｜中野BC

商品名    「槙-KOZUE-」    内容量    700ml（瓶）
発売日    2017月11月1日（水）    価格    税込2,916円
販売場所    全国のバーを中心とした飲食店や酒屋、百貨店、公式オンラインショップ、楽天・Yahooの自社オンラインショップ

バカルディ ジャパンが輸入し、サッポロビール株式会社が販売するウルトラ・プレミアム・テキーラ 世界No.1ブランド「パトロン」。

蜜のような甘い香りと、滑らかな口あたりで人気を博す、メキシコのテキーラです。

今回、この「パトロン」を使用し、完璧なカクテルを創造するコンペ「パトロンザ・パーフェクショニスト カクテルコンペティション2017 日本大会」が開催されました。

バーテンダーとしての技術やパフォーマンス、ギャラリーを魅了するカクテルプレゼンテーション、そしてカクテルの見た目、オリジナリティ、味と香り…などさまざまな基準で3名のプロフェッショナルが審査…、6名のファイナリストから日本代表が決定！

「パトロンザ・パーフェクショニスト カクテルコンペティション2017 日本大会」ファイナリスト6名

林 椋大さん /東京都・Hacienda del cielo

英語で鮮やかにプレゼン！

東京都「Hacienda del cielo」の林さん。

カクテルは、トマトジュースやアボカドシードを使った「ザ・ビー・オブ・オナー」。

幸 健斗さん /大阪府・BarAlain

大阪「BarAlain」の幸さんは、スープのようなカクテル「ヒーリング・オブ・ザ・サン」で出場。

「パトロンの滑らかな口当たり、土や野菜の香りを生かすために、こんなカクテルにしました。」と幸さん。

クレソンを乗せて。

田部 武さん /東京都・Cocktail Works 神保町店

「水のように透明感があって蜂蜜のような芳醇な香りを持つパトロンをつかって女神のようなカクテルを。」

そう語るのは、東京都「Cocktail Works 神保町店」の田部さん。

ハイビスカスのアガベシロップと抹茶塩のカラーコントラスト、そして飾られたセージの葉っぱ、グラスに巻かれたいぐさ…その可愛らしい見た目も印象的。

ニコラス アレクサンドレさん /東京都・Industrial Lounge 205

ゆったりと余裕のあるプレゼン、東京都「Industrial Lounge 205」のニコラスさん。

梅酒、日本酒、ビール…テキーラに日本酒と梅酒を合わせるなんて、日本人には思いつかない発想！
フランス人であることの客観的な視点を最大に活かして創り上げたユニークで斬新なカクテル。

大沢 智枝さん /東京都・Bar Adonis

唯一の女性ファイナリストは、東京都「Bar Adonis」大沢さん。

姉妹都市であるグアダラハラと京都を意識したレシピで、審査員から好評を得ました。

渡辺 健太郎さん /栃木県・BLUEAGAVE

栃木県宇都宮から出場の、「BLUEAGAVE」渡辺さんは、スモークマシーンを使ったパフォーマンス！

メキシコの赤土を表現したカクテル。

自家製ハイビスカスハニーウォーターの他、ゴボウのヴェルモットロッソなどを使用。お肉のお料理と併せてもいいかも。

地元栃木の益子焼の器に乗せてサーブ。

大沢智枝さんが日本代表に決定！

以上、6名のファイナリストによるカクテルパフォーマンスの結果、「Bar Adonis」の大沢智枝さんが日本代表に決定！

カクテルは、パトロンアネホに近い甘味があるメキシコの飲み物「オルチャータ」と、白いんげん豆や抹茶を使い、メキシコと京都の融合を表現した「メヒコ・イ・ハボン」。

大沢さんは、日本代表として、2018年1月開催予定の世界大会（メキシコ）に出場します。

大会詳細は、オフィシャルの特設サイトをご覧ください。

about パトロンテキーラ

蜜のような甘い香りと、滑らかな口あたり。

個性的で芸術的なボトルに身を包んだそのテキーラは、ハリウッド・セレブの感性を刺激し、瞬く間に人気に火がついた。

最高品質のブルーアガベだけを使用し、独自の方法で作られる「パトロン」。

その素材と製法へのこだわりこそが、ウルトラ・プレミアム・テキーラの名を欲しいままにし、世界のトップブランドとして人気を博す。

90年代に、若い女性を中心にブームになって以来、もはやなくてはならない存在となった”梅酒”。

聞くところによると、そのブームはまだ続いているそうで、10年前の約2倍の出荷量になっているんだとか。
色んな飲み方で楽しんでいらっしゃる方も多いと思います♡

今日は、そんな皆様がさらに楽しめる、梅酒カクテルのレシピをご紹介します！

教えてもらったのは、「梅酒と言えば！」な老舗ブランドCHOYAさんです！

おうちでマネしたい　カンタン美味しい梅酒カクテル

アマレット＋ブラッドオレンジジュース

まず、ご紹介するのは、私が一番ハマっているレシピ

梅酒に、アマレット（杏仁を使ったリキュール）、そしてブラッドオレンジジュースを使ったカクテル。

アマレットの、重めな甘い香りにさわやかな柑橘香。
これを嫌いな女子はいるでしょうか！！という絶品カクテルです♡

クランベリージュースと。

お次はめちゃくちゃカンタンなレシピ！梅酒のクランベリージュース割り。

炭酸水で割るのもいいけど、たまにはこんな女子っぽいのも◎

ちなみに・・・以上2レシピで使うおすすめ梅酒は、CHOYAの”エクセレント”という商品。
厳選梅をじっくりと熟成させたブランデー仕込みの梅酒。CHOYAの中でも、ちょっぴり贅沢な高級梅酒になります♡

豆乳と？！ビールと？！

なんだか健康的（？）な香りがする、梅酒の豆乳割り。
こちらも簡単。梅酒に豆乳を入れてシェイクします。意外にもさっぱりした飲み口。

そして梅酒とビールの組み合わせもおすすめ。
ビールがほんのり甘く、さわやかに。シャンディガフをよく飲む人は好きなんじゃないかな、コレ。

その他、梅酒に、

・熱いジンジャーティー
・ホットにしたグレープフルーツジュースとパイナップルジュース
・コアントロー、クランベリージュース、ライム
・スパークリングワイン

・・・などを注いだカクテルもおすすめですよ。いろんなレシピで梅酒を楽しんでみて下さい！

CHOYA　http://www.choya.co.jp/
CHOYA商品一覧　http://www.choya.co.jp/products/