ドイツのクリスマスパン、シュトーレン。

ドライフルーツやナッツがぎっしりと練り込まれた生地を、たくさんのお砂糖で覆って作られた特別なパンです。
クリスマス前のアドベントの時期（約4週間）に、少しずつ楽しむようなイベントスイーツなので、長期保存がきくように作られているのが特徴です。

私、これが大好き。

毎日うす～くスライスして、ちょっとずつ、ちょっとずつ食べていく感じとか。フルーツの味が変わっていく過程とか。
「クリスマスが今年もやってくる！」的なわくわく感も。

これを見ると、この時期ならではの幸せな雰囲気を思い出すからかしら。毎年必ずいろんなお店の物を予約してお取り寄せしています。

シュトーレンの保存方法　切り方

さて、そんなシュトーレン。
みなさまは正しい（っていうか、おすすめの？）切り方をご存じでしょうか。

その方法はズバリ↓真ん中から切る！！！
左右のパンを、真ん中から交互に、外側へ食べていく感じ。
↓こうすると、断面の部分をぴったりと合わせて保存ができるため、断面図が空気にさらされにくく乾燥しにくい。
長期保存を考えた切り方なのです～。

私、小さいころからシュトーレンをずーっと食べていたのに、この切り方を今年初めて知りました…（笑
ずっと間違えてた。はしっこから切ってた。

切った食べた後は、前述のとおり断面をぴったりとくっつけ全体をラップでまきます。その上からアルミホイルで巻くとさらに良いそう。

ちなみに、我が家では結構適当（笑）でして、アルミホイルまでは使っていません。

絶対おすすめなシュトーレン！

毎年色々と買い求める我が家ですが、ハズせないのはジョエルロブションのシュトーレン。

美味しいっ…おいしいですホント…

詳しくはコチラの記事をご覧ください。お取り寄せも。

ちょーっと贅沢ですが、ここのパンが好きで好きで…。
事務所がある渋谷ヒカリエ（日本で初めての、ロブションのパン専門店）に店舗が入っているので、それをいいことに、そこで買っています。

あと、ピエールマルコリーニやサダハルアオキ、グマイナー、浅野屋、帝国ホテルなど、もう、悶絶してしまうブランドたちのオススメが目白押し…

シュトーレン　プラスな楽しみ方

さて、そんなシュトーレン。

そのままいただくだけでも十分楽しめるのですが、さらにプラスしてちょいと贅沢な食べ方もおすすめです。

一番気に入っているのが、ちょっと温めてクリームチーズなどを乗せる方法。

家族、お友達にも好評です、コレ！

あと、砂糖を入れずに泡立てた生クリームを乗せても♪
クリスマス前後のブランチって、たいていこんな感じですごしてます↓

嬉しくて可愛くて、思わず写真をデコってしまう浮かれっぷりよ !!

温めるのは、シュトーレンの種類にも依るみたい（ちなみに今年買ったロブションのシュトーレンは、常温のまま食べることが推奨されてました。）なので、お店の人に聞いたり、ご自身でいろいろ試してみたりしてね。

というワケで、ちょっと楽しいシュトーレンのお話。

皆様もぜひ、楽しんでみて～！

みなさまこんにちは！

愛媛出身、野菜ソムリエ　ケイです。

さてワタクシ、ただいま久しぶりの帰省を楽しんでおります。

プランターで精いっぱい育てたパクチーをニヤニヤしながら生春巻きにしたり。新種のオリーブの苗を植えたり。それから今年は新しくスダチの木まで買ってしまいました。

あぁ、田舎って素敵ね。土地の安さ！！

・・・などと、なぜか軽めに愛媛をディスったところで、今日ご紹介したいのは、干し柿とチーズのマリア―ジュについて、です。

柑橘類のイメージが強い愛媛ですが、実は、干し柿の生産量も全国的に多い土地。

そんなワケで今日も市場にて、美味しい愛媛県産干し柿（あんぽ柿）を手に入れてまいりましたので、それを使っていろいろと。

干し柿の楽しみ方

最近の若い人はあまり食べないのかしら？ネットで検索しても「干し柿をたくさんいただいたのですが、どうやって食べるのですか？」なんていう質問がたくさん。

一般的な答えとして、白和えに混ぜるっていう方法がありますね。
そして、ドライフルーツととらえて、パンと一緒に、それからヨーグルトに入れて・・・などという方法も。

どれも大好き。
でもやっぱり、私はチーズと一緒に食べるという方法が、なによりも大好きです !!!!!

という事で今日使ったチーズたちはこちら

今日使ったのは、サワークリーム、クリームチーズ、マスカルポーネの3つ。

「ちょっと付けすぎ・・・」というくらいの量（柿と同じくらいの大きさをスプーンに盛っちゃう）で食べるのがおすすめです！

さて、これら3つを酸味の強い順に並べると・・・

サワークリーム＞クリームチーズ＞マスカルポーネ

という事になりましょうか。

なので、サワークリームが一番通好みかな。私はこの組み合わせが一番好きです。てか、要するに私、ただのサワークリーム好き女っていう。マロングラッセにつけて食べるときもあるわよ！（危険。）

クリームチーズも間違いないですが、どうせなら他2つをおすすめしたいです。
ただ、身近な感じはあるよね。自宅冷蔵庫に入っている率も高いので思い立ったらすぐ実行できるのが魅力でしょうか。

一方、マスカルポーネはクセがなく、干し柿と一緒に食べると、軽い感じなのに甘くクリーミーに！
カロリーが少な目なのも個人的に◎！この組み合わせも捨てがたいわ～。ほんっとうに美味しい。

というような、干し柿とチーズのマリア―ジュ♪

最近は、うちの実家のような田舎でも、マスカルポーネなどのちょい変わり種チーズが気軽に手に入ります！
私が小学生のころなんかはなかなか売っておらず、母は遠くから取り寄せていたんだけど。

皆様もぜひ、お近くのスーパーなんかで探してみて～。