卵料理好きのみなさま、お待たせしました！

この度、ロサンゼルスで人気ナンバーワンの卵料理専門店「eggslut（エッグスラット）」が日本初上陸。第1号店を、2019年9月13日、新宿サザンテラスにオープンします。

こちらのお店、その名の通り、「LAセレブに愛される朝食」としてブームをおこした、かの「エッグスラット」発祥の店。

ガラス瓶に詰められたマッシュポテトと半熟卵をかき混ぜ、バケットでスクープしていただく…なんともお洒落なメニューも含め、おすすめメニュー、店内の様子、アクセス方法など、それら周辺情報を詳しくご紹介したいと思います！

eggslut.baycrews.co.jp

「eggslut（エッグスラット）」って？

「eggslut」は、2011年に1台のキッチンカーからスタートしたお店。

その後、アメリカの定番料理となった「エッグサンド」の革命児として人気を博し、行列店として成長。2019年現在では、アメリカ国内に5店舗、クウェート、ロンドンでも展開しています。

今回日本で展開するにあたっては、アメリカ本国より受け継いだレシピと技術をもとに、日本全国から厳選した契約農園の平飼い卵、自家製のブリオッシュをはじめとしたこだわりの素材を使用した、より日本人の味覚に合う究極のエッグサンドや、本家の「SLUT（スラット）」、その他現地と同様のメニューを展開します。

「eggslut（エッグスラット）」おすすめメニュー

フェアファックスサンド

本国での定番メニューである「FAIRFAX SANDWICH（フェアファックスサンド）」は、アメリカの名立たる星付きレストランで修業したシェフが考案したレシピを基に、いくつもの規格をクリアした卵や厳選した素材、繊細なフレンチの技法、そして洗練したビジュアルから構成されるエッグサンドです。

ブリオッシュのバンズにキャラメライズドオニオン、そしてチェダーチーズ、クリーミースクランブルエッグ、そしてピリ辛のシラチャーマヨを使ったいっぴん！

ルート20

日本第1号店を記念して作られた、まさに究極のエッグサンドにふさわしい限定メニュー「ルート20」は、「フェアファックスサンド」に使用している、厳選した平飼い卵から作るスクランブルエッグと、絶妙な火加減の半熟目玉焼きの2種類の卵を一度にサンドしたメニュー。

究極の滑らかさに仕上げたスクランブルエッグと、黄身のはじける半熟目玉焼き、それらを包み込むふわふわでリッチなブリオッシュバンズの新食感エッグサンドです。

いずれも、バターがたっぷりと使われたバンズが採用されていて、「あぁ…こんなの食べちゃっていいの？！」と嬉しい悲鳴があがる贅沢すぎる風味。
ハッシュタグをつけるとすれば「#今日はカロリーを気にしないご褒美デー」って感じでしょうか（笑）

スラット

そして、店名にもなっている「スラット」も、もちろんハズせないメニューです。

日本でも「エッグスラット」という名称で各種メディアに取り上げられることが多いため、ご存知の方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。実はこのお店が発祥なんですね。

マッシュポテト、卵、発酵バターを瓶に詰め、バゲットが添えられたシンプルなメニューながら、絶妙な火入れで引き出される旨味が素晴らしい。

卵が好きな方は、最初に完全に混ぜ切らずに、上の方だけすくって楽しむのもアリ！

こってりとした卵料理には、酸味のあるオレンジジュースもあいますね！

「eggslut（エッグスラット）」アクセス 住所など

さて、そんな「eggslut」日本第一号店は、上記ご紹介の通り、新宿サザンテラス内にあります。

「誰でも好きな時間に、気軽に立ち寄ってほしい」という想いから、サザンテラスの中でも、新宿駅南口からすぐの入り口部分…という、ものすごくアクセスしやすい場所に位置。

ガラス張りの2フロア構造が、抜け感のある居心地の良い空間を提供します。

店内も明るく、居心地も〇

住所：〒151-0053　東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス内
アクセス：新宿駅南口/新南口から徒歩1分　新宿ミロードからミロードデッキにて直結、バスタ新宿から徒歩1分
電話番号：店舗により異なる
電話：03-5302-2282
営業時間：7:30～22:00
座席数： 22席+スタンディング、テラス 20席
定休日：不定休

「LUKE’S LOBSTER（ルークスロブスター）」他2店舗も当時オープン

そして実は、今回同店舗は、 ニューヨークNO.1ロブスターロールショップ「LUKE’S LOBSTER（ルークスロブスター）」、ブーランジェリー「BOUL’ANGE」↓の2店舗を併設、

3つの人気ブランドを一度に楽しめるフードホール…となっているんです。

2Fにある「LUKE’S LOBSTER（ルークスロブスター）」では、サザンテラス店限定の「ハラペーニョロブスターロール」が注目を集めそう。

これは、ハラペーニョのソースで和えたプリプリのロブスターを、自家製ロールパンでサンドし、さらにトッピングにもハラペーニョピクルスを使用したスパイシーな一品。

ピリリとした刺激が、ロブスター本来の旨みと甘みを引き締め、次から次へと頬張りたくなる味わいに仕上がっています。

ビールとの相性も抜群なので、LUKE’S LOBSTERが厳選したクラフトビールと合わせるのがおすすめ！

こちらのお店は、2Fの通路からの入店も可能になっています。

あわせてチェックをば！

また、オープニングキャンペーンとして、オリジナルエコバッグのプレゼント企画も開催されるそうです。

どの店舗のバッグもお洒落。

ぜひ、こちらの詳細もご確認の上、お出かけくださいませ！

昨今、ダイエットや生活習慣病予防のため、グルテンフリーや、低糖質（ローカーボ/ロカボ）といったワードをよく目にするようになりました。

スーパーやコンビニでも、パンやラーメン、お総菜、スイーツなど通常のモノと並び、そういった食品を見かける機会が多いため、気になっている35-45womanもたくさんいらっしゃるのでは？

当然のことながら、その波は外食産業にも。
低糖質メニューを提供するお店が急増しています。

さて！そんな中、今回ご紹介するのは、首都圏6店舗展開する「the 3rd Burger（ザ・サードバーガー）」さんの「ローカーボバーガー」。

ライフスタイリスト乃浬子が体験して参りました。

「ローカーボバーガー」を試食！

そもそも「ローカーボバーガー」とは？

ローカーボのハンバーガーは在り得ない？
何しろハンバーガーって、カロリーが高い！ジャンクフード的なイメージが否めない…？

今回ご紹介する「ローカーボバーガー」シリーズの特徴は、バンズを使わずにジューシーなパティで野菜をサンドしている点です。

そう！パンじゃなくて肉！

「体が喜ぶハンバーガー」をコンセプトに、各店舗で仕込み・調理をするこのシリーズ、 2018年3月の販売開始からわずか8か月で、早くも2万食を突破するほどの人気です。

「ローカーボバーガー」新商品

さて、そんなローカーボバーガーの新商品もご紹介しておきましょう。

2018年11月から新たに提供されるのは、「チキンサラダバーガー」2種。

その特徴は、たっぷりのグリーンカールをバンズの代わりに使用している点です。

中身はこんがりと焼き上げた鶏もも肉。

厳選されたお肉をマリネした後でパリッとローストすることで、肉の旨味が中に封じ込められて、しっとりと柔らかくジューシー。

そして「チキンアボカドバーガー」には、ふんだんにワカモーレ（アボカドソース）が挟まっていて、それがもも肉のローストにマイルドさとクリーミーさをプラス。
糖質制限中でも、お腹がいっぱいになるのが嬉しい一品です。

さらに。

現在、2018年12月20日までの期間限定で、「鴨＆アップルクリームチーズローカーボバーガ ー」も発売中。

まろやかなコクのあるクリームチーズに、煮詰めた林檎、そして、スモークした鴨をトッピング。

シナモンの香りもアクセントとなり、これまでにない新感覚のローカーボバーガーです。

ちなみに…こちらのバーガーには、ローストされたアーモンドをクラッシュして、ミルクベースのスムージーにした、アーモンドスムージーをぜひ合わせてみて。
アーモンドにふんだんに含まれるビタミンＥは身体の酸化防止の効果があって、アンチエイジングやホルモンバランスを整える働きも期待できるとのこと。まさに忙しい現代人の救世主的飲み物といっても過言ではないし、何より美味しいのが最高ですよ。

…というワケで、低糖質ハンバーガーのお話、いかがでしたでしょうか。

美味しいバーガーは食べたいけれど、糖質は気になる…そんな私たちのニーズに応えて、低糖質グルメはどんどん進化していますね。私たちヘルシーダイエッターの心強い味方になってくれそう。

これからのthe 3rd Burger（ザ・サードバーガー）の新たな展開から目が離せません。

「the 3rd Burger（ザ・サードバーガー）」店舗詳細

住所 ：東京都港区南青山 5-11-2 SANWA 南青山ビル 1F

the 3rd Burger 青山骨董通り店

本日のヒカリエランチは、アメリカンダイニングEAT（イー・エー・ティー）のハンバーガーだ !!

7Fにあるお店の中では比較的空いているので、入りやすく重宝してます。
もう並ぶ必要はないかな～って感じ。土日のいっちばん忙しい時間はどうかな、程度。

思うに、「ヒカリエに来たんだからハンバーガーはないよなぁ・・・」という意識が働いているのではないか、と。
確かにね。

さて！そんなワケで、ワタクシ今日はラム（子羊）のハンバーガーをば。1,150円なり。
（あのー、毎回レジで飲み物を聞かれますが、いりませんーって言っています、セコくてすみません。）

これにはね、ジェノベーゼソースが入っているから好きなのです。

EAT独特の粉っぽい固めなバンズが、スペシャルな感じがして、これまたイイのだ。
もちろん！チープなハンバーガーショップも大好きなんだけど。

メニュー

ハンバーガーのランチメニューです。

・EATバーガー　1,050円
国産牛100％のジューシーなパティ、カリッと焼いたバンズ、たっぷりの新鮮野菜に自家製サウザンソースをサンド。アメリカンサイズのハンバーガー！

・ラムバーガー（仔羊）　1,150円
ラム肉を店内で挽き、手ごねし、シンプルにパダゴニア天日湖塩のみで肉の旨みを引き出しえています。ローズマリーとアンチョビがきいたジェノベーゼソースが絶品。

・チーズバーガー　1,200円
・アボカドバーガー　1,200円
・スパイシーキーマバーガー　1,200円
・ベーコンチーズバーガー　1,350円
・ラムエッグバーガー　1,300円

トッピングもあります！

ベーコン、目玉焼き、ブルーチーズ、チーズ、チリ、アボカド、トマトサルサ（すべて150円）

↓ ケチャップ、マスタードは取り放題。

店内

ファーストフード店ぽい簡易な椅子とテーブルが多いです。
ただ、そこはヒカリエ。ぎゅうぎゅうではないので、意外に落ち着いた感じでお食事できます。

ソファー席もあるよ！

ここが取れれば超ラッキー。
ちょっぴり長居できてしまいます。

アメリカンダイニング　EAT 渋谷ヒカリエ店

営業時間：11:00～23:00
ラストオーダーフード22:00 ドリンク22:30（金土祝前日）フード27:00 ドリンク27:30

電話番号：03-6419-7496
URL：http://eatburger.jp/

外苑前の人気ハンバーガーショップ「ＥＡＴ」初の大型店。こだわりのハンバーガーやフライドポテトで、「リアルカリフォルニア」をお楽しみいただけます。