南半球における生鮮かんきつ類の主要輸出国であるチリ。

そんなチリ産かんきつ類の素晴らしさを体験すべく、グランドハイアット東京で行われたクッキングショーに参加して参りました！

このページでは、チリってどんな国？というお話から、当日の様子などもあわせ、チリ産かんきつ類の魅力についてご紹介したいと思います。

チリとチリ産かんきつ類について

みなさん、そもそもチリという国についてどのくらいご存知でしょうか？
そもそもチリってどこにあるの？というお話を含め、前回もお届けしたチリ情報をおさらいです。

チリは、日本から見て地球の反対側、南米大陸にある細長い国。
改めて地図で見てみると、とっても不思議な形をしています。

その気候から、際立った色・風味・硬度・香り高い品質を保つことができる柑橘類を生産するのには理想的な場所なんです。

特に、今回メインでご紹介するチリ産レモンは、他国のレモンと比較すると、皮が薄く果汁が多いのが特徴で、さらに、日本国産のレモンと出荷時期が異なる（5月から11月中旬ごろまで）ことからも、少しずつ需要が高まり、多くの場所で気軽に手に入るようになってきました。

クッキングショーの様子「チリ産レモンをどう使う？」

昨年もお世話になった、チリ人シェフ リカルド・ゴンザレスさんによって、今年も、チリ産レモンを使った素晴らしいコースがふるまわれました。

まずは、レモンサワーからどうぞと。チリ産レモン果汁たっぷりのレモンサワーがウエルカムドリンクに。

酸味が少ないレモンなので、どれだけたっぷり入っていてもすっきり、さっぱりとしていて飲みやすい。

目の前でサササッと魔法のようなスピードでお料理するシェフ。

「日本が大好きだから、たくさん皆さんと話したい！何か質問はないの？」と、ご自身も楽しそう。

一皿目の「白身魚レッドオニオン香菜すりおろしオレンジのカルパッチョ」についても「簡単だから、是非作ってみて。」とにっこり。

鯛のお刺身に、赤タマネギ・パクチー（チリではお料理にたくさんパクチーを使うそう）・チリ産オレンジの皮すりおろし（香りがものすごくいい！）をちりばめ、最後にチリ産オレンジ果汁と日本の醤油、オリーブオイルをかけて召し上がれ。

なるほど、簡単なレシピなので、ちょっとしたおもてなしの一品にもイイですね。

テーブルには、チリ産レモンとマンダリンの果汁と果実が置いてあり、自分の好みの味にアレンジしながらいただくことが出来ました。お洒落！

そして2皿目の「チョリソーソーセージとレモンスライスのパイ包みと蒸したブロッコリー　グレイビーソースを添えて」がコチラ。

チョリソーソーセージ・牛肉・鶏肉を同じパイの中に入っていて初めてのお味でした。珍しいですよね。
この食材たちのバランスが難しいお料理だそう。

ボリュームがありますが、レモンの酸味が飽きずに最後まで楽しませてくれるのに一役かっています。

チリ産赤ワインに合わせるとさらなる美味しさ。

3皿目は、デザート、「マティーニグラスに入ったレモンとオレンジのゼリー　レモンとオレンジピールのチョコレートディップ添え」。

目の前に出された瞬間「これは、間違いなくおいしいでしょう。」という予感。

ゼリーがさっぱりとしているので、甘さのシッカリとしたトッピングのチョコレートと、レモンとオレンジピールを添えています。

男性も女性も好きな味ですね。

締めくくりに、「レモンとオレンジピールのハーブティ」をいただきホッ。

今年もまた、チリ産かんきつの魅力を堪能し、その素晴らしさを再認識しました。
ここまでくると、やっぱり、いつかはチリにも行ってみたいな。

みなさまも、お近くのスーパーなどでチリ産かんきつ類を見かけたら、ぜひ手に取ってみて下さい！

*写真はライターが見つけたオーガニック系スーパーで売られていたチリレモン。

みなさん、これまでに「チリ産のレモン」に注目したことがありますか？

日本とは真逆の位置にあるチリは、実は、南半球最大の果物輸出大国。

今回、そんなチリの食品をより深く知るべく、チリ柑橘類委員会とチリ貿易振興局（ProChile）が、駐日チリ大使公邸にて開催した「報道関係者様テイスティングイベント」に参加…

チリレモンの魅力に触れてきました！
ライターhitomiがお届けします。

https://chile-lemon.com/

チリ産レモンのここがスゴイ

4月から9月に出荷される旬のフルーツ、「チリ産レモン」。

この、「チリレモン」は、他国のレモンと比較すると、皮が薄いのが特徴です。
お子さんでも剥きやすいため、北欧では夏休みにレモンを使ったイベントを開催することもあるとか。

また、お味の方は、酸味が弱く、果汁が濃厚。ドリンクにはもちろん、お料理にも使いやすい。
特に、自家製レモネード、ピスコサワー（後述）を作るのに向いています。

「チリ産レモン」は、スーパーなどでも買えるそうなので、ぜひお試しを。

私も取材の後、赤坂のお洒落な八百屋さんで発見しました♪

どんなお料理にも合うチリ産レモン

さて、チリ大使公邸では、東京銀座のラテンレストラン「TORO TOKYO」のエグゼクティブシェフ小河英雄さんによる、チリ産レモンを使った斬新かつ多様なチリ料理などの数々がふるまわれました。

＊写真中央：チリ貿易振興局　日本オフィス　ディレクター　ミカエル・マルスカ氏

どのお料理も絶品でしたがライターが特に衝撃を受けたのは、真鯛を使った白身魚とチリレモンのセヴィチェ。

通常、真鯛をしめるのに、お酢を使われるそうですが、今回は贅沢にチリレモンをたっぷりと使用。
さっぱりといただける一皿は、夏にピッタリ。

ピスコサワー

そしてもう1品。ついつい飲みすぎてしまうほどに気に入ったのが、南米生まれのピスコサワー。

一度飲むとやみつきになるカクテルです。

ピスコ（pisco）は、南米ペルーを代表するワインに代わり作られることになった、アルコール度数が高い、ブドウの蒸留酒。
ピスコサワーは、このお酒と、卵白、レモン果汁、砂糖をシェイクして作られます。

ぜひ、一度お試しあれ。

南三陸とチリの関係

最後のデザート、レモンムースと一緒に登場したのが、南三陸のモアイ像がプリンティングされたお菓子でした。

不思議なプリントに事情を伺うと…

実は、チリ大地震の津波が南三陸まで押し寄せてしまったことから、この出来事を後世に伝えていこう…と、チリから南三陸へモアイ像が贈られた、という経緯があったそうなんです。

（2011.3.11の震災で流されてしまったそうですが、2年後、新しいものを再び贈与）

チリ産のレモンの取材のつもりでしたが、思わぬところから心温まるお話を伺う事が出来、なんだか温かい気持ちで帰路へ…。

こんな風に、日本とつながっているチリ。
チリレモン、チリ料理のみならず、チリの文化やチリへの旅などにも興味が出てきました。みなさまもぜひ、「チリ」に注目を！

和歌山の酒蔵から、とってもエシカルな香り商品が誕生しました。

梅酒でおなじみな中野BCが作る、柑橘100％アロマオイル、FRAGRANT KISHU waka -和香-。

今日は、このなんとも愛らしい新商品について詳しくご紹介したいと思います！

和香ってこんな商品です

和香は、酒造会社である中野BCを中心とし、さまざまな研究機関と共同で作り上げた、和歌山ならではの素材を採用したプロダクトです。

温州ミカン、レモン、甘夏、三宝柑、柚子の5種類の香りが用意されています。

和香のこだわり３つ

素材へのこだわり

精油の元となる柑橘の果皮は和歌山有田市にある伊藤農園から。
もともとジュースで使われる物を使っています。

特筆すべきはその処理方法。
写真のように、1つ1つ手で絞っていいるというから驚き！

安心安全へのこだわり

特別な方法で用意した原料から、水蒸気蒸留法によってオイルを抽出。
圧搾方法によるさまざまなデメリットを回避しています。

中身のイノセントさを保証する、この方法。中野BCの、”焼酎を蒸留する方法”を用いているそう。このあたりは酒造会社としてはお手の物ってな感じですね！

ブランドへのこだわり

開発女子チームがこだわった、女性が思わず笑顔になるようなビジュアル。

瓶だけでなく、それが入っている小箱もこの愛らしさ。お買いものするのも、そして実際に使うのも、楽しくなってしまうような見た目が素敵です。

楽しみ方提案！

100％アロマオイル、どうやって楽しむか考えるのも楽しいですよね！

というワケで、コスメ専門家Ai的な楽しみ方をご紹介したいと思います。

まず、一番簡単なのは、ハンカチやハンドタオルに1滴たらして出先で楽しむという方法。
特に電車の中の悪臭や、ちょっと眠くなったときなどに活躍しますよ。私は車酔いしやすいので小瓶ごと持ち歩いて、気分が悪くなると使っています。

マスクの内側に垂らしておくのもイイですね。

お部屋で楽しむ場合は、例えば、お湯を張ったコップなどに垂らし、なんちゃってルームフレグランスとしても◎
お手紙や名刺などに香りづけする場合は、直接垂らすとしみになりますので、コットンにオイルを垂らしてそれらと一緒に保管しておくと良いでしょう。差し上げた方への印象も変わります！

バスタイムにもぜひ。

ライターが気に入った香りは？

実際に5種類すべての商品を試した結果・・・ライターが個人的に気に入った香りは、ずばり甘夏でした！

実はコレ、プロから評判の高かった香りなんだそう。
初夏に向けて爽やかな、ちょっと苦味を感じるような仕上がりになっています。

もし迷ったらご参考まで♡

いずれにせよ、すべて国産柑橘を原料にしていますし、これらを嫌いな人ってなかなかいないはず。食事中に匂ってもさほど気にならない。男性にも好かれる。どれを選んでも失敗はないと思いますので、ぜひ楽しんでみてください！

ご購入は、中野BCオンラインショップからどうぞ

みなさまこんにちは♡野菜ソムリエ ケイです。

わたし、かなりぐうたらな人間でして、部屋も書類で散らかってたりとかオッサンみたいな生活を送っているのですが、実は ”ちょっと洒落たお茶を飲む”というような女子っぽい時間が好きだったりします。

いろいろ買ってみたりしていて、「今日の可愛いナ」とか「コレ美味しいな」とかニヤニヤする日々。

さて！そんな私が今日ご紹介したいのは、瀬戸内海は大崎上島、大崎下島で誕生した”ネロリの島のオリジナルティー”です♪

ネロリの島のオリジナルティー

ネロリの島のオリジナルティーは、 地元農協と農家が共同開発したもの。レモン生産日本一である広島県の島で収穫されたレモンリーフや、ネーブル花のつぼみ、清美オレンジの果実などが使われたブレンドティーです。

「そもそも素材が良い」なんていう事だけでなく、”もともとは、摘み取り捨てられていたもの”などが使われるというエシカルな感じとか、すべてが愛らしいプロダクトになっています。

楽しい3種類♪

ネロリの島のオリジナルティーは3種類。

オリヴィエ エヌ・・・レモンリーフ×ほうじ茶
陽海（ヒナミ）・・・レモンリーヴ×清美果実
フランシス・・・オレンジフラワー×紅茶

個人的に好きだったのは、レモンリーフと清美オレンジの果実が使われた、陽海（ヒナミ）。

ドライフルーツになった清美果実が砕かれてティーバックの中に入っている様、贅沢ですよね。

フランシスもおすすめ。

海外で作られたビターオレンジの花ではなく、瀬戸内海の島で作られたネーブルのつぼみ・・・いわば”和製ネロリ”が主役になっています。
瀬戸内海育ちの私が、5月の初旬、車の窓から顔を出して嗅いでいた甘い香り。

こちら、お花がそのままの形でティーバッグに入っているんですが、 せっかくなので、ティーバッグを破って茶こし付きポットで淹れたりしても楽しいかなっと思います。そうすると、ポットの中でお花が咲くので、見目も楽しめるの！

ネロリと言えば、普段、エッセンシャルオイルとして触れることが多いんですが、毎回「あーーーこの香り・・・・コレ、飲みたい・・・」って思ってしまうほど良い香りなんですよね。
このブレンドティーは、それが叶う商品です（笑

容姿端麗、才色兼備。だけど身近で愛らしい。そんな感じのプロダクト。
みなさまも、ぜひ♡

100％広島県産レモンの精油、”瀬戸内ネロリの島　レモンオイル”に心奪われ中・・・みなさまお久しぶりです！野菜ソムリエ ケイです！

今日は美味しいものの話題からちょっぴり離れて、私にしては珍しくやや女子っぽい話題♡
ちょっと特別なエッセンシャルオイルのご紹介です。

わたし・・・、実はもう ここんとこ毎日、↓件のレモンオイルをクリームに数滴混ぜてマッサージしてみたりだとか、

↓お湯をはったコップに垂らしてなんちゃってアロマディフューザー的に楽しんだりだとか・・・、すっかり食べることを忘れ（？）レモンオイルな香りの生活を送っています。

瀬戸内ネロリの島 レモンオイルの詳細

さて、そんな風に、私がハマっている瀬戸内ネロリの島　レモンオイルについて改めて詳しくご紹介しますね。

こちら、レモン生産量日本一である広島で作られているプロダクト。
溶剤にBGなどは使わず、常圧水蒸気蒸留という方法でエキスを抽出している、とてもイノセントなものなんです。

レモンの”果皮”由来なので、すっごくストレートに「レモンです！！！！レモンといったらレモンなのです！」という香りが楽しめます。
万人受けバッチリの香りなので、例えば、バラや甘い香り系が苦手であろう男性がたくさんいる場所でも使いやすいかと。

前述のような使い方もおすすめですが、一番重宝するのは出先でのリフレッシュでしょうか。
例えば、電車の中での周りの人のニオイに気分が悪くなりそうな時（あるよね！）に、ハンドタオルなどに1滴たらして香りをかいだり。

↑大きさ自体はこんなものなので、バッグのポケットにぽこんと入れておくのにストレスはありません。

その他の使い方

さらに、いろいろ楽しみたい方へ。ちょっと意外な使い方をご紹介。

100％ピュアエッセンシャルオイルだからこそ、いろんな使い方できます。

下駄箱やクローゼットの湿気対策

適当な容器（陶器の皿など）に市販の塩を入れ、さらにそこへエッセンシャルオイルを2～3滴垂らします。
塩には、湿気を吸い取る性質があるので、下駄箱やクローゼットの湿気対策になりつつ、エッセンシャルオイルでのニオイ消し効果も。

一石二鳥な使い方が嬉しい。

モノに香りづけ

前述した、ハンカチやハンドタオルへの香りづけだけでなく、例えばマスクやうちわなどに垂らしても効果的です。

そしてさらに、レターセットや名刺（直接つけるとシミになるので、コットンなどに1滴たらして小箱などに入れておくという方法が良いと思います）を使うと、差し上げた人に良い印象を与えることができます。

バスタイムに

バスタブや洗面器にお湯を入れて、エッセンシャルオイルを数滴。
半身浴、手・足浴にも良いね！

などなど・・・。

エッセンシャルオイルの原液なので、直接肌につけることには少し注意しなければいけませんが（ま、私は平気だったけどね～）、それ以外であれば、割と自由に使ってもイイかと！自分なりの使い方で楽しんでみてください♡