高級チーズとして名高い水牛ミルクを使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめるモッツァレラバー「オービカ モッツァレラバー」。

そんな「オービカ」の日本誕生10周年を記念して、一つひとつの素材にこだわった究極のマルゲリータ「Pizza Anniversario」が、同店にて、期間限定で提供されます！

ライターhitomiが一足早く体験して参りましたので、ご紹介したいと思います。

「Pizza Anniversario」開催概要

開催期間：2019年5月7日～31日

開催場所：オービカ 全5店舗
・六本木ヒルズ店(移転1周年)　 http://obica.jp/hills/
・東京ミッドタウン店　 http://obica.jp/midtown/
・横浜店　 http://obica.jp/yokohama/
・梅田店　 http://obica.jp/umeda/
・高輪店(オープン１周年)　 http://obica.jp/takanawa/

「Pizza Anniversario」なにが「究極」なの？

今回の究極のマルゲリータ「Pizza Anniversario」。
何が究極なのかというと、ピッツァに使用する全ての食材 一つひとつにとにかく拘っている点です。

手摘みのオリーブや、 人の手で採取された天然海塩、看板アイテムである水牛ミルク100%使用した本物のモッツァレラチーズなど、究極の素材は以下。

・水牛モッツァレラチーズ DOP （カンパーニャ州カセルダ産）
・カチョカヴァッロ （カンパーニャ州カセルダ産）
・パルミジャーノレジャーノ DOP 24 ヶ月熟成 （ロンバルディア州プレシア産）
・ストラッチャテッラ （プーリア州産）
・サンマルツァーノトマト DOP （カンパーニャ州ナポリ産）
・モリーノ ダラジョバンナの小麦 （エミリアロマーニャ州ピアツェンツァ産）
・SIKELIA 天海塩 （シチリア州トラパニ産）
・ＥＸバージンオリーブオイル （シチリア州トラパニ産）

というワケで実食。

プレス向け試食会にて提供された究極のマルガリータ、体験して参りました。

看板の素材であるモッツァレラチーズは、ナイフを入れると半透明なミルクがすぅーっととろけていく特別なもの。それがこだわりの素材たちと出会ったら「一体どんな味に？！」と、実食前からワクワク。

食べてみてビックリ。

4種類のチーズがとても絶妙。でも意外とアッサリとしていていただきやすいのでどんな飲み物にも合いそうです。もちろん他のお料理とも。

独り占めしたい（笑）ほど美味しいですが、せっかくのピッツァ、大人数でワイワイ食べたいですね。

…というワケで、極上であり究極のマルゲリータ、みなさま、ぜひ期間中にご堪能あれ。

詳細は、公式サイトでも。

～カリカリふんわり軽い食感で超ヘルシーなピンサを食べに行こう！～

みなさま、今、ちょこっと話題のヘルシーフード、ピンサをご存じでしょうか。

ピンサとは、ローマ時代から食べられている、小麦粉を薄くつぶして焼いた平らなパン。
その時代、神官や巫女が、祭壇の火でピンサを炙って食べていた…などと言われている神聖な食べ物です。

そんな、ピンサが食べられるお店 PINSA DE ROMAピンサ・デ・ローマが表参道にオープンする！という事で35-45WOMAN取材班、さっそく体験してまいりました。

生地の脂肪分はわずか１％？！そもそもピンサってなあに

いまやピザをしのぐほどの大人気のピンサ、その理由はおいしさとヘルシーさ。

原料はイタリア職人が厳選した小麦粉、米粉、大豆粉、そしてオリジナルの天然酵母を使ったケミカルフリー。
しかも、ピザが短時間で発酵させるのに対し、ピンサは３日間かけてじっくり発酵させているんです。だからピザに比べて消化がよくて、体に負担をかけないんですって。

しかも生地の脂肪分はわずか１％。
そしてトッピングは季節の野菜をたっぷり使ったものがたくさん。

食感は、ピザよりもさっくりしていて、耳の部分はほどよくもっちり♡
アツアツを食べるときは、弾力のあるチーズがびよーんとのびて、なかなか切れないんです。

「水牛の乳から作るブッファラという上質なモッツアレラを使っているからです」と教えてくれたのはオーナー・大河内国洋ジュリアーノさんのお母様。

「イタリア人は食べ物にとてもこだわる人たち。上質で新鮮な素材を使ったピンサが古代ローマのころからいまに伝わるのも、やはり良い食べ物だから。
おいしくてヘルシーな物を囲んで、家族や友人、恋人と豊かな時間を過ごすのがイタリア流。ぜひ日本でもそんなふうに楽しんでいただけますように」とも。

・・・ちなみに、大河内国洋ジュリアーノさんとお母様はイタリアでもっとも有名な本格日本料理レストラン「寿司千」を経営してらっしゃいます。
今回ピンサの店を日本に開いたのは、日本の食文化をイタリアに紹介して喜ばれたのと同じように、古代から伝わる本物のイタリアのピンサを日本へ届けたいという思いからだそう。
これから、たくさんの人がピンサの魅力にハマっていく予感がします！

PINSA DE ROMA（ピンサ・デ・ローマ）人気メニュー

PINSA DE ROMA店内には、常に季節の野菜などをトッピングしたピンサが13種類そろっています。

ピンサ･デ･ローマのピンサメニューを決めるのは、ピンサのシェフとして11年間の経験を持ち、12ヶ国に43店舗オープンさせるピンサの伝道師。MARCO MONTUORI マルコ・モントゥオーリさん（左）。

ブッファラなどの定番系メニューから・・・、

スモークサーモンとピンクペッパー、

ゴルゴンゾーラとラディッキオ、

モッツァレラとズッキーニ、ナス、プチトマトがのったオルトラーナ

そして、スイーツ系で人気の、林檎とハチミツなどなど・・・

ピンサの生地はピザより薄く､サクサクしているので、１枚と言わず２枚、３枚とイケちゃいそう。
もちろんお友達とシェアしてたくさんの種類を食べてみてくださいネ。
焼きたてはサクサクぱりぱり、チーズがもっちりでホントに絶品です。

そして、ぜひ、食事系ピンサを食べて「お腹いっぱい～～」と思ってもスイーツ系にも手を伸ばしてみて！
果物の甘味とスパイスやチョコレートなどいろんな味をミックスで楽しめて、満足間違いなし。

みなさまもぜひ、話題のピンサ、体験してみてくださいね♡

PINSA DE ROMA（ピンサ・デ・ローマ）表参道店　店舗情報

住所：東京都渋谷区神宮前1-9-8
アクセス：地下鉄千代田線「明治神宮前」駅より徒歩2分、地下鉄銀座線・半蔵門線・千代田線、「表参道」駅より徒歩5分、JR山手線「原宿」駅より徒歩4分

電話：03-6455-5883
営業時間：11:00～21:00 L.O.
定休日：無休

URL：http://www.pinsaderoma.com/