以前、「厚切り生タン塩で女子会を！」とご紹介した、恵比寿に本店をかまえる焼肉トラジ。

そんなトラジが、「創業当時、特に常連客に人気だった」というメニュー・チョルパン鍋を、10月28日にオープンした北千住店にて復活させます！

今日は、そんなチョルパン鍋、それから焼肉トラジ 北千住店についてご紹介したいと思います。

まぼろしのメニュー、チョルパン鍋とは

チョルパン鍋は、四角い鉄製の鍋に、5～6種類のホルモン、野菜、キムチをたくさん入れたトラジ オリジナルのメニュー。豆乳ベースのスープで作られていて体にうれしいのも特徴です。

ちり取りみたいな平らな鉄板のお鍋の真ん中で具材がてんこ盛り！
豆乳の甘さが辛みを程よく抑えて、マイルドで上品なお味です。

〆にはご飯をプラス。美味しい出汁が出たスープを最後の最後まで楽しめる、絶品メニューになっています。
目の前で作ってくれるので、エンターテイメント的な楽しみも。

チョルパン鍋を堪能するならコースで！

今回復活したチョルパン鍋だけでなく、トラジ絶品の生肉を堪能するならば、チョルパン鍋コースがおすすめです。
（1人前4500円。注文は2人前から）

このコースには、サラダ＋キュウリ＋キムチなどの野菜もたっぷりと用意されており、これまた女性に嬉しい感じ。

エビやハラミ、厚切りタンなどなど、トラジならではのゴージャスメニュー↑を堪能した後、いよいよチョルパン鍋が出てくる・・・という素敵コースです♡

焼肉トラジ　北千住店

焼肉トラジ　北千住店　URL

住所：〒120-0034　東京都足立区千住3-77　3F
アクセス：東京メトロ千代田線、日比谷線、JR 「北千住駅」西口より徒歩1分

電話：03-5284-3929

営業時間：
平　日 ランチ　 ：11:00〜15:00（L.O.14：30）
ディナー：17:00〜23:00（L.O.22：00）
土日祝 ランチ　 ：11：00～15：00（L.O.14：30）
ディナー：15：00～23：00（L.O.22：00）

定休日：無休 （きたテラスに準ずる）

URL：http://www.ebisu-toraji.com/index.html

内装

内装は、先日先駆けてオープンした焼肉トラジ豊洲店と同じく橋本夕紀夫氏のデザインスタジオによるもの。
木の温かみを感じる、大人の和の空間になっています。

多目的な個室なども充実。
トイレにさりげなく置いてあった、リステリンとカップにやさしい心遣いを感じました。

赤を基調に、洗練された優雅なインテリアのなかで、幻の鍋を囲んで、大人の秋を過ごしてみてはいかがでしょう？

女子　喰らう　肉。

皆様、こんにちは !!
正当な意味での肉食女子、35-45WOMAN編集長・近藤です。

突然ですがみなさま、いきつけの焼き肉店ってお持ちでしょうか？

よくよく考えると女子的に焼き肉店のチョイスって結構難しいですよね。
ディープすぎるのもアレだけど、大学生が騒いでるようなチェーン店には行きたくない。だからって高級すぎてもちょっと・・・。

ということで、今日はそんな焼肉お迷い女子の皆様に、”ディープ過ぎずカジュアル過ぎない”、”安過ぎず高級過ぎない”、女子会にピッタリのお店　焼肉トラジをご紹介したいと思います！

焼肉トラジ　豊洲店

さて、まずは焼肉トラジ店内の様子から。
こちらは先日、豊洲フォレシア内に新しくオープンした新店舗の写真です。
http://www.ebisu-toraji.com/shop-info/shop-toyosu.html

天井から木片が徐々に消えていくような軽やかで開放的なデザインは、橋本夕紀夫によるもの。
お洒落でありつつ、木片のデザインがパーテーション的な役割もあるので、周りがさほど気にならず、とても居心地がいい。

窓が大きく外部の木々の緑が見える抜け感も素敵です。

メニューのみならず、内装、BGMに至っても居心地の良い空間になるようそれぞれがセレクトされているのがトラジ流。

トラジのメニュー

いよいよ試食！

今回は、トラジスタンドコース（4,800円）を流れで紹介しつつ、合わせて単品メニューの魅力もお伝えしていきたいと思います。（写真は2人前です。）

まずは野菜から・・・の流れが嬉しい

トラジスタンダードコース、まずは最初にお野菜が出てきます。

「最初に野菜・・・」に関する美容効果は、35-45WOMAN世代の皆様にはすでに耳にタコの常識かと思いますが、改めて説明するとー・・・

1．食物繊維が血糖値の上昇を穏やかにして、余分な脂肪を作りにくくしてくれる。
2．咀嚼することによる満腹感を食事の早い段階で得られるので、食べる量を減らすことができる。

なんつーコトが期待できるわけですね。

さらに女子的にうれしいのは、漢方薬としても古くから用いられているキキョウ（韓国語で”トラジ”）の根っこが入っていること。
ポリポリとした食感で、高麗人参のような「あ～体によさそうね！」という漢方ぽい苦味が特徴。

”生”にこだわった肉

ということで続いて、肉。

特筆すべきは、「焼肉チェーン店では、ほぼ不可能だろう」といわれていた”生”での流通、提供にこだわっているスペシャルメニュー。（”生タン塩”、”黒毛和牛生カルビ”）

担当の方によると、実はこちらは医療関係などで使われるアイスバッテリーという保冷剤を使い、温度設定をキープする技術を採用しているんだとか。
凍らせてはダメ、温度が高すぎてももちろんダメ・・・生の肉にとってベストな温度設定を保つことがとても難しいそう。

お店の人が包丁の刃を入れる時も、そして私たちがそれを焼くとき、口に運ぶとき・・・どのタイミングでも旨みが逃げずしっとり感も抜群。

特に、9㎜の分厚さに切られている生タン塩は、トラジの代名詞的メニューです。

肉の合間に、これまた人気の”元祖きゅうり”が出てくるのも、箸休めとして嬉しい。

〆は石焼ピビンパ

言わずと知れた韓国料理の定番メニュー、”石焼ピビンパ”が〆のメニュー。

お願いすればお店の方に仕上げの調理をお願いすることができます。おこげをつけてから食べるのがポイントらしい！

ナムル、キムチ、コチジャンソース、卵黄が混ざり焼ける、甘辛い香りが◎

最後にデザートが出てきて、トラジスタンダードコース終了・・・です！

こちらのコース、お料理の量としてはワリといい感じだと思います。たくさん食べる男性ならば、ちょっとだけ足りないかも？いや足りるかな？そんな感じ。

小食の方には、ベーシックセット（2,800円）もあります。

番外編　お酒紹介

最後に、女子的にうれしいトラジのお酒をご紹介したいと思います。

わたくしがどうしても見逃せなかったのは、オリジナルの”トラジマッコリ”を含む、利きマッコリ3種のセット。
色んな味をちょっとづつ楽しめるので、あまりお酒に強くない人にもおすすめです。

通常のまっこりがほんのり甘めなのに対し、トラジマッコリは、生なので微炭酸で、辛口すっきり。

お友達とシェアして楽しみたいですね。

また、”トラジモヒート”のフォトジェニックな見た目も女子会に◎ですよ！

というわけで、こんなオシャレな焼肉トラジで、みなさんも女子会を開催してみてはいかがでしょ～！
ランチも1000円からありますのでそちらもぜひ。

焼肉トラジ 豊洲店　概要

所在地　： 〒135-0061　東京都江東区豊洲3-2-24 豊洲フォレシア1F
アクセス： 有楽町線豊洲駅　徒歩2分
電話　　： 03-3531-4129
FAX　　 ： 03-3531-4120
営業時間： 平日　：ランチ11:00〜15:00　ディナー17:00〜23:00
土日祝：ランチ11:00〜15:00　ディナー15:00〜23:00
席数　　： テーブル46席、座敷18席
運営　　： 株式会社トラジ
URL　　 ： http://www.ebisu-toraji.com

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