この夏は「スリランカフェスティバル」でヒートアップしよう！
8月最初のウイークエンドは、代々木公園でスリランカ体験。

今年で第14回を迎える、スリランカフェスティバル。
実は毎年このフェスティバルに参加しているライフスタイリスト乃浬子が、進化し続けるスリフェスの魅力をたっぷりレポートしたいと思います。

スリランカとは

スリランカとは、公用語のシンハラ語で 「光り輝く島」（Sri=光り輝く、Lanka=島）という意味。 「セレンディピティ」（偶然に出会う幸運）という言葉が 生まれるきっかけにもなった未知なる可能性と魅力を秘めた美しい島がスリランカです。

スリランカフェスティバルとは

そんなスリランカの全てを体験できるスリランカフェスティバルは、今や100以上のブースが出展されて、スリランカを代表する様々なグッズを紹介。

さらに35以上のフードブースでは本場のスリランカ料理やドリンクなどが堪能できます。またスリランカ産の宝石をデザインしたジュエリーやファッションにも出会えますよ。

また、ステージでは伝統舞踊が観られて、もちろん本格的なアーユルヴェーダや、ヨガ体験も！
できれば二日がかりでゆっくり楽しみたい盛りだくさんな内容です。

伝統舞踊ステージ

2500年以上の歴史を持つスリランカの伝統舞踊は、スリランカの美しい自然に畏敬の念を込めたとてもエレガントな踊りです。ぜひ美しいステージを堪能しましょう。

スリランカグルメも多数

スリランカ料理はアーユルヴェーダの流れを汲んでいて体にいいものばかり。

スリランカフェスティバルを訪れたなら、ぜひ、スリランカならではの郷土料理を愉しんでくださいね。

ちなみに私は、小麦粉にココナッツミルクなどを混ぜて焼いたナンのような食感のロティの中に具を入れて包み焼きした三角おにぎりのような形の「エラワルロティ」とライオンビールが大好き♡

本場のセイロンティも味わえますよー。

ヨガ体験

本場のスリランカヨガ体験がなんと無料！青空の下で思いっ切り深呼吸しながらアーサナーを楽しみましょう。

アーユルヴェーダ体験

スリランカフェスティバルでは、本格的なアーユルヴェーダが体験が出来るのも、楽しみの一つ。

アーユルヴェーダは、心身の体調を整える医療。
なんとスリランカよりドクター来日！無料コンサル&セミナー開催されるんですって。
ぜひ、現地のトリートメントを受けてみたいですね。

今年もさらにバージョンアップしたスリランカフェスティバル。日本に居ながらにして、スリランカの食と文化に触れられる、盛りだくさんの内容です。
東京代々木公園で、光り輝く2日間をご一緒にぜひ体験しましょう！

スリランカフェスティバル開催概要

スリランカフェスティバル2018
開催期間：2018年8月4日、5日（2日間）
最寄り駅：明治神宮前駅 、原宿駅 、代々木公園駅、代々木八幡駅
時間：10:00～20:00
お問い合わせ先：スリランカビジネス評議会（電話番号：03-6868-8666）

35-45WOMAN的に、今、一番気になる国（？）と言ってしまってもいい・・・スリランカ。

日本よりもずっとずっと小さなその国土の中に、アーユルヴェーダなどの伝承医療、そして宝石、建築、紅茶、料理・・・などの気になる文化がぎゅぎゅっと詰まっています。

そんな国、スリランカの特集。

第1回目の今日は、わたくし野菜ソムリエ ケイがお届けする「スリランカ料理ってどんな感じ？」なコンテンツ。
スリランカ料理マイスターであるフェルナンド・ラクシュメン・ロハンさんにお話を聞いてきました！

FERNANDO LUXSHMEN ROHANプロフィール

FERNANDO LUXSHMEN ROHAN（フェルナンド・ラクシュメン・ロハン）

スリランカ生まれの、スリランカ料理マイスター。
スリランカのホテルスクールで学んだ後、コロンボ マウント ラビニアホテルにてスパーバイザーとして勤務。

来日後は、渋谷区恵比寿のスリランカレストラン「Palette」へ勤務。「Palette」ではアシスタントコックから始まり、シェフとアシスタントマネージャーに従事。

スリランカ料理　カレーを知る

ケイ：「というわけで、ロハンさん！今日はよろしくお願いします♪
スリランカ料理、とても興味があります♡

さっそくですが・・・やっぱり、スリランカ料理と言えば、カレー！なんでしょうか」

ロハン：「そうですね。やはりカレーはスリランカ料理の基本。
家庭の食卓にはスパイスで煮たカレーがたくさん並びます。

スリランカのカレーの特徴を一言でいうと、”一番原始的なカレー”という感じでしょうか。

日本のように、英国式のカレーではないため、ケイさんにもさほど馴染みがないかもしれませんね。

メインの食材は基本的に1つです。
チキン、マトン、ビーフ、日本の方にはちょっと珍しいかも知れないのが、魚。そしてオクラ、ナス、ジャガイモなどをよく使います。

ニオイがきついマトンなどは、スパイスが強めの味付けになっていたり・・・と、食材によってスパイスが変わるのもスリランカカレーの大きな特徴です。」

ケイ：「いろんな種類のスパイスを使っているのって、なんだか体にもよさそうですよね。

あと、日本でよく食べられている英国式カレーと比べると、スリランカカレーってちょっぴりヘルシーなイメージもありますが、そのあたりはどうでしょうか？」

ロハン：「そうですね。
小麦粉や油を使わない（＊まれにココナッツオイルを使用する時も）ので、その分カロリーは低めだとは思います。」

スリランカカレーの楽しみ方

ケイ：「さて、そんなスリランカカレー。
ロハンさん的なおすすめの食べ方とか楽しみ方ってありますか？」

ロハン：「例えば、チキンカレーと野菜カレーを好きな割合で混ぜ合わせて食べる・・・などの方法がおすすめです。」

本来は手で混ぜながら味を調節して楽しんでほしいですが（笑）、日本の方にとってはなかなか難しいでしょう。」

ケイ：「やっぱり”ナン”と一緒に食べることが多いですか？
私、ナンが大好きで！」

ロハン：「いえ、実はスリランカには”ナン”がないんですよ。
スリランカ料理店などで”ナン”を出しているのは、お客様からの要望が多いからという理由です。

スリランカでは、ロティというクレープのようなモノがよく食べられます。

ただ、とは言え、やっぱりお米と一緒に食べることが圧倒的に多いですよ。

ちなみに、スリランカのお米は日本米と比べてカロリーが低いので、そういった点でも女性にとって嬉しいかもしれませんね。」

スパイスについて

ケイ：「先ほどちらっとお話に出たのですが、
スパイスってどのくらいの種類を使うんですか？」

ロハン：「そうですね、私がやっている料理教室では、例えばチキンカレーであれば6種類くらい使います。

そしてもちろん、メインの食材によって使うスパイスと分量も変えます。
色付け、香りづけ、味つけ・・・スパイスにはそれぞれの役割と、秘められたパワーがあります。

余談ですが、日本人の旅行者の方は、”スリランカ料理を続けて食べていると体調がよくなる”っていう人が多いんですよ。

こういった、スパイスの体調への好影響を語りだすと、アーユルヴェーダなどの伝承医療にもつながっていきます。

スリランカの人たちは、意識せずとも、日常から体に良いものを食べているんですね。」

ケイ：「うーん。そういう話を聞くと、ますますスリランカ料理への興味が（笑
私も、スリランカカレーを日常から楽しみたいのですが、自宅で作る事って可能でしょうか。」

ロハン：「もちろん。使うスパイスさえ知っていれば簡単です。
・・・一番手っ取り早いのは、最初からそれ専用にスパイスがブレンドされているカレーパウダーを使うという方法。

一般的に、プレーンなモノと、ローストされたモノの2種類あります。

インターネットなどでも手軽に手に入りますので、興味のある方はそこから始めてみてもいいと思いますよ！」

ロハン：「また、私もスリランカ料理教室を不定期で開いていますので、もっともっとスリランカ料理について知りたい方は、教室の方にもぜひ遊びにいらしてください！！」

ケイ：「私も次回うかがう予定です♡
ロハンさん、今日は本当にありがとうございました。」

ロハンさん　スリランカカリー教室のご案内

開催日時：2014年8月2日（土）　14時～（13時半受付スタート）
場所：渋谷区文化総合センター大和田区民学習センター
交通アクセス　マップはこちら

内容：スリランカの達人・内海由周による「スリランカスパイスのお話とスリランカに行きたくなる？お話」
ロハンさんによるスリランカ料理教室

参加費：4,000円

申し込み方法：下記メールアドレスまで、「お名前」「メールアドレス」「当日連絡用の電話番号」を記入してお申し込みください。担当・山田
hideharuyamada@gmail.com