日本茶を「ゆったりと”淹れる”、そして”食す”」という新しいコンセプトで提供するGREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUにて、ただいま、大人のビアガーデン 開催中！！

…と、興奮気味に書き出してみました、みなさんこんにちは♡野菜ソムリエ ケイです。

「今年の夏は、大人スタイリッシュだ！」という事前予想通り、さまざまなコンセプトのモノが登場している今夏のビアガーデン。
おもてなしの街 お茶の水からは、抹茶ビアガーデンがエントリー。

さっそく体験してまいりました。

GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU　抹茶ビアガーデン

6月1日(木)～9月30日(土)
17:00～23:00（ L.O.フード：22:00、ドリンク：22:15）

■内容■
10種のビールほかを飲み放題（2時間制）
飲み放題は、抹茶ビール、抹茶黒ビール、ノンアル抹茶ビール、ほうじ茶黒ビール、和紅茶ビール、和紅茶黒ビール、ビール、黒ビール、ハーフ＆ハーフ、ノンアルコールビール、以上のビール10種と、瓶ビール、抹茶ワイン、ソフトドリンク各種。

■料金■
3,500円
ホームページからご予約いただいた場合のみ3,000円

http://1899.jp/ochanomizu/beergarden.html

飲み放題メニューは全6種類

先に詳細を載せたとおり、今回の飲み放題メニューは6種類。

人気の抹茶ビールに加え、抹茶黒ビールやノンアル抹茶ビールなどを選ぶことが出来ます。

食事メニュー

マストオーダーなのは、今回のビアガーデンのための特別メニュー　抹茶ビアガーデンセット　1,500円（税込）。

人気の抹茶ポテトサラダの他、抹茶マヨネーズで食べる野菜スティック、抹茶ソースで食べる角煮など人気のアラカルトがギュっと楽しめる一品です。

また、普段このレストランで提供されている通常メニューも、もちろん注文可能！

女性に人気だと紹介いただいた、抹茶味噌入りだし巻玉子、山形牛燻製焼き、そして、「もっと食べたい！」と追加で単品注文した抹茶ぽてとサラダなど、いずれも、ここでしかいただけない特別なメニューたち。

お茶のスイーツもバリエーション豊富に用意されていますので、〆でぜひ！

同行のライターNoriko.Kさんも・・・

「以前、こちらのレストランで抹茶ビールに出逢ってから、すっかり虜に！

今は自宅でも抹茶ビールや抹茶を使ったお料理を愉しむくらいの抹茶ファンになりました。ここグリーンティレストランは、お茶を通して日本の古今の魅力を味わい尽くすことの出来る、エレガントでカジュアルな空間です。ビアガーデンスタイルは9月いっぱいとのことなので、オープンテラスで、抹茶ビールと共に初秋の風を感じてみては如何でしょう？」

と、メッセージ♡　みなさま、お仕事終わりに同僚と、友人と、そしてご家族でも、ぜひ！

GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU

店内48席、テラス32席の広々とした、明るめの店内です。

店舗詳細

GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU（グリーンティー レストラン 1899 お茶の水）

住所：〒101-0062　東京都千代田区神田駿河台3-4（龍名館本店ビル1～2F）
アクセス：JR「御茶ノ水駅」から徒歩3分、メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」から徒歩1分
メトロ丸の内線「淡路町駅」から徒歩1分、都営地下鉄新宿線「小川町駅」から徒歩1分

電話：03-3251-1150

URL：http://1899.jp

みなさま、とつぜんですが、抹茶ビールをご存知ですか？

ホテル龍名館にあるグリーンティレストラン1899御茶ノ水で提供され（写真右）、ブームに火がついた変わり種ビール・・・私も、同レストランで初体験して以来トリコに。

そんな 抹茶ビール、自宅で簡単に作るコトが出来るキット があると聞きつけ、さっそく体験してみました♪

と言う訳で今日は、ハイサワーの”わるなら抹茶”、そしてオリジナルの目盛グラスがセットになった、”抹茶ビールキット”をご紹介したいと思います！

ハイサワー　わるなら抹茶とは？

”わるなら抹茶”は、お酒の割り材 ハイサワーを販売する博水社が作る同商品の兄弟品。

抹茶ビールを自宅でも超簡単に作れるように・・・と、作られた抹茶原液商品です。

通常、水に溶けにくい抹茶粉末を独自の技術で溶けやすくしており、冷たい飲み物でも”だま”にならない・・・という特徴があります。

わるなら抹茶 体験してみました

抹茶ビールキットを使って抹茶ビールを作ってみました。

1．わるなら抹茶を冷蔵庫で冷やす
2．グラスに注ぐ前に、瓶をよく振る
3．冷やした「わるなら抹茶」を、グラスの★の目印まで注ぐ
4．キンキンに冷やしたビールを注ぐ（なるべく泡立てないよう）
5．最後にゆっくりとマドラーで混ぜる

作り方はすごく簡単！

出来上がりも、抹茶の薫りがビールの苦みと相まって、大人な味わいになっていてgood。
好みの濃さに調節できるのもイイですね。

お料理とのマリアージュを考えるのも楽しい！
私は、冷蔵庫にあった残り野菜で、ピクルスとかき揚げを作って合わせてみました。

寒い時期には、湯豆腐なんかもおすすめです。常夜鍋や、水炊きなど、さっぱり系のお鍋と併せてもいい感じかも～♪

この冬のオシャレ目カクテルは、抹茶ビールで決まり！

わるなら抹茶　お料理アレンジレシピ

ライフスタイリスト乃浬子流のおまけレシピを最後に♡

今日の晩御飯はかき揚げ！という事で、”わるなら抹茶”で抹茶塩ならぬ抹茶ダレをつくってみたよ。
液体だから普通の抹茶塩みたいに粉コナしなくて食べやすいの！これおススメです。

こんな風に、「わるなら抹茶をお料理にも使っちゃう！？」と、視点を拡げてみると、たとえばドレッシングに、たとえばパスタに、たとえばお肉、お魚の匂い消しを兼ねたソースに・・・と、アイディアは無限大！

抹茶ビールを飲みながら抹茶料理を頂く、ステキなマリア―ジュになりそうですね♪

ホテル龍名館のグリーンティレストラン1899御茶ノ水で見たメニューのようなポテトサラダや、抹茶味のオリーブオイルなんかも、もしかしたらチャレンジできるかも？

飲む以外にも、いろいろお試しあれ♡

～日本茶に魅せられて～
GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUで、”グリーンティ折衷の美学”を味わい尽くす。

By ライフスタイリストNoriko K.

昨今世界で話題になっているのが、和食のクオリティの高さです。

私たち日本人が古くから日々のライフスタイルの中で大切に育んできた食文化が、いま、美と健康に留意している意識の高い欧米の人たちに、単なる一過性の流行ではなく深く愛されつつある。それは日本人としてなによりうれしく思います。

中でも、今注目のグリーンティ＝日本茶は、日本が世界に誇るすばらしい食材。

そんな日本茶の魅力を、ゆったりと”入れる”そして”食す”という新しいコンセプトで提供するGREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUが2014年8月1日、東京お茶の水にあるホテル龍名館にオープンしました。

今日は、そんなレストランGREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUについてご紹介したいと思います。

GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU

店内の様子

外のテラス席の奥にある入り口からレストランに入って感じる空気感が、清々しい。

”お抹茶色” ”ほうじ茶色”など、落ち着いたイメージカラーのおかげなのでしょうか？それともお茶のリフレッシュ効果なんでしょうか？
都会の中のほっとするオアシスのよう。

これから頂くお茶尽くしのお料理への期待感が高まります。

ちなみに・・・このレストランが併設されているホテル龍名館お茶の水店のインテリア（写真右、下）も、一貫して折衷の美を表現しています。

和洋折衷、古今折衷・・・

折衷とは、融合することではなく、それぞれの良さをしっかりと残して活かし合うこと。

和の美意識を大切にしながら、洋の機能美も追求する。そして、其々の遊び心をふんだんに取り入れること。
そんな想いを随所に感じ取れるステキな大人のホテルです。

きっと、海外からいらした方たちが長旅のお疲れのあとに、ほっと寛ろぐ心遣いを感じられるのではないかしら。

お茶へのこだわり

このレストラン独自のお茶作法を伺いながら、お茶の可能性を愉しむ。

お茶作法のトレーニングを積んだ茶バリエさんたちが、それぞれの茶葉にベストな温度や入れ方を見極めながら、丁寧にお茶を入れて下さるのがうれしい。

壁面にディスプレイされた50種に及ぶグラスや湯呑み茶碗から、茶バリエさんといっしょにお気に入りのマイカップを選べるのも、遊び心溢れるすてきな演出ですね。

ぜったいトライしてみたいのが、最上級の玉露 八女の雫。一煎目は最高の鰹出汁のような旨味が！？

煎を重ねるごとに思いがけない味わいがあり、最後は茶葉を食するんだそう。

今まで経験したことのなかったお茶作法に興味津々です！

写真は、一煎目の驚きの味わいについて熱く語る、スーパーバイザーの矢部氏。

メニュー

営業時間は6:30～23:00。

一日の空模様が朝から昼、夕景～夜へとまったく表情を変えるように、グリーンティを軸にしたレストランメニューも、一日の中での表情が愉しく変化します。

朝は、お茶の水界隈のビジネスパーソンを応援するほっこりやさしい朝食として、ほうじ茶と鰹を合わせた特製出汁の贅沢茶漬けを提供。具のトッピングを愉しめる心遣いがうれしいですね。

ランチタイムは贅沢茶漬けに加えて、リーズナブルなランチメニューが選べます。

カフェタイムには、お茶に併せて考案されたスペシャルスイーツや、今話題のアサイーボウルをあんみつ風にアレンジした和アサイーボールなどを提供。美と健康を意識する女性に大人気の予感がします。ほうじ茶アイス、それから1899 手作りプリン抹茶蜜がけ↓も絶品！

そしてディナータイムには、お茶をふんだんに食するための創作メニューがいっぱい。

↓こちらは、抹茶を使った緑のポテトサラダ、そして煎茶のドレッシングを使ったサラダ。

中でも抹茶味噌ソースのステーキは抹茶とお味噌のやさしい香りと、お肉の甘みとが相まってホントに美味しかった！

お茶の魅力をとことん愉しむために、大久保シェフがきらりと光るクリエイティビティを発揮して、意外性を探求した珠玉のメニュー揃いなんです。

今度は夜にうかがって、抹茶ビールや二日酔い防止茶など、オトナ気分でトライしてみたいな。

さて、というわけで、今回ご紹介したGREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU。
いかがだったでしょうか。

こちら、1899と銘打っているように、そのオリジンである龍名館の創業は1899年。

当時の日本は鎖国を解いたばかりでパリ万博に出展し、独自の和文化ジャポニズムで大いに西洋人をびっくりさせました。
そこからヨーロッパ各地でアールヌーヴォーが花開いていったと言われています。

当時最先端だった龍名館が、どれほどハイカラなホテルだったことか！

タイムマシーンに乗って観に行きたーい！！など想いを馳せながら、グリーンティヌーヴォーを愉しませて頂きました。

店舗詳細

レストラン名：GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU（グリーンティー レストラン 1899 お茶の水）

住所：〒101-0062　東京都千代田区神田駿河台3-4（龍名館本店ビル1～2F）
アクセス：JR「御茶ノ水駅」から徒歩3分、メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」から徒歩1分
メトロ丸の内線「淡路町駅」から徒歩1分、都営地下鉄新宿線「小川町駅」から徒歩1分

電話：03-3251-1150

営業時間：朝食6:30～11:00、ランチ11:00～15:00、カフェ14:00～17:00、ディナー17:00～23:00
価格帯：朝食500円、ランチ880～1100円、カフェ800円、ディナー5000円

フロア概要：店内48席、テラス32席

ホームページ：http://1899.jp