”遣唐使　後は茶漬けを　くいたがり”

江戸自体に詠まれた川柳にも登場するくらい、日本人にとってなじみ深い”お茶漬け”。

塩鮭や海苔、梅干しを入れて、もしくは、永谷園のインスタントで・・・など、普段はどちらかというとかなりカジュアルな食事ですよね。

ただ、今回ご紹介したいのは、いわば「セレブのお茶漬け」ともいえる贅沢品・・・

鯛を使った、”壱岐もの屋”の”島茶漬け”！

JAL国際線ファーストクラスの機内食として採用されたという絶品お取り寄せ、にじいろジーンなどのTV番組でも紹介された逸品を食レポです。
お腹をすかせながらご覧あそばせ♡

＊2014年9月　通販食品展にて。

島茶漬けのここがすごい

今日ご紹介する、島茶漬けは、長崎は壱岐で作られています。

もともとは、まかない料理

この商品を開発した平山旅館は、かけ流しの温泉、そして、料理がうまい宿としても名高い名旅館。
島茶漬けは、じつはこちらの先代主人がまかないとして作っていたものを、常連のお客様に出したことをきっかけに名物料理になった・・・という面白い経緯があるものなんです。

天然真鯛

島茶漬けは、壱岐近海で取れる玄界灘の天然真鯛を使用しています。
さらにその中でも・・・

・エラが赤い、鮮度良好のもの
・調理直前まで生簀で泳いでいるもの

を選んで使っているそう。

このように厳選された鯛を、皮ごと刺身にして特製ごま醤油ダレに漬けたものが、↓この小さな袋の中にぎゅぎゅっと詰まっています！ッキャー！

島茶漬け、食べてみました

島茶漬けのお取り寄せ商材、中身は↓こんな感じになってます。1人前800円（税抜）

・真鯛切り身のごま醤油漬け（50g）
・お茶漬けの素
・梅干
・わさび

まずは、鯛の切り身を丁寧にほぐし、

すべての具材を、少なめのご飯にのせ、じゅんびばんたん。

「しゅんしゅんと沸騰させた」お湯をかけていただきます。

お湯をかけたところから鯛身の色が変わり、胡麻と醤油とそして鯛の香りが立ち上る！
新鮮なものを使用しているだけあって、生臭さは感じません。

付け添えの梅肉ペーストもしっかり役割を果たしてます。この梅干しは特にリピーターの人から好評なんだそう。

質の高い食材を使い、手間をかけて作られたものを”さらさらと”いただいてしまうという贅沢。最高ね！

みなさまもぜひ、壱岐の人気料理をご自宅で♡
贈答にもおすすめです。

東京ドームで開かれた、全国の「うまい」が集まるふるさと祭り東京にて。

こちらのイベントでの目玉企画、全国ご当地どんぶり選手権は、メディアなどでよく紹介されるB級グルメ選手権同様、毎年アツク熾烈な戦いが繰り広げられているイベントです。

・・・という事で今年2013年のグランプリ・・・冒頭写真の「越後」の文字でちょっぴりネタバレしてますが～・・・

じゃじゃん !!

コチラ !!

新潟の鯛茶漬けです !!!!

私がチョイスしたどんぶりがグランプリをとってくれて嬉しい。
「去年、準グランプリ」の文字につられてヨカッタ。（というか、私が食べようとしたタイミングでほとんど並んでいなかったというのも理由ですが・・・。）

こちらの鯛茶漬け、各ニュースサイトでは「悲願のグランプリ」と紹介されています。
というのも、2011年は第3位、そして2012年に第2位を獲得しているから。やっとグランプリになれたね～っていうどんぶりなのです。

参考：柏崎の「鯛茶漬け」が全国どんぶり選手権でグランプリ – うかブログ

新潟　鯛茶漬けを体験　食レポ

500円でチケットを買いまして、鯛茶漬けを購入。

お茶漬けのどんぶりと一緒に、鯛めしが盛られたレンゲを渡されました。
先に、レンゲの鯛めしを食べてからお茶漬けを～、とのこと。鯛めし単体も楽しめて2度嬉しい感じです。

鯛茶漬けは、一つのどんぶりで焼きタイ、タイの香り揚げ、タイのなめろうの３種の風味が味わえる柏崎の名物・・・という事で、今回のどんぶりの中にもそれら鯛たちが。

なめろうって、お刺身と味噌を包丁で叩いたいつものアレを想像してたんですが、このどんぶりに入っていたのはぜんぜん生臭くなくって、もっとこう・・・ツミレっぽい感じなのです。

そんでもって、鯛の脂がシッカリしてるもんだから、鶏肉のから揚げに近いような味と食感もありつつ。 パサパサ感が全くなく、くにゅくにゅした弾力がある感じ。

今回の鯛茶漬けは具材に三つ葉、いくら、岩のりが入ったオーソドックスでシンプルなモノだったのですが、柏崎観光協会のサイトを見ると、とびっこ、柏崎産もずく、シソの実、米粉あられ・・・なんかを入れた写真も。

ご当地どんぶり選手権　その他の参加どんぶりたち

グランプリの鯛茶漬けのほか、この企画には・・・

やまゆり牛ステーキ丼（神奈川）、白エビかき揚丼（富山）、牛すじ温玉丼（大阪）、八戸銀サバづけ丼（青森）、比内地鶏親子丼（秋田）、米沢牛ステーキ丼（山形）、小田原とろ金目鯛の三宝丼（神奈川）、ソースかつ丼（長野）、名古屋コーチン親子丼（愛知）、鰻まぶし丼（愛知）、かにトロ丼（鳥取）、土佐漁師の三色丼（高知）、志布志黒豚三味丼（鹿児島）、香箱カニ丼（石川）・・・の15食がエントリー。

＊写真はやまゆり牛ステーキ丼（神奈川）。 にんにくの香りがきいていて◎

その他の順位

2位「米沢牛ステーキ丼」（山形県）
3位「八戸銀サバづけ丼」（青森県）
4位「白エビかき揚げ丼」（富山県）
5位「香箱カニ丼」（石川県）

*写真は白エビかき揚げ丼のかき揚げ。

ふるさと祭り東京　詳細

開催日程：2013年1月12日～20日　10：00～20:00
※15～17日は19:00まで、18日は21:00まで、最終は18:00まで

開催場所：東京ドーム
アクセス：JR中央線・総武線各駅停車「水道橋駅」下車、 都営三田線「水道橋駅」下車、 東京メトロ丸ノ内線・南北線「後楽園駅」下車、 都営大江戸線「春日駅」下車

主催：ふるさと祭り東京実行委員会（フジテレビジョン、文化放送、東京ドーム）

URL：http://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/