クリスマスに食べるスイーツ！

…といえば、シュトーレンが有名ですが、イタリアで食べられているのが「パネトーネ（パネットーネ）」というクリスマスパンです。

イタリアのクリスマスは宗教的な伝統のある祝日。
日本のお正月のような、とっても大事な日に食べるもの…そう、もうこれはイタリアの重要なカルチャーの一部なんですよね！

というわけで今日は、そんな「パネトーネ」についてお届けしたいと思います。

パネトーネとは？

パネトーネは、リエビトマードレ（生地の元種）をもとに酵母菌を小麦粉と合わせて、何度も発酵と生地を休ませるという作業を繰り返し行い作るパン。

レーズンやオレンジピールなどドライフルーツが入っています。

特別な菌を使用するため、家庭で作ることは少なく、菓子店で購入することが多いパネトーネ。販売期間は伝統的に決められていますが、保存がきくため長く楽しめるのも特徴です。

おいしい食べ方♪

そのまま食べるのももちろんおいしいですが、生クリームやアイス、ジェラートなどをのせることも。

また、中をくりぬいてチョコレートソースを入れたり、

クリスマスらしいデコレーションを施したものも。

ザバイオーネと一緒に！

そして、ぐいぐいとおすすめしたいのは「ザバイオーネ」と一緒に食べる方法。

ザバイオーネとは、こちらもまたイタリアはピエモンテ州のデザート。

卵黄に砂糖を加えてマルサラ酒やシェリー酒、白ワインなどを加え泡立てたものです。

これがまた、パネトーネとあうことあうこと…！
ティラミスなんかにもかけたりするそうですよ。

今回、パネトーネについて教えてくださったのは…「ユミコサイムラ」

今回お話を聞いたのは、「Yumiko SAIMURA（ユミコサイムラ）」。

日本人ながら数々の世界的な大会で優勝経験がある「世界一のシェフ」。

パネトーネやザバイオーネも大変な人気で、イタリアにあるメゾンには、たくさんのファンがつめかけるそう。

期間限定にはなりますが、日本橋高島屋、高島屋オンラインでも購入できるチャンスがあります！
ぜひチェックをば～♪