昭和30年創業、都内で本場の熊本ラーメンが食べられるとして人気の「桂花」さん。

熊本ラーメンの歴史を語る上で欠かせない有名店である同店なんですが、この味わいを再現した「名店の味　桂花　熊本マー油豚骨」なる商品を発売しているのをご存じでしょうか。

先日、人気TV番組「ザワつく!金曜日」でも紹介され話題となった同商品についてご紹介したいと思います！

名店の味　桂花　熊本マー油豚骨

サンヨー食品から発売されている「名店の味　桂花　熊本マー油豚骨」は、マー油の風味とコクが特徴の豚骨ラーメンです。

張りとしっかりとした噛み応えがあるコシの強い中太のちぢれ麺がスープとの相性ばっちり。
具材はチャーシュー、茎わかめ、焦がしガーリック、ねぎの組み合わせです。

実際いただいてみると、豚骨ラーメンにしては、思ったより臭くない…！

やはり、店舗で提供されている桂花のラーメンよりも、（幅広い層が買い求めるであろうカップ麺は）食べやすく家庭用の味に落とし込んでいるんではないでしょうか。

そのため、例えば、普段あまりラーメンをいただかない女性やお子さん、年配の方など「誰が食べても美味しい、だけれども普通とは違うレア目な高級カップラーメン」といった、なんともちょうど良い位置づけの商品になっています。

お子さんがおうちにいるお休みの日のランチ…なんかにも重宝するんじゃないでしょうか。

そして、麺がカップめんとは思えない食感！

本当に何年かぶり？に、カップラーメンというものを食したんですが、テレビの中の人たちと同じように「今のカップ麺ってここまで美味しくなってるんだ！」というベタな驚きがありました。

個人的には、ドッと疲れた仕事の後なんかにいただいております。少しの罪悪感が心地いい（笑）

私のような方も、カップ麺をよく食べるという方も、どちらにもぜひ体験していただきたいお味でした。

「ザワつく!金曜日」特別セットとして販売開始！

「ザワつく!金曜日」“ご当地カップ麺No.1決定戦 夏の特別編”で、その他のご当地麺と一緒に紹介され、コーナーの最後には、出演者である石原良純さんから太鼓判を押された「名店の味　桂花　熊本マー油豚骨」。

テレビ朝日の通販サイト「Roppoing」にて、「ザワつく!金曜日 良純風速40m（カップ麺4種類×2セット） 箸置き付き」が販売されています。

セット内容は、
・銀座香味徳監修　鳥取ゴールド牛骨ラーメン　2個
・名店の味 桂花 熊本マー油豚骨　2個
・ニュータッチ　凄麺　富山ブラック　2個
・いぶりがっこラーメン　2個
・番組ロゴ入り箸置き　1個

となっています。

お買い求めはコチラから♪

かのTwitter本社でゲストシェフとしてラーメンを振舞ったり、ミシュランやZAGATなどのグルメガイドでも紹介されるなど、多くの実績を持つMENSHOグループ。

そんなMENSHOが、2019年11月22日（金）にグランドオープンする渋谷PARCO内に、新業態「Jikasei MENSHO（ジカセイ メンショウ）」を開店！

メディア向け内覧会にて、一足お先にその大人気の味を体験して参りました。

詳しくご紹介します。

「Jikasei MENSHO（ジカセイ メンショウ）」とは？

「ジカセイ メンショウ」は、サンフランシスコにオープンした店舗を逆輸入した、MENSHOグループ国内10店舗目となるお店です。

「WAGYU×RAMEN!」をコンセプトに、サンフランシスコで連日大行列の人気の味を、そのまま提供。

気軽に本物の味を楽しめるよう開発されたワンハンドスタイルの器や、DJ須永達夫氏とコラボした内装など、他のラーメン店にはないこだわりにも注目を。

「Jikasei MENSHO（ジカセイ メンショウ）」に行ってみた！

…というワケで、「ジカセイ メンショウ」にやって来ました。

渋谷パルコ内、「食・音楽・カルチャー」をコンセプトにした飲食店と物販店が混在したレストランフロアB1F「CHAOS KITCHEN（カオスキッチン）」にあります。

店内は、こじんまりとしたスペースながら、テーブルやカウンター席を上手に組み合わせ、狭さを感じない作り。

椅子を荷物入れにしたり、とさすがの工夫。

近未来的？なデザインながら、なぜか居心地よく感じます。

おすすめメニュー「牛とろシビレ坦々麺」

そして、メニューはこちら。

サンフランシスコのお店と同様、哺乳瓶で使用する樹脂を使ったという「縦型らぁめん器」で提供されます。

MENSHO代表、ラーメンクリエイター庄野 智治さんに教えていただいたところ、縦型の器には「持ちやすい」という以外にも、香りが楽しみやすく、保温性が高い、さらに、間口が狭いため少量の油分でコクを出せるといったメリットがあるそう。

なるほど！

さて、そんな縦型容器に入れられ、この日いただいたのは人気メニュー「牛とろシビレ坦々麺」です。

ガツンとしたパンチもありつつ、「人口調味料を減らして出来るだけ自然なものを使っています」とのお話通り、意外と上品さも感じるという、女性に嬉しいお味です。

太麺はもっちりとしていて満足感もばっちり。

全体のボリュームもありますが、麺にキヌアを練りこみ、糖質やグルテンを抑えていて健康的なのも嬉しい。

さらに、テーブルにある「自家製山椒黒七味」で味変すれば、最後まで飽きずにも食べられます。

一緒にいただいた「和牛シウマイ」も文句ない美味しさ。

…

サンフランシスコでは、オープンから3年間行列が絶えなかったという人気店…。

渋谷パルコのお店もまた、しばらくは行列？！かもしれませんが、気になる方はぜひぜひ一度足を運んでみてください。
ライターおすすめです！

「Jikasei MENSHO（ジカセイ メンショウ）」詳細

住所：〒150-0042 渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1
営業時間：11時～23時
定休日：渋谷パルコ休館日

観光客やビジネスマンだけでなく、ラーメンファンもを唸らせるラインナップで人気の東京駅一番街「東京ラーメンストリート」。

1日5500人の舌を満足させる、東京駅屈指の人気スポットです。

そんな「東京ラーメンストリート」が今年で開業10周年を迎え、それを記念し、2019年6月18日より8店舗すべてで「10周年特別記念メニュー」の提供を開始しています。

先だって開催された、プレス向け試食会にて、食ライターが特別メニューを体験。

併せて行われた、人気ラーメン店店長たちによるクロストークの様子も含め、それぞれ詳しくご紹介したいと思います。

10周年記念特設サイト
東京ラーメンストリート10周年記念ムービー

10周年特別記念メニュー試食レポ

さっそくですが、ライター2名がピックアップした、2店舗のメニューの試食レポから。
（その他のメニュー詳細は後程）

東京駅 斑鳩

東京を代表する名店「斑鳩」で提供されるのは、迫力の一皿「オマール海老だし らー麺」。

オマール海老の頭の出汁の香ばしさ、甘えびの頭の出汁の甘味、動物系スープのコク。濃密な香りやコクが楽しめる、斑鳩特製のトリプルスープです。

まず、届いた時のゴージャス感に圧倒されます。

スープは、全部飲み干さなければもったいない、と思わされる贅沢な味わい。海老の程よい甘さ、旨味が「これでもか」と凝縮されています。

麺は、つるっと丸くて喉ごしはスルスル。

さりげない水菜も、口中を良いタイミングでさっぱりされるという、いい仕事をしています。
手作りメンマも、穂先まで柔らかくて超絶品。

値段（税込み）1,080円
数量：1日10杯限定
提供時間：14:00-22:00（ラストオーダー 21:30）

東京の中華そば ちよがみ

そして、そんな「斑鳩」初のセカンドブランドである「ちよがみ」は、「トリュフオイル・チーズまぜそば」を提供。

華やかで贅沢な香りのトリュフオイルと2種のチーズが入った、ラグジュアリーなまぜそばです。

テーブルに置かれる前から、トリュフが香ってきます。

想像よりもたっぷりのチーズに苦戦しながら、全体をよく混ぜると、さらに良い香りに。

最初は、そのラグジュアリーな味わいをドスンと楽しむ。そして、「やや重たくなってきたかな」というタイミングで温泉玉子を入れ、全体を丸くまろやかにして最後まで美味しく頂きます。

トリュフに目がないライターにはたまらない一杯でした。

値段（税込み）900円
数量：1日30杯限定
提供時間：全日9:30-23:00（ラストオーダー 22:30）

人気ラーメン店店長たちによるクロストーク

プレス向け試食会同日、東京ステーション開発株式会社 佐々木義衛さん、そして「塩らーめん専門 ひるがお」の前島司さん、「東京駅 斑鳩」「東京の中華そば ちよがみ」の坂井保臣さん3人によるクロストークも行われました。

東京駅一番街の開発に携わる佐々木さんと、人気店の店長のお二人…という組み合わせに、ラーメンファンでなくとも興味深い話がたくさん。

佐々木さん：「ラーメンストリートのオープンに向けて、半年に200杯のペースでさまざまなラーメン店を食べ歩き、さまざまな角度で調査しました。

ラーメンストリートの魅力を一言でいうのは難しいですが、それに関わる全員が、お客様に美味しかったと言われることを目的としているところじゃないでしょうか。
例えば、導線、堵列対策まで極めている自信があります。」

前島さん：「最初、ラーメンストリートへの出店のお声がけをいただいた時は、駆け出しの歌手が『紅白に出ませんか？』と言われたくらいのことだと感じて、二つ返事でオウケイしました。

もちろん、東京駅で店を続けるのは大変なことで、他の店舗で何ヶ月ももつ寸胴が、東京駅では一ヶ月持たない。それくらいガチでやってます。世界の玄関口としての東京駅で、ごまかしはきかないですよね。

入れ替わりが前提のエリアで、出来るだけ長く出店させてもらうために、ブレない部分も持ちつつ、自分自身を更新していかなければいかない。そういった危機感は常に持ってます。

今回の記念特別メニューでは、高級素材を使ったラーメンというトレンドを取り入れています。平日の2時以降から6時くらいまでが比較的空いてますので、ぜひ。」

坂井さん：「実は僕は、最初お声がけいただいた時は出店をお断りしたんです（笑）

しかし、圧倒的なアクセスの良さと、人気店が集結するエリアで、切磋琢磨しながら淘汰されている状況は素晴らしい。

現在では、セカンドブランドの『ちよがみ』も出店させていただいています。海外の方には辛いラーメンが人気ですが、ちよがみでは比較的オーソドックスなラーメンが良く出ていますね。

記念特別メニューは、お祝いの意味を込めて、長寿の象徴であるエビ…オマール海老を使ったものを「斑鳩』で、そして『ちよがみ』では、内容はシンプルだけど、トリュフオイルとチーズを使った満足感ある一皿を提供しています。

うちの売りは速さ。とにかくお待たせしないスピードでラーメンをお出ししていますので、ぜひお立ち寄りください。」

東京ラーメンストリート　10周年特別記念メニュー概要

提供期間

2019年6月18日（火）〜7月15日（月）

東京煮干し　らーめん玉

特別メニュー：　特製 金目鯛ラーメン
漁獲量日本一を誇る駿河湾産の高級金目鯛を贅沢に使用したスープは奥深く旨味が濃厚！最後の一滴まで飲み干せる極上の一杯。
値段（税込み）：　1,100円
数量：なくなり次第終了
提供時間：　全日10:30-23:30（ラストオーダー 23:00）

ソラノイロ・NIPPON

特別メニュー：　めでたい贅沢ローストビーフ牛らーめん
店主宮崎が10周年にぶつけた渾身の一杯。国産牛のローストビーフ、もち豚のつるし焼きチャーシュー、紅茶鴨のスモークを使用した贅沢な一杯。
値段（税込み）：1,300円
数量：1日　15杯限定
提供時間：14:00-23:00（ラストオーダー 22:30）

六厘舎

特別メニュー：限定Wつけめん
従来のつけめんを自ら壊す……昨今のつけめんブームを創った六厘舎が、自らの代名詞である「魚介」を全て
排除し、未来へ向け全く新しい味に挑戦！！「これがつけめんの道標だ！喰ってみろ！！」
限定といつものつけダレ両方が楽しめる「限定Wつけめん」味の違いを体感せよ！”
値段（税込み）：1,280円
数量：1日100杯限定
提供時間：10:00-23:00（ラストオーダー 22:30）

塩らーめん専門 ひるがお

名古屋コーチン尽くしの塩まぜそば
日本三大地鶏の一つである名古屋コーチンの鶏チャーシュー、卵、鶏油を使った、10周年に相応しい格別な一杯。
値段（税込み）：1,200円
数量：1日　30杯限定
提供時間：14:00-23:30（ラストオーダー 23:00）

とんこつらーめん 俺式 純

霧島山麓豚のチャーシュー麺
霧島山麓豚を使ったこだわりのチャーシュー麺。チャーシューは３種の部位を使用し、豪快且つ豪華に仕上げます。
値段（税込み）：1,200円
数量：1日30杯限定
提供時間：全日10:30-23:30（ラストオーダー 23:00）

つじ田 味噌の章

味噌カレー牛乳ラーメン
10年前「つじ田　味噌の章」で提供していた幻のラーメン「味噌カレー牛乳ラーメン」の復刻版。東北地方のご当地ラーメンをつじ田風にアレンジし、カレーと牛乳が味噌とおどろきのマッチング。
値段（税込み）：950円
数量：1日50杯限定
15:00-18:00（ラストオーダー 17:30）

特別ノベルティ

東京ラーメンストリート　10周年記念特別ノベルティとして、10年間の感謝の気持ちをメッセージにした「10周年オリジナル海苔」をプレゼント。なくなり次第終了です。

みなさんは新潟グルメと言うとどんなイメージが浮かびますか？

お米、日本酒、へぎそば…？

新しいところでは、B級グルメ「タレかつ丼」や、「イタリアン」という名前のちょっと変わった焼きそば、なども話題にのぼったりしますね。

今日は、そんな新潟グルメの中から、あまりメディアでは紹介されていない「新」お取り寄せBEST5をご紹介したいと思います。

幻の洋梨「ル レクチエ」

推薦ライター　スタイリスト 乃浬子Noriko

「うわ…おいしいーーーーーーーっ！」これが、つい先日起こった、私とル レクチエとの出逢い。

みなさんは、ル レクチエという洋ナシ、ご存知でしたか？

洋ナシと言えば、ラ・フランスですが、それとはまた別の品種なんだそうです。

ル レクチエのふるさとはフランス。

1903年（明治36年）にフランスから新潟に苗木を直輸入したのが発祥とされています。

栽培の難しさを乗り越えて

このル レクチエ、こんなにおいしいのに今はフランスでは栽培されていないんですって！

その理由は栽培が難しいから。とにかく果皮が弱い。あまりの大変さに「ろくでナシ」と呼ばれていた時期もあったのだそう。

そんな困難さを乗り越え、今、レストランだけでなく私たちの食卓にも並ぶまでに。

もちろん、通常の状態のものをお取り寄せするのがオススメなんですが、ちょっと面白いプロダクトがあったのでそちらをご紹介しますね。

それがコレ。ル レクチエ　カービングコンポート。

その名の通り、薔薇の形にカービングした、ルレクチエのコンポートです。

これを作っているのは新潟県三条市にある土田農園さん。
もちろんお値段もはるけれど、結婚式のお祝いなんかにうってつけな逸品として覚えておきたいわ。

土田農園の若きリーダー土田広樹さんの夢をうかがうと、「ルレクチエをフランスに逆輸出することです！」と、きっぱり。
彼の情熱をもってすれば、それも決して遠い日ではないな、と思いました。

お勧めの食べ方

最後に、この時教えていただいた、ちょっとお洒落なルレクチエの食べ方をご紹介しますね。
「おうちでマネしたい！」と思ったのは、マスカルポーネ＆プロシュートのマリアージュ。

また、ローストしたり（！）、ワインで煮たりしても美味しいそうです。

ル レクチエのお取り寄せは、土田農園オフィシャルWEBサイトからどうぞ。

飯ともに。「かぐら南蛮味噌」

推薦ライター　野菜ソムリエ ケイ

「新潟館ネスパスに行ったら必ず買います！」

表参道にある新潟県のアンテナショップの常連、わたくし野菜ソムリエ ケイがおすすめするのは、越後の特産野菜・神楽南蛮（かぐらなんばん）を使った調理みそ、かぐら南蛮味噌です！

神楽南蛮は、ししとうの仲間のとても辛い野菜。
この野菜の辛さと甘さの絶妙なバランスが、味噌の風味の中に生きていてとても美味しいんです。

ご飯のおともとして優秀で、どんバマリ。

焼きおにぎりにするのはもちろんのこと、それをさらにお茶づけにしちゃう…なんてアレンジも。

かぐら南蛮味噌（朝日商事株式会社）
楽天市場で売れている神楽南蛮味噌はこちら（口コミ多い順）

梅酒品評会金賞「こしのはくせつ 梅酒」

推薦ライター 温泉ソムリエ＆旅ライターK

旅ライターKがおすすめするのは、弥彦村取材で出会った、弥彦酒造の「泉流 こしのはくせつ 梅酒」。

なんとこちら、日本全国から160以上の梅酒が集結した全国梅酒品評会2015、日本酒梅酒分門にて、金賞を獲得した逸品。お酒があまり強くない女性でも、ついつい飲みすぎてしまう甘く爽やかな味です。

弥彦酒造WEBサイト
お取り寄せはコチラから

地元民の味「燕三条 背脂ラーメン」

推薦ライター 温泉ソムリエ＆旅ライターK

同じく、新潟取材で出会った「なんだこれ？！」なラーメンが次のおすすめ。
燕三条 背脂ラーメンは、昔から地元で愛されているラーメン。

うどんや、ほうとうを思い起こさせるほどの太麺に、玉ねぎのトッピング…なにより特徴的なのは、スープの表面を覆い尽くすように入れられている背脂。

ちなみに、上の写真は、このラーメンを考案した店「杭州飯店」のご主人 徐勝二さんと奥さま富子さん。

「油で覆う事で、スープが冷めにくいんです。」

なるほど、寒い地方ならではの工夫ですね。
美味しいとか美味しくないとか言う話じゃない？！その土地の文化に触れることの出来るラーメンでした。

味は…取り寄せてからのお楽しみ、という事で。

杭州飯店
住所：燕市西燕49-4
電話：0256-64-3770

お取り寄せはコチラから

色んな味が楽しい「柿の種」

推薦ライター　35-45WOMAN編集長 近藤

新潟グルメ お取り寄せBEST5の最後を飾るのは…新潟市に本社がある亀田製菓の柿の種！

「まさかのチョイス（笑）」というなかれ。
柿の種とピーナッツの組み合わせの発明者である同社の商品は、最近では海外でも人気を博しているんです。

そして何より、おひざ元新潟では、都内など比較して、いろんな味の柿の種が手に入りやすいのです♡

わざび味などはすでに広く知られていますが、例えば、冒頭で紹介した新潟のB級グルメ「タレかつ丼」味の柿の種があるのはご存じでした？

燕三条駅のコンビニで購入した柿の種の箱には、その他、南蛮エビ風味、梅しそ味もセットイン。
皆様も、新潟を訪れた際はぜひ！

亀田製菓WEBサイト