自宅でハーブを栽培している人にとっては、結構重要な課題だったりする”余ったハーブの活用方法”。

刻んでバターに混ぜたり、あとはオイルに入れて香りづけにしたり～。このあたりの方法が簡単で楽しくてイイですよね。
私も、以前、サンクゼールのローズマリーと苺が漬けられているグレープシードオイルを見て、それをマネしたりしています。

↓こんな感じ。見た目も可愛いね。

さて、ここからが本題。

上記のような方法で使っても、「それでもまだまだ、もっさりとハーブが余っているよ！」という場合におすすめなのが、ドライハーブにしてしまう方法です。

「フレッシュハーブの状態で楽しめる量は最大限に楽しんで、そのあと余ったらドライ」が我が家のお約束。
フレッシュハーブと違って保存にあまり気を使わないのも、ずぼらなウチには嬉しいのです（笑

今日は、そんなドライハーブを作り、そしてそれでハーブソルトを作ってしまったよ、というお話。過程をレポしてみますね。

ハーブを乾燥させる。ドライハーブの作り方

ハーブを乾燥させるのに使うのは、ずばり電子レンジ。

実はこれ、以前紹介した自宅で簡単ドライポプリの記事でも使った方法です。

まずは天日干しして、できるだけ水分を抜いておくことがおすすめですが、めんどくさかったり天候に恵まれない場合はやんなくても大丈夫です。（その分、電子レンジでの加熱時間が増える）

キッチンペーパーを敷いて、その上からハーブの葉っぱできるだけ重ならないように並べ電子レンジへ

この時、普通に加熱してもいいんですが、私はもっぱら、”解凍モード”を使っています。
アバウトですが、5分毎くらいにハーブの様子を見ながら時間調整します。

これだと、焦げてしまったりという失敗が少ないので初体験の人には特におすすめ。慣れてから通常モードだったり、またはオーブンを使ったり（これは余熱を使うそう）しましょー。

完全に水分が抜けると、パリッとカンタンに崩れるようになりますので、それを目指して。

ハーブソルトを作りましょ

今回は、ドライハーブを細かく砕き、塩に混ぜてハーブソルトにしました。

使ったハーブは、なんとパクチー！（笑

好き嫌いが分かれるのですが、私、これが大好きで。

小さいビンがたくさん余っていたので、パクチーが大好きなお友達にもあげよーっと。

できあがったハーブソルトは、お肉やお魚にかけて楽しんで！
下味をつけるときに一緒に使うと、臭み消しにもなりますね。ただお肉を焼いただけでもお洒落料理になってしまい、おすすめです。

彼氏やおともだちにお料理をふるまう時に、「ハーブソルトを自作してみたから～」とか言いながら出したら、めっちゃ料理得意な人っぽく思われるかもしれません。なんか柳原加奈子のコントに出てくる女みたいだけど（笑

ちなみに、お花をドライにするとこんな感じに。

余談ですが、この方法を使って植物を乾燥させるとドライポプリなんかも出来てしまいます。

↓瓶に詰めてお部屋に飾ると、お花を贈っていただいた人の気持ちに触れているようで、見るたびハッピーに。

お花の場合は特に色合いが大事ですので、電子レンジの解凍モードで様子見しながら作るのが良いかもしれません。

ナチュラルコスメのセレクトショップ シンシアガーデンがオリジナルで作っている五行というブランドをご存じでしょうか。
そこの、五行茶オリエンタルハーブティが最近とてもお気に入り！

こちら、表参道にあるシンシアガーデンのカフェ（ショップに併設されてるのです。）で出してもらえるので、ランチで体験することがちょくちょくあって。

今日はそんな、漢方茶なのに“ちゃんと”“美味しい”五行茶について。

シンシアガーデン　五行茶

五行茶オリエンタルハーブティは、漢方医学の基礎理論”五行説”に基づいて作られています。

五行説は、すべての物を、木・火・土・金・水の5つの要素に分類して、そしてそれらの関係を説いた考え方。

というワケで、五行茶もそのまま、木・火・土・金・水の5種類の味が用意されてます！ 味で選んでもいいんだけども、自分の体調とか悩みに合わせて選ぶもまた楽しい！

五行茶の種類　選び方

木（moku）は、ストレス、目の疲れが気になるときに。
火（ka）は、睡眠不足の時、
土（do）は、胃腸の調子が悪い時、
金（kon）は、肌トラブルが気になる時、
そして水（sui）は、むくみがきに気になる時に適しています。

味だけでいうと、私は金（kon）が好き。
ハトムギがベースなので香ばしいの。そしてそのほか、ビワの葉、ドクダミ、シソ、ペパーミント、シナモン、ローズなどが入っています。

でも、むくみが気になるので、水（sui）を注文するときもあります。
ちなみに、自分に必要な種類がわからない方は、シンシアガーデンWEBの「五行診断」というページでチェックできますよ！

↓こんな風に、悩み別に種類を提案してくれるのだ。

シンシアガーデン スパカフェショップ　詳細

東京都港区北青山3-5-4 青山高野ビル B1F～2F

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B1 : GARDEN SPA、1F : GARDEN SHOP
TEL：03-5775-7370 ／ FAX：03-5775-7371
Open：〈月～土〉11:00～21:00　〈日・祝〉11：00～20：00

2F : GARDEN CAFE
TEL：03-5775-7375 ／ FAX：03-5775-7375
Open：11：30～20：00（ラストオーダー19：00）
お問合わせ : info@sincere-garden.com