軽井沢を旅行して以来、我が家に蕎麦ブームが到来しています、みなさまこんにちは！野菜ソムリエ　ケイです。

蕎麦・・・美味しいねぇ、蕎麦。
ほのかな香り・・・フーいい匂い。

そんでそう、この香りをもっと！という事で、蕎麦茶もたくさん買い求め、自宅で楽しんでおります。今日はそんな蕎麦茶について書いてみようと思います。

ご存じかと思いますが、蕎麦茶とは、蕎麦の実を剥いて焙煎したモノ。
通常の、葉を使ったお茶と同じような要領でいただきます。（ちょっと検索してみると、水出しも美味しいらしい。）

さて、ここからが本題。

皆様は、蕎麦茶の出がらし、どう処理してますでしょうか。
普通は捨てるんだろうけども、急須の中でプチプチとした風情でたたずむ蕎麦の実を見ていると、やはりどうしても「なんかもったいない・・・つか美味しそう」と思ってしまいます。

当然のことながら、ソバに含まれるルチン（ポリフェノール）を残さずいただける、という栄養面での魅力も。

「みんな絶対、コレ、食べてるはず！」と思い、検索してみると～・・・

出るわ出るわレシピのやま。

とりあえず一番ベタなのは、

・ごはんに混ぜて炊く
・ハンバーグ、お好み焼き、納豆、お味噌汁・・・などに入れちゃう
・クッキー、パウンドケーキなどを焼く時に混ぜちゃう。（炒った物をアイスにかけても◎）

などの方法。

とにかく簡単なので続きそうですね。

そして！私が個人的に気に入っているのが、蕎麦の実スープ！
ガッツリ1品作っちゃおう～！という感じなので、ちょっぴり面倒ではありますが（料理としては激簡単）、栄養面、しゃれた感じ、幸せ感、美味しさ、すべて兼ね備えたおすすめレシピ。

蕎麦の実スープ　レシピ

1．まず、蕎麦茶の出がらし（ふやけた蕎麦の実）を鍋などで軽く炒ります。（レンジでチンでもイイみたい）
2．その鍋へ牛乳やブイヨンなどのダシを投入！スープに。
3．粉チーズやパセリ、クルトンなどを加えたらより豪華に♪

こんな風に、意外に、洋食とかとも相性の良いのよね～蕎麦って・・・！

私はチーズがたくさん入ったパンとかアップルプレザーブ＆クリームチーズ、そしてかりかりバケット・・・なんつー感じの朝食に合わせたりして楽しんでいます。

ちょっと楽しいソバ茶ライフ。

みなさまもぜひ。

高山ハーブ　ムルサルスキー。
ご存じですか？と問いかけても、おそらくご存じない人の方が多いはず。

というのもこちら、門外不出、幻のハーブティー・・・などといわれているのです。

ハーブがお好きな方がハーブフェアで手にする？等のレアケースを除き、日本では興新物産株式会社（SHOP SOFIA）のみが、日本で唯一その輸入販売を認められている貴重品。

今日はそんなムルサルスキーについてご紹介してみたいと思います。

ムルサルスキーとは？

バルカン半島（黒海の西に位置）の限られた山岳地帯に生育する高山植物。
ブルガリアでは昔から、そして現在も、ワリと一般的に好んで飲まれているそう。

ただ、ショップソフィアさんにいただいた資料によると、乱獲による絶滅のおそれから、その採取方法や栽培方法が法律によって定められ国の保護のもとに行われるようになっているんだそう。そのため、日本への輸出も自由ではなく、門外不出といわれるようになったみたい。

ムルサルスキーに期待したいこと

ブルガリア国立科学アカデミー植物研究所　L.エフスタティエバ博士の手記によると、ムルサルスキーは炎症抑制作用、抗菌作用が期待でき、心臓に良く、生命機能を強め、前立腺の病気にも効果的であることが確認されている、との事。

取材先で少量いただいたので、今日から真面目に飲んでみます。
楽しみ。

そんなムルサルスキーのオーガニックハーブティー・・・、
ショップソフィアでは、枝と穂先がそのままパッケージされたものや、

ハーブ全体をカットしたものや、

それから、別のハーブと一緒になっているブレンドタイプなどが用意されています。

↑ちなみにコチラはローズとムルサルスキーのブレンドティー。
トロンカというブランドのエロスという種類です。

見た目が可愛くって、ついつい写真を。これってば、ちょっと気の利いた女子へのプレゼントにも喜ばれそうですよね。
お値段も千円ちょいでほどほどよ。

ご自分で飲む場合、全体カットの商品には、400円のトライアルサイズもありますので、味が気になる人はそちらから試しても◎