みなさまは、「お酢を使ったカクテル」って聞いたらどんなイメージが浮かぶでしょう。

「えーすっぱくないの？でも確かに健康には良さそう…」みたいな感じではないでしょうか？
いえいえ、今、ビネガードリンクは「我慢して飲むもの」から「おいしいから飲むもの」…に代わってきているんです！

さて、今回ご紹介したいのは、木村拓哉さん主演映画「マスカレードホテル」のモデル、ロケ地としても知られる「ロイヤルパークホテル」のフェア。

ビネガーカクテルを、今コロナ禍でさらに注目が高まる「ノンアルコール」として楽しむ「“Mizkan コラボレーション”ノンアルビネガー クラブカクテルフェア」です！

Mizkan コラボレーション”ノンアルビネガー クラブカクテルフェア

今回のフェアは、ミツカンの企画「ノンアルビネガークラブ」とタイアップし、同社人気商品「フルーティスTM」などを使用したフェアです。

バーテンダー6名が考案したオリジナルレシピを、2021年6月30日まで、ロイヤルパークホテルの以下店舗にて提供します。

・期間　：2021年5月1日（土）～6月30日（水）
・店舗　：ロイヤルパークホテル　1階シンフォニー/フォンテーヌ　地下1階：ロイヤルスコッツ　※変更の可能性あり
ロイヤルパークホテル公式サイト
URL：https://www.rph.co.jp/

メニューのご紹介

今回提供されるメニューは以下。

関根広樹さん考案「FLORAL BEAUTY 酢カッシュ」

“Fruity Suシャルドネ”にグレープフルーツジュースと炭酸などを加え、程よいあまさとしゅわしゅわ感が爽やか。ローズとミントの演出が華やかで目にも口にも魅力的。

深谷慶啓さん考案「Tropical Princess」

“Fruity Suピーチライチ”とオレンジやパオナップルなどのいろいろな果実の甘さと酸っぱさのバランスが際立っていて、まさにエキゾチック＆トロピカルなムードがたっぷり！

田中愛さん考案「ビネガーフルーツヨーグルト」

“ヨーグルト黒酢”にパイナップルやオレンジジュースを併せた優しい色合いのオシャレなショートカクテル。女性ならではの繊細で初々しい味わい。

松永勝さん考案「ポン酢とトマトのジンジャー」

まさか“ポン酢”がカクテルに！？トマトジューズとドライジンジャーエールを併せてきりっと辛口な大人カクテルに。トマト好きにはたまらない。ローズマリーの香り高くお食事との相性も抜群。

早川賢さん考案「ブルーベリー黒酢　豆乳シェイク」

果実感多プリの“ブルーベリー黒酢”を豆乳とバニラアイスでシェイク。　ひんやりとした豆乳のフローズンシェイクなのでのど越しがとても心地よくておいしい！

近能信人さん考案「Frozen Fruity Su」

“Fruity Suピーチライチ”と、オレンジジュースやザクロの華やかな香り相まって、これからの季節に嬉しいフローズンカクテル。隠し味のバルサミコがパンチの効いたアクセントに。

実はお酒と相性ばっちりの「お酢」

「お酢とお酒は成分的にとても近いので、お酢のノンアルコールドリンクはとても美味しいのです。」と、お酢をこよなく愛する“お酢博士”ことミツカンの赤野裕文さん。

「お酢が身体にいいというイメージはもう定着しているので、今までは健康のためにお酢をガマンして飲んでいた時代でしたが、これからはライフスタイルの中でお酢を美味しく愉しむ時代へと進化しています。」

ライター的には、ノンアルカクテルはちょっと物足りなかったりして…？と密かに思っていたりしたのだけれど、６種類のカクテルを頂いてみて、まさかの完成度に大満足でした。

皆様もぜひぜひ、ロイヤルパークホテルで感動を体験を♪

ロイヤルパークホテル概要

ロイヤルパークホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。

「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しています。

https://www.rph.co.jp/

木村拓哉さんが主演をつとめ、今年大変な話題をさらった映画「マスカレードホテル」。

超高級ホテルが舞台となったお話なんですが、実は、こちらのロケ地が、今回ご紹介する「ロイヤルパークホテル」です。

そんな「ロイヤルパークホテル」より、今年もまたクリスマススイーツに関する情報が発表され、プレスやインフルエンサーに向けたPRのための試食会が開催されました。

原作を手掛けた東野圭吾さんのファン、そしてSMAPで育った私としては、見逃せない情報…っ。

聖地巡礼も兼ね（笑）、それらスイーツを体験して参りました。

https://www.rph.co.jp/

社内コンテストで勝ち上がったスイーツを販売

発売されるクリスマスケーキをご紹介する前に、それらがどのような過程で生み出されたか、そして選出されているのか…を説明する必要があります。

これが凄い！

「ロイヤルパークホテル」では毎年、「クリスマススイーツコンテスト」と銘打った、スイーツジャーナリストなどの外部審査員も参加する社内コンテストを開催していて、

そこで勝ち抜いたスイーツを中心に、商品化するという仕組みになっているんです。

2019年は、トレンドを意識した華やかなデザインのケーキや、和の素材を使用したケーキ、話題のギルトフリーをテーマにしたケーキなど、若手から実力派まで、個性豊かな全14作品がエントリーし、

例年と同じく、グランプリに輝いたケーキを含む入賞作品、審査員特別賞、新作ケーキ、定番商品などを、1階スイーツ＆ベーカリー「粋」にて、2019年10月1日（火）から予約受付を開始するとのこと。

注目スイーツをピックアップ

そんな中から、ライターが気になったスイーツ、ケーキをピックアップしてご紹介したいと思います。

グランプリ受賞作品「Noёl Fraise（ノエル フレーズ）」

まずハズせないのが、下島布由美シェフによるグランプリ受賞作品「ノエル フレーズ」です。60個限定。

こちらは、ホワイトチョコのムースをベースに、ピスタチオの生地、いちごのジュレが使われたいっぴん。

チョコの甘さ、いちごの酸味、ピスタチオの風味が三位一体となった絶妙なバランスが〇

見た目もなんともキュートで、女子会なんかに向いているんじゃないでしょうか。

準グランプリ受賞作品「Noёl rouge（ノエル ルージュ）」

そして、準グランプリが、福久駿シェフによる「ノエル ルージュ」です。限定50個。

触るのすら憚られるような、ツヤッツヤなビジュアルが心躍るケーキ。

トップにはまんまるのサンタ。

中身はいちごのムースで、さらにいちごのジュレ、ヨーグルトムース、ピスタチオのムースが使われています。

審査員特別賞受賞作品「Christmas wreath（クリスマスリース）」

審査員特別賞は、山城みなみシェフによる「クリスマスリーフ」です。

見た目のお洒落さはダントツ。

シックな色合いは、抹茶とキャラメル、「和」と「洋」の2つの味わいを表現しています。

オーナメントも、上品なゴールドを選び、全体的に大人向けの仕上がりです。

中身ももちろん凝っていて、抹茶チョコムースは、黒蜜のパンナコッタを包み、キャラメルチョコムースは、いちごのジュレを包んでいます。

3位（優秀賞）入賞作品「KOKORO（ココロ）」

個人的に「可愛い！」とテンションが上がった、郡司こゆきシェフによる「KOKORO（ココロ）」。

何というか…ぽてっとしたフォルムのハート形がたまらない…。

こちらは、いちごのジュレをビターチョコレートのムースで包んだもの。

個別にお好みのケーキを選べる、1人サイズも嬉しい。

…

このほか、チャペルを模した贅沢サイズの「CHAPEL de bouche（チャペル ドゥ ブッシュ）」（20個限定）や、

定番のショートケーキ、

ブッシュドノエル、シュトーレン、ブリオッシュ・ド・ノエルはもちろんのこと、ローストビーフやチキン、オードブルの盛り合わせなどのクリスマスパーティーディッシュも用意されていますので、スイーツとお食事をまとめて予約してしまうのも良いかも！

予約方法

クリスマススケーキ
【予約期間】2019年10月1日（火）～12月16日（月）※店頭販売商品以外は要予約。
【お渡し期間】2019年12月21日（土）～12月25日（水）
【店　　舗】1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」（営業時間　11:00～20:00）

クリスマスパーティーディッシュ
【予約期間】2019年10月1日（火）～12月20日（金）※店頭販売商品以外は要予約。
【お渡し期間】2019年12月21日（土）～12月25日（水）
【店　　舗】1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」（営業時間 11:00～20:00）

ロイヤルパークホテル概要

ロイヤルパークホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。

「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しています。

https://www.rph.co.jp/

多くのパティシエをかかえるロイヤルパークホテルにおいて、毎年、シーズンに先立ち開催される「クリスマススイーツコンテスト」。

この度、社内審査員約50名によって選出された「グランプリ」を含む3品と、フードジャーナリストやスイーツブロガーなど外部の特別審査員によって選ばれた「審査員特別賞」の商品化が決定したそう！

外部審査員から「昨年よりも見た目・味とさらにレベルアップしている！」とコメントがあったロイヤルパークホテル 2018クリスマスケーキとは？

…というワケでこの記事では、試食会に参加したライターhitomiが、それら新作ケーキ4作品について、詳しくご紹介します。

グランプリ 受賞作品「Opera de Noёl　（オペラ ド ノエル）」

まずはグランプリ作品から。

オペラドノエルは、レンガ風の煙突からプレゼントを届けるくまサンタが愛らしいデザイン。

レンガは、ホテル開業30周年を記念して、ホテルの500枚のクリスマスフォト（過去のロイヤルパークホテルのクリスマスケーキやクリスマスの写真）を使用。モザイクアートで表現しています。

中身は、伝統的なフランス菓子の「オペラ」で、コーヒー風味のバタークリームと、生クリームを練り上げたチョコレートガナッシュのハーモニーが絶妙です。

実はこちら、昨年も入賞した齊藤雅之シェフの作品。（ちなみに昨年は、マイヤーレモンを使ったリースのケーキでした。）
煙突からくまさんサンタが覗いているのもかわいい！お子様に喜ばれそう。

家族みんなで楽しめるように。というパティシエのやさしさが詰まったケーキです。

グランプリ 受賞作品「Couleur de Noёl　（クルール ド ノエル）」

お次もグランプリ作品（今年はW受賞）のクルールドノエル。

「フレンチコース料理のデザートをご自宅で」がコンセプトのケーキ。

「小さなお子様がいてレストランになかなか行けないご家族にお楽しみいただきたい」というパティシエの想いがこもった作品です。

ケーキは、ピスタチオのブリュレをホワイトチョコレートのムースで包み、クリスマスカラーの鮮やかなグリーンで仕上げています。

中には、イチゴソースが入っていてとろり…ケーキにさらなる演出をプラス。
サプライズも楽しい！

優秀賞 受賞作品「Illumination tree （イルミネーションツリー）」

ホワイトチョコレートのクリスマスツリーの中に、イルミネーションをイメージされたカラフルなパートドフリュイ。
そしてそれがまるでイルミネーションのように見えるデザインの、その名も「イルミネーションツリー」。

「クリスマスツリーを食べれちゃう！」

何が入っているのかなぁ、と会話を楽しみながら食べたいケーキ。
今年は、ケーキもクリスマスツリーにしてみてはいかがでしょうか。

写真は「イルミネーション ツリー」の西原　永才シェフ。

ベースは、濃厚なピスタチオとミルクチョコレートのムース。さっぱりとした酸味が心地よいパート ド フリュイとの相性が抜群です。

審査員特別賞「Christmas Chocolate Marron 2018 （クリスマス ショコラ マロン　2018）」

パーティを盛り上げるプレゼントケーキがテーマとなっているモンブランとチョコレートのパウンドケーキ「クリスマス ショコラ マロン　2018」。

試食をしてみてびっくり！中から、ジンジャーブレッドの形をした男の子と女の子が現れました。

トップにはフランス産と国産の栗をブレンドしたモンブランクリームをたっぷりと。

モンブランとチョコレートのハーモニーが上品な味わいの作品です。

是非、今年のクリスマスケーキの参考にしてみてくださいね。各ケーキは、数量限定、要予約となるのでお早めに。

予約方法

新作クリスマスケーキ4品のほか、毎年人気の「ヘキセンハウス（お菓子の家）」↓、「クリスマスショートケーキ」↓などを含め、予約受付は下記の通り。

予約期間：2018年10月1日（月）～12月20日（木）11：00～20：00
お渡し期間：2018年12月22日（土）～12月25日（火）
店舗：ロイヤルパークホテル1階 スイーツ＆ベーカリー「粋」
営業時間：11：00～20：00
お問合せ：03-5641-3600（レストラン予約専用ダイヤル）9：00～20：00

住所：〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
公式サイト

スイーツファン、そして今年のクリスマスケーキの予約にお迷いの女子の皆様…！

多くのパティシエをかかえるロイヤルパークホテルにおいて、来る2017年10月1日より、新作クリスマスケーキの予約受付が開始されます！

今年のクリスマスケーキは、シーズンに先立ち開催されたクリスマスケーキコンテストにおいて、受賞した新作4種類と、毎年好評を博している定番人気ケーキ3種類を加えた計7種類。

*夏に開催されたコンテストの様子

…というワケでこの記事では、試食会に参加したライターhitomiが、同コンテストで「グランプリ」、「準グランプリ」を受賞した作品、そして、スイーツブロガーなどの特別審査員による「審査員優秀賞」、「審査員特別賞」に輝いた新作ケーキ4作品について、詳しくご紹介します。

社内審査 グランプリ受賞作品 「Noёl blanc（ノエル ブラン）」

「モンブランが大好き！」という女子は多いですよね。

まずご紹介するのは、そんな皆さんに嬉しい「Noёl blanc（ノエル ブラン）」と名付けられたケーキ。
社内審査グランプリ受賞作品です。

真っ白な見た目がまさにノエル。そしてブラン！

さて、私もミニサイズの「ノエルブラン」を早速試食…。

白いストーン型のホワイトチョコレートで包まれたケーキをカットすると、なんと中身は、ホワイトチョコレートとマスカルポーネのムース、マロンブリュレ、オレンジコンフィチュール、マロンビスキュイ、くるみ入りクラシックショコラ…の5層に。

なんて凝ったケーキ！
モンブランを解体して、見た目にも楽しんでいただきたいとの思いがあるそう。
とにかくインパクト大。少しだけ洋酒の香りも楽しめて、栗好きにはたまらないモンブランケーキです。

＜受賞パティシエ：大戸 優菜＞勤続：3年4ヶ月

限定個数：50個限定

社内審査　準グランプリ受賞作品 「Bon rouge （ボン ルージュ）」

次にご紹介するのは、昨年（2016年）も、コンテストにてその作品が選出された柴井シェフのケーキ。

今年は、様々なシーンを想像して、「1個ずつ、少量ずつ食べられる」モノを作ったそう。女性らしい発想が嬉しいですよね。
さて、それがこちら、ボンルージュです。

女性が大好きなベリーをたっぷりと使ったケーキ♡インスタ映え間違いなしです。

ミニサイズを試食～。

ケーキの中にかくれんぼしているイチゴのコンポートやイチゴのチョコレートムースが絶妙です。
大人女子会にいいんじゃないでしょうか。チョコレート好きにもおすすめ。

＜受賞パティシエ：柴井 さつき＞勤続：2年4ヶ月
2016年度 社内クリスマスケーキコンテスト 準優勝
2016ジャパンケーキショー 出展

限定個数：40個限定

審査員優秀賞 受賞作品　「ルーレットでクリスマス」

3番目にご紹介するケーキは、審査員優秀賞を獲得した、見た目にも楽しいケーキ。

ご覧ください。ルーレットがモチーフになっているんです。

そして…盤面の数字配列にもご注目。実はクリスマスを意識する仕掛けが施されています。遊びごころが素敵。

しかもなんと、こちらのケーキは、サンタさん・ヒイラギ以外は、全て手作りのチョコレート菓子でできているそうです。
これはチョコレート好きにはたまらないですよね。

カシスムースとバニラムースのバランスも相性がすごくいい。
クリスマスにみんなでワイワイといかがでしょうか？

＜受賞パティシエ：杉山 孝一＞勤続：2年10ヶ月
2015年度 社内クリスマスケーキコンテスト 第3位

限定個数：30個限定

審査員特別賞 受賞作品　「クリスマスリース」

新作4作品、最後にご紹介するのは、審査員特別賞のケーキ。
リースの緑色は何味？かわいいクマさんに心惹かれます。

こちらのケーキは、マイヤーレモン3個が丸ごと使われているんですって。
マイヤーレモン特有の酸味が少ない、マイルドで少し甘いレモンの風味がたまりません。

もちろん、リースの飾りは、チョコレート菓子。

＜受賞パティシエ：齊藤 雅之＞勤続：16年4ヶ月
2015年度 クリスマスケーキコンテスト優勝

限定個数：50個限定

…というワケでいかがでしたでしょうか？

この他にも、定番のブッシュドノエル（キャラメル味）や、クリスマスショートケーキ、ヘクセンハウスなど、クリスマスの様々なシーンに合わせて食べてみたいケーキがプラス3種類あります。

予約方法

今回ご紹介したクリスマスケーキのご予約は、ロイヤルパーク 予約専用ダイヤル

03-5641-3600

まで。

ご予約期間：2017年10月1日～12月20日（9:00～20:00）
お渡し期間：2017年12月22日～12月25日

みなさま、楽しいクリスマスを～！