数年前にゴールデンのTV番組で取り上げて以来、ちょっぴり知られるようになった香川の郷土料理、あん餅雑煮。

ビックリさせてゴメン。そうなのです。
雑煮のくせに、アンコが入っているのです。

そして・・・すみません、実は私、そのTV番組を見て、その雑煮が普通ではナイことを知ったの !!

友人から、「それは・・・なんなの？スイーツ感覚なの？」などと不思議そうに聞かれたりするのですが、正直よくわからない・・・なんだろう、普通の食事ですよ。っていう。

という事で、今日はそんなあん餅雑煮のレシピをご紹介。

香川あん餅雑煮　レシピ

あん餅雑煮には白みそを使います。甘×甘

材料4人分

大根 40g
京にんじん 40g
だし汁　カップ4
あん餅4個
白みそ 120g

我が家ではあまり使いませんが、これに青のりをパラリと入れるご家庭もあるみたいです。

鍋にだし汁を入れて煮立て、大根・にんじんを加え火を通します。
その後、崩さないようにあん餅を入れ温め、やわらかくなったら白みそを溶かし入れます。

香川の人以外には、衝撃画像かしら。