想像していたより長く続くコロナ期を経て、今、私たちのお酒への興味は、味わいやおいしさ、質の高い体験へと変化しています。

そんな中誕生した、クラフトビール異例のヒット商品「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」が2022年3月リニューアル！
ライターNorikoが新旧商品を飲み比べしてみました。

進化のポイント

新たに日本産ホップを採用。5種のホップで、さらにバランスの取れた豊潤な香りと味へ

希少な日本産ホップ「IBUKI」を新たに加え、5種のホップを採用。
トップの香りから後味にいたるまで、味のバランスをさらに高めることに成功。

さらに飲み飽きない味わいを実現

「飲み飽きない味わい」を実現するために、仕込工程の一部を変更。
現行品より酸味を抑える工夫を施すことで、豊潤ながらもより飲み飽きない味わいを実現。

実際に体験してみました！感想まとめ

リニューアル前

力強いホップの香り。マスキュランで完成度の高い ストレートなビールの王道の味わいです。
お鍋や肉料理、中華料理など、秋から冬にかけての温まるコクのあるお料理に合いそう！

リニューアル後

グレープフルーツなどフルーティな香りと、フェミニンなまろやかさと香り。程よい苦味がバランスよく融合した深い味わいです！

エスニック料理やクレープ・パンケーキ・パスタなどのカフェランチ、春から夏にかけての爽やかなお料理にあいそう。
風・木立・陽の光・小鳥のさえずり・波・リゾートのイメージです。

フルーティな柑橘系の香りが爽やかで、今までよりもさらに、ビールが苦手な人にこそ体験して欲しい中身に…！

従来の「ビール」の認識を超えるという謳い文句通り、作り手の想いを感じました。

フルーティーで豊かな味わいのエールビール「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」。

今回コチラの商品を、超音波振動によってきめ細やかな泡を作る「神泡サーバー」を使って体験してみました。

「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール こだわり堪能キット」プレゼントキャンペーンについても！
最後までご覧ください♪

「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」の「神泡サーバー」体験

「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」は、「ザ・プレミアム・モルツ」と同様、日々の醸造を通して製法を追求することで、フルーティな香りに磨きをかけ、さらにかろやかな余韻を感じるよう仕上げられたビールです。

こちらをグラスの7分目まで注いだ後、「神泡サーバー」を缶にあて、泡を作っていきます。

出来た泡をグラスに注ぎ足すと↑こんな仕上がりに！
まさに「神泡」。

上品な味わいと余韻が、どんなお料理にもマッチしそうなので、今回はエスニック料理に合わせてみました。

「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール こだわり堪能キット」を当てよう！

さて、今回ライターが体験した「神泡サーバー」を含む「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール こだわり堪能キット」は、ビール造りのあれこれが学べるオンラインコンテンツ「冒険型ビール工場体験　BEER iLAND」の“エピソード2を最後まで体験し応募した方の中から、毎月抽選で100名に当たる特別なキットです。

「ビアアイランド」は、スマートフォンやパソコン等のWebブラウザで手軽にアクセスできるバーチャル空間で、ビール工場を疑似体験いただけるロールプレイング型コンテンツです。

キット内容は、「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」を含むビール類商品2本にオリジナルグラス、オリジナルコースター2枚、神泡サーバー1個。

興味のある方はぜひ
「冒険型ビール工場体験　BEER iLAND」ホームページにアクセスしてみてくださいね！

また、単品でお求めの方は、以下ページからも購入が可能です。
ぜひ、おうちで神泡体験を。

ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール
神泡サーバー

キリンビールの調査によると、コロナ禍の巣ごもり需要で、より美味しいビールを求める人が増えているんだそうです。

その波に乗って、今、売り上げ好調なのが同社渾身のクラフトビール「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」です。

今回、「スプリングバレーがクラフトビール市場をけん引へ」メディア体験会にて、TVなどのメディアでおなじみ キリンマスターブリュワー 田山智広さんに、同商品をさらに美味しく飲む方法を教えていただきました！

そもそも「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」ってなんだ？

日本で最初に商業的に成功したビール醸造所「スプリングバレー・ブルワリー」の名を冠したシリーズで、「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」は、現行の「496」をベースに、コンセプトや味のバランスなどはそのままに、豊潤ながらも後味が綺麗で、飲み飽きない味わいを実現した商品です。

その特徴は、きめ細やかなふわとろの泡と、口に広がる麦のうまみ、豊潤なのに綺麗な後味。

麦芽は「キリンラガービール」の約1.5倍使用し、ホップは4品種を組み合わせるなど素材にこだわり、ディップホップ製法を採用することで、苦味は押さえながら豊潤な香りを実現しています。

美味しく飲む！ポイントその1「注ぎ方」

まず、冷やしたグラスと商品を用意します。

1．まずグラスをテーブルに置いて、最初は大胆に泡を立てながら注ぎます。

2．その後は、グラスを手に持ち、グラスに沿わすように静かに注いでいきます。

こうすると、きめの細やかな泡がもっとフワトロに。

甘みと酸味がシッカリと引き立ちます。

↓ 動画で見る方はコチラからどうぞ。注ぎ方レクチャーは、20分27秒からです。（再生ボタンを押せば該当箇所からスタートします。もし最初から再生になった場合は20分27秒まですすめてご覧ください。）

美味しく飲む！ポイントその2「おつまみ」

そして、さらなるおすすめはこだわりのおつまみたち。

今回7種類の商品↓を教えていただきました。

・いぶりがっことチーズのオイル漬け
・チーズインスナック
・鶏ぼんじり直火焼き
・厚切りベーコンのハニーマスタード味
・アーモンド＆カシューナッツ
・プレミアムほぐしコンビーフ（粗挽き黒胡椒味）
・牛タンのデミグラスソース煮

そのうち2品について↓詳しく。

いぶりがっことチーズのオイル漬け

秋田県の名産品いぶりがっこをチーズ、唐辛子と一緒にオイルに漬けた瓶詰商品「いぶりがっことチーズのオイル漬け」。

こちらは、通常よりもしっかりローストした麦芽と、燻製の香りがリンクして、それぞれを引き立てあうという効果があるそうです。

その他の食材（チーズ、オイル）の組み合わせは、まさに「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」のために作られた？！というようなベストマッチ具合です。

厚切りベーコンのハニーマスタード味

人気の「缶つま」からピックアップされたのは、「厚切りベーコンのハニーマスタード味」。

こちらは、クレイジーといわれるほど手間ひまをかけた特別な製法「ディップホップ製法」による爽やかな香りと後口のスムーズさを引き立ててくれます。

ぜひお試しを。

…というわけでいかがでしたでしょうか。

そのままでも大好評の「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」。
せっかくならば、今日ご紹介したポイント2つを取り入れて、さらに美味しく楽しんでいただければと思います！

タイ王室公認の高級ラガービールとして、タイ国内のみならず世界的に人気のある「SINGHA（シンハー）」。

かくいうライターも、日本国内、それからタイ行きの飛行機の中でまで（笑）楽しんだことが。

そんなシンハーを、「さらに知ってもらおう」という試みで、2019年7月1日～8月31日の期間中、海の家「Beach House SWITCH Powered by SINGHA （ビーチ・ハウス・スイッチ・パワード バイ シンハー）」がオープンするそう！

シンハーだけでなく、タイ料理をアレンジしたメニューも合わせて楽しめると伺い、さっそく訪ねてみました。

さてその中身とは。

「Beach House SWITCH Powered by SINGHA」の場所は？

今回の海の家は、「江の島」が目の前に広がる片瀬海岸の「片瀬東浜海水浴」場内にあります。
アクセスは、小田急江ノ島線「片瀬江ノ島駅」徒歩5分、もしくは、江ノ島電鉄「江ノ島駅」から徒歩12分。

江ノ島方向東側海岸 奥（江ノ島）側から4つ目の海の家となります。

（グーグルマップで開く）

こちらが「Beach House SWITCH Powered by SINGHA」！

既存のビーチハウス「スイッチ」が「シンハー」とコラボした…みたいなイメージでしょうか。外観もシンハーバージョンになっています。

店内にはDJブースも設置され、とてもお洒落な雰囲気。

ガッツリ昭和生まれのライターにとっての「海の家」とは、まったく違ったイメージです。最近は、こんなに居心地が良い空間になっているんですね…。素敵！

バケツで飲むシンハー？！

「おー、いいね～」なんて言いながら着席、さっそくシンハーをいただくことにします。

ここでは、なんとシンハーの瓶3本を使った「バケツdeビール」という特別メニューを楽しむことが出来ます。

提供前から↑ダイナミックで、それ自体がアクティビティのよう。

タイの街角では当たり前だというユニークな飲み方。バケツには氷を、そしてストローで飲むんだそうです。

そもそも「シンハー」って？

さてここで、主役の「シンハー」について改めてご紹介を。

タイ国内では、象さんのロゴが可愛い「Chang（ビアチャーン）」と並んでポピュラーな銘柄ですが、シンハーの方が世界的には知名度が高いため、これをご覧の方にも馴染みがあるかと思います。

とはいえ、実は、「ドイツとの技術提携によりつくられており、本格派のラガービールかつ、タイ初の純国産ビールである」…なんてことをご存知の方は少ないのではないしょうか。

そう聞くと、改めて飲みたくなってきますよね（笑）

あくまでライターの意見ですが、上品なキレと後味の甘さがあり、苦みも楽しめるビールなんじゃないかな？と思います。

新名物となるか？「タンタンパッタイ」

そして、目玉料理「タンタンパッタイ」もいただきましょう。

このメニューは、麻布十番の人気店で、炭火焼ステーキとカレーが絶品の「肉とスパイス JINDARI」のオーナーが考案したもの。

その名の通り、タイのソウルフードである麺料理「パッタイ」と「担々麺」をコラボさせたメニューで、ピリリと山椒がアクセントになっています。

スパイス使いの名手により考案されたタンタンパッタイ…また食べに行きたくなる、クセになる味わいです。
大人の遊び心満載ですね！

*写真は、「世界に向けてこのニューソウルフードを発信していきたい」と語る「#SINGHABESTTIME」企画／アートディレクションを担当した藤村育三さん。

ちなみに…この「シンハー」×「タンタンパッタイ」の組み合わせは、このほか都内レストラン（東京・湯島のタイ料理店「サイアム食堂」、「肉とスパイス JINDARI」他）でも展開するそうです！

…というワケで、「Beach House SWITCH Powered by SINGHA」、いかがでしたでしょうか。

おしゃれなビーチハウスで、「タンタンパッタイ」をつまみながら、心地よい潮風に吹かれて「バケツdeビール」を味わう。最高だと思います♪

取材・撮影/乃浬子 Noriko K.
文章・編集/こんどう あい

「Beach House SWITCH Powered by SINGHA」概要

開業期間 2019年7月1日（月）～8月31日（土） 営業時間 8:00～17:00
*荒天時は変動します

住所：〒251-0035　神奈川県藤沢市片瀬海岸1-15「片瀬東浜海水浴場」内
アクセス：小田急江ノ島線「片瀬江ノ島駅」徒歩5分、江ノ島電鉄「江ノ島駅」徒歩12分

メニュー：
飲み物：シンハードラフト（330ml）700円、シンハー瓶（330ml）800円、シンハーバケツdeビール（1L）2200円など約40種のアルコールドリンクと10種のソフトドリンク
料理：タンタンパッタイ（1000円）、春巻き（600円）、坦々ライス（ガパオライス風）（1,000円）など約15種

毎年恒例となりつつある、伊勢丹新宿店の「フランスウィーク」。

「ショッピング」をはじめ、「アート&カルチャー」、「ガストロノミー」、「アール・ド・ヴィーヴル」などのテーマでフランスのライフスタイルを体感できるイベントになっています。

その中でも特に、ライターは「ガストロノミー（美食術、美食学）」に興味津々！

伊勢丹新宿店本館6・7階＝催物場で開催されている食材フロア「フランス展」を、訪れてみました。

伊勢丹新宿店 フランス展をチェック

というワケで、伊勢丹新宿店へ…

平日の午前中なのに、この混雑はいったい…！

おいしい香りで溢れる催事場は、フランス好きな私には幸せすぎる空間でした。

おすすめプロダクト

コルシカ島のロゼワイン

まずは…お酒好きなら試飲を楽しみましょう。ここでは、これでもか！！というほどに、試飲ができます。

しかも、ベルキューブも添えてあり、ちょっとつまみながらお好みのお酒を探す事が出来ます。

中でも感動したのが、コルシカ島のロゼワイン。

なかなか、おいしいロゼに出会えずに、大苦戦をされていたという輸入代理店の方からのお話しを伺いました。

飲んでみると、すっきりと、どこかほのかに柑橘類のさわやかさを感じます。キリっと冷やして飲みたい。

brewery/Brasserie　DUYCK　ブラッスリー・デュイックのビール

その他、ブラッスリー・デュイックというブリュワリーのジャンランアンバーも美味でした！

BIOのテリーヌ

実は私、正直、テリーヌって何がおいしいのかなという人だったのですが、ここで食べたBIOのテリーヌは美味しかった！

えぐみや臭みがなく、少量で食べごたえ十分。

コルシカ島ハムやイノシシといった食材が使われています。

そのほかに…

ドライフルーツやパン、Sweetsもありましたし、バレンタインだけかと思っていたフランスのチョコレートまでが揃っていました。

よくお話しを伺っていくと、普段は、レストランに卸しているだけという小売りをしていないお店ばっかり。

この辺りも、わざわざフランス展に訪れる価値がありますよね。とっても楽しい催事なので、是非。

新宿伊勢丹 フランス展 開催概要

開催期間：2017年4月12日［水］〜18日［火］ 最終日午後3時終了
開催場所：伊勢丹新宿店本館6・7階＝催物場
イートイン営業時間：各日午前11時～午後8時 最終日午後3時終了/ラストオーダー 各日終了30分前

日本茶を「ゆったりと”淹れる”、そして”食す”」という新しいコンセプトで提供するGREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUにて、ただいま、大人のビアガーデン 開催中！！

…と、興奮気味に書き出してみました、みなさんこんにちは♡野菜ソムリエ ケイです。

「今年の夏は、大人スタイリッシュだ！」という事前予想通り、さまざまなコンセプトのモノが登場している今夏のビアガーデン。
おもてなしの街 お茶の水からは、抹茶ビアガーデンがエントリー。

さっそく体験してまいりました。

GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU　抹茶ビアガーデン

6月1日(木)～9月30日(土)
17:00～23:00（ L.O.フード：22:00、ドリンク：22:15）

■内容■
10種のビールほかを飲み放題（2時間制）
飲み放題は、抹茶ビール、抹茶黒ビール、ノンアル抹茶ビール、ほうじ茶黒ビール、和紅茶ビール、和紅茶黒ビール、ビール、黒ビール、ハーフ＆ハーフ、ノンアルコールビール、以上のビール10種と、瓶ビール、抹茶ワイン、ソフトドリンク各種。

■料金■
3,500円
ホームページからご予約いただいた場合のみ3,000円

http://1899.jp/ochanomizu/beergarden.html

飲み放題メニューは全6種類

先に詳細を載せたとおり、今回の飲み放題メニューは6種類。

人気の抹茶ビールに加え、抹茶黒ビールやノンアル抹茶ビールなどを選ぶことが出来ます。

食事メニュー

マストオーダーなのは、今回のビアガーデンのための特別メニュー　抹茶ビアガーデンセット　1,500円（税込）。

人気の抹茶ポテトサラダの他、抹茶マヨネーズで食べる野菜スティック、抹茶ソースで食べる角煮など人気のアラカルトがギュっと楽しめる一品です。

また、普段このレストランで提供されている通常メニューも、もちろん注文可能！

女性に人気だと紹介いただいた、抹茶味噌入りだし巻玉子、山形牛燻製焼き、そして、「もっと食べたい！」と追加で単品注文した抹茶ぽてとサラダなど、いずれも、ここでしかいただけない特別なメニューたち。

お茶のスイーツもバリエーション豊富に用意されていますので、〆でぜひ！

同行のライターNoriko.Kさんも・・・

「以前、こちらのレストランで抹茶ビールに出逢ってから、すっかり虜に！

今は自宅でも抹茶ビールや抹茶を使ったお料理を愉しむくらいの抹茶ファンになりました。ここグリーンティレストランは、お茶を通して日本の古今の魅力を味わい尽くすことの出来る、エレガントでカジュアルな空間です。ビアガーデンスタイルは9月いっぱいとのことなので、オープンテラスで、抹茶ビールと共に初秋の風を感じてみては如何でしょう？」

と、メッセージ♡　みなさま、お仕事終わりに同僚と、友人と、そしてご家族でも、ぜひ！

GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU

店内48席、テラス32席の広々とした、明るめの店内です。

店舗詳細

GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU（グリーンティー レストラン 1899 お茶の水）

住所：〒101-0062　東京都千代田区神田駿河台3-4（龍名館本店ビル1～2F）
アクセス：JR「御茶ノ水駅」から徒歩3分、メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」から徒歩1分
メトロ丸の内線「淡路町駅」から徒歩1分、都営地下鉄新宿線「小川町駅」から徒歩1分

電話：03-3251-1150

URL：http://1899.jp

みなさま、とつぜんですが、抹茶ビールをご存知ですか？

ホテル龍名館にあるグリーンティレストラン1899御茶ノ水で提供され（写真右）、ブームに火がついた変わり種ビール・・・私も、同レストランで初体験して以来トリコに。

そんな 抹茶ビール、自宅で簡単に作るコトが出来るキット があると聞きつけ、さっそく体験してみました♪

と言う訳で今日は、ハイサワーの”わるなら抹茶”、そしてオリジナルの目盛グラスがセットになった、”抹茶ビールキット”をご紹介したいと思います！

ハイサワー　わるなら抹茶とは？

”わるなら抹茶”は、お酒の割り材 ハイサワーを販売する博水社が作る同商品の兄弟品。

抹茶ビールを自宅でも超簡単に作れるように・・・と、作られた抹茶原液商品です。

通常、水に溶けにくい抹茶粉末を独自の技術で溶けやすくしており、冷たい飲み物でも”だま”にならない・・・という特徴があります。

わるなら抹茶 体験してみました

抹茶ビールキットを使って抹茶ビールを作ってみました。

1．わるなら抹茶を冷蔵庫で冷やす
2．グラスに注ぐ前に、瓶をよく振る
3．冷やした「わるなら抹茶」を、グラスの★の目印まで注ぐ
4．キンキンに冷やしたビールを注ぐ（なるべく泡立てないよう）
5．最後にゆっくりとマドラーで混ぜる

作り方はすごく簡単！

出来上がりも、抹茶の薫りがビールの苦みと相まって、大人な味わいになっていてgood。
好みの濃さに調節できるのもイイですね。

お料理とのマリアージュを考えるのも楽しい！
私は、冷蔵庫にあった残り野菜で、ピクルスとかき揚げを作って合わせてみました。

寒い時期には、湯豆腐なんかもおすすめです。常夜鍋や、水炊きなど、さっぱり系のお鍋と併せてもいい感じかも～♪

この冬のオシャレ目カクテルは、抹茶ビールで決まり！

わるなら抹茶　お料理アレンジレシピ

ライフスタイリスト乃浬子流のおまけレシピを最後に♡

今日の晩御飯はかき揚げ！という事で、”わるなら抹茶”で抹茶塩ならぬ抹茶ダレをつくってみたよ。
液体だから普通の抹茶塩みたいに粉コナしなくて食べやすいの！これおススメです。

こんな風に、「わるなら抹茶をお料理にも使っちゃう！？」と、視点を拡げてみると、たとえばドレッシングに、たとえばパスタに、たとえばお肉、お魚の匂い消しを兼ねたソースに・・・と、アイディアは無限大！

抹茶ビールを飲みながら抹茶料理を頂く、ステキなマリア―ジュになりそうですね♪

ホテル龍名館のグリーンティレストラン1899御茶ノ水で見たメニューのようなポテトサラダや、抹茶味のオリーブオイルなんかも、もしかしたらチャレンジできるかも？

飲む以外にも、いろいろお試しあれ♡

「ワインはよく飲むけど、ビールは苦くってあんまり好きじゃない・・・」という女子はおりませぬか。そして「なんかおっさん臭いし」とか思っている女子も。

そんな皆様に向けてご紹介したい商品があります。

自宅飲み、女子会などでも皆でキャッキャと楽しめる、麦芽化されていない小麦をたくさん使ったホワイトエールという種類のモノ！白ビールというヤツです！

そして今回は、この種類のモノの中でも特に女子受けが良い2銘柄をご紹介したいと思います。
＊地ビールの森管理人のyujiさんに選んでいただきました。ありがとう～。

さて、まずは写真右のモノから。
こちらは全国第一号地ビールだというエチゴビールのホワイトエール ヴァイツェン。

バナナのような、丸く甘い風味を持っています。苦味が弱く、そしてフルーティ！

ビール酵母をろ過していていないため、美容に嬉しい成分が豊富～なんていう点も、女子に受けそう。こんなビールがあったなんて！！

そして、写真左の水曜日のネコは、もうすこし爽やかですっきりとしています。
エチゴビールのホワイトエール ヴァイチェンがバナナなら、こちらは青りんご。

パッケージの可愛さも◎

関連リンク先

あなたの知らないビールの世界