最近、ちょっと新潟にハマっております、野菜ソムリエ ケイです！

＊少し前は高知にハマってたのよ。

さて、そんな私が今日皆様にご紹介したいのは、越後の特産野菜・神楽南蛮（かぐらなんばん）を使った調理みそ、神楽南蛮味噌です！

神楽南蛮は、ししとうの仲間のとても辛い野菜。
この野菜の辛さと甘さの絶妙なバランスが、味噌の風味の中に生きていてとても美味しいの。

こーれーがー、ほんっとうにご飯のおともとして優秀でして、どんバマリ。

焼きおにぎりにするとさらにハマり度アップで、私の正月太りに一躍買っちゃっています…。

迷惑な…！！

私が買ったのはコレ！あさひや　かぐら南蛮味噌

神楽南蛮味噌はいろんな会社から発売されていますが、今回私が購入したのは、朝日商事株式会社が作る越後の肴味噌 かぐら南蛮味噌というヤツ。

自社の手造り工房「あさひ山工房」で一貫製造されたこだわりの逸品は、年間1万本以上の販売実績があるそう。

おそらく、かなりメジャーな商品なんでしょうね！

こちら、食べるたびに「なんかイイにおいするな～なんだっけコレ」と思ったら、大葉が入っているんですよ。
これは・・・、これは美味しくないワケない・・・！

神楽南蛮味噌の楽しみ方

一番ベーシックな楽しみ方は、そのままごはんに乗せて食べる方法（そして焼きおにぎりもね！）だと思うのですが、そのほかにもいろんな楽しみ方が考えられます。

野菜ソムリエ的におすすめなのが、野菜スティックにつける、などの生野菜とのコラボ！
また、素揚げした野菜とも合います。

そのほか・・・
・湯豆腐や冷奴といっしょに。
・オリーブオイルと混ぜて洋食ソースに。

↓焼きおにぎりをこんな感じでアレンジして楽しむのもあり！

他の調理みそと比べ、塩気が少なくかなり甘いので、神楽南蛮が入っているんだけどもお子さんも大好きな味だと思います。

「お母さん、焼きおにぎりにして！」なかぐら南蛮味噌。
みなさまの食卓にもぜひ。

かぐら南蛮味噌（朝日商事株式会社）