みなさまこんにちは。
野菜ソムリエ ケイです♡

本日は、新しいティータイムの過ごし方の提案をば。

日本茶でもない、コーヒーでもない、紅茶でもない、”和風のおだし”でホッと一息つこうじゃないか！というようなお話。

鰹節専門店 にんべんが作った、”飲むおだし”というプロダクトのご紹介です。

にんべん 本枯鰹節 飲むおだし

本枯鰹節をストレートに味わう、シンプル素材のフレッシュだしパック。

紅茶などによくあるテトラ型のパックになっていて、これを、やはり紅茶と同じように熱湯の中に入れていただきます。

鰹節の芳醇な香りをそのまま！

お好みで醤油や塩を足しても○です。

にんべんって？

にんべんは、「鰹節ひとすじ！」な鰹節専門店。

その歴史は古く、元禄12年（1699）年創業。
世界で一番最初に、銀製の商品券を発行した店である・・・とも言われています。

”にんべん”の名の由来は、創業時の屋号 ”伊勢屋伊兵衛”から。

飲むおだし　コレド室町で体験できます！

日本橋にある話題のスポット コレド室町には、今回ご紹介した”にんべん”の実店舗である、”日本橋だし場”があります。

こちらのお店には、スタンドタイプのイートインがあり、飲むおだしを体験することができる♪

ぬれおかきとのセットなどもあり！

コレド室町 アクセス詳細

住所：東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町 1F
アクセス：東京メトロ銀座線三越前駅下車A6出口からすぐ
三越前駅から36m

電話：03-3241-0968
営業時間：10:00～19:00（だしテイスティング）　11:00～14:00（ランチテイクアウト）
定休日：無休（コレド室町に準ずる）

最近の我が家でのヒット商品。

高知旅行に行った弟が買って帰ってきた、四万十まるごと はたも～らというトコロの、醤油用のだし商品です。

↓さっそくですが、こちら、ご覧ください！
こんな風に、瓶の中に土佐のカツオの裸節が入っている、というもの。

我が家のだし

これに、自分で好きな醤油を入れて、高級な“だし醤油”を作ります。
半分くらいになったらまた継ぎ足し・・・という感じで、ワリと長く使えるのもうれしい。

卵かけごはん、シラスごはん、冷奴、湯豆腐、漬物、おひたしなどにはそのままに。
また薄めて、天つゆやめんつゆとしても。

数種類あります

高知といえば・・・な、カツオだけでなく、アユのシリーズも。

●めじか
鰹の一本釣りで有名な、土佐の鰹。
中でも土佐清水沖で獲れる宗田鰹は地元では「目近（めじか）」と呼ばれ、濃く、力強く、旨みの強いダシの源として知られています。

●あゆのだし
こちらお高知県産のあゆを使用。
しっくり炭火で焼いた鮎の香りが広がります！

最後は鮎を取り出し、ごはんと一緒に炊くなどの再利用も美味しいです！

四万十まるごと　はたも～ら公式WEB