この、なんとも可愛らしい瓶は、先日私に小さなハッピーをもたらしてくれた、トリュフの老舗「サバティーノ」のプロダクトたち。

トリュフソースに、トリュフ蜂蜜、そしてトリュフバター…
今日は、世界中の一流レストランでも使用されているという、間違いない逸品についてご紹介したいと思います♡

サバティーノ トリュフ社の商品　食べてみました

トリュフソース

スプーンに、少量取っただけ…なのに、とにかく香りが凄い「ブラック トリュフソース」。

照り焼きソースに、ほんの少量混ぜました。

このソースが大活躍するのは、ハンバーガーとの組み合わせ。

甘辛いソースに、トリュフの香りが加わって高級感UP。
ファーストフードのハンバーガーが、レストラン仕様の高級ハンバーガーに大変身しました。

トリュフ蜂蜜

トリュフ蜂蜜は、この使い方で間違いないでしょう！そうです。チーズとのマリアージュ。

白カビ系のちょっとクセのあるカマンベールに、トリュフの豊潤な香りとはちみつの甘さが加わり、これだけで立派なオシャレおつまみになります。

トリュフバター

トリュフバターは和風に仕上げて、ローストポークのソースに。

作り方はいたって簡単。
レンジで温めて混ぜるだけです。

ほとんど手間がかかっていないのに、まるで、一流シェフが丁寧に作り上げた特別なソースのよう！

ついでに、横に添えたオムレツも、トリュフバターを使って作りました。それ以外の味付けは、塩・胡椒のみ。
こちらも言わずもがな。私が作ったとは思えない（笑）ホテル仕様のオムレツに。

とにかく、どのトリュフ商品も、スプーン1さじで簡単におもてなし料理が作れちゃう…。

普段の食卓にはもちろんのコト、急な来客のもてなしにも大活躍。
この小さなビンがあるだけで、きっと、いつもの生活がちょっとだけ楽しく、豊かになることは間違いありません。

You are what you eat.

みなさまもぜひ！

皆様こんにちは！野菜ソムリエ ケイです。

エスニック料理…特にタイ料理には目がない私なのですが、以前より公言している通り、野菜ソムリエという資格を持ちながらも料理ができないため、自宅で食べることはあまりなかったんです。
包丁を出すというハードルが高い、あとお鍋。まな板も洗いたくない…

と、そんな私に、そしてこれをご覧のどなたかにもピッタリな「レンジで簡単　ガパオライス用ソース」なる商品を発見しました。

という事で作ってみました！

こちらが件の「レンジで簡単　ガパオライス用ソース」です。

パウチ商品なのですが、蒸気口が付いたいわゆる「スチームパウチ」仕様になっています。

ココに直接ひき肉を入れて、2度に分けてレンジにかけるだけ…。

ほんとに包丁、鍋、まな板要らずの便利商品なんです。

というワケで完成！

専門店でいただく味と比較すると、魚醤の風味がやややさしめ。スーパーマーケットなどに並ぶ商品なので、誰もが食べやすいお味に仕上げられている…？と思いきや、辛さは結構しっかりと。

お好みでバジル、そして目玉焼きを乗せると完璧だと思います！

みなさまもぜひ、お近くのお店で探してみてね～。

こんにちは！野菜ソムリエ ケイです。

みなさま、「ピエトロ」が展開している「PATFUTTE（パットフッテ）」というシリーズをご存じでしょうか。
フライドオニオンをベースにしたトッピング調味料で、サラダや肉料理、スープなどに「パッと振って」使う事が出来る便利商品なんです。

以前から「フライドオニオン＆ナッツ」を鬼リピしていた我が家なのですが、先日近所のスーパーにて（新商品なのかな？）健康づくりのプロ「タニタ」とコラボした「フライドオニオン フルーツ＆ナッツ」なるものを発見。
これがはちゃめちゃに美味しくって使えるヤツだったので、ご紹介したいと思います。ホントおすすめ…

ピエトロ公式オンラインストア
Amazon内ピエトロストア

「フライドオニオン フルーツ＆ナッツ」のこと

ドレッシングでお馴染みピエトロが、「タニタ」とコラボした「パットフッテ」シリーズの特別商品です。

国産たまねぎを100％使用し、低温で揚げられたフライドオニオンをベースに、オレンジピール、レーズン、バーベリーの3種のドライフルーツ、かぼちゃの種、アーモンドの2種のナッツを組み合わせています。

それぞれに含まれる栄養素はもちろん、「しっかりよく噛んで食べる」といった習慣も意識した、タニタコラボらしい商品になっています！

実際にいただいてみると…

今回はサラダにかけていただきました。

いつもの「パットフッテ」と比較すると、ドライフルーツも入っているところがこの商品の特徴。

フライドオニオンの美味しさ（さすがピエトロ）、ナッツの食感＆香ばしさにプラスして、フルーツの甘酸っぱさと、グムッとした食感がポイントになっています。

写真のように、ワンプレートご飯に使ってもすごく映える…。（余談ですが、パンは行列店アマムダコタンの明太フランスです！頑張って買った）
適当になりがちな朝食も、拘ったものをちょっと使うだけで「ん？あれ？美味し…」と脳が起きる感じがして好きなんです。

公式サイトを拝見しますと、このほか、冷ややっこやポタージュスープなどにも使われていました。

本当に美味しいので、ぜひ一度お試しを！
まずはベーシックな種類からもおすすめです。

ピエトロ公式オンラインストア
Amazon内ピエトロストア

新型コロナウイルスの流行によりおうち時間が増えたことで、今、餃子の消費量が伸びてるんだそうです。

かく言う我が家でも、冷凍食品の餃子を様々なアレンジで楽しんでいます。

簡単なところではタレのチェンジ。
「醤油＋酢＋ラー油」やポン酢…九州の方では、柚子胡椒を合わせるなんてお話もありますよね。

さて、そんな中、この度、ポッカレモンで知られる「ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社」が、「実は、レモン果汁を使ったタレも餃子に合うのでは？」と、AISSY株式会社味博士・鈴木隆一氏協力のもと、餃子とレモン胡椒の意外な相性の良さを科学的に検証したそうなんです。

餃子には、レモン胡椒が合う！

今回の検証では、AI搭載味覚センサー「レオ」を使用して、レモン胡椒と様々な餃子との相性を数値化。

その結果、全ての組み合わせにおいて高い数値を記録しました。

鈴木先生によると「餃子の持つ旨味・塩味とレモン胡椒のフルーティな酸味が互いの味を引き立て合うことで、より美味しくなる」とのことで、「レモン胡椒と餃子」が科学的に相性が良い事が証明されました。

餃子のプロによる実証動画も公開中！

また、この結果を受けて、宇都宮餃子会協力のもと、有名餃子店店長が試食する実証動画が公開されています。

ぜひご覧ください！

特別ページはコチラ

「来らっせ 本店」にてレモン胡椒の提供開始

そんなレモン胡椒が体験できる店舗企画も開催中！

宇都宮餃子の人気店舗が集まる「来らっせ 本店」の常設店舗で、期間限定でレモン胡椒の提供が始まっています。

「ポッカレモン100」プレゼント企画も。
詳細は以下でご確認ください。

常設店舗でのレモン胡椒提供

・期間：7月19日～8月31日
※感染症対策および品質管理徹底のため、場合によってはレモン胡椒の設置を中止、あるいは設置数量を限定的にして実施させていただく場合がございます、予めご了承ください。

「ポッカレモン100」先着プレゼント

・期間： 7月19日～8月8日
・先着数量：上記期間において、【毎日】先着200様に「ポッカレモン100」を1点プレゼント

https://www.gyozakai.com/kirasse/

安野モヨコ原作の人気漫画「働きマン」の主人公 女性編集者 松方弘子は、忙しい毎日の中せめて少しでも女子力を…と、いつも納豆巻きを食べていました。

「女子力を気にする」「職場で納豆を食べる」というギャップがこの主人公の魅力だったわけなんですが、もし弘子が「これを知ってたら絶対食べたに違いない」という新商品を見つけました。

オフィスでも食べられる？！「美納豆のデリ」をご紹介します。

ミツカン「美納豆のデリ」のここがすごい

どこででも食べやすい

「美納豆のデリ」は、ミツカンの独自技術（新たに発見した納豆菌を使って発酵）を使って作られているため、納豆と煎り大豆の中間のような甘く香ばしい味わいと香りで、納豆特有のにおい、糸引きがありません。

また、付属品がセットされたカップを使えば、容器などを別に用意する必要もなし！オフィスのデスクで、公園のベンチで、納豆を楽しむことができます。

トッピングとソース

また、まるでイタリアン？！のようなテイストのソースとトッピングが付属しているのも大きな特徴です。

「ソース」は、トマトとコーンの2種類、「トッピング」には、キヌアパフ、オーツ麦、アーモンド、枝豆など普段不足しがちな栄養素を補えそう～な食材たちを使用。味わい、食感ともにアクセントになっています。

お外で食べることにばかりフィーチャーしましたが、もちろん、テレワークなどのランチ（おやつでもいい？）にも活躍するんじゃないでしょうか。

また、白ワインと一緒に食べてもなかなかいい感じだったので、「夜ゆっくり」という食べ方も実はあるんじゃないかと。
よくよく考えたら、納豆でちょいと一杯…ってのも、食べにくさや、例えばバートナーへの気遣いなどを考えると難しいハズですが、この商品ならそれが可能です♪

普通のお惣菜よりも日持ちするので、買い置きもある程度ならOKだと思います！ぜひ。

商品詳細

■発売日
2021年5月25日（火）

■発売エリア
東京・神奈川・千葉・埼玉のナチュラルローソン約140店舗限定
※店舗によって一部取り扱いのない場合がございます。

■「美納豆のデリ」サイト
■「美納豆のデリ」公式Twitterアカウント

スナック菓子の製造販売を行うジャパンフリトレーが、コロナ禍のおうち時間に嬉しい、ちょっとした刺激を楽しめるピリ辛スナックの発売を発表しました！

登場するのは、

「マイクポップコーン 八幡屋礒五郎七味あじ」（5/17発売）
「チートス 博多明太チーズ味」（5/10発売）
「ドリトス 本わさび醤油味」（5/10発売）

の、日本独自の食材を使用した3品。詳しくご紹介します。

マイクポップコーン 八幡屋礒五郎七味あじ

1736年に七味唐辛子を善光寺の堂庭で売り出したのが始まり…という誰もが知る老舗七味唐辛子メーカー「八幡屋礒五郎」の看板商品「七味唐からし」がポップコーンに！

実は、昨年発売し「7種類の薬味がもたらす辛味と香りを実感することができる」と好評だったため、装いを新たにしての発売となったもの。

口にいれた瞬間、サワーのような爽やかな風味が感じられ、一呼吸おいてから七味の辛みが口に広がります。

5月17日より全国のコンビニエンスストアで先行発売。お見逃しなく！

ドリトス 本わさび醤油味

安曇野産の「わさび」と、醤油を加え、爽やかで旨みのある味わい、パリッとした食感、鼻に抜ける辛さと華やかな香りも楽しめるのが「ドリトス 本わさび醤油味」です。

実は、西洋わさびには無い、本わさびの良さを引き出すことに苦労したという同商品。

こちらは5月10日発売です！

チートス 博多明太チーズ味

そして、福岡県産の明太子とチーズを組み合わせた絶妙な味わいに仕上がったのは「チートス 博多明太チーズ味」が3品目。
ピリっとした辛さとチーズのコクが合わさり、思わずやみつきになります。

「ドリトス 本わさび醤油味」と同じく5月10日から全国発売されています。

是非お近くのスーパー、コンビニなどで探してみてくださいね。

コロナ禍、免疫力をあげるような食事や体作りに注目が集まっています。

そこで新たに提案したいのは、「油は体に悪い」というぼんやりとしたイメージから脱却！

今日ご紹介するのは、特定保健用食品「健やかごま油」とそれをライフスタイルに取り入れ最大限に楽しむ方法♪
ライターNorikoがお届けします。

「健やかごま油」って？

「健やかごま油」は、先月新発売となったごま油業界初のトクホ（特定保健用食品）に該当するごま油です。

ごまの特徴的な成分リグナン類のセサミン・セサモリンの働きにより、毎日大さじ1杯を摂取する習慣を通じて「血清 LDLコレステロールを減らすのを助ける」商品です。

生活に取り入れよう！おすすめ「ごま油」メニュー

日々の食事の中で、ライターがお試しして美味しかったメニューをご紹介します。

野菜たっぷりのあんかけ焼きそばに

野菜たっぷりのあんかけ焼きそばに「健やかごま油」を最後に「追い油」。そして、お酢と鰹節をぱらり。

普段、お野菜を炒める時に使うごま油ですが、こうすれば非加熱のままいただけます。
ゴマの香りが際立って美味しくなりますよ！

お味噌汁や納豆、お漬物に

「毎日続ける」ためには、日本人のソウルフードであるお味噌汁や納豆、そしてお漬物に足してみてはいかがでしょうか。

・具だくさんのお味噌汁＋「健やかごま油」＋七味唐辛子
・古漬け＋「健やかごま油」＋おろし生姜
・納豆とオクラ＋「健やかごま油」＋コチュジャン

こんな感じで別の個性をちょい足しすると、飽きずにバリエーションが楽しめますね。

カップラーメンにも！

忙しい昼食。ノンフライのインスタントラーメンに、ネギと「健やかごま油」を和えてプラス、もおすすめ。

偏りがちなカップ麺の栄養バランスを整えるのにも便利です。

…などなど。

私もこんな風に、楽しんでいます。

好奇心満載な遊び感覚で、日々のライフスタイルに「健やかごま油」を取り入れていたら、いつの間にか健康になっていたら嬉しいですよね。

さらに詳しく知りたい方は、公式サイトもぜひご覧ください！

家電やら文房具など「これ買ったら、ちょっぴり生活が変わった！」という商品に出会う事がありますよね。

私の場合、調味料の類もそれが多くって、例えば「トリュフパウダー」や「ぴーやし（八重山諸島の島胡椒）」なんかは、ほんとに衝撃を受けたもんです。

そして！

今回ご紹介するのも、そんな感動品の1つ「永谷園 燻製の素」です。
実は、人気TV番組「マツコ＆有吉 かりそめ天国」で紹介されていて、その場でスマホオーダー！売り切れる前にGETする事が出来ました（笑）

以下、詳しくご紹介します。

永谷園「燻製の素」って？

永谷園が手掛ける「燻製の素」は、醤油と砂糖をベースに「くん液」が入れられた “そうざい用調味料” です。

ゆで卵やチーズなど、好きな素材を「燻製の素」に5～10分漬けるだけで、まるで燻製したかのような風味が素材に移るという、超便利な商品。

実際に使ってみた！

…という事で、ベタな食材で「燻製の素」を試してみました。

ゆで卵にウインナー、そしてクリームチーズです。

これを、燻製液の節約の為（笑）ジップロックに入れまして、

そこへ、水と、

同量の燻製液（要するに、2倍希釈ですね）を入れます。

写真では50ccずつ入れていますが、30くらいでもいいかな～？

（クリームチーズは別にすべきだったな…）

5分後、袋から取り出して完成！

実際、燻製されたものと遜色ない味わいに仕上がりました。これは便利…！

クリームチーズも、めっちゃくちゃ美味しい。
これが簡単に家で作れるという事実、晩酌がはかどります…。

このほか、永谷園のサイトでは、長芋、豆腐、卵黄、はんぺん、ゆでたジャガイモなども推奨されていました。また、ご飯に混ぜて焼きおにぎりにするという方法も。

繰り返しになりますが、とにかく簡単で美味しい。
自宅で燻製が出来るという魔法のような商品、ぜひお手にしてみて下さい！

野菜ソムリエ ケイ、おすすめです。

この商品は、2020年12月4日（金）テレビ朝日でオンエアされた、マツコ＆有吉 かりそめ天国「2時間SP 渡辺謙まさかの草薙ご指名！？で全力接待」でも紹介されました。

【2020年8月追記】こちら「メゾンブレモンド1830」は2020年8月をもって、実店舗をクローズしオンラインショップのみの営業となっています。【追記終わり】

2018年9月25日開業の「日本橋高島屋S.C. 」1階路面に、日本初出店、初のフラッグショップ「メゾンブレモンド1830」がオープンしました。

オリーブオイルやバルサミコ、塩、ビネガー、そしてコンフィチュールなどのラインナップは、「嫌いな女子がいるかしら？！」という素敵なモノばかり。

しかも、かのロクシタンの創業者であるオリヴィエ・ボーサンが関わっているというじゃありませんか。

「これはさっそくチェックしなければ…！」という事で、みなさまより一足早く、グルメライター2名がお店にお邪魔。いろんなお話を聞いて参りました。

「メゾンブレモンド1830」とは

「メゾンブレモンド1830」は、その名の通り、1830年に南仏プロヴァンス地方で生まれたパティスリーのアトリエ「メゾンブレモンド」を起源とした、食料品、食料雑貨を扱うお店。

フランスの伝統菓子や香辛料、コーヒーの販売から始まり、現在では、フレーバーオリーブオイル、バルサミコ、トリュフ商品、チョコレートスプレッドにコンフィチュールなど、そのラインナップは多岐にわたります。

冒頭で書いた通り、現在のオーナーはオリヴィエボーサン氏です。

それでは注目商品を順にご紹介していきますよ！

「メゾンブレモンド1830」おすすめ商品は？

ヘーゼルナッツミルク フィヤンティーヌスプレッド（日本橋高島屋S.C.限定発売）

まずは、ライターも自腹で購入した（写真右下）ほどお気に入りの「ヘーゼルナッツ ミルク フィヤンティーヌスプレッド」から。

とろりとしたスプレッドの中には、サクサク食感のフィヤンティーヌ（薄焼きクレープ）が入っています。
味わもちろんのこと、食感も楽しい。

220g 2500円（税別）

ヘーゼルナッツ＆カカオスプレッド（先行販売）

「ヘーゼルナッツ＆カカオスプレッド」は、ポリフェノール、ビタミンEがとにかくたっぷりと入っている栄養価の高いローカカオを使ったスプレッド。

濃厚な味わい。そして、じわじわと溶けてゆく舌触りも秀逸。

「是非、アイスクリームにのせて食べてみてください」とのオススメいただきました。

220g 2500円（税別）

トリュフシリーズ

編集長が大感激したのが「トリュフシリーズ」の品々。

まずは「黒トリュフソルト」から。

カマルグ産天然日塩とトリュフを使った調味塩は、料理の最後に一振りするだけで、トリュフの芳醇な香りが楽しめる贅沢な逸品。

お店の方によると、ゲランドの塩よりもまろやかでいただきやすいんだとか。

そしてこちら↑は、「黒トリュフ EXVオリーブオイル」。

トリュフ商品にはちょーっとだけウルサイ（？）編集長も納得のいっぴん。

「ちょっと変かもしれないんですが、玉子かけご飯に合いそうですね」と伝えると、お店の方も「それ、実はうちでもオススメしてるんです！」とのこと。ぜひお試しあれ。

ソルト

トリュフシリーズでも「塩」がおすすめだったのですが、「メゾンブレモンド1830」では、そのほかの調味塩も人気です。

プレーンなものだけでなく、サラダ用、シーフード用など、それぞれに適したハーブや↓赤唐辛子が入った物なんかも。

「かけるだけで料理が完成？！」してしまうような、完璧な味つけが特徴。
パスタだけでなく、焼き肉のたれにパラリと入れたり、てんぷらにつけるのもおススメだとか。

フレーバーオリーブオイル

「メゾンブレモンド1830」において、定番？といった位置づけでしょうか「フレーバーオリーブオイル」も見逃せません。

レモンや赤とうがらし、ガーリック、ミント…それぞれ色分けされた缶を見ていると思わず目移りすること間違いなし。

人気はバジルだそうなので、迷ったらばまずこれを。

フレーバーバルサミコ

また、バルサミコ商品も、定番人気。

サラダのドレッシング、肉料理、デザートのソース…もちろん、炭酸水で割ってスカッシュにしても。

お酒もイイですね。

マンゴーやザクロ、フランボワーズ、イチジク、アップル、ハチミツジンジャー、ピーチアプリコットなど、種類は本当にたくさんあり、好みのフレーバーを選ぶことが出来ます。

フレーバーバルサミコの他には、「モデナ30年」、「ホワイトオールド8年熟成」といった、熟成コンディメントバルサミコも。

…

というワケで、「メゾンブレモンド1830」について、いかがでしたでしょうか。

日本橋高島屋S.C新館の中でも、特に注目度の高い「メゾンブレモンド1830」。
9月25日のオープンを待って、ぜひ足を運んでみてくださいね。

お取り寄せも可能です！

「メゾンブレモンド1830」アクセス 詳細

住所：〒103-6107　東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.　新館 1Ｆ

東京メトロ銀座線・東西線「日本橋駅」直結、JR・東京メトロ「東京駅」徒歩5分、都営地下鉄浅草線「日本橋駅」徒歩4分

オンラインショップもあります！

みなさま こんにちは。
野菜ソムリエ ケイです。

このサイトでも時々話題にしているのですが、引き続き、トリュフ好きすぎなワタクシ、さまざまなお取り寄せをしております。

友人からいただいたサバティーノのトリュフ蜂蜜、そしてリベルターブルのケイク オ トリュフ ノワール カルヴァドス、トリュフ調味料ZEST……このあたりがBEST3かな。

さて、そんな中、またまた新しいお取り寄せ品、その名も「SABATINO TARTUFI トリュフ醤油」なるモノを発見しました。

以下、詳しく！

「SABATINO TARTUFI トリュフ醤油」とは

「SABATINO TARTUFI トリュフ醤油」は、その名の通り、トリュフの香りが付けられたお醤油です。

防腐剤、着色料、グルテンすべて不使用。

お寿司、お刺身、肉料理、魚料理、野菜、餃子など、とにかく何にでも合います！

“日本の老舗醤油メーカーのたまり醤油”がベースになっているので、そもそも「醤油としてシッカリ旨い」というのがポイント。

商品説明の言葉を借りると「世界でも珍しい高級本格トリュフ醤油」というコトになろうかと。

箱に入っているので、贈り物としても便利だと思います。

「SABATINO TARTUFI トリュフ醤油」色々な料理に使ってます。

手に入れてから、大げさでなく毎日使っています（笑）トリュフ醤油。

たまごかけご飯など、卵料理にバッチリなのは言うまでもなく。

↑野菜を炒める時にも入れてみたり。

↓個人的にヒットだったのが「とり天」！美味しい～！

あと、コロッケにも悪くなかった。

「紀ノ国屋　贅沢な卵かけトリュフしょうゆ」と比較

さて、気になっている方も多いと思うので、最後に「トリュフ醤油といえば」多くの人が思い浮かべる「紀ノ国屋」の商品との違い？みたいなことに触れておこうと思います。

これも美味しいですよね～～～！

で。

気づいたのは、この2つ、そもそも商品カテゴリが違う、別物だな、というコト。

今回ご紹介しているサバティーノのモノは、「醤油」。
そして紀ノ国屋のモノは、「ドレッシング」や「ソース」のような商品…と言えばイメージしやすいでしょうか。

なので、食卓に両方あるのも悪くないと思います。

あ！あと！

サバティーノのモノは、東日本育ちの方の中に「待ってました！」という人が多いじゃないかな、と思いました。
紀ノ国屋の商品がイメージ違いだったという方、ぜひ一度お試しあれ。