ドバイチョコレートに次ぐ変わり種チョコとして、今年話題になりそうな「エンジェルヘアチョコレート」をご紹介します。

ディヴァン「ピスタチオエンジェルヘアチョコレート」

綿菓子のような糸状のトルコ伝統菓子「ピシュマニエ」とピスタチオのペーストをチョコレートで包み込んだお菓子。

今回は、トルコ イスタンブールのチョコレートブランド「ディヴァン」の物を体験しました。

ドバイチョコレートと比べると、カダイフがピシュマニエに変わっているので、塩気が抑えられていてシッカリ甘いです。
食感は、ちょっぴりシャクシャク？フワフワ、サクサク。
ただ、なにかちょっとミントっぽい？ハーブのような香りもあるようなないような。

見た目がとにかく面白いのでお話のネタに。

松屋銀座「GINZAバレンタインワールド」

今回、松屋銀座「GINZAバレンタインワールド」内覧会にて、こちらのチョコ、提供いただきました。

今年もやっぱり日本人シェフをメインにしたデセールのコース、イートイン、素晴らしい企画です。
こちらも併せてチェックをば。

ジェイアール名古屋タカシマヤで開催される、国内最大級のバレンタイン催事「2026 アムール・デュ・ショコラ」。

今年のテーマは「ドリーム（夢）」。
会場は前回よりも面積が拡大されており、過去最大となる約180種類の限定商品をはじめ、約150ブランド、2,700種類ものショコラが集結する圧巻のスケールで開催されます。

プレスプレビュー、そして抽選で当たったラッキーなファンが参加したスペシャルプレビューにて、特に注目を集めていたポイントをまとめました。

大人の「きのこvsたけのこ」チョコ

SNSでも話題になっていた、スペシャルな「きのこの山」と「たけのこの里」。
日本のトップシェフであるクラブハリエ 山本隆夫シェフ、シェ・シバタ 柴田武シェフがそれぞれ担当しています。

人気すぎて別フロアに！SNOWS

3階サテライト会場には、ブランドローンチからずっと大人気のSNOWSが！

今年は入手困難だった大人気商品「どんぐりぼうし」がストロベリーチョコを纏い、名古屋限定で登場しています。

名古屋にモリヨシダが！

今回モリヨシダが初登場しています！
4年にわたるバイヤーの熱い交渉を経て念願の出店とのこと。ショコラ×柑橘を得意とするシェフ渾身のボンボンはパリの工房から空輸でお届け。

エスコヤマでは限定に注目

三田のお店でも買えない、兵庫からわざわざファンが買いに来ると言う限定の「蒸し焼きショコラ シンフォニア 73%」。

シェフが農園に出向いて、そのためだけに作ってもらったカカオを使用した貴重なスイーツです。

万博で話題？セイイチロウニシゾノ

万博の影響で話題になっているラミントン。
アムショ会場には、そのラミントンの、「スマイルスイーツプロジェクト」企画商品…トップに「ダース」が乗った森永コラボバージョンが登場しています。

イベント概要

■期間：1月16日（金）～2月14日（土）※最終日は10階 メイン会場のみ午後7時閉場
■場所：10階 メイン会場、サテライト会場：9・8・7・6・5・4・3・地下1階
フードメゾン 岡崎店〔1月21日（水）～2月14日（土）〕
■ブランド数：約150ブランド〔うち初登場約20ブランド（前回＋10ブランド）〕
■限定商品：約180種類（過去最大）※先行販売商品を含む
■販売種類数：約2,700種類

2026年1月。

お正月気分が抜けきれない方も多いと思いますが、世間はすでにバレンタインシーズンへと突入しています。

中でも注目なのが、三越伊勢丹主催の「サロン・デュ・ショコラ」と並ぶ人気催事、高島屋「アムール・デュ・ショコラ」。

今年もまた、フランス、そして日本人シェフの高級ショコラを1粒ずつ体験可能な「スペシャルコラボレーションBOX」が登場します！（オンラインはすでにスタート）

スペシャルコラボレーションBOX FRANCE

まずは「フランス」のボックスから。

そのほとんどが日本に店舗を持たない…だけれども、ショコラファンなら誰もが知る有名シェフ6人。

・ジャック・ジュナン（@jacquesgenin）…東方美人茶の華やかな香りとナッツのコクが重なり合う、繊細な味わいの1粒。
・ファブリス・ジロット（@fabricegillotte）…マダガスカル産バニラが香るキャラメルと、塩バターキャラメルガナッシュの層が織りなす奥行きのある味わい。
・ラ・メゾン・デュ・ショコラ（@lamaisonduchocolat_jp）…細かく砕いてキャラメリゼしたピーカンナッツのプラリネ。
・ヴァンサン ゲルレ（@vincent_guerlais）…ビーントゥバーのトーゴ産カカオと、ガーナ産カカオのショコラの深いコクにゆずの爽やかな香りが調和。
・ヴァンサン・ヴァレ（@vincent_vallee）…華やかな風味のパッションフルーツとバナナのキャラメルに、クリスピーなココナッツプラリネを重ねた2層仕立て。
・ジュリアン・デシュノ（@juliendechenaud_chocolatier）…香ばしいヘーゼルナッツをまるごと、なめらかなプラリネとショコラで包み込んだ1粒。

スペシャルコラボレーションBOX JAPAN

そして「JAPAN」のボックス。

こちらも、テレビ他メディアで活躍するレジェンド級の6人が揃いました！

・カラティール（@calatir_chocolaterie）…ナッツのような香りが特徴のカカオの兄弟種マカンボを使用。アールグレイとレモンの風味を添えたガナッシュ。
・ショコラティエ パレドオール（@palet_dor）…クローバー蜂蜜のガナッシュと発酵バターガナッシュを重ねた2層のショコラに、トーストの食感をプラス。
・シェ・シバタ（@chezshibata / @takeshishibata）…甘く優しいキンモクセイの香りにマンダリンオレンジを合わせた、フルーティーな味わいのブレンドガナッシュ。
・ル ショコラ ドゥ アッシュ（@lechocolatdeh_official / @htsujiguchi）…マイヤーレモンの爽やかな酸味とほろ苦いキャラメルの2層のショコラ。初恋のような味わいを表現。
・モリ ヨシダ（@moriyoshida_official / @morihide_yoshida）…香ばしいアーモンドのプラリネをベースに、アールグレイ、ライムと広がっていく繊細な香りを楽しめる1粒。
・トシ・ヨロイヅカ（@toshi_yoroizuka_official / @toshiyoroizuka）…ショコラノワールとショコラ・オ・レを合わせたガナッシュ。ブルターニュ地方のゲランド塩がアクセントに。

冒頭に書いた通り、高島屋オンラインストアではすでに予約を開始していますので、遠方の方はそちらもぜひ。

現地で購入する方は、高島屋11店舗（日本橋、新宿、横浜、玉川、柏、大宮、高崎、大阪、泉北、京都、岡山）でどうぞ。

関東店舗
1月21日（水）から
関西店舗
1月17日（土）から順次スタート

メリーチョコレートから、トロリとしたくちどけが特徴新商品「ショコラトロリィ」が発売となりました。

フレーバーは、ミルク、ビターオレンジ、宇治抹茶、ストロベリーの4種類。
こだわりの素材とチョコレートの組み合わせを楽しむことができます。

販売情報

発売日：2025年11月1日
販売場所：一部百貨店・グランスタ東京店

内容量＆価格（税込）
各商品 3個入り 513円
詰め合わせ箱（4個）2,162円
詰め合わせ箱（6個）3,243円

ファミリーマートにて、「ファミマがチョコだらけ！」キャンペーンがスタートしています！

10月28日より販売を開始した、チョコレートを使ったスイーツ類が詰まったスペシャルボックスが当たるキャンペーンで、11月4日（火）から11月9日（日）23:59 までXにて開催されています。

キャンペーンサイト

キャンペーン詳細

【キャンペーン期間】
2025年11月4日（火）7:30～2025年11月9日（日）23:59

【キャンペーン概要】
ファミリーマート公式Xアカウント@famima_nowをフォローし、対象のキャンペーン投稿をリポストすると、抽選で10名様にチョコスイーツ詰め合わせオリジナルボックスが当たります。

【応募方法】
1．ファミリーマート公式Xアカウント@famima_nowをフォロー
2．対象の投稿をリポスト
ハッシュタグ「#ファミマの甘いおすそわけ」をつけてリプライする当選率UP！
3．抽選で10名様に「チョコスイーツ詰め合わせオリジナルボックス」をプレゼント

※応募には、1および2が必要です。すでに@famima_nowをフォローされている場合は2のみで抽選の対象となります。
※2のあと、@famima_nowのフォローを外された場合、アカウントが削除されている場合、リプライを取り消された場合、アカウントが非公開にされている場合、またはDM（ダイレクトメッセージ）を受け取れない設定にしている場合、当選は無効となりますので、あらかじめご了承ください。

セット内容

ミルフィーユトリプルショコラ（２本入）
チョコクリームinトリプルチョコマドレーヌ
ラズベリー香るトリプルチョコタルト

※セット内容は変更となる可能性もございます。

ちょっとユニークなお酒を販売するオンラインストア「」から、チョコレートを主役にした「TOROCHOCO（トロチョコ）」なる商品をいただきました。

TOROCHOCOお取り寄せ（Amazon）

「トロチョコ」のこと

ベルギー産チョコと、兵庫県の西山酒造場ホワイトブランデーなど国産のブランデーを100％使用したチョコのお酒。

その名の通り、トロトロとしたテクスチャのリキュールで、カカオのコクや酸味を活かした味わいになっています。

楽しみ方

今回私はフルーツにグリークヨーグルトを乗せトロチョコをかけて楽しみました！

その他、そのままはもちろん以下のような使い方もおすすめです。

スモア風チョコ酒デザート

ちぎった食パンを耐熱容器に敷き詰め、トロチョコをかけ、マシュマロを乗せて200度余熱のオーブンで8~10分！

チョコ酒ババロア

トロチョコ、牛乳、ゼラチン、泡立てた生クリームを混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。

ぜひ自分なりの楽しみ方を見つけてみてくださいね。

TOROCHOCOお取り寄せ（Amazon）

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate（ミニマル）」が、「白桃のカカオレアチーズケーキ」を限定発売！

2025年7月1日、オンラインストア限定で登場します。

「白桃のカカオレアチーズケーキ」のこと

使用されているのは、みずみずしい白桃とフランボワーズ。さらに、希少なカカオパルプとホワイトチョコレートを合わせた、爽やかさとコクを兼ね備えたレアチーズケーキです。

トップには、白桃のスライスを丁寧にシロップ漬けにしたものを並べ、その上から白桃シロップに白ワインとレモン果汁を加えたジュレでやさしく覆っています。みずみずしい透明感の中に、上品な酸味がほんのり香る仕立て。

その下には、フランボワーズを使用したジュレ層。鮮やかなピンクが見た目にも爽快で、全体に軽やかなアクセントを加えています。

ベースとなるカカオレアチーズケーキは、クリームチーズにホワイトチョコレートとカカオの果肉「カカオパルプ」を組み合わせたもの。まろやかでミルキーな風味と、南国果実らしい清涼感のある酸味が特徴です。

一番下にはココアパウダーを練り込んだクッキー生地を敷いており、口あたりの軽さの中にほどよい食感のリズムを添えています。

購入、予約はMinimal オンラインストアから！

昨年、「明治 ザ・チョコレート」から改名した「明治 ザ・カカオ」。

タブレット（板チョコ）だけでなく、様々な形のカカオ商品を展開するとして、今また話題となっています。

今回、そんな「明治 ザ・カカオ」の「琥珀ガナッシュ」なる商品を体験しました。

「琥珀ガナッシュ」のこと

琥珀糖からヒントを得て作られた常温OKの新食感ガナッシュ。

「世の中に存在しない、明治らしい商品を」という事で開発されたそう。

使用カカオは、「メイジ・カカオ・サポート」の活動エリアのペルー産です。

大きな特徴は2つ！

・強い力で練り合せる特許製法「生練り製法」で作られたガナッシュ
・明治独自の「ソフトコーティング」技術で作られたコーティング

ぐむっと、かなり弾力のあるガナッシュで食べ応えがあります。
表面のコーティングも、確かに琥珀糖のようなシャリっと感。グミなどに採用しているコーティング法で作られているとの事。

今回、苺味も体験したのですが、こちらには苺の種も入っていてプチプチとした食感も加わり、最後まで新鮮にいただけます。

改めて「meiji」とカカオのこと

2016年販売を開始した「明治　ザ・チョコレート」シリーズ（2014年「明治　ザ・カカオ」に改名。）が大人気のmeiji！

生クリームの変わりに「水」を使って作られた「水ガナッシュ」の他、ポリフェノールをほとんど含まない希少な「ホワイトカカオ」や、発酵をコントロールした特別なカカオ豆をエキスに加工した「カカオフラバノール・エキス」を使った商品など、たくさんのマニアックなカカオ商品を展開。

「メイジ・カカオ・サポート」など、カカオ産地支援も積極的に行っています。

*参考写真1 2015年パリの「サロン・デュ・ショコラ」にて撮影。明治「THE」初期のパッケージデザイン。

*参考写真2 2014年改名直後に発売されたチャレンジングな商品「カカオの果汁」

*参考写真3 展示会にて撮影 カカオフラバノールエキス

*参考写真4 生クリームの代わりに水を使用した「水ガナッシュ」

2025年1月末より、「ミスタードーナツ」と「ピエールマルコリーニ」がコラボした『misdo meets PIERRE MARCOLINI』第2弾商品の限定販売がスタートしています。

ベルギー、そして日本でも大人気のショコラティエとのコラボという事で、発売以来SNSを中心に大変な話題となっている紅白のハートドーナツを、チョコレートマニアのライターが実食しました。

クールココロ フランボワーズ

ココアを使ったブリオッシュ生地の中に、パフ入りの小さなタブレットショコラと、フランボワーズクリーム、柔らかなテクスチャのガナッシュが入っています。

表面はホワイトチョコでコーティングして、フランボワーズソースのグラサージュ。
ツヤツヤと光って、とても愛らしい見た目になっています。非対称のハートもお洒落！

甘さ控えめ＆サクサクとした食感のブリオッシュ生地がイイ！

ビターだったり、甘かったり、酸味があったり、爽やかだったりするいろんな素材をブリオッシュ生地が上手にまとめてくれています。

フレーズと比べて、ちょっぴり土っぽい風味のフランボワーズもお洒落。カカオとの相性が良いです。お子さんはもちろんなのですが大人にこそ食べて欲しいドーナツになっています。

クールココロ キャラメルサレ

「キャラメルサレ」は、「フランボワーズ」と比べるとグッと香ばしくリッチな味わい。

ブリオッシュ生地の中に、パフ入りカレショコラの他、塩バターキャラメルソース、そしてガナッシュのホイップクリームが入っています。

キャラメルを立たせるために、ガナッシュをホイップにしてある工夫がニクイです。

こちらは珈琲が合いそう！

みなさまもぜひ、ミスタードーナツに行ってみてね！

TV番組「坂上＆指原のつぶれない店」の企画にて、ゴディバのベーカリーショップ「ゴディパン」とタレントの井上咲楽さんがコラボ！

井上さんの「ピーナッツ味噌をごはんと一緒に食べるのが好きで、そのおいしさをパンで表現できたら」という幼少期の想いを形に、味噌だれと餡子などを使ったちょっとユニークなチョコレートパンが完成しました。

味噌とチョコレート、果たしてそのお味は？

実際いただいてみると、「味噌！」な風味が主役ではないのですが、粘膜に確かに感じる塩味、そして味噌独特の香り。

どちらも発酵食品であるという共通点はもちろん、少しの苦味と渋み、それから酸味を持っていて、リンクする部分は多いようです。

ややコーヒーっぽい苦味を持たせたホイップクリームも、味噌との相性ばっちり！

すでに（2024年5月6日から）、全国のゴディバで販売がスタートしています。
ぜひチェックしてみてくださいね。