お子さんから、おじいちゃん、おばあちゃんまで幅広く愛されるニコニコ系洋菓子ブランド「GINZA Cozy Corner（銀座コージーコーナー）」。

そんなコージーコーナーから2021年のクリスマスケーキに関するお知らせが届きました！

今年も昨年に続きコロナ禍でのクリスマスとなってしまいましたが、「Smile Smile Christmas」をテーマとして、今の時代にぴったりの様々な工夫が凝らされた素晴らしいラインナップ。

予約受付は2021年10月1日から。

お取り寄せ可能商品も含め、以下、ご紹介します。

ライターが勝手にピックアップ！おすすめクリスマスケーキ

今年の目玉！スペシャリテその1「たっぷり苺のデラックスクリスマス」

予約限定500台。贅沢に苺を15粒使用した、苺を堪能できるデコレーションケーキです。ミルク感とコクのある北海道産生クリーム入りホイップクリームを、きめ細やかなふわふわスポンジでサンド。特別な日にぴったりな贅沢な味わいです。

今年の目玉！スペシャリテその2「熊本産和栗のスペシャルモンブラン」

予約限定1,000台。熊本産和栗の豊かな味わいが広がるモンブランです。口あたりのよい和栗ムースと濃厚な味わいの和栗ペーストを重ねて、上面に和栗クリームをたっぷり絞りました。ビスケットクランチのサクサク食感が楽しいアクセントに。

ミロワールショコラ

チョコレート好きな方はコレ。

鏡（ミロワール）のように、つややかに仕上げたチョコレートケーキ。ベルギー産チョコレートを使用したクリームと2種のチョコムース、チョコガナッシュが濃厚な味わいを奏でます。食感のアクセントにアーモンドチョコクランチをプラス。

クリスマスパーティー（9個入）（12個入）

個性尊重の時代に加え、コロナ禍でも安心して食べられるよう、切り分け作業が必要のないケーキが登場。

“サンタクロース”の苺クリームタルト、“リース”のチョコケーキ、雪だるまにトナカイ…「どれ食べる？」と選ぶ時間さえもアクティビティ（笑）な商品たちです。

「クリスマスパーティー」は、クリスマスをモチーフにしたプチケーキ群。9個入り、12個入りから選べます。（写真は12個入り↓）

6つのクリスマスアソート／８つのクリスマスアソート

また、「クリスマスアソート」は、あらかじめカットされたショートケーキ他が、組み合わさってホールを形成した面白い商品。

銀座コージーコーナーの人気のケーキ、苺ショート、チョコレートケーキ、苺のミルクレープ、チーズスフレ、マロンショート、抹茶のシフォンがセットされています。

小麦と卵と乳を使わないデコレーション

そして出ました。最後にご紹介するのが、「小麦と卵と乳を使わないデコレーション」。

その名の通り、小麦・卵・乳のかわりに米粉・大豆粉・豆乳クリームを使用したアレルギー対応ケーキです。

発売以来、「美味しい！」と大評判で、該当食品が食べられない子供たち、もちろん大人にも「ケーキってこんなに美味しかったんですね」という声が多数届いているという、企業理念を体現したコージーコーナーの人気商品です。

予約方法、その他詳細

以上、ライターが勝手に選んだ、コージーコーナーのクリスマスケーキ達でした。

予約方法は以下から。ぜひチェックしてみてください！

店頭予約

・予約期間：10/1（金）〜12月中旬（店舗により終了日は異なります。ご予約の店舗にご確認ください）
・予約方法：店頭にて承ります（電話予約はお受けしておりません）
・受け取り期間：商品によって異なります。デジタルパンフレットでご確認ください。

最寄りの店舗を探す方はコチラから。

ネット予約

・予約期間：10/20（水）10時〜12/12（日）（ネット予約受付の上限に達し次第、予約受付終了）
・予約方法：銀座コージーコーナー公式サイト内「店舗で受け取りネット予約」
・受け取り期間：12/23（木）〜12/25（土）
※「ネット予約」は160店舗限定。
※「店舗予約」とは一部、予約・受付期間・お渡し日が異なります。

https://www.cozycorner.co.jp/

お子さんから、おじいちゃん、おばあちゃんまで幅広く愛されるニコニコ系洋菓子ブランド「GINZA Cozy Corner（銀座コージーコーナー）」。

アレルギー対応のケーキでも知られる同ブランドですが、10月1日より予約受付をスタートするクリスマスケーキのラインナップもなるほど「誰もがみんな楽しめる」といった素晴らしい商品展開になっていました！

お取り寄せ可能商品も含め、以下、ご紹介します。

ライターが勝手にピックアップ！おすすめクリスマスケーキ

というワケで、それらクリスマスケーキ20品のラインナップの中から、編集部が「これは…！」と思った商品をピックアップしました。

クリスマスパーティー

個性尊重の時代に加え、コロナ禍でも安心して食べられるよう、切り分け作業が必要のないケーキが登場。

「どれ食べる？」と選ぶ時間さえもアクティビティ（笑）な商品たちです。

「クリスマスパーティー」は、クリスマスをモチーフにしたプチケーキ群。9個入り、12個入りから選べます。（写真は12個入り↓）

クリスマスアソート

また、「クリスマスアソート」は、あらかじめカットされたショートケーキ他が、組み合わさってホールを形成した面白い商品。

8つ、6つから選べ、6つバージョンの方は通販でもお取り寄せが可能です！
コージーコーナー通販はコチラから

サンタを待つクマちゃん

「映える」なんていうと、もう死語だよ（笑）なんて言われそうで怖いおばさんライターですが、「サンタを待つクマちゃん」は、大人数のパーティーが難しい中だけども、だからこそ、ビジュアルでワッと盛り上がるフォトジェニックさありがたいケーキ。

中身も抜け目なく、4色のスポンジで、カットした時歓声が上がること間違いなしです。

もこもこハッピークリスマス

「もこもこハッピークリスマス」は、コージーコーナーの中では”全く新たな商品”と紹介される新顔さん。

もこもこの部分は、希望を表す「雲」をイメージして作られていて、何かと大変な時代に「願いが叶いますように」という想いで作られたそう。

味の方も素晴らしく、ミント、ライチ、チーズが使われ爽やかでありつつ濃厚に仕上がっています。

さらに、果肉が入ったマンゴーゼリーの層もあり、食べ進むほどに新しい発見が！

苺サンドショート

「やっぱり苺のショートケーキは外せないでしょ」という方にはコチラ。

2大巨頭として、ファンに支持されている苺ケーキがクリスマスバージョンになりました。

ショートデコレーション

そして、「ショートデコレーション」は、苺が別添えになっていて、「おうちでの作業」が楽しめる商品。
ぜひお子様、そしてご家族、みなさんで！

濃厚レアチーズ

「せっかくのクリスマス、ちょっと変わったモノがイイな」なんて方にお勧めなのが、フランス産の「キリ クリームチーズ」を贅沢に使用した「濃厚レアチーズ」です。

チーズムースのなめらかな口どけに、クランチが食感のアクセントに。

小麦と卵と乳を使わないデコレーション

そして出ました。最後にご紹介するのが、「小麦と卵と乳を使わないデコレーション」。

その名の通り、小麦・卵・乳のかわりに米粉・大豆粉・豆乳クリームを使用したアレルギー対応ケーキです。

発売以来、「美味しい！」と大評判で、該当食品が食べられない子供たち、もちろん大人にも「ケーキってこんなに美味しかったんですね」という声が多数届いているという、企業理念を体現したコージーコーナーの人気商品。

私、このケーキを紹介するときは、いつもやや涙ぐみながらタイピングしてしまうほど。本当に素晴らしいですね。

「小麦と卵と乳を使わないデコレーション5号サイズ」は、通販も可能ですのでぜひそちらからもチェックしてみて下さい。

予約方法、その他詳細

以上、ライターが勝手に選んだ、コージーコーナーのクリスマスケーキ達でした。

予約詳細、特典、そしてすべての商品詳細のご確認は、デジタルカタログからどうぞ。

最寄りの店舗を探す方はコチラから。

また、店舗が遠い方は、上記の通り、通販限定品のお取り寄せも可能です。
個人的にオススメな、クリスマスアソートや、アレルギー対応のケーキもありますので是非ご確認を♪

コージーコーナー通販はコチラから

東野圭吾さんの大ベストセラー小説を木村拓哉さん主演で映画化し、昨年多くの話題をさらった「マスカレードホテル」。

超高級ホテル「コルテシア東京」が舞台となったお話なんですが、このモデルが、原作者も贔屓という噂の「ロイヤルパークホテル」です。

実はこのホテル、自らを「食のロイヤルパークホテル」と称すほどに、直営のレストランやバー、ベーカリーのシェフたちが力を入れ、新しい感覚でその味を追求。特に、毎年恒例となっている「クリスマススイーツコンテスト」は、スイーツファンの間では知られた存在なんです。

さて、今年もまたそれらコンテストの結果を含めた販売情報が発表され、プレスやインフルエンサーに向けたPRのための試食会が開催されました。以下、ご紹介します！

https://www.rph.co.jp/

2020年の「クリスマススイーツコンテスト」と販売情報

2020年は、グランプリに輝いたケーキを含む入賞作品、審査員特別賞、新作ケーキ、クリスマス期間限定のチョコレートや、お一人様用ケーキ、毎年人気のヘキセンハウス（お菓子の家）など定番商品…と、パーティーシーンやギフトなど用途に合わせた多彩なラインナップです。

例年と同じく、1階スイーツ＆ベーカリー「粋」にて、予約受付します。

予約期間：2020年10月1日～12月18日（店頭販売商品以外は予約制）
お渡し期間：2020年12月21日～12月25日
店舗：1階スイーツ＆ベーカリー「粋」（営業時間 11:00～20:00）

注目商品をピックアップ

そんな中から、ライターが気になったスイーツ、ケーキをピックアップしてご紹介したいと思います。

グランプリ受賞作品「Cadeaux de noёl（カドゥー・ド・ノエル）」

今年度のグランプリ作品「カドゥー・ド・ノエル」は、大切な人へのクリスマスプレゼントをイメージした、艶やかなグラサージュと赤いリボンが目を引く華やかな作品です。

クリスマスプレゼントをイメージした大きなリボンは、製作者である宮本シェフが「どうせなら目立つように」と、インパクト重視で大胆な大きさに。

中身は、シェフの好きなプラリネクリームを主役に、それに合うヘーゼルナッツのダックワーズの層を組み合わせています。

準グランプリ受賞作品「Christmas Album（クリスマスアルバム）」

準グランプリ作品「クリスマスアルバム」は、その名の通り“飛び出す絵本”をイメージしたユニークなケーキ。

アルバムの断面美、アーモンドとヘーゼルナッツの味わいのハーモニーが評価されました。

手掛けたのは、今年14年目になる須藤シェフ。

「14年の間、色んな研修やセミナーに参加して流行りのビジュアルなどを含め、色んな知識を得てきました。技術的な事もだいたいできるようになったと思います。
ただし、最近の若い方たちはSNSなどをうまく使って色んな知識や情報を得るのが早いので、みんな目が肥えていますよね（笑）
だからそれに負けないよう、頑張りました。
中身も、途中で飽きがこないよう、外側と内側で味わいを変えています。」

とのこと！

審査員特別賞受賞作品「Boule à neige ブール・ア・ネージュ」

繊細なホワイトチョコレートが雪のように美しい、審査員特別賞の「ブール・ア・ネージュ」。

周りのホワイトチョコのコーティング部分に、ちょっぴりピンク色を入れたお洒落なデザインは、ご本人のかわいらしいイメージとリンクする石野シェフのこだわり。

雪をイメージしたスノードームのようなケーキの中身は、優しい甘さのホワイトチョコレートムースに、甘酸っぱいいちごのジュレとムースが使われています。甘さと酸味のバランスが後を引く美味しさ！

「クリスマスチョコレート“ベアーサンタ”」

会場内でビジュアル的に目を惹いたのがコチラ「ベア―サンタ」です。

写真の通り、サンタクロースの衣裳を身にまとった愛らしいクマのチョコレート細工が秀逸！

細かい仕上がりは、ショコラティエの技が光る一品です。ぜひ大切な人へのギフトに。

…

このほか、定番の「ブッシュ・ド・ノエル」、「クリスマスショートケーキ」 、「ヘキセンハウス（お菓子の家）」ももちろんのこと、2020年新作の「Christmas Fantasy（クリスマスファンタジー）」、「Noёl fromage（ノエル・フロマージュ）」など、ラインナップはまだまだあります。

ぜひ、チェックしてみて下さい。

その他、さらなる情報は、都度、公式ページにてご確認を。
予約は10月1日からスタートです！

https://www.rph.co.jp/

ロイヤルパークホテル概要

ロイヤルパークホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。

「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しています。

https://www.rph.co.jp/

今年15周年を迎え、より、フォトジェニックな施設にリニューアルオープンも果たした「自由が丘スイーツフォレスト」。

そんな「自由が丘スイーツフォレスト」にて、12月25日までのクリスマス期間限定イベント「ハートフル・スイーツクリスマス2019」が開催されています。

期間中は、さまざまな企画の他、限定スイーツの提供も。

…というワケで、それらスイーツを試食して参りましたので詳しくご紹介したいと思います。

そもそも「自由が丘スイーツフォレスト」って？

「自由が丘スイーツフォレスト」は、いわゆる”スイーツのテーマパーク“。

｢ハピネス・オブ・スイーツ｣をテーマに、一流のお菓子職人「スーパー・パティシエ」たちが、腕によりをかけて提供する作り立て＆出来立ての極上スイーツをその場で食べ比べることができます。

スイーツが映える、フォトジェニックなテラスや内装にもこだわりが。

老若男女問わず、誰と行ってもいつ行っても楽しい施設になっています。

アクセス

住所：東京都目黒区緑が丘2-25-7｢ラ・クール自由が丘｣1F～2F
（グーグルマップで開く）
アクセス：東急東横線大井町線「自由が丘｣駅南口から徒歩約5分

http://www.sweets-forest.com/

クリスマス限定スイーツ紹介

メルシークレープ「ベリークリスマス」

まずご紹介するのは、クレープ専門店「メルシークレープ」から。

コチラは、日本洋菓子界の基盤を築いた先駆者の1人である「マルメゾン」大山栄蔵シェフがプロデュースする、”間違いない”お店です。

「メルシークレープ」からは、ベリー類をふんだんに使った「ベリークリスマス」というお皿が提供されています。

カスタードクリームを包んだクレープの上に、フレッシュな苺をはじめとしたベリー類に苺ソース、さらにはバニラアイスと生クリームを添え、グラハムッビスケットで食感をプラスした贅沢な一皿。

ハート形にカットされた苺など、見た目のこだわりもいつも通りの素晴らしさ♪

パティスリーシェリーブラン「キャラメルショコラ」

「パティスリーシェリーブラン」からは、キャラメルが主役のスイーツが。

キャラメルのムースの層とアールグレイのチョコレートムースの2層を、フィヤンティーヌ入りのチョコレートの土台と、キャラメルソースで挟んだケーキ。

ベリー系が多い中、ホッとする大人の苦みが嬉しい。

お友達と色んなスイーツをシェアするなら、必ずオーダーして欲しい、そんないっぴんです。

HONG KONG SWEETS 果香「ホワイト クリスマス」

美容と健康に良い素材を使った香港スイーツを提供する「HONG KONG SWEETS 果香」。

「ホワイト クリスマス」は、苺とラズベリーの果肉が入ったジュレに杏仁豆腐の2層がクリスマスらしいスイーツ。

杏仁豆腐の美味しさはさすが！
もちろん、イチゴジャム好きな方もぜひ。

ベリーベリー「X’masストロベリーレアチーズ」

2009年7月に弱冠25才で「フルベジ」シェフパティシエに就任した藤間英光さんのお店「ベリーベリー」。

サンタクロースをモチーフにした器に、スポンジ、ストロベリーレアチーズ、イチゴジャム、フレッシュなベリー類、そしてホワイトチョコの苺に「Noel」の文字の飾り。

ボリュームもほどよく、その見た目からも、お子様や若い女性が喜ぶスイーツだと思います♪

またこのほか、もちろん、スペシャルなクリスマス予約ケーキも登場しています。

「シルバニアファミリー」とのコラボケーキを始め、王道人気の苺デコレーションやピンクの苺クリーム、モンブランやロールタワー、ドーナツのベアが乗ったチョコレートケーキ、似顔絵ケーキなどバリエーション豊か。

コチラに関しても、ぜひ自由が丘スイーツフォレストの公式サイトから詳細を確認してみてくださいね。

木村拓哉さんが主演をつとめ、今年大変な話題をさらった映画「マスカレードホテル」。

超高級ホテルが舞台となったお話なんですが、実は、こちらのロケ地が、今回ご紹介する「ロイヤルパークホテル」です。

そんな「ロイヤルパークホテル」より、今年もまたクリスマススイーツに関する情報が発表され、プレスやインフルエンサーに向けたPRのための試食会が開催されました。

原作を手掛けた東野圭吾さんのファン、そしてSMAPで育った私としては、見逃せない情報…っ。

聖地巡礼も兼ね（笑）、それらスイーツを体験して参りました。

https://www.rph.co.jp/

社内コンテストで勝ち上がったスイーツを販売

発売されるクリスマスケーキをご紹介する前に、それらがどのような過程で生み出されたか、そして選出されているのか…を説明する必要があります。

これが凄い！

「ロイヤルパークホテル」では毎年、「クリスマススイーツコンテスト」と銘打った、スイーツジャーナリストなどの外部審査員も参加する社内コンテストを開催していて、

そこで勝ち抜いたスイーツを中心に、商品化するという仕組みになっているんです。

2019年は、トレンドを意識した華やかなデザインのケーキや、和の素材を使用したケーキ、話題のギルトフリーをテーマにしたケーキなど、若手から実力派まで、個性豊かな全14作品がエントリーし、

例年と同じく、グランプリに輝いたケーキを含む入賞作品、審査員特別賞、新作ケーキ、定番商品などを、1階スイーツ＆ベーカリー「粋」にて、2019年10月1日（火）から予約受付を開始するとのこと。

注目スイーツをピックアップ

そんな中から、ライターが気になったスイーツ、ケーキをピックアップしてご紹介したいと思います。

グランプリ受賞作品「Noёl Fraise（ノエル フレーズ）」

まずハズせないのが、下島布由美シェフによるグランプリ受賞作品「ノエル フレーズ」です。60個限定。

こちらは、ホワイトチョコのムースをベースに、ピスタチオの生地、いちごのジュレが使われたいっぴん。

チョコの甘さ、いちごの酸味、ピスタチオの風味が三位一体となった絶妙なバランスが〇

見た目もなんともキュートで、女子会なんかに向いているんじゃないでしょうか。

準グランプリ受賞作品「Noёl rouge（ノエル ルージュ）」

そして、準グランプリが、福久駿シェフによる「ノエル ルージュ」です。限定50個。

触るのすら憚られるような、ツヤッツヤなビジュアルが心躍るケーキ。

トップにはまんまるのサンタ。

中身はいちごのムースで、さらにいちごのジュレ、ヨーグルトムース、ピスタチオのムースが使われています。

審査員特別賞受賞作品「Christmas wreath（クリスマスリース）」

審査員特別賞は、山城みなみシェフによる「クリスマスリーフ」です。

見た目のお洒落さはダントツ。

シックな色合いは、抹茶とキャラメル、「和」と「洋」の2つの味わいを表現しています。

オーナメントも、上品なゴールドを選び、全体的に大人向けの仕上がりです。

中身ももちろん凝っていて、抹茶チョコムースは、黒蜜のパンナコッタを包み、キャラメルチョコムースは、いちごのジュレを包んでいます。

3位（優秀賞）入賞作品「KOKORO（ココロ）」

個人的に「可愛い！」とテンションが上がった、郡司こゆきシェフによる「KOKORO（ココロ）」。

何というか…ぽてっとしたフォルムのハート形がたまらない…。

こちらは、いちごのジュレをビターチョコレートのムースで包んだもの。

個別にお好みのケーキを選べる、1人サイズも嬉しい。

…

このほか、チャペルを模した贅沢サイズの「CHAPEL de bouche（チャペル ドゥ ブッシュ）」（20個限定）や、

定番のショートケーキ、

ブッシュドノエル、シュトーレン、ブリオッシュ・ド・ノエルはもちろんのこと、ローストビーフやチキン、オードブルの盛り合わせなどのクリスマスパーティーディッシュも用意されていますので、スイーツとお食事をまとめて予約してしまうのも良いかも！

予約方法

クリスマススケーキ
【予約期間】2019年10月1日（火）～12月16日（月）※店頭販売商品以外は要予約。
【お渡し期間】2019年12月21日（土）～12月25日（水）
【店　　舗】1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」（営業時間　11:00～20:00）

クリスマスパーティーディッシュ
【予約期間】2019年10月1日（火）～12月20日（金）※店頭販売商品以外は要予約。
【お渡し期間】2019年12月21日（土）～12月25日（水）
【店　　舗】1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」（営業時間 11:00～20:00）

ロイヤルパークホテル概要

ロイヤルパークホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。

「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しています。

https://www.rph.co.jp/

光とフルーツが光り輝く本物のもみの木に、さくらんぼのオブジェ…。

すっかりクリスマスカラーに彩られたスイーツのテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」にて、期間限定イベント「ハートフル・スイーツクリスマス2018」が開催されています！

期間中、さまざまな企画が進行しており、当然のことながら限定スイーツメニューも多数♡

そんなメニューについて、ライターhitomiがチェックして参りました。
専門ライターが本気で美味しいと思ったメニューとは…？大公開しちゃいます。

そもそも「自由が丘スイーツフォレスト」って？

「自由が丘スイーツフォレスト」は、いわゆる”スイーツのテーマパーク”。

｢ハピネス・オブ・スイーツ｣をテーマに、一流のお菓子職人「スーパー・パティシエ」たちが、腕によりをかけて提供する作り立て＆出来立ての極上スイーツをその場で食べ比べることができます。

アクセス

住所：東京都目黒区緑が丘2-25-7｢ラ・クール自由が丘｣1F～2F
（グーグルマップで開く）
アクセス：東急東横線大井町線「自由が丘｣駅南口から徒歩約5分

「ハートフル・スイーツクリスマス2018」開催概要

開催場所：自由が丘スイーツフォレスト
開催期間：2018年11月3日～12月25日

詳細はオフィシャルサイトからご確認下さい。

http://www.sweets-forest.com/

ライターおすすめ「ハートフル・スイーツクリスマス2018」限定スイーツ

ラブリーアイスクリーム「ホワイトX’masワッフル」

まずご紹介するのは、ライターhitomiのイチオシ、そして編集長も「ここはレベルが違うね…」と大感動した「ラブリーアイスクリーム」さん。

絶対に食べてほしい自家製のワッフルは、もちっ！フワっ！サクっ！

自家製ミックスベリージャム、ベリーソース、練乳のソースをかけていただきます。
クリスマスツリーをイメージしたコットンキャンデーのツリー。そびえ立つクリスマスはちぎって召し上がれ。

さっぱりとしたアイスは、中にストロベリーがゴロゴロ。
ベリー好きな女子にはたまらないラブリーベリーアイスクリームです。
甘さ控えめも嬉しい。

パティスリー シェリーブラン「X’masキャラメルバナナタルト」

「嫌いな人は絶対にいない！」と言える王道コンビ、キャラメル＆バナナを使った限定タルト。
「いつもと違うケーキがいいなぁ」という方にオススメ。

タルトもサクサク、バナナもしっかり入ってます。

ベリーベリー「X’masストロベリーレアチーズ」

クリスマスには、やっぱりイチゴ！というあなたには、サンタさんからの甘い贈り物はいかが？

ストロベリーレアチーズとイチゴのダッコワーズを重ねたカップスイーツ。
かわいくて食べるのがもったいないくらいですね。

もちろんこのほか、各ブランド、渾身の新作スイーツを出しています。
予約クリスマスケーキや、パーティースイーツも書ききれないくらい。ぜひおフィシャルサイトでチェックを！

というワケで、自由が丘スイーツフォレスト 2017年クリスマスのメニュー、いかがでしたでしょうか。

おいしいものが盛りだくさんのクリスマススイーツ、他にも各店の旬がいっぱい詰まっているので、ぜひお気に入りのスイーツ探しを楽しんでみてくださいね。

お酒ならばクラフトビールやクラフトバーボン、そしてコーヒーのサードウェーブなどの新潮流と同じくして、チョコレート業界にも、”カカオ豆の選定から自社で一貫して行う”「ビーントゥバー」という作り方がちょっとしたブームになってますよね！

詳しい話は専門サイトでご確認いただくとして…日本での、その歴史をひも解くと、みなとみらいに本店を構える「バニラビーンズ」の名前が上がります。

さて！そんなバニラビーンズから、クリスマスケーキを含む、2018-19ウインターシーズン限定のスイーツが登場。

店頭（場所後述）、そしてオンラインショップで、それぞれですでに予約が始まっています。

このページでは、それら限定スイーツをご紹介。

チョコレート専門店なのに、チョコレートにこだわりすぎずに「誰でも美味しい」と思うバランスで作られたケーキたちに、ライター、「さすが！」と膝をバシバシたたきながら試食して参りました。

今冬のお取り寄せの参考にしていただければ～。

「バニラビーンズ」2018～ウインターシーズン限定スイーツ

クリスマスケーキ

何は無くともまずはクリスマスケーキから。

バニラビーンズのクリスマスケーキは、シーンに合わせて利用しやすいように作られたケーキたち。「家族と」「女子会で」「自分で」など、それぞれハズさないラインナップになってます。

まず…小さなお子様など、さまざまな年齢の人間が集まる場、家族で、パーティーでおすすめなのが「HOSHIKUZU（星屑）」と名付けられたケーキ↓

70％のハイカカオチョコが使われているのに、誰が食べても、それからどんなタイミングで食べても、「美味しい」と感じるのは、キャラメリゼされたバナナが使われているせい。

食感も、フンワリと優しかったり、ネットリしてたり、サクシャクしてたり…。

女の子同士で食べるなら、見た目も華やかな「AKANE（茜）」↓

ラズベリーとクリームチーズを使ったホワイトチョコのムースが使われています。

それから、チョコレート好きにオススメしたいのが、実店舗限定の「リース・オ・ショコラ」↓

トリニダードトバゴ産のカカオと、酸味の強いコロンビア産のカカオが使われた、濃厚ムースとガナッシュの2層になっているケーキ。

それぞれのカカオの味わいが見事にマッチしていて、チョコ通をもうならせる味わいになっています。
個人的にはこれが一番好きでした。シャンパンに合わせたい～！

…以上のようなケーキ含め、そのラインナップは全部で5種類。
オンライン限定、店頭限定品もそれぞれあるので、公式サイト、オンラインショップでご確認を。

ショーコラ

ショーコラはバターをたっぷり使ったサクサクのクッキーで、ガナッシュ（チョコレートクリーム）を挟んだ、バニラビーンズの看板商品。

今回限定のフレーバーは、「ホワイトフロマージュ」「クリーミーピスタチオ」「木イチゴ」の3種類。

単品でもセットでも購入可能です。

すべてホワイトチョコベースのガナッシュなので、「甘いのが好き！」という方はぜひ。

ルビーシリーズ

2018年、チョコレート業界最大？の話題となった、ピンク色のカカオ豆から作られる「ルビーチョコレート」…

バニラビーンズでも、さっそく商品化されています。

ルビーシリーズと名付けられたラインナップでは、板チョコ「タブレット ショコラ ルビー」、ショーコラ「ハニーレモン」「フランボワーズ」、パレットショコラ「ルビーフラワー」などが体験できます。

見た目もかなり可愛いので、自分用だけでなくプレゼント用に向いているのがこのシリーズじゃないでしょうか。

…

以上、予約は店頭、もしくはオンラインショップから。

改めて。「バニラビーンズ」とは？

バニラビーンズは、代表　八木克尚が、「チョコレートで世界を幸せにする」をモットーに掲げた、ビーントゥバー チョコレートショップ。

2000年 楽天市場にてインターネットにて販売。
楽天市場ショップオブザイヤー スイーツジャンル大賞を受賞。

2014年に、みなとみらいに旗艦店をオープン。

チョコレートの製造風景がみられるガラス張りの工房が併設されており、カフェ好き女子から、コアなチョコレート好きまで、多くのファンを獲得。

2015年 川崎店オープン

2019年2月には鎌倉店もオープン予定だとか！楽しみですね。

フェアトレードのチョコレートを使用

カカオ豆を作っている原産国の子供たちが、チョコレートを食べたことがない…そんな現状に疑問をもち「その現実を変えたい」という思いで、バニラビーンズのカカオ豆はフェアトレード（公平貿易）のモノが使われています。

（2008年にすべての商品をフェアトレードチョコレートに変更。）

今回ご紹介しているクリスマスケーキでも、ケーキ1台につき、カカオ原産国に1ドルを届けるキャンペーンを実施しています。

みなとみらい本店 店舗詳細

住所：〒231-0002　神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2　シャレール海岸通 1F
アクセス：横浜高速鉄道みなとみらい線「馬車道」駅「4番出口」徒歩3分（グーグルマップを開く）

電話：045-319-4861

営業時間：11:00～19:00（カフェのラストオーダー 18:00）
定休日：水曜日

多くのパティシエをかかえるロイヤルパークホテルにおいて、毎年、シーズンに先立ち開催される「クリスマススイーツコンテスト」。

この度、社内審査員約50名によって選出された「グランプリ」を含む3品と、フードジャーナリストやスイーツブロガーなど外部の特別審査員によって選ばれた「審査員特別賞」の商品化が決定したそう！

外部審査員から「昨年よりも見た目・味とさらにレベルアップしている！」とコメントがあったロイヤルパークホテル 2018クリスマスケーキとは？

…というワケでこの記事では、試食会に参加したライターhitomiが、それら新作ケーキ4作品について、詳しくご紹介します。

グランプリ 受賞作品「Opera de Noёl　（オペラ ド ノエル）」

まずはグランプリ作品から。

オペラドノエルは、レンガ風の煙突からプレゼントを届けるくまサンタが愛らしいデザイン。

レンガは、ホテル開業30周年を記念して、ホテルの500枚のクリスマスフォト（過去のロイヤルパークホテルのクリスマスケーキやクリスマスの写真）を使用。モザイクアートで表現しています。

中身は、伝統的なフランス菓子の「オペラ」で、コーヒー風味のバタークリームと、生クリームを練り上げたチョコレートガナッシュのハーモニーが絶妙です。

実はこちら、昨年も入賞した齊藤雅之シェフの作品。（ちなみに昨年は、マイヤーレモンを使ったリースのケーキでした。）
煙突からくまさんサンタが覗いているのもかわいい！お子様に喜ばれそう。

家族みんなで楽しめるように。というパティシエのやさしさが詰まったケーキです。

グランプリ 受賞作品「Couleur de Noёl　（クルール ド ノエル）」

お次もグランプリ作品（今年はW受賞）のクルールドノエル。

「フレンチコース料理のデザートをご自宅で」がコンセプトのケーキ。

「小さなお子様がいてレストランになかなか行けないご家族にお楽しみいただきたい」というパティシエの想いがこもった作品です。

ケーキは、ピスタチオのブリュレをホワイトチョコレートのムースで包み、クリスマスカラーの鮮やかなグリーンで仕上げています。

中には、イチゴソースが入っていてとろり…ケーキにさらなる演出をプラス。
サプライズも楽しい！

優秀賞 受賞作品「Illumination tree （イルミネーションツリー）」

ホワイトチョコレートのクリスマスツリーの中に、イルミネーションをイメージされたカラフルなパートドフリュイ。
そしてそれがまるでイルミネーションのように見えるデザインの、その名も「イルミネーションツリー」。

「クリスマスツリーを食べれちゃう！」

何が入っているのかなぁ、と会話を楽しみながら食べたいケーキ。
今年は、ケーキもクリスマスツリーにしてみてはいかがでしょうか。

写真は「イルミネーション ツリー」の西原　永才シェフ。

ベースは、濃厚なピスタチオとミルクチョコレートのムース。さっぱりとした酸味が心地よいパート ド フリュイとの相性が抜群です。

審査員特別賞「Christmas Chocolate Marron 2018 （クリスマス ショコラ マロン　2018）」

パーティを盛り上げるプレゼントケーキがテーマとなっているモンブランとチョコレートのパウンドケーキ「クリスマス ショコラ マロン　2018」。

試食をしてみてびっくり！中から、ジンジャーブレッドの形をした男の子と女の子が現れました。

トップにはフランス産と国産の栗をブレンドしたモンブランクリームをたっぷりと。

モンブランとチョコレートのハーモニーが上品な味わいの作品です。

是非、今年のクリスマスケーキの参考にしてみてくださいね。各ケーキは、数量限定、要予約となるのでお早めに。

予約方法

新作クリスマスケーキ4品のほか、毎年人気の「ヘキセンハウス（お菓子の家）」↓、「クリスマスショートケーキ」↓などを含め、予約受付は下記の通り。

予約期間：2018年10月1日（月）～12月20日（木）11：00～20：00
お渡し期間：2018年12月22日（土）～12月25日（火）
店舗：ロイヤルパークホテル1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」
営業時間：11：00～20：00
お問合せ：03-5641-3600（レストラン予約専用ダイヤル）9：00～20：00

住所：〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
公式サイト

みなさんこんにちは！デパ地下スイーツ店の元店長、ライターhitomiです。

秋が深まり、そして冬の本格的な寒さに身を縮めつつ…そわそわするような、わくわくするような、そんな季節がやって参りましたね。

そわそわわくわくの原因…それは甘い誘惑…そう！クリスマスケーキ！
さて、そんなクリスマスケーキのご予約がまだ、という方に朗報。高島屋のクリスマスケーキのおすすめ情報をお届けします。

レタンプリュス「ラフィネ」

まずご紹介するのは、千葉県流山市にあるLes temps plus（レタンプリュス）。（冒頭写真）
ケーキや焼菓子など、伝統的なフランス菓子を中心に、パンやジャムなど日常的に食卓に並ぶものも全て自家製にてお作りしたものを販売するお店です。

そんなレタンプリュスのイチオシケーキが、「ラフィネ」です。

ラズベリーとブラックベリーの交配種で誕生したタイベリーをたっぷりと使ったこちらのケーキはベリー系の味がお好みの方にピッタリ！
おいしくてかわいいのでインスタ映えも期待大です。

パティスリーボンボニエールメゾン「ボヌール」

「やっぱり、ショートケーキでしょ。」というあなたにはコレ。「パティスリーボンボニエールメゾン」の「ボヌール」です。

優しい生クリームを主役とし、厚切り苺をサンド。
スポンジがふわっふわなので、軽くていくらでも食べれちゃいそう。

レクレール・ドゥ・ジェニ「シャルロット ノエル」

世界で100人も満たない最優秀パティシエの称号「ルレ・デセール」称号を持つ、クリストフ・アダン氏↓の「レクレールドゥジェニ」からは…

真っ赤でキュートな見た目もうれしい「シャルロット ノエル」をご紹介。

ビスキュイ キュイエールに甘酸っぱいフランボワーズとイチゴのコンフィチュール、イチゴのシロップを重ね、ヴァニラ風味の軽い食感のバヴァロアで包んでいます。

その他…

金沢 ぶどうの木の「ノエル・ノワール」、patisserie SANSFACON（パティスリー サンファンソン）の「苺とバニラムースのタルト」、菓子処 喜久春の「京のクリスマス和菓子ケーキ」、Patisserie GREGORY COLLET（パティスリー グレゴリー・コレ）の「ラベイユドノエル」、そして、GODIVA（ゴディバ）の「クリスマス ガトー オ ショコラ」など、御取り寄せ可能なケーキも多数あります！

ぜひチェックしてみてくださいね♡

突然ですが、みなさまはエクレアというと、どんなイメージ？

今までエクレアと聞くと「長めのシュークリームにチョコレートがコーティングしてあるお菓子」をイメージしていました。
が！今回取材に伺って、クリストフ・アダン氏のアートとも言えるエクレアに触れ、エクレアのイメージが一新！

今日はその感動のレポートをお届けしたいと思います。

パティシエ「クリストフ・アダン」と「レクレール・ドゥ・ジェニ」

「レクレール・ドゥ・ジェニ」とは

世界で100人も満たない最優秀パティシエの称号「ルレ・デセール」称号を持つ、クリストフ・アダン氏が、パリのトレントエリアである、マレ地区に1号店を開いたエクレア専門店のこと。

2017年10月現在、フランス国内に9店舗、イタリア、カナダ、香港、モスクワ、そして2014年に日本に進出し、その美しさで、瞬く間に日本女性の心を掴みました。

パティシエ「クリストフ・アダン」とは

1996年にパリの高級食料品店「フォション」社に勤め、ピエール・エルメ氏やセバスチャン・ゴダール氏のもとで修業。

2004年にはエグゼクティブ・シェフに就任。
フォション時代にカラフルエクレアを開発し、フランス国内のみならず世界各国でエクレアブームを巻き起こしました。

現在は世界に向けて、クリエイティブでファッショナブルな「エクレア」を発信し続けています。

ライターNoriko、この日初めてアダン氏にお会いしたのですが、時折垣間見せる悪戯っ子のようなアダンさんに胸キュンです。

「レクレール・ドゥ・ジェニ」のシーズン限定商品や新作

2017秋冬新作 エクレア型のタルト「バーレット」

ファン待望？！ついに、アダン氏のタルトが新作として登場します。

バーレット プラリネ アマンド 756円
タルト生地にアーモンドが香るクリームを合わせ、ヘーゼルナッツプラリネのガナッシュモンテクリームで仕上げました。

バーレット ショコラ ブラウニー 756円
タルト生地にマカダミアとクルミの入ったブラウニーを合わせ、滑らかなガナッシュモンテクリームで仕上げました。チョコラとナッツのハーモニーをお楽しみください。

バーレット プラリネ アマンド 756円
タルト生地にぴーかんナッツとヘーゼルナッツ、カスターとクリームを合わせ、バニラ風味のガナッシュモンテクリームとピーカンナッツで仕上げました。

2017 ハロウィン限定

ハロウィン 562円
かぼちゃペースト入りのカスタードクリームが入ったエクレア

ハロウィン2017 594円
オレンジ風味のホワイトチョコクリームが入ったエクレア。2017年ハロウィーン限定の味。

2017 クリスマス限定

メール ノエル 594円
塩キャラメル風味が特徴の、滑らかな口当たりのショコラクリームのエクレア。

ペール ノエル 594円
オレンジの香る、ピスタチオクリームのエクレア

プティ エクレール 2,268円
かわいいビジュアルが、パーティや、女子会などにおススメの、プティエクレールセット。
ホリデーシーズンのお取り寄せにもピッタリ！

シャルロット ノエル　直径17cm 5,400円
ビスキュイ キュイエールに甘酸っぱいフランボワーズとイチゴのコンフィチュール、イチゴのシロップを重ね、ヴァニラ風味の軽い食感のバヴァロアで包みました。

バリブレスト　直径15cm 5,400円
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネクリームと、ヴァニラ風味のガナッシュクリームを交互に絞り、シュー生地でサンド。散らしたペカンナッツがアクセントに。

2017 バレンタイン限定

ショコラ ミニョン　価格未定　2018 年1月10日～販売予定

「フレーズ」「カシス」「サクランボ」「フランボワーズ」
フルーツの酸味が甘酸っぱくて、大人のバレンタインチョコボンボンです。

ということで、「クレール・ドゥ・ジェニ」の新作情報はいかがでしたか？

この秋～冬のホリデーシーズンは、エレガントなエクレアたちでパリジェンヌ気分をお愉しみ下さいね～♪

パティシエ「クリストフ・アダン」にインタビュー

来日してデモンストレーションをして下さったパティシエ「クリストフ・アダン」氏にライターNorikoがインタビュー！

最後に、そんなお話をご紹介したいと思います。

まずは今回発表された”エクレア型タルト”「バーレット」について。

Q：エクレアからインスパイアされたそうですが、なぜタルトに？
A：エクレアはシューが柔らかいのでデコレーションの限界がある。タルトにすることで、ソフトとハードの程よいバランスの食感が楽しめるんです。

Q：「バーレット」の中で、アダンさんの一番のお気に入りは？
A ：う～～ん、どれにも愛着がありますが、やはり私の原点になっているキャラメルかな。

Q：たくさんの新作がありますが、はやり発売はフランス先行で？
A：実は、フランスよりどこよりも、日本で先行発売しているものもあるのですよ。
ぜひ、世界に先駆けた、オリジナルの味を愉しんでください。

…

ちなみにライターNoriko好みは、エクレアだったら、ピスタチオとオレンジの香り高い「ピスターシュ オランジュ」。
そして上品な大人の甘さとタルトのサクサク感のバランスが絶妙な、新作のバーレットシリーズ全部…。

今回の取材で、アダン氏のオシャレなセンスに触れて気づいたことは、味覚で美味しさを味わうだけでなく、私たちは視覚と嗅覚でも、美味しさを頂いているってこと。
甘い香りと、食感と、カラフルでセンスのいい色合いと…いろんな感覚から届くメッセージで、幸せ気分に満たされます。

レクレール・ドゥ・ジェニ ＜Ｌ’Éｃｌａｉｒ ｄｅ ｇéｎｉｅ＞商品一覧はコチラから（髙島屋オンラインショップ）