ミシュラン三ツ星の最後の大物ジャン・ジョルジュが2014年3月、日本に上陸しました。

シェフのジャン・ジョルジェ氏は8年連続でミシュランの三ツ星を獲得し、NYタイムズでも最高の四つ星の評価を受けているというすごい方。
ニューヨーク料理界の至宝とされ、NYタイムズが心奪われると評する料理を日本で堪能できるなんて！

今回は、そんな注目の贅沢スポットに訪問取材。皆様に素敵なお料理をご紹介したいと思います。

場所は東京・六本木ヒルズのけやき坂通り。

日本屈指のお洒落で洗練された通りの中でも一際目を引かれます。
日本店は、世界24店舗の中で最も小さく、唯一カウンター席のあるお店なんですよ。

設計のコンセプトは日本の割烹スタイル。1階は14席のカウンター席、2階は20席のテーブル席。
落ち着いた、非常に洗練された空間です。

さて、そんなわけで今回は、夏の新作コース料理をいただきました。
1階のカウンター席でしたので、目の前で繰り広げられる料理人の活躍。
美しくて美しくて感動。

アミューズ

卵を使った芳醇な味わいの一品。

レモンゼリーとキャビア　クレ ームフレッシュ

もう、見た目にも可愛い！
レモンの爽やかさとキャビアの塩加減が絶妙。

本マグロのライスクラッカー　スパイシーシトラスソース

さくっとした衣に爽やかなソース、マグロが引立ってます。

トマトとサマーフルーツ

美しい！と感嘆の声が聞こえてきた一品。
もちろん美しいだけではなく、たくさんの野菜たちはどれも新鮮でジューシー。

温かいフランとビーツのグレーズ　ピスタチオとシェーブルチーズのホイップ

ピスタチオとチーズがとてもとても濃厚でうっとり。

スズキのスチーム　マッシュルームのエッセンス　レモングラスのコンソメ

目の前でコンソメスープを注いでいただくのですが、そ の瞬間レモングラスのいい香り。
スズキはふっくら、至福の一皿。

飛騨牛A5シアード　ゴールドバー　スクワッシュ　パルメザン　沖縄ハバネロソース

A5の飛騨牛ですよ！
この絶妙のレア加減とピリ辛のソースがたまらない。

フォンダンショコラとキャラメルアイス

もう、これは女性はみんな好きですよね。
ナイフを入れたらとろりととろけるショコラ、幸せすぎます。

どのメニューもサーブされた瞬間にうっとりするような美しさ。

思いもつかない食材の組み合わせも口に入れた瞬間にジャン・ジョルジ氏の思惑を悟ります。

奥深くて優しい、それでいて力強い味わい。
目でも舌でも堪能できる幸せは格別。

ワインもマリアージュでお願いしておくと、メニューに合わせてサーブしていただけます。
ワイン初心者にも上級者にも満足できるラインナップ。

ジャン・ジョルジェ氏はフランスの三ツ星レストランだけではなく、アジア各国の一流ホテルでの経験もあるんですって。

また、日本通でもあり、生姜・ワサビ・柚子・出汁などを好んで取り入れているのが特徴的。

いろいろな方と、いろいろなシチュエーションで利用できるお店なので、是非一度足を運んでみてくださいませ。

JG JEAN-GEORGES TOKYO（ジェイジー　ジャン・ジョルジュ東京）

住所：東京都港区六本木6-12-4

電話番号：03-5412-7115
営業時間：ランチ　11:00〜15:00、ディナー　17:00〜24:00
コー ス料金：ランチ4800円、ディナー13000円〜

http://www.jean-georges-tokyo.jp/

みなさまこんにちは☆美容コーディネーター　髙橋果内子です。

先日、”こだわりのお肉と野菜が鍋を彩る”食べ放題店舗しゃぶしゃぶ温野菜のPRの方にご紹介いただき、東京・六本木店で“お鍋”を食べてきましたので、今日はそんなお話を。

「えっ？夏なのに鍋？」

とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、しゃぶしゃぶ温野菜では、なんと”夏鍋”を提供しているんです！

もちろん、夏鍋といっても冷たいお鍋を食べるわけではなく・・・笑

なぜ、夏に鍋？！

夏は冷房のきいたお部屋にいたり、冷たい飲み物を飲む機会が増え、知らないうちに身体が冷えてしまう季節。

身体が冷えると夏バテをはじめとする体調不良を引き起こしやすい・・・そんな事を考え、今年、しゃぶしゃぶ温野菜では”夏の身体の冷え対策”として身体を温めることにフォーカスしたお鍋を用意しているんだそうです。

夏鍋の種類は3つ！

提供される”夏鍋”の種類は3つ。

・カラダの中から、じんわり温まる。「薬膳香鍋（やくぜんしゃんごう）」
・食べて発汗。ストレス発散。「蒙古炎鍋（もうこひなべ）」
・コラーゲンたっぷり。潤い補給。「ぷるるん美人鍋（びじんなべ）」

どれも魅力的なので、どのお鍋を食べるか悩みましたが、今回は薬膳香鍋（やくぜんしゃんごう）とぷるるん美人鍋（びじんなべ）のハーフ＆ハーフにチャレンジ！

薬膳香鍋は、管理薬剤師の先生からお墨付きをいただいたという12種の薬膳で取ったお出汁、そしてぷるるん美人鍋は、コラーゲンたっぷりの鶏白湯のお出汁・・・に、それぞれ厳選されたお肉、国産野菜を”しゃぶしゃぶ”していただきます。

お鍋の具だけでなく、前菜やおつまみまで70種類以上のメニューがなんと食べ放題でいただくことができます！

すごい、太っ腹です！

チェーン店の焼き肉屋さんやしゃぶしゃぶ屋さんには久しく行っていなかったのですが、私の通っていない間に、いろいろ進化を遂げていました。

コストパフォーマンスも良いし、お店も広めなので、みんなでワイワイお食事したい時にまたお伺いしたいなぁと思いました☆

しゃぶしゃぶ温野菜　店舗情報

しゃぶしゃぶ温野菜は、株式会社レインズインターナショナルが運営するしゃぶしゃぶ業態。

なんと、日本全国に301店舗（2014年現在）も展開しています！！
（しゃぶしゃぶチェーン国内店舗数ナンバーワン。）

普段、なんとなく高級なイメージのあるしゃぶしゃぶを、気軽に楽しめるお店として、親しまれています。

お近くの店舗は、公式サイトの店舗情報ページからチェックを！

ベテラン目利きが見極めた高品質なお肉、生産者がこだわって作った国産野菜、常時8種類以上用意されている特製だし・・・どうぞ皆様も楽しんでみて！

しゃぶしゃぶ温野菜のクーポン、地図、予約はこちらから

へアスタイル、ネイル、エステ、まつ毛・・・などトータルビューティーコンセプトを持つukaが、さらにトータルな美を考えた時、「結局それって内側も重要じゃん」という事でオープンしたのがミッドタウン内にありますukafe（うかふぇ）です。

ukaのカフェだから、ウカフェ。

私が名付けたわけじゃありません。

さて、今日はそんなukafeの体験レポートです。

ukafe ランチレポ☆

ukafeの人気ランチメニューは、“本日のukafe丼”。
お値段も800円でお手頃です。

この他、サンドウィッチセット、ベジプレート、カレー（ukarry ウカリー）なども。

↓この日のuka丼はこんな感じでしたよ。

ごはんは、酵素玄米、雑穀米、それらのハーフ＆ハーフ・・・の3パターンからチョイスできます。

カレーもしかり。

というワケで、カレーを注文した私は、ハーフ＆ハーフでお願いしてみました。
ちなみに、ココの酵素玄米は、あのファストザイムの商品！キャー、高級！

ファストザイム米、美味しかったですよ。
自分で買って炊くのは、金銭的に大変なので、ukafeに行ったらぜひおさえてほしい。

そして食後にオーガニックコーヒーを。
通常は600円しますが、ランチメニューを注文した場合はプラス150円です。お得。

ukafe 店内の感じとか。

記者がランチしたのは平日のお昼。

この日、ミッドタウン内にてママフェスという大き目のイベントが開催されていたせいで、店内にはお子様連れのママたちが何組かいたのですが、それでも席には余裕あり。

おそらくですが、通常の平日ランチだとかなりゆったりとごはんできるのでは、と思います。
日当たりもよくて明るいし、最高だぜ！

隣のukaのスタッフさんがPC広げてたくらいだから、ノマドもある程度可能かと思います。

about　ukafe

住所：東京都港区赤坂9丁目7番4号　東京ミッドタウン  ガレリア2F ビューティー＆ヘルスケアフロア
営業時間：11:00〜23:00
定休日：元旦のみ

最寄駅は、都営大江戸線「六本木駅」 東京メトロ日比谷線「六本木駅」 東京メトロ千代田線「乃木坂駅」

ukafe　オフィシャルサイト