「美味しい物を、少しずつ沢山の種類食べたいな～」

…という、一番贅沢な願いが叶う…そんなレストランが六本木に開業しました！

今回オープンした”紺碧の海”は、ミシュラン星付きホテルなどを運営する（株）龍名館が、静岡県伊東市の全面協力を得て、鮮度の高い伊豆の地魚をカジュアルな値段で提供する、という特別なお店。

http://konpeki-no-umi.jp/

お店イチオシ、アイコン的メニューは、コースの一皿として出てくる”紺碧の海の盛り合わせ”。

その日仕入れた旬の魚を使い、会席コースの各料理を、ひとくちサイズで提供するもの。

開業時は、「伊豆と言えば！」な金目鯛の他、黒むつ、イナダ、尾長鯛、いさき、そして都内では珍しい”しったか”などが並んでいました。
20種類以上の魚を使っているという煮こごりなど、贅沢な料理もひとくちサイズで並びます。

その他にも、伊豆・伊東ではB級グルメとして食べられている”ちんちん揚げ”や、

玉ねぎとイカで作る熱海の名物料理”いかメンチ”などの単品料理も。

もちろん、静岡の地酒もズラリ。
女性にうれしい、伊東産のミカンを使ったカクテルなども充実しています。

清潔でスッキリした店内は、おひとり様でも落ち着ける空間になっています。
六本木の近くにお寄りの際はぜひ！それでない時でもぜひ（笑

紺碧の海　アクセス

店名：紺碧の海（こんぺきのうみ）
住所：106-0032 東京都港区六本木6-6-9　ピラミデビル3F

アクセス：東京メトロ日比谷線・都営地下鉄大江戸線「六本木」駅 A3出口から徒歩5分

URL：http://konpeki-no-umi.jp/

静岡のみならず、全国各地でちょくちょく見かけるようになった、”金目鯛のしゃぶしゃぶ”。
発祥の地をご存じの方、いらっしゃいますか？いや、もっと細かく、どんなきっかけで開発されたかご存じ？

・・・などと、思わせぶりな書き出しで始めてみました。皆様こんにちは！ ”年200泊女”ノマドライターKです！

今日は、そんな金目鯛のしゃぶしゃぶを考え付き、日本で初めて提供したという名旅館、”磯膳 まえだ苑”さんをご紹介したいと思います。

【2018年追記】TV番組「人生最高レストラン」にて、お笑い芸人 千原せいじさんに紹介されました。

まえだ苑を今すぐ予約する！

というわけで、伊豆稲取にある「まえだ苑」さんへ

実はこちら、宿のプロフェッショナルである先輩ライターさんたちが懇意にしている事もあって、以前から訪れたかった場所。

伊豆稲取といえば、団体観光客向けの”大味”な宿泊施設が多いというイメージを持っている方もいらっしゃるかも知れませんが、まえだ苑はそれを覆すような繊細なサービスが光るシットリ名旅館という事で、ワクワクやってまいりました。

穴場・・・と言ってしまうと失礼になっちゃいますが、まさにそんな感じなのかな。

一般客室でも、海が見渡せるお部屋。居心地もヨシ。
1Fのお食事処もまた、”畳に椅子”で年配の方への配慮が素敵です。

食事の前に露店風呂へ

チェックイン後、露店風呂へ！

4Fの露店風呂は、海を一望できるつくりです。

実は瀬戸内海育ちの私…、ダーーーーッと広い太平洋に、とても新鮮な感動を覚えました。
海って、本当に広いのね（笑

↓夜は夜で、星を眺めながらの入浴を楽しめ、また違った魅力を体験する事が出来ます。

泉質は、ナトリウム・カルシウムー塩化物泉で、神経痛や慢性皮膚病、慢性婦人病ややけどなどにも効能があるそう。
こちら、前回ご紹介したかかりつけ湯の宿でもあります。

いよいよ金目鯛　食べちゃいます

「金目鯛が美味しい宿」と案内されることがあるほど、この食材にこだわっているまえだ苑さん。
期待に胸ふくらませお食事処へ。

アペタイザー的（？）な、イカの塩辛や、ふきのとうのテンプラなどを楽しんだ後・・・

↓ばばーん！出ました。稲取キンメ。まずは姿煮で。

あつあつとろける身には、脂が良くのっています。
そしてその脂と旨みが溶け込んだ煮汁も美味絶品！

金目鯛しゃぶしゃぶ　きっかけは「うっかり」

そして、待ってました！の金目鯛しゃぶしゃぶ。

実は、このお料理のきっかけは、女将さんの実家で水炊きをやっている時にウッカリ刺身を落としてしまった事！

これが、金目鯛のしゃぶしゃぶの始まりでもあるし、「そもそも、魚介類のしゃぶしゃぶのきっかけでもあるんじゃないかなぁ」とは、先輩ライター談。

うっかりミスがその始まりとはいえ、金目鯛は脂が多い魚なので、しゃぶしゃぶという食べ方は本当にピッタリですね。

そして、使われているのは、当然、伊豆稲取産の金目鯛。 稲取キンメは、近海で捕獲された後、すぐさま港に水揚げされる為、とにかく新鮮なんです。

お料理を担当している若夫婦の人柄にも触れてほしい！

アットホーム・・・と謳いつつも、絶対に自宅では味わえないもてなし。でもそれを感じさせない気遣いの宿でもあります。
みなさまも、ぜひ♡

ご予約は、磯膳 まえだ苑のオフィシャルサイトからどうぞ。

磯膳 まえだ苑　詳細＆アクセスについて

住所：〒413-0411　静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1008-1

小田原厚木道路石橋ICから国道135号で熱海、下田方面へ。稲取温泉へは、国道から稲取駅方面の標識に従い左折。稲取駅を左に見ながら進めば、稲取港や温泉街へ。ICから約2時間20分

電話：0557-95-2106

http://kinmenoyado.jp

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皆様こんにちは♡  ”年200泊女”ノマドライターKです。

ガチガチに疲れて、なんなら首が右側に回らない～という、That’s37歳！な肉体を持て余しているワタクシ、ただいま、伊豆のお湯を巡る旅に来ています。

めぐっているお湯は、実はすべて”かかりつけ湯”と呼ばれる施設のもの・・・。
良いです。超良い感じです !!

今日はそんな、”かかりつけ湯”について詳しくご紹介したいと思います。
これはぜひ、みなさまにも知ってもらいたい♡

そもそも、かかりつけ湯ってなあに？

かかりつけ湯は、静岡県がはじめた伊豆の温泉宿ネットワーク。

「団体向け観光から、個別サービスが求められるようになった」という時代背景を汲み、今までの観光旅館、ホテルを健康という切り口で伊豆を見直そうというもの。

「かかりつけのお医者さんに行くような感覚で宿を利用してもらおう！」

というコンセプトのため、その名が付けられました。

かかりつけ湯のお約束

かかりつけ湯として認められるには、管理栄養士、地元マスコミ長、地域づくりの関係者、大学の先生からなる選定員の審査が。

”良質な温泉を持っている”という事以外にも、健康、食事、癒し、料金の4つの定められたお約束を最低でも1つ以上クリアしています。

かかりつけ湯　この宿がおすすめ！

かかりつけ湯参加の48施設の中から、特に素晴らしいおもてなしを持つオススメのお宿を紹介したいと思います！

はまべ荘

まず最初にご紹介するのは、「これぞかかりつけ湯！」という特徴を持つ、はまべ荘。
かつて栄養士として病院で調理していた経験を持つご主人が、糖尿病・腎臓病対応食を作ってくれるお宿です。

地元の海藻、野菜類をうまく作った美味しい食事は、食べても対応食だと気づかないくらい美味しい。

その素材、調理法だけでなく、 切り方や盛り付けにも工夫を施し、見た目からも満足感を得られるように演出しているそう。

源泉かけ流しのお湯もすばらしい。

住所：〒413-0411　静岡県賀茂郡東伊豆町稲取373
電話：0557-95-3620

http://www.izu-hamabe.jp/

船原館

次にご紹介するのもまた、かかりつけ湯を代表するお宿、船原館。

温泉を活用した健康プログラムを取り入れたお宿です。このプログラムは口コミで広がり、現在は年間300人が体験しているそう！

↓プログラムは、水深が深い”たち湯”を利用して行われます。
ちなみに私は、たち湯自体初体験だったのでテンションあがりまくり。無意味に湯の中で全力ダッシュして遊んでました。（マネしないでください。）

こちらのお宿は、特に、体コリコリの人におすすめ♡

住所：〒410-3216　静岡県伊豆市上船原518-1
電話：0558-87-0711

http://www.funabarakan.jp/

磯香の宿 ふたみ家

イカのゴロ焼きが有名な、磯家の宿 ふたみ家。
食事が美味しいふたみ家さんですが、特に、ライターKがグイグイとおすすめしたいのは、ニューサマーオレンジを使ったシャーベット！

「船酔いする漁師・・・」としてTV番組にも取り上げられたことがあるご主人の人柄にも触れてほしいお宿です。

住所：〒415-0152　静岡県静岡県賀茂郡南伊豆町湊1034
電話：0558-62-0556

磯膳 まえだ苑

旅行ライターさんたちが懇意にしている良宿　磯膳まえだ苑。

日本で初めて、金目鯛のしゃぶしゃぶを提供した宿として知られています。

食事だけでなく、すべてのおもてなしの点で満足できるお宿。こちらに関しては、別記事で詳しくご紹介していますので、そちらもぜひどうぞ♡

住所：〒413-0411　静岡県賀茂郡東伊豆町稲取1008-1
電話：0557-95-2106

http://kinmenoyado.jp

というワケで、かかりつけ湯のご紹介でした♡

紹介したお宿の他にも、すばらしい特徴を持った施設がたくさんありますので、ぜひ、かかりつけ湯公式サイトからお好みの宿を探してみてくださいね！

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みなさまこんにちは！野菜ソムリエ ケイです。

今日は、柑橘王国出身のわたくしが伊豆取材の際に出会った柑橘プロダクト、”ふるーつビネガー ニューサマーオレンジ”をご紹介したいと思います！

こちら、「ブームもひと段落して、もはやレギュラーカテゴリだよね」な、いわゆる”飲む酢”ってやつ。

その特徴や、楽しみ方を見ていきましょう。
まずは、「そもそもニューサマーオレンジってなあに？」というお話から。

ニューサマーオレンジとは

「ものすごく新しい品種なんです！」という雰囲気を醸し出すヨコモジブランド名なニューサマーオレンジ。

実はコレ、日向夏のことなんです。

「ミカンやオレンジと違い、苦み成分が少ないために白い皮の部分まで食べられるよ」と、一時期話題になったアレ・・・と言えばご存じの方もいらっしゃるかも。
その始まりは、柚子が突然変異した物（調べてみると、宮崎県の真方安太郎さんという人のお家で偶然できたんだって！）で、なるほど果実は甘さ控えめなんですが、特筆すべきはその香り！

そのため、そのまま食べるよりは、お酒にしたりサイダーにしたり・・・というプロダクトが意外に多く存在します。

俺っち！伊豆流儀　ふるーつビネガー　ニューサマーオレンジ

今回ご紹介する、ふるーつビネガー　ニューサマーオレンジも、そんな商品の1つ。

ニューサマーの果実にぶどう酢をブレンドして作られたシンプルな中身。

伊豆で、みかん農園や酒屋さんを営んでいる”若旦那三人衆”が企画開発した物。

一般的なフルーツビネガーと同じく、水やお湯、炭酸水、お酒などで割って飲んだり、お料理の時には酢の代わりに使ったり。

いなり寿司を作ってみたよ

ベタな使い方で一通り楽しんだ後に、変化球としていなり寿司を作ってみることにしました。

ふるーつビネガー ニューサマーオレンジに、砂糖と塩を加えて寿司酢を作り・・・
パタパタと扇ぎながら、その10倍の重さのお米と混ぜて、酢飯に。

ごめんね、寿司桶とか出すの面倒だから、ボウルでやりました。ワッサーっと適当なノリで。

・・・というわけで、じゃじゃーん！！
ケイ家特製 ドデカいなり寿司の完成！

ただよう柑橘香のオシャレな雰囲気にひっぱられ、 気が向いたときにしか出してこない、ランチョンマットや箸置きなんかも用意しちゃったりして。

皆様の食卓にも、いつもとはちょっぴり違う、甘酸っぱい刺激をどうぞ♡

購入先

俺っち！伊豆流儀　ふるーつビネガー　ニューサマーオレンジは、若旦那三人衆のメンバーであるふたつぼり農園さんなどから購入する事ができます。

初体験の方は、ビネガー・サイダーのお試しセット（2,480円）が買いやすくてお勧めです。

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