お酒ならばクラフトビールやクラフトバーボン、そしてコーヒーのサードウェーブなどの新潮流と同じくして、チョコレート業界にも、”カカオ豆の選定から自社で一貫して行う”「ビーントゥバー」という作り方がちょっとしたブームになってますよね！

詳しい話は専門サイトでご確認いただくとして…日本での、その歴史をひも解くと、みなとみらいに本店を構える「バニラビーンズ」の名前が上がります。

さて！そんなバニラビーンズから、クリスマスケーキを含む、2018-19ウインターシーズン限定のスイーツが登場。

店頭（場所後述）、そしてオンラインショップで、それぞれですでに予約が始まっています。

このページでは、それら限定スイーツをご紹介。

チョコレート専門店なのに、チョコレートにこだわりすぎずに「誰でも美味しい」と思うバランスで作られたケーキたちに、ライター、「さすが！」と膝をバシバシたたきながら試食して参りました。

今冬のお取り寄せの参考にしていただければ～。

「バニラビーンズ」2018～ウインターシーズン限定スイーツ

クリスマスケーキ

何は無くともまずはクリスマスケーキから。

バニラビーンズのクリスマスケーキは、シーンに合わせて利用しやすいように作られたケーキたち。「家族と」「女子会で」「自分で」など、それぞれハズさないラインナップになってます。

まず…小さなお子様など、さまざまな年齢の人間が集まる場、家族で、パーティーでおすすめなのが「HOSHIKUZU（星屑）」と名付けられたケーキ↓

70％のハイカカオチョコが使われているのに、誰が食べても、それからどんなタイミングで食べても、「美味しい」と感じるのは、キャラメリゼされたバナナが使われているせい。

食感も、フンワリと優しかったり、ネットリしてたり、サクシャクしてたり…。

女の子同士で食べるなら、見た目も華やかな「AKANE（茜）」↓

ラズベリーとクリームチーズを使ったホワイトチョコのムースが使われています。

それから、チョコレート好きにオススメしたいのが、実店舗限定の「リース・オ・ショコラ」↓

トリニダードトバゴ産のカカオと、酸味の強いコロンビア産のカカオが使われた、濃厚ムースとガナッシュの2層になっているケーキ。

それぞれのカカオの味わいが見事にマッチしていて、チョコ通をもうならせる味わいになっています。
個人的にはこれが一番好きでした。シャンパンに合わせたい～！

…以上のようなケーキ含め、そのラインナップは全部で5種類。
オンライン限定、店頭限定品もそれぞれあるので、公式サイト、オンラインショップでご確認を。

ショーコラ

ショーコラはバターをたっぷり使ったサクサクのクッキーで、ガナッシュ（チョコレートクリーム）を挟んだ、バニラビーンズの看板商品。

今回限定のフレーバーは、「ホワイトフロマージュ」「クリーミーピスタチオ」「木イチゴ」の3種類。

単品でもセットでも購入可能です。

すべてホワイトチョコベースのガナッシュなので、「甘いのが好き！」という方はぜひ。

ルビーシリーズ

2018年、チョコレート業界最大？の話題となった、ピンク色のカカオ豆から作られる「ルビーチョコレート」…

バニラビーンズでも、さっそく商品化されています。

ルビーシリーズと名付けられたラインナップでは、板チョコ「タブレット ショコラ ルビー」、ショーコラ「ハニーレモン」「フランボワーズ」、パレットショコラ「ルビーフラワー」などが体験できます。

見た目もかなり可愛いので、自分用だけでなくプレゼント用に向いているのがこのシリーズじゃないでしょうか。

…

以上、予約は店頭、もしくはオンラインショップから。

改めて。「バニラビーンズ」とは？

バニラビーンズは、代表　八木克尚が、「チョコレートで世界を幸せにする」をモットーに掲げた、ビーントゥバー チョコレートショップ。

2000年 楽天市場にてインターネットにて販売。
楽天市場ショップオブザイヤー スイーツジャンル大賞を受賞。

2014年に、みなとみらいに旗艦店をオープン。

チョコレートの製造風景がみられるガラス張りの工房が併設されており、カフェ好き女子から、コアなチョコレート好きまで、多くのファンを獲得。

2015年 川崎店オープン

2019年2月には鎌倉店もオープン予定だとか！楽しみですね。

フェアトレードのチョコレートを使用

カカオ豆を作っている原産国の子供たちが、チョコレートを食べたことがない…そんな現状に疑問をもち「その現実を変えたい」という思いで、バニラビーンズのカカオ豆はフェアトレード（公平貿易）のモノが使われています。

（2008年にすべての商品をフェアトレードチョコレートに変更。）

今回ご紹介しているクリスマスケーキでも、ケーキ1台につき、カカオ原産国に1ドルを届けるキャンペーンを実施しています。

みなとみらい本店 店舗詳細

住所：〒231-0002　神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2　シャレール海岸通 1F
アクセス：横浜高速鉄道みなとみらい線「馬車道」駅「4番出口」徒歩3分（グーグルマップを開く）

電話：045-319-4861

営業時間：11:00～19:00（カフェのラストオーダー 18:00）
定休日：水曜日

「質の高いクラフトチョコをカジュアルに楽しめる」として、人気の「ダンデライオン チョコレート」。

2016年、海外店舗第一号である蔵前店を皮切りに、日本国内にもポツポツと（現在4か所かな？）店舗が出来ております。

中でも「京都東山一念坂店」は、建築家・佐野文彦が築100年を超える古民家をリノベーションして作った、京の町屋風のショップになっており、観光客からも人気を博しています。

今回、旅ライターKが、そんな「ダンデライオン京都東山一念坂店」へ！

訪問レポとして、ショップへのアクセス、店内の様子、おすすめ商品などご紹介したいと思います。

そもそも「ダンデライオンチョコレート」とは？

さて、京都のお店を紹介する前に、そもそも「ダンデライオンチョコレート」って何なのよ、というお話から。

ダンデライオンは、サンフランシスコ発のチョコレートブランド。
Todd MasonisとCameron Ringの二人が2010年に立ち上げました。

その当時、アメリカで広まりつつあった「ビーントゥバー（カカオ豆の選定から自社で行う製法）」を採用。世界中のカカオ農園から良質なカカオ豆を買い付け、焙煎、テンパリング、成形、ラッピング全て一貫して行っています。

その他の材料は…と言えば、オーガニックのきび砂糖だけ。

*さらに詳しく知りたい方は、チョコレート専門サイト「チョコレート大事典」内「ダンデライオン」のページをご覧ください。

てなワケで「ダンデライオン京都東山一念坂店」へ！アクセスについて

ダンデライオン京都は、電車の駅で言えば「祇園四条」が最寄り。

ただし、歩いていくにはやや遠いので、バスがオススメ。京阪バス 山科営業所86B「東山安井」で降りましょう～。Suica使えます。便利になったもんだ。

バス停からは、約300メートル。

ここから大きな通りをやや南下し、通りを左に折れ、坂↓を上ります。

しばらく行くと、右手にさらに細い通り（一念坂）がありますので、そこへ。

ほんの少し歩くと右手にダンデライオンが。

チョコレートショップには見えないのでご注意を！
正方形の「DANDELION CHOCOLATE」の看板が目印です。

「ダンデライオン京都東山一念坂店」店内の様子

町屋の門の向こうに、お洒落なショップが見えました。

手前には、お庭もあります。素敵。

店内は解放感ある作り。蔵前にあるのと同じブラックボードが飾られていました。

物販スペースの奥には、カフェ（BAR）も併設。

「ダンデライオン」おすすめ商品

さて、ここからは個人的な「ダンデライオン」のおすすめ商品をズラーっとご紹介したいと思います。

なんといっても外せないのは、ビーントゥバーという製作方法を採用しているダンデライオンの神髄を体験できるタブレット（板チョコ）です。

それぞれ単一産地のカカオ豆で作られているので「マダガスカルのカカオはこんな味～」なんて風に、それぞれの味の個性を楽しみながら食べる事が出来ます。

酸味があるチョコが好きな私のイチオシは「アナマライ, インド 70%」（オンラインショップでも買えます）です。ほんっとうに美味しい。

そして次はコレ↓。ブラウニーがあまり好きではない私も、これは本当に大好きでして、一口食べるたびに唸ってしまういっぴん「ブラウニーバイトフライト」。

エクアドル、ドミニカ共和国、ペリーズそれぞれの国のカカオが使われた3種類のブラウニー。こちらも、板チョコと同様、シングルビーンで作られているので、それぞれの産地のカカオ豆の個性によって、全く味わいが変わります。

手で持つと、ずっしりと重さを感じるほどにチョコレートがたっぷり！

全体的にフルーティーなカカオが多くって、ほんと、まるで果物を入れているみたい。

京都でスタッフさんに試飲させていただき、思わず買ってしまったのがホットチョコレート。

まるで、洋酒を垂らしたような香りと風味で本当に驚いてしまいます。

改めて、カカオがフルーツである事を認識できますし、チョコレートの底力を素晴らしさを感じてしまいました（笑）

コチラもオンラインショップで購入可能ですので、おうちが遠い方もぜひに。

最後にご紹介するのは、蜂蜜にカカオニブ（焙煎したカカオ豆を荒く砕いた状態のモノ）が入った「カカオニブハニー」。

私はペレゴールドという蜂蜜のモノが好きでした。他にマカデミアナッツの蜂蜜のモノもあります。

気になる方は、オンラインショップからチェックをば。

…フゥ。

というワケで、「ダンデライオン京都東山一念坂店」の訪問レポート、いかがでしたでしょうか。

実は、関西取材の際、チョコレートショップに9か所立ち寄ったのですが、ここはBEST3に入るほど気に入りました。
京都観光の際に楽しむのも、またオンラインショップでのお買い物も、ほんっとうにオススメです！

「ダンデライオン京都東山一念坂店」住所 詳細

住所：〒605-0826 京都府京都市東山区桝屋町363-6
電話：075-531-5292
営業時間：
カフェ 10:00~19:00（Last order 18:30）
CACAO BAR 金土日 12:00~19:00（Last order 18:00）
*CACAO BARは金曜、土曜、日曜のみ営業（予約優先）　　*カフェのご予約 : 不可

詳しくは公式サイトからご確認の上、お出かけを！

「おやつというより、大人の嗜好品」としてのチョコレート。

高級メゾンがこぞって、時間とお金とそして自身のセンスを駆使し、さまざまなプロダクトを発表していますよね。

最近では、「カカオ豆の選定から自社で行う『ビーントゥバー』」という作り方がブームなったりして、その世界がますます知られるようになってきています。

…

そして、そんな「ビーントゥバー」という単語を世間に知らしめるのに、大きな役割を果たしているのが、「明治」の「ザ・チョコレート」です。

今日は、2016年9月に発売された新商品について詳しくご紹介！
パッケージも一新！ビックリするくらいお洒落になってますよ～～～っ。

新しい「明治 ザ・チョコレート」

さまざまな味を体験♪全部で4種類展開

カカオ豆にこだわった明治 ザ・チョコレート。
今回は4種類！

・コンフォートビター（藍）
べネズレラ産カカオを主に使用。
高温深煎りローストにより、カカオ感はより力強く。ナッツのようなうまみも。

・ヴェルヴェットミルク（赤）
ベネズエラ産カカオを使用。
ナッティな香りとミルクのこく。

・エレガントビター（橙）
ブラジルトメアスー産カカオを使用。
フルーティーな香り。

・サニーミルク（紫）
ブラジルトメアスー産カカオを使用。
カカオの酸味とミルクのうまみ。

とにかくお洒落になったパッケージに注目！

以前は、↓こんなパッケージデザインだった明治 ザ・チョコレート。

これも悪くなかったのですが、今回のデザインは…コレ！

外箱だけでなく、個包装まで↑このこだわりよう。

小さなタブレットが3袋入っているのですが、それぞれデザインが違うという…

↓モールド（型）までも、高級メゾンのような凝りよう！

これは見た目だけでなく、味の変化も楽しんでほしいという想いもあるみたい。スゴすぎます。

こんな素晴らしい商品が、コンビニや、各種スーパーマーケットで買えてしまうという…！

チョコレート菓子、というそのカテゴリ自体も変えてしまおうという明治の心意気。
今後がますます楽しみです！

【追記】2017年、日本のサロンデュショコラにて、さらにさらにスペシャルな限定品が登場していました！
進化してる～～っ。

あまり知られていないのですが、一般的なショコラトリーは、クーベルチュール（すでに出来上がったチョコレート素材）を専門の会社から買い付け、それを加工し販売しています。

そんな中、ここ数年、カカオ豆の選定から自社で行う「ビーントゥバー」という作り方がブームになってきているのをご存じでしょうか？

そのビーントゥバー業界に、あの明治が参入。
チョコラバーたちの注目を集めています。

今日はそんな、「明治　ザ・チョコレート」シリーズの新商品、「明治　ザ･チョコレート ストロングカカオ」をご紹介！
2016年1月12日の発売に先駆け、パリで行われたチョコの祭典「サロンデュショコラ」での取材の様子を、野菜ソムリエ ケイがお届けしたいと思います。

明治　ザ･チョコレート ストロングカカオのここがスゴイ

これまでの明治のチョコレートと一線を画す、「明治 ザ・チョコレート」シリーズ。

今回の期間限定新商品「ストロングカカオ」は、そのシリーズの中でも特に尖った特徴と味わいを持つ逸品です。

特徴的なカカオ

スパイシーな香りと力強いカカオ感をもつドミニカ産カカオ豆に、明治独自のロースト方法を採用。

カカオ分71％のビターなチョコレートです。

私もさっそくいただいてみたのですが、「え？これが明治のチョコレート？！」とビックリするくらい、チャレンジングな味。

本当のチョコレート好きが好む大人味は、カカオの苦味と酸味がしっかりと感じられるテイスト。
おやつというより、大人の嗜好品のチョコレートとして成立しています。美味しい！

パリでの評判を伺ってみました

明治の広報の方に、プロダクトに関する想いや、パリでの評判をうかがいました。

野菜ソムリエ ケイ：「明治がパリのサロンデュショコラに初出展、ビックリしました！おめでとうございます。

さっそくですが、明治　ザ･チョコレート ストロングカカオって私たちにとってどんな商品なんですか？」

明治の担当さん：「はい！そもそも明治のチョコレートは、高級ショコラトリーとは違う役割を持っていると思っています。

ビーントゥバーは流行りですが、明治の役割は、それを時短で手軽に、そして毎日食べていただく、そして満足感を得ていただくことだと思っています。皆様の日々の生活の癒しとなれれば嬉しいですね。

そして、ビーントゥバーというマーケットを、消費者の方たちと一緒に歩みながら作っていきたいと思っています。」

「パリのサロンデュショコラでの評判はどうですか？
高級ショコラトリーの中で、少し異質な存在だとおもうので、チョコラバーたちの反応が気になります！」

「チョコレート先進国の方々に、先に味わっていただく…というのは、正直不安でした。

ただ、想像以上に良い反応をいただいています！
ストロングな味わいが好評をいただいているようです。倍くらいの値段でもいいんじゃない？とおっしゃる方も。」

ありがとうございました！

確かに私も、この品質で220円というのは驚きでした。そして、このレベルのチョコレートがコンビニで手軽に買えてしまう日本という国のすばらしさ（笑）にも驚き。

みなさん、1月12日はお近くのコンビニやスーパーマーケットにgoですよ！

「明治 ザ･チョコレート ストロングカカオ」　データ

商品名：明治　ザ・チョコレート ストロングカカオ
価格：参考小売価格 220円（税別）
内容量：52g

発売日/発売地区：2016年1月12日／全国
※2016年限定発売

既存の「明治 ザ・チョコレート　こく深カカオ」「明治　ザ・チョコレート　香るカカオ」も、もちろん好評販売中です♪

【追記】2016年、さらに進化した中身、パッケージで登場。

↓モールド（型）までも、高級メゾンのような凝りよう！

これは見た目だけでなく、味の変化も楽しんでほしいという想いもあるみたい。スゴすぎます。

チョコレート菓子、というそのカテゴリ自体も変えてしまおうという明治の心意気。

さらに。2017年、日本のサロンデュショコラにて、さらにさらにスペシャルな限定品が登場！
進化してる～～っ。

今後がますます楽しみです！

全国のチョコレート好き女子のみなさんこんにちは！野菜ソムリエ ケイです。

突然ですがみなさま、チョコレートって何から出来ているかご存じですか？

「カカオよね？」と答えたあなた、正解です！
ただ、そこまで知っていても、チョコレートを食べる際に「カカオを味わう」という視点はすっぽり抜けている私たち。いや、そもそもカカオって何なの？？というトコロから、あまり知られていないのも原因かもしれません。

さて、そんなみなさまに、今日はちょっとスペシャルなショコラトリーをご紹介したいと思います。

昨年、渋谷区富ヶ谷にオープンしたMinimal（ミニマル）がそれ！
ビーントゥバー（カカオ豆の選定から自社で行う）にこだわるメゾンです。

ミニマルURL　http://mini-mal.tokyo/
オンラインショップ　http://minimal.base.ec/

カカオにこだわるMinimal（ミニマル）

そもそもカカオ豆って？？

まずはチョコレートの原料であるカカオ豆について。

カカオ豆は、カカオの木（アオイ科の常緑樹だそうです）になるカカオの実↑…の中にあるタネに事を指します。

チョコレートは、このタネを発酵させ、焙煎、砕いて使います。

現地に出向き、カカオ豆を選定しているミニマル

あまり知られていないのですが、一般的なショコラトリーは、クーベルチュール（すでに出来上がったチョコレート素材）を専門の会社から買い付けて、それを加工し販売しています。

そんな中、ここ数年、カカオ豆の選定から自社で行う「ビーントゥバー」という作り方がブームになってきています。

カカオ自体の味を楽しむこの方法、チョコ好きだけでなく、チョコ以外の食のこだわり派までに、その流行りが浸透しつつあります。
（なので、スイーツカテゴリなのに、男性からの注目度も高い！）

今回ご紹介しているミニマルも、そんなビーントゥバーを採用している数少ないショコラトリーの1つ。
しかも、3大陸の農園に直接足を運んで、カカオ豆を見極め仕入れているそう。（プロダクトを農園と共同開発することも！）

ミニマルのチョコは、基本、カカオ豆をブレンドせずに「1つのタブレット（板チョコ）に、1つの原産国」のカカオを使って作られています。
原産国はホンジュラスやマダガスカル、ベトナム、トリニダードなど様々。
私が実店舗を取材させてもらったときは全部で7種類のタブレットが並んでいました。

味

他社商品よりも、コンチング（材料をグルグル～っと混ぜる作業）の時間を短くし、カカオ自体の味をより強く特徴づけているミニマルのタブレット。

さらに言えば、熟成（エイジングという言い方も）の期間も極端に短くしているそうで、その後の味の変化を購入者自身が自宅で楽しめるんだそう。おもしろい！

かじってみるとわかるのですが、砕かれたカカオがかなり粗く残っています。
じゃりじゃりとした食感、といえばわかりやすいかな。

基本、カカオ豆と砂糖のみで作られているので、それぞれの味の違いは、本当に「使われているカカオ豆の違い」だけ。
なのに、驚くほどにそれぞれが、すっぱかったり、ナッティーだったり、香ばしかったり…と主張してきます。

NEWS　ミニマルの期間限定商品も見逃せない

さて！そんなミニマルから、クリスマスやバレンタインデーにピッタリの期間限定商品が登場します。

「テイスティングセット -フィリピン産カカオ、オリジナル発酵5種セット-」（税込1,620円）

2016年1月18日（月）から発売。お配りチョコ？におすすめな5種セットは、なんと、「同じカカオ豆を使ってるんだけど、発酵方法をそれぞれ変えて、全く異なる味わいのチョコレートを5種類作っちゃったよ」っていう、詰め合わせセットです。

試食会を取材させてもらったのですが、アーモンドのような深い甘みや、青リンゴのような爽やかな酸味…といったそれぞれハッキリとした味わいの差があります。
同じカカオ豆だとは思えないほど。面白さの際立つ商品です。

8種類のチョコレートを一度で楽しめる「Minimal Flight 2016」（税込5,940円）

本命用？自分用？キュートなパッケージのスペシャルなセット「Minimal Flight 2016」は、発酵後の乾燥豆を使い、豆の種類ごとに焙煎の温度や時間、粒子の大きさを変えて、8種類それぞれのカカオ豆がもつ味わいや食感を引き立たせた商品。

こちらは、産地で異なるカカオ豆の特徴を楽しむことが可能。

両商品ともに「Minimal（ミニマル）」（東京都渋谷区富ヶ谷2）ほかで数量限定（テイスティングセット400セット、Flight 2,650セット）で販売されます。
（テイスティングセットは2015年12月20日（日）から400セットを先行販売。）

ミニマル　実店舗情報

住所：〒151-006東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
アクセス：小田急線「代々木八幡」駅から徒歩5分、東京メトロ千代田線「代々木公園」駅から徒歩5分

11:30～19:00月休（月祝の場合は翌日）

店舗には、大変キュートなスタッフさんも。学生だというスタッフむらおかさんは、週末などと学校がない日に店頭に立つそう。
彼女に会いに行くのも楽しいとおもいますよ♡

ミニマルURL　http://mini-mal.tokyo/
オンラインショップ　http://minimal.base.ec/

「カカオについて勉強できる、ちょっと面白いセミナーがあるよ！」ということで、35-45WOMANのライター仲間でもある、チョコ鑑定士（すごい長い正式名称があるけど忘れた。）ハクモロさんと、バニラビーンズショップへ・・・。

こちらは、以前もチラリとご紹介した通り、”中規模企業では初めてのBean to Bar Shop（カカオ豆を焙煎するところから手作り）”として話題にもなったお店です。

（ショーコラがおいしい・・・！）

さて、今回のセミナーでお話してくださったのは、日本で唯一のカカオハンター小方真弓さん。

TVプログラム”情熱大陸”で彼女のことを知った人も多いのでは。

小方さんは、「カカオを通して人を笑顔にすること！」を目標に掲げ、新種のカカオや最高のカカオを求め、原産地でもある南米のコロンビアを拠点に世界中を飛び回っている・・・という稀有な存在のお方♪

そんなわけで、彼女に教わりながらカカオ豆からチョコレートができるまで・・・を実際に体験してまいりましたよ！

今日は、そんな流れに加えまして、「そもそもカカオ豆って何か知ってる？」なんていうことまで、とにかくチョコレートについてお話したいと思います。

もちろん、バニラビーンズのカカオセミナーに関するご紹介や申し込み先についても。ちょーっと長いですが、最後までお付き合いくだされば幸い♡

そもそもカカオ豆って何？

さて、まずはカカオ豆についてお話していきます。

冒頭からババン！と掲載しているこちらの写真。
これがカカオの実（カカオポット）です。想像しているよりもデカくってびっくり～。（私だけ？）

ここからは模型を使って説明。

↓このカカオの実の中に白い果実が入っていまして、そしてさらにその中にあるのがカカオの種＝カカオ豆です！
カカオ豆って、種なんですね。

カカオ豆からチョコレートになるまでをザックリ説明

てなことで！チョコレートを作っていきますよ！！！

↓こちらが、先ほど説明したカカオ豆・・・を焙煎したものです。
焙煎具合によって、当然のことながら出来上がりのチョコレートの味が変わってきます。小方さんによると、それぞれのメーカーで好みの焙煎具合（と、全体的なカカオの量）があって、比べて食べてみると面白いそう。

焙煎したカカオをカカオニブに

焙煎したカカオ豆の皮（カカオシェル）を剥きます。

↓つるり。中身が出てきました。

皮をむいたカカオニブを並べてみると、結構色合いが違ったりしておもしろい。

ポリポリと食べてみると、味も違うんですよ。チョコレートってホント、デリケートに味が変わるんだろうなぁ、ってことがこの時点で予想できる。同じプロダクトでもロットによって味が変わる・・・なんて話も納得です。

ぐるぐるぐる～機械で混ぜていきます

コンチェと呼ばれるコンチングするための攪拌機に、材料を入れてぐるぐるぐる～ウインウィン～していきます。
（ちなみに、小方さんは自宅でチョコを作る時、バーミックスを使うそう。ただしどうしてもパワーが足りないので、今までに2台壊しちゃってるんだって。）

細かく砕いたカカオニブ、それから砂糖、そしてカカオバター（カカオマスをぎゅーっと絞って採った脂肪分）を都度加えながら、とにかくグルグルウィンウィン。

カカオバターを加えると、だいぶ滑らかになりますね～。

こんな感じで、24時間以上撹拌します。（この日はセミナーなので、2～3時間？くらいで終了。ざらざらをした食感のままですが、砕いたクッキー生地などを混ぜて食感を調整♪）

攪拌機からボウルへ移したら、チョコのツヤを出すためにテンパリング！
冷やしたり温めたり・・・微妙な調整が必要。

完成へ！

そして型へ流し、好きなトッピングをしたのち、冷やし固める！

ラッピングしてそれっぽく完成☆

ちなみに・・・バニラビーンズのワークショップでは、セミナー専用のロゴ入りパッケージを用意してもらえます。
「WORK SHOP LIMITED」なんて書かれてたりして、ファンにはたまらない限定感・・・！

ッフー・・・

というわけで、カカオ豆からチョコレートができるまで・・・の説明でした♡

いかがだったでしょうか？
「どんなふうに作られているか？」を知ると、より、チョコレートを楽しめるようになるはず！

次、チョコレートを食べる時は、カカオ豆からの成り立ちに思いを馳せながら食べてみて～！！

バニラビーンズ　カカオセミナーのご紹介

バニラビーンズみなとみらい店で行われるワークショップ。

私が参加したのは第1回だったんですが、さきほどチェックしたところ、第2回の開催が決定していました。

バニラビーンズの楽天市場店にて、すでにチケットの販売ページができてたよ。気になる方はチェック！

住所：〒231-0002　神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2　シャレール海岸通 1F
電話：045-319-4861　045-319-4862
営業時間：11：00～19：00　（カフェ L.O 18:00）
定休日：水曜日

店舗が遠い方はオンラインショップでのお買い物を楽しんで！