オマケつき雑誌、ムック本大好き！ライターaiです。

さて、今日のご紹介本はエル・ア・ターブル。
フランス生まれの料理専門雑誌。あのELLEの料理バージョンといえばわかりやすいかしらん。

今月のテーマは「コンフィチュールの魔法」！

日本人が知らないジャムの楽しみ方がギューっと詰まった1冊。手にしないわけにはいかない、個人的超保存版です。
そのほか、女子会向けのおもたせ決定版、など、気になるテーマのお話がいっぱい。

そしてそして、肝心の付録。にゃんと、ラ・ココットの特製エプロンでございます。

柄・・・というか、見てよこの色使いっ。
うすいブルーグレーに、こんな色のピンクを合わせると可愛いのね・・・。

コンフィチュールの楽しみ方

というワケで、中身に関して備忘録を兼ねて（えへ。すみません。）。
コンフィチュールの使い方をメモ。

チーズとコンフィチュール　相性例

ロックフォール×いちじくジャム
パルミジャーノレッジャーノ×トマトジャム
ブリアサヴァラン×キイチゴジャム

トマトのジャムは、銀座のジンジャーだと青いタイプ、そしてセレブデトマトだと赤いヤツ・・・などをよく買います。
セレブデトマトのジャム・・・マジで大ハマリしたことがあって、たくさん買ってたなー。ただ、家族には不評で「お母さんは普通の苺のジャムとかが好きだな～」とか言われまくっていましたが（笑

ハムとの相性

豚ばら肉のスモーク×オニオンジャム＆バルサミコ酢のジャム（ノンナアンドシディ）
鴨ロースのスモーク×チェリー＆ピノノワールのジャム（ディーンアンドデルーカ）

玉ねぎのジャムって、日本であまり見ないですよね～。
ヨーロッパの方だとチラチラみるのですが。

玉ねぎのジャムはフォアグラと一緒に食べるのが好きです。代用品はリンゴジャム。どっちでも好き。

その他料理名　メモ

ハーブ塩焼きチキンのベーグルサンドにトマトジャム
これはすぐにでもマネできる！やってみよう～♪

そのほか・・・

スペアリブの漬け込みに使うとか
温野菜にキウイジャム
カマンベールとブドウジャムのロースト
イチジクのジャムを使った牛肉のビール煮

などなど。

コンフィチュールの楽しみ方については、野菜ソムリエKさんも記事にしてらしたので、そちらもご覧になってみて！

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