みなさまこんにちは♪

四国出身、野菜ソムリエ ケイです。

本日は、いつもと違ってちょーっと変わったプロダクトのお話です。
文旦（ぶんたん）という大きな柑橘類を使った商品なんですが、スイーツとかお取り寄せグルメの話じゃなくて、化粧品なの！

愛らしくて、シンプルで、そしてエシカルな化粧水ポメロウォーターという商品。
5月頃、車の窓を開けて走ると、ふんわりと甘いにおいがする、故郷を思い出す化粧水。

そんなポメロウォーターについて、開発者である株式会社フルフリ 杉拓也さんに、詳しくお話を伺いました♪

ポメロウォーターってなあに？

ポメロウォーターは、高知県室戸市のふるさとアドバイザーである杉さんが、室戸市の仕事をヒントに開発したもの。

年のうち1か月ほど高知ですごし、その際に文旦の花を使って化粧水を作るコトを思いついたんだとか！

さっそくですが、使われている文旦のお花について教えて下さい

杉さん：「共同開発者である株式会社まる弥企画が運営しているまる弥カフェのキッチン農園で栽培されたものです。

ここのカフェ、岩崎弥太郎の生家前・・・というちょっと特別な場所にあって、なかなか雰囲気の良いところなんです！
無農薬で栽培されていて、当然のことながらトレサビリティもバッチリ（笑

手摘みされた花から水蒸気蒸留法でエキス（いわゆる和製ネロリですよね。）を抽出し、化粧水に配合しています。

1瓶に80輪分ものお花を使っているんですよ！」

シンプルな中身なのに意外にシットリ！理由を教えて下さい

杉さん：「そうですね。配合成分に関してはかなり絞り込みました。
主成分の海洋深層水は室戸産。そして文旦のお花エキスは安芸市産です。

シンプルな成分ながら、しっとりとした質感で使えている秘密は、それぞれの成分の配合バランスによるところが大きいと思います。

杉さん：「例えば、時間差で蒸発率が違ったり、溶解率が違ったりするものを使っている。だから、 肌の上ですぐに乾いたりしないんですよ。
”肌に浸透する間はこの成分が、乾いたらこの成分が・・・など、それぞれが時間差で働くようになっているんです。

こういう事を知っていると、配合成分をシンプルにすることができるんです（素敵ドヤ顔）。

ちなみに、もっと言えば、防腐剤として採用しているセイヨウシロヤナギエキスも、それぞれの性質を生かして、規定量の半分以下（常在菌を刺激しない量）に抑えることが出来たり・・・と、そういった点でもイノセントな中身を実現できているんです（素敵ドヤ顔その2）。」

容器可愛いですよね！！何かこだわりが？

杉さん：「容器のイラストは、女性誌などで挿絵を描いているイラストレーターの竹脇麻衣さんにお願いしました。

中身は同じですが、3種類のラベルから選べるようになっています。男性にも人気のポメロウォーターなので、男性が使ってもおかしくないデザインも用意しています！

杉さん：「涼しげな青い瓶も、ポメロウォーターにピッタリ。ぜひ、たくさんの方に使っていただきたいです！」

今日ご紹介した、ポメロウォーターの詳細チェック、ご購入はこちらから可能です。

みなさまこんにちは。四国出身、野菜ソムリエ ケイです。

先日、実家に帰った際、高知までブーンとドライブしてまいりました。
高知と言えば、今年、国内最高気温を更新したことで話題になった県。

今日は、そんな温暖な気候を持つ高知の農産物を使った高知アイスについてご紹介したいと思います。

完熟山北みかん、よさこいマンゴー、べにほっぺ苺、徳谷トマト、四万十栗、池川煎茶・・・

高知のお日様がそのまんまギュっと濃縮されたような、美味しい農作物をアイスに！
ぜひお取り寄せを♪

野菜ソムリエ ケイのおすすめ高知アイス

さっそくですが、そんな高知アイスの中でも特におすすめな種類をご紹介したいと思います。
野菜ソムリエ ケイの超独断。

つぶつぶごはん二期作アイス

まずはタイトルにもしています、つぶつぶごはん二期作アイス。

冒頭でも書いた通り、高知はとても温暖な土地。

実はその上、多雨、多照でもある・・・ので、ものすごくお米を作るのに適した場所なんだそうです。

このアイスは、そんな高知の南国市産の“二期作米”を使って作られたもの。

米の甘味と食感が秀逸です！
想像したよりも、多くの米粒が入っていて感動。ぜひ食べてほしいアイス。

和のテイストなので、アンコやわらびもちと一緒に食べても◎

徳谷トマト シャーベット

高知といえば・・・な、徳谷トマトを使ったシャーベット。

“わざと過酷な環境、土などで栽培している”という栽培方法をTVなどで聞いたことがある方も多いと思う。こうすると糖度が高くなるんだそうです。

フルーツのように甘い上、ちゃんと酸味もあってシャーベットにしても絶品。

トマトスイーツが好きな人に食べてほしいシャーベット。

高知アイス直営店　やりゆうよ

ローカルな話題で申し訳ないのですが、高知アイスの超お洒落で楽しい直営店が高知の山の中、いの町という場所にあります。

店名は“やりゆうよ”。

おそらく、“やってるよ”“営業中だよ”みたいな意味だと思います。

仁淀川という川沿いに作られた小さな店舗で、川の方に向いたカウンターからは、絶景が望めます。
仁淀ブルーといわれるその独特の色が目を奪う。写真では伝わらない、本当に心動かされる景色。

高知旅行の際はぜひ！

詳細

住所：吾川郡いの町柳瀬上分807-1
営業時間：平日11:00～17:30　土、日、祭日11:00～18:00

皆様こんにちは！

四国出身、野菜ソムリエ ケイです。

さて、35-45WOMANの皆様は、高知の名物である酒盗（しゅとう）をご存じでしょうか。

魚の内臓を原料とする塩辛・・・という、いささかオッサンくさい食べ物なのでご存じない方もいらっしゃるかも？などと心配しつつ、今日はこの珍味についてご紹介したいと思います。

意外にお洒落な食べ方もできる、そんな酒盗。
もちろん野菜との相性もばっちり。いろいろ楽しいですよ♪

酒盗の楽しみ方

さっそくですが、酒盗の食べ方、楽しみ方をいろいろご紹介しますね。

まず、個人的にどハマりしているチーズとのマリア―ジュ。

甘口めに作られている酒盗とチーズを一緒に食べるだけです。
意外なことに、クセのあるチーズでも、クリームチーズのようなモノでも、いろいろなチーズにあいますよ。

そして、マヨネーズと混ぜてもいろいろ使えます！

一番ベタで美味しいのは、蒸かしたジャガイモにつけて食べるいただき方。
簡単だしコチラもおすすめ。

クックパッドのレシピ集でチェックすると、もっと楽しいレシピが。

なるほど！とヒザを打ったのが、バーニャカウダのソースを作るのに利用するレシピ。
ようするに、アンチョビと同じように使えるって事ですね。こう考えるとそのレシピは広がりますね。

そのほか・・・

・おにぎりの具にする。チャーハンやパスタの味付けに使う。パンに薄く塗る。
・アボカド、冷奴、イカなどと和える。
・だし汁などで伸ばし、魚や野菜を煮る

などにも使えます。

吉永鰹節店のモノを取り寄せています

我が家でよく買っているのは、吉永鰹節店さんのもの。

こちら、酒盗初心者さん＆それから女性におすすめしやすい“甘口”のタイプを作っていらっしゃいます。

個人的にもおすすめは甘口！

そのままチビチビと食べるのも美味しい。

辛口は前述したようなお料理に使うのに向いています

最近の我が家でのヒット商品。

高知旅行に行った弟が買って帰ってきた、四万十まるごと はたも～らというトコロの、醤油用のだし商品です。

↓さっそくですが、こちら、ご覧ください！
こんな風に、瓶の中に土佐のカツオの裸節が入っている、というもの。

我が家のだし

これに、自分で好きな醤油を入れて、高級な“だし醤油”を作ります。
半分くらいになったらまた継ぎ足し・・・という感じで、ワリと長く使えるのもうれしい。

卵かけごはん、シラスごはん、冷奴、湯豆腐、漬物、おひたしなどにはそのままに。
また薄めて、天つゆやめんつゆとしても。

数種類あります

高知といえば・・・な、カツオだけでなく、アユのシリーズも。

●めじか
鰹の一本釣りで有名な、土佐の鰹。
中でも土佐清水沖で獲れる宗田鰹は地元では「目近（めじか）」と呼ばれ、濃く、力強く、旨みの強いダシの源として知られています。

●あゆのだし
こちらお高知県産のあゆを使用。
しっくり炭火で焼いた鮎の香りが広がります！

最後は鮎を取り出し、ごはんと一緒に炊くなどの再利用も美味しいです！

四万十まるごと　はたも～ら公式WEB