中身は、ミルクチョコをベースにした「完熟南高梅×ジュレ」3粒と、ビターチョコをベースにした「熟成梅酒×ガナッシ」3粒の合計6粒アソート！

2021年2月1日よりオンラインショップ「蝶矢庵」にて新発売するそう。

最近は、お酒を使ったボンボンショコラが人気、というお話をよく聞くので、梅酒ボンボンも絶対美味しいハズ…！

https://www.choya-an.jp/page/67

完熟南高梅×ジュレ

ミルクのクーベルチュールを使用した「完熟南高梅×ジュレ」は、その名の通り、完熟南高梅ピューレを50％以上配合した寒天ジュレと、本格梅酒を凝縮したガナッシュ（チョコレートのクリーム）の2層仕立て。

完熟南高梅ピューレの爽やかで刺激的な酸味と、本格梅酒の深みのある味わいが、口の中でとろけるクーベルチュールチョコレートと融合し2層の織りなすハーモニーを楽しめます。

熟成梅酒×ガナッシュ

ビターチョコを使った「熟成梅酒×ガナッシュ」は、リッチなカカオの香りに負けないよう濃縮した南高梅原酒を約40％配合。

隠し味にコニャック地方のフレンチブランデーを使用しています。

紀州産南高梅のみで熟成された芳醇な南高梅原酒の風味をクーベルチュールチョコレートがまろやかに包み込む、幸せな大人の味！

新発売要綱

発売日：2021年2月1日(月)　※なくなり次第終了
販売先：・オンラインショップ「蝶矢庵」
先行予約はこちら https://www.choya-an.jp/page/67
・近鉄百貨店あべのハルカス近鉄本店
1/10～オンラインショップにてご予約開始、2/1～販売開始
・The CHOYA 銀座 BAR
2/1～店頭にて販売開始

こんにちは！ライフスタイリスト乃浬子Noriko K. です。
今年もヌーボーのシーズンがやってきましたよ～♪

ヌーボーといっても、今日ご紹介するのは、近年ジワジワとその知名度を上げ、楽しむ人が増えてきた”梅酒ヌーボー”。

このサイトでのご紹介も、今年で3回目になりました。

梅酒ヌーボーとは

フレッシュな緑色の青梅が出回るのは、可憐な梅の花を愛でる時期から約3か月ほどの、夏も近づく5月〜6月。

そして、その頃に漬けた梅酒が約半年の時を経て、新酒として解禁されるのが12月。
そう、梅酒ヌーボーとは、その名の通り、フレッシュな出来立ての新酒のこと。

冒頭でもチラリと書きましたが、この数年「梅酒」の新ジャンルとして、若漬けの状態でいただくの梅酒ヌーボーが人気急上昇中なんです。
漬け込むほど琥珀色のコクが出る”古酒との差”も、面白がられている理由の1つでしょうか。

その定義は

「梅酒ソムリエ」の金谷優（@umeshusomurie）さんによると「梅酒ヌーボー」の定義は…

その年に収穫された梅で造られた新酒であり、その年の「梅の品質」を確認するとともに、熟成前の「フレッシュさや梅の個性」を楽しむものである。

とのこと。

ボジョレーヌーヴォーと同じ感覚で、気軽にいただけばいいんですね。

料理に合わせる梅酒ヌーボー

だとしたら、フレッシュな梅の香り、すっきりとしたのどごし、きりっとした口当たり、程よい甘さ…を活かして、お節料理にあわせてみてはどうかしら？と思い立ちました。

まずは、イチジクやメロンなどのフルーツと相性のいい生ハムと。
ビンゴ！と言いたくなるくらい、すばらしいマリアージュ。生ハムのしょっぱさと、梅の香りと上品な甘さが、最高のコラボレーションを奏でています。

毎年恒例で、ともするとワンパターンになりがちなお節料理にも、「梅酒ヌーボーおとそ」が加わることで、なんだかとっても新鮮味があふれるから不思議。
お正月には欠かせない練り製品やお煮しめなどにも、ほどよい酸味がいい感じに寄り添ってくれるんですね。

おすすめの梅酒ヌーボー

では、お正月のお節料理にぴったりな、おススメ梅酒ヌーボーをご紹介したいと思います。

百年梅酒（春花）

まずはコチラ。

偕楽園で有名な梅の名所、水戸にある老舗酒蔵、明利酒類の「百年梅酒（春花）」。

和柄のラベルと、「梅香 百年梅酒 春花」というネーミング、そして葵の御紋が ほんとにおめでたい雰囲気を醸し出していて、新春のお祝いの席にぴったり。
お正月のご挨拶のプレゼントにも喜んでいただけること請け合いです！

飲み口はとてもフレッシュでフルーティー。

アルコール度数自体は20%あるのですが、思いのほか軽い口当たりで飲みやすいので、お酒があまり得意でない方もついついすすんでしまうかも…（笑）

中野梅酒 NOUVEAU 2016

もうひとつのおススメはこちら。
梅の産地である和歌山の酒造大手、中野 BCによる「中野梅酒 NOUVEAU 2016」です。
（写真は200mlの小瓶ですが、1本で販売している通常サイズは720ml。）

ここのボトルは毎年本当にハイセンスでとっても楽しみ。

内側の柄が透けていて、立体感のあるお洒落なデザインなんですよ。新年のパーティなどへのお持たせギフトにも大活躍しそうですね。

お味のほどは、甘さも、コクも、梅の香りも、すべてにおいて とってもダイナミック。
おせちと合わせるのもパンチが効いていて美味しいのですけれど、この美しいボトルを眺めながら、オンザロックで、ゆ～ったりと味わうのもいいな～なんて、お正月の楽しみがもう一つ増えちゃった気分。

中野 BCでは、2007年に仕込んだ熟成のヴィンテージ梅酒「中野梅酒 AGED2007」と梅酒ヌーボーとのセット「梅酒プレミアムセット 刻（とき）」も。

こっくりと濃い琥珀色のヴィンテージと並べてみると違いは歴然。新酒の方は初々しく淡い琥珀色が新鮮ですよね。古酒の深ーい味わいと、フレッシュネスなヌーボーを飲み比べてみるのも一興。

さてさて、2017年はいったいどんな年になるんでしょうか。
意外な展開に世界中がびっくり仰天した アメリカ大統領がいよいよ誕生するという、既存の概念では測れない新年の幕開けだからこそ、お正月をこんな縁起のいい 新酒「梅酒ヌーボー」と共にスタートするのが「粋」な和の心ってもんじゃないかしら…と思ったりするのです。

とどまるトコロを知らない、ここ数年の「梅酒」ブーム。

そんな梅酒カテゴリから「なんで今までなかったの？」という、「甘くない梅酒」が発売されたのをご存知でしょうか。

…こんにちは！ライフスタイリスト乃浬子です。

これまで「梅酒」というと、「甘くてちょっと苦手」「料理と会わない」「何杯も飲めない」「1杯目から梅酒はちょっと…」「ダイエット中なのでカロリーが気になる」などの声もあり、好き嫌いが分かれるお酒、という位置づけでした。

かく言う私も、「自分にはちょっと甘いな～」と思っていたひとり。

なので、今回「甘えてられない人生梅酒 しょうが」…こんな超インパクトのあるネーミングの梅酒が発売されると伺って、そのお味やいかに！？と、取材に伺った次第なんです。

「甘えてられない人生梅酒 しょうが」とは？

今回ご紹介する「甘えてられない人生梅酒 しょうが」は、和歌山にある酒造大手「中野BC」が手掛けたもの。

毎年、梅酒ヌーヴォーの記事など、このサイトでもたびたびご紹介しています。

甘さ（糖質）を抑えた梅酒に、国産のショウガをプラス！
甘くない辛口の梅酒の味わいを、人生にかけて「甘えてられない人生梅酒しょうが」というネーミングに。

2016年7月25日（月）新発売です。

ドライ梅酒　実現のポイントは？

「甘い」梅酒をドライにした、そのポイントは、

1．ショウガの辛みと風味を十分に引き出す独自の加工技術
2．甘さを抑えながらもウメのエキス（酸味）を十分に引き出す梅酒の新製法

この2点。

通常では難しかった、「生姜の辛味と風味」が両方味わえる梅酒に仕上がっています。

「甘えてられない人生梅酒 しょうが」を飲んでみた

では、まずはオンザロックで頂いてみます。

なるほど、そう来ましたか！な味わい。

甘さを抑えた分、ガツンとくるショウガの清々しい辛味と香り。そして、のどごし。その余韻を残しつつ、ふわっと南高梅の酸味が残って、口中に爽やかさが拡がります。
さらに、ソーダで割ると飲みやすさもバツグン。

「こんな梅酒を待っていました」という人、きっと多いと思います。甘いお酒を好まない男性陣にもウケそう。

もちろん、お食事にも合わせやすいです。ガッツリ系のお肉料理と爽やかに調和してくれそうですし、タイ、ベトナムなどのアジアンはもちろん、テックスメックスなどのエスニックフードとの相性はバツグンじゃないでしょうか♪

ジンジャエールを合わせて「W生姜」！（笑）

広報さんオススメの飲み方、ドライジンジャエールと合わせたカクテルにも挑戦してみました。

ショウガにショウガ（笑）。W生姜。

それぞれが双方のショウガ感を引き立て合って、なんとも深い味わいのカクテルです。

この他、アイスクリームにかけたりしても美味しそう。
可能性は無限大！みなさんも創意工夫を楽しんで。

「甘えてられない人生梅酒 しょうが」はここでも楽しめます

東京駅から徒歩数分の場所にある「ホテル龍名館 東京」。
そのホテル内レストラン「花ごよみ東京」にて開催中の人気のイベント「梅酒BAR」にて、今回ご紹介した「甘えてられない人生梅酒 しょうが」を楽しむことができます。

開催は8月31日まで。

「甘えてられない人生梅酒 しょうが」のほか、「なでしこのお酒『てまり』緑茶梅酒」や、「ブルーベリー梅酒」など、変わり種梅酒全29種類もメニューに。

ご自宅だけでなく、「梅酒BAR」でも、さまざまな梅酒を楽しんでみて下さいね♡

「日本酒の蔵元さんを元気にしたい！」そんな想いが「SHUGER MARKET」というカタチになった。

100種類以上の梅酒・果実酒を、なんと時間無制限に楽しめる！なにからなにまで斬新なスタンディングバーが、2/18渋谷にグランドオープンしました♪

そんなシュガーマーケットの魅力ついて、ライターNorikoがお届けします。

「SHUGER MARKET」何がユニークって！？

品ぞろえが半端ない

渋谷駅からほど近いビルの3階にオープンした「SHUGER MARKET」。

冒頭でご紹介した通り、ここでは約100種類以上の全国各地の梅酒・果実酒を、時間無制限で⾃由に飲み⽐べすることができるんです。

定番な梅酒はもちろん、トロリと濃厚な梅酒、すっきり酸味が強い梅酒、ブルーベリー梅酒、いちご梅酒、レモン梅酒、みかん梅酒、緑茶梅酒…
さらに、苺、メロン、柿、トマト、カボチャ、栗などの果実酒も。

特に、この「SHUGER MARKET」のために醸造された日本酒ベースのオリジナル果実酒は、つぶつぶ感を残して作られたこだわりの逸品。飲む価値あり！です。

カスタム自由、マリアージュ自由。

「SHUGER MARKET」では、自分で勝手に冷蔵庫からお酒を取り出すことが出来、そして、お好みで梅酒をロックやソーダ割にしたり、ミックスしたり、デザートにかけたりと様々なアレンジを楽しむことができるようになっています。

まず入り口でグラスを頂いたら、あとは本当に自由。飲み終えたらウォッシャーでグラスを洗い、次々と飲み比べしていきましょう。

そしてなんと、アイスクリームのサービスまであるので、スイーツと果実酒とのマリアージュを楽しむことも可能。
ちなみに、私はル・レクチェと柿にトライしました。

また、苺酒×ヨーグルト酒のマリアージュにもトライ。飲み方の可能性、本当に無限大ですね！

出入り自由、もちこみ自由。

さらなる驚き。

「SHUGER MARKET」では、好きな料理を持ちこむことが可能です。お手造りのお料理を持ち寄っても。
さらに出入りも自由なので、日本有数の繁華街・渋谷のグルメを買い足しに出かけてもオウケイ。もちろん、持ち込み料は発生しません。

なんだかゆるゆる過ぎて、「採算はだいじょうぶ？」って思わず聞いてしまったほど（笑）

…ということで、渋谷に登場したシュガーマーケット、いかがでしたでしょうか。

実は、ん？SHUGER ってスペルはどーゆー意味？と不思議に思ってお聞きしてみたところ、「酒 SHU」と、「SUGER」 を併せた造語だとわかりました。
名前にも日本酒への「愛」が溢れる「SHUGER MARKET」。
みなさんもフルーツとお酒との最高の競演をぜひ楽しんでみてね。

「SHUGAR MARKET」　詳細

場所：東京都渋⾕区道⽞坂2-9-2 正実ビル3階
席数（スタンディング）：約40名
料金：3,000円（税別）
営業時間：17:00～23:00

「梅雨」とは「梅の実が熟れる頃の雨」…

そうなんです。梅雨の頃に青々と実った青梅を、仕込んで待つこと6か月。12月の良き日に梅酒は産声を上げます。

こんにちは！「梅酒大好き」ライフスタイリスト乃浬子Noirko K.です。

みなさま、梅酒にもボージョレーのように、梅酒ヌーボーと呼ばれる新酒があるのをご存じですか？
そんな「梅酒ヌーボー」が解禁され、今年の新酒は上出来らしい…という噂を聞きつけて、さっそく取材に行ってまいりました。

中野BCの梅酒ヌーボー

古来から、「梅の日」と言われている6月6日に漬け込みが始まるという梅酒。

今回ご紹介する酒造会社 中野BCでは、和歌山の契約農家を使い、手摘みしたフレッシュな「南高梅」を、水洗いとアク抜きをして、その日のうちに仕込むそう。

漬け込んだ梅の実、醸造アルコール、砂糖が混ざり合い、ハーモナイズすることで、梅の美味しいエキスがしっかりと引きだされる…実を傷つけないよう大切に、優しく優しく攪拌（かくはん）するという一連の作業を定期的に行っていく…愛情をかけた細やかなプロセスが、芳醇な梅酒を作り上げていきます。

漬け込んでから約6か月の新酒「梅酒ヌーボー」は、その年の梅の実の出来具合をそのまま味わえると、年々人気が高まっています。

梅酒ソムリエ　金谷優さんに聞いてみた

梅酒ソムリエの金谷優さんに梅酒ヌーボーのことや梅酒のトレンドなお話しを伺いました。

金谷さん：「梅酒ヌーヴォーの企画が始まって今年で5年目。今年はどの会社も素晴らしい出来栄えです。梅酒ヌーヴォーっていうものは、今このタイミングでしか飲めません。

そして同じ梅酒が時を経て熟成していくと、すばらしい古酒になっていく～そのプロセスと成熟度の違いを知るのも楽しんですよ！
この梅酒ヌーヴォーを始め、色々なカクテルも楽しめるオールマイティの梅酒をもっと気軽に味わってもらいたいですね。」

そういえば、今やニューヨークのオシャレなジャパニーズレストランのアペリティフ（食前酒） は「Umesyu」でしょ！って感じですもんね。

余談ですが…

さてさて、梅酒ファンなライター自身も、実は今年の6月6日梅の日に梅酒を仕込んでおりました。

「待つプロセスも味わいのうち」

たまに引っ張り出してどれどれ～？成熟してきたかな！？おっ！どんどん琥珀色が増してくるわぁ～ムフフ！など独り言を言いながらボトルをゆるゆると揺らしたりして、待つこと6か月！私のうちでもヌーヴォーが♪

意外とカンタン！自分で熟成させた手作り感を愉しむもよし、老舗の酒蔵の洗練された手仕事をロックグラスでゆったりと味わうもよし、昨今の健康ブームでますます注目されている梅酒だから、もっと気軽に、もっと楽しく、私たちのライフスタイルに取り入れてみてはいかがでしょう？

梅酒プレミアムセット刻（とき）

「梅酒ヌーボー」の一般向けの新商品「中野梅酒 NOUVEAU 2015」は、200mlの飲み切りサイズで用意し、2007年6月に仕込んだ8年熟成のヴィンテージ梅酒「中野梅酒 AGED2007」（200ml）と合わせたセット商品として、販売します。

セット名は「梅酒プレミアムセット 刻（とき）」（税込2160円）。芳醇な香りでどっしり丸みのある味わいの古酒と、若々しいウメの香りのする、酸味の効いた新酒との飲み比べを、お楽しみいただきます。

「中野梅酒 NOUVEAU 2015」のみの単品商品として720ml瓶（税込1404円）も。

創作和食店「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR（シャリ ザ トウキョウ スシ バー）」とのコラボも

期間限定の情報になってしまうのですが、東京･銀座のロール寿司を中心とした創作和食店「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR（シャリ ザ トウキョウ スシ バー）」（東京都中央区 銀座2-4-18 アルボーレ銀座ビル8F）にて、今回ご紹介した梅酒と、そして梅の実を使ったお料理がいただけます。

お料理は、梅酒ウメを使ったロール寿司（1貫税込200円、2貫～）と豚の角煮（同900円）。

このメニューは12月末まで。ぜひ足を運んでみて。

梅酒　ロール寿司レシピ

ちなみに…こちらのレシピ、料理長さんから教えていただきましたので、もしおうちで楽しみたい方がいたら参考にしてくださいませ。

■材料
梅酒に使ったウメ4個、キュウリ1／2本、長イモ1／4本、ミョウガ1個、大葉2枚、寿司飯480ｇ（120g×4）、寿司海苔2枚、鯛80g

A：梅酒ウメ（身のみ）40g＋米麹味噌40g
B：梅酒ウメ（身のみ）20g＋刺身醤油20cc

1.梅味噌を作る（Aをミキサーに入れ、少量の鰹出汁を入れてペースト状に）
2.梅醤油を作る（Bをミキサーに入れて、ペーストに状に）
3.長イモ、キュウリを棒状に、ミョウガと大葉を千切りに
4.半分にした寿司海苔に寿司飯（120g）を広げ、海苔を上にして長イモ、キュウリをのせる。
5.そこに梅酒ウメを棒状に切り並べ、上に①の梅味噌をぬり、巻きすで巻く。巻き終わった米の上に、薄く引いた鯛を並べて再度、巻く。仕上げに薄塩を鯛の身に振り、バーナーで軽く焼く
6.一口大に切り、器に盛りこみ、上に梅味噌を乗せ、ミョウガ、大葉をあしらい完成

みなさんは新潟グルメと言うとどんなイメージが浮かびますか？

お米、日本酒、へぎそば…？

新しいところでは、B級グルメ「タレかつ丼」や、「イタリアン」という名前のちょっと変わった焼きそば、なども話題にのぼったりしますね。

今日は、そんな新潟グルメの中から、あまりメディアでは紹介されていない「新」お取り寄せBEST5をご紹介したいと思います。

幻の洋梨「ル レクチエ」

推薦ライター　スタイリスト 乃浬子Noriko

「うわ…おいしいーーーーーーーっ！」これが、つい先日起こった、私とル レクチエとの出逢い。

みなさんは、ル レクチエという洋ナシ、ご存知でしたか？

洋ナシと言えば、ラ・フランスですが、それとはまた別の品種なんだそうです。

ル レクチエのふるさとはフランス。

1903年（明治36年）にフランスから新潟に苗木を直輸入したのが発祥とされています。

栽培の難しさを乗り越えて

このル レクチエ、こんなにおいしいのに今はフランスでは栽培されていないんですって！

その理由は栽培が難しいから。とにかく果皮が弱い。あまりの大変さに「ろくでナシ」と呼ばれていた時期もあったのだそう。

そんな困難さを乗り越え、今、レストランだけでなく私たちの食卓にも並ぶまでに。

もちろん、通常の状態のものをお取り寄せするのがオススメなんですが、ちょっと面白いプロダクトがあったのでそちらをご紹介しますね。

それがコレ。ル レクチエ　カービングコンポート。

その名の通り、薔薇の形にカービングした、ルレクチエのコンポートです。

これを作っているのは新潟県三条市にある土田農園さん。
もちろんお値段もはるけれど、結婚式のお祝いなんかにうってつけな逸品として覚えておきたいわ。

土田農園の若きリーダー土田広樹さんの夢をうかがうと、「ルレクチエをフランスに逆輸出することです！」と、きっぱり。
彼の情熱をもってすれば、それも決して遠い日ではないな、と思いました。

お勧めの食べ方

最後に、この時教えていただいた、ちょっとお洒落なルレクチエの食べ方をご紹介しますね。
「おうちでマネしたい！」と思ったのは、マスカルポーネ＆プロシュートのマリアージュ。

また、ローストしたり（！）、ワインで煮たりしても美味しいそうです。

ル レクチエのお取り寄せは、土田農園オフィシャルWEBサイトからどうぞ。

飯ともに。「かぐら南蛮味噌」

推薦ライター　野菜ソムリエ ケイ

「新潟館ネスパスに行ったら必ず買います！」

表参道にある新潟県のアンテナショップの常連、わたくし野菜ソムリエ ケイがおすすめするのは、越後の特産野菜・神楽南蛮（かぐらなんばん）を使った調理みそ、かぐら南蛮味噌です！

神楽南蛮は、ししとうの仲間のとても辛い野菜。
この野菜の辛さと甘さの絶妙なバランスが、味噌の風味の中に生きていてとても美味しいんです。

ご飯のおともとして優秀で、どんバマリ。

焼きおにぎりにするのはもちろんのこと、それをさらにお茶づけにしちゃう…なんてアレンジも。

かぐら南蛮味噌（朝日商事株式会社）
楽天市場で売れている神楽南蛮味噌はこちら（口コミ多い順）

梅酒品評会金賞「こしのはくせつ 梅酒」

推薦ライター 温泉ソムリエ＆旅ライターK

旅ライターKがおすすめするのは、弥彦村取材で出会った、弥彦酒造の「泉流 こしのはくせつ 梅酒」。

なんとこちら、日本全国から160以上の梅酒が集結した全国梅酒品評会2015、日本酒梅酒分門にて、金賞を獲得した逸品。お酒があまり強くない女性でも、ついつい飲みすぎてしまう甘く爽やかな味です。

弥彦酒造WEBサイト
お取り寄せはコチラから

地元民の味「燕三条 背脂ラーメン」

推薦ライター 温泉ソムリエ＆旅ライターK

同じく、新潟取材で出会った「なんだこれ？！」なラーメンが次のおすすめ。
燕三条 背脂ラーメンは、昔から地元で愛されているラーメン。

うどんや、ほうとうを思い起こさせるほどの太麺に、玉ねぎのトッピング…なにより特徴的なのは、スープの表面を覆い尽くすように入れられている背脂。

ちなみに、上の写真は、このラーメンを考案した店「杭州飯店」のご主人 徐勝二さんと奥さま富子さん。

「油で覆う事で、スープが冷めにくいんです。」

なるほど、寒い地方ならではの工夫ですね。
美味しいとか美味しくないとか言う話じゃない？！その土地の文化に触れることの出来るラーメンでした。

味は…取り寄せてからのお楽しみ、という事で。

杭州飯店
住所：燕市西燕49-4
電話：0256-64-3770

お取り寄せはコチラから

色んな味が楽しい「柿の種」

推薦ライター　35-45WOMAN編集長 近藤

新潟グルメ お取り寄せBEST5の最後を飾るのは…新潟市に本社がある亀田製菓の柿の種！

「まさかのチョイス（笑）」というなかれ。
柿の種とピーナッツの組み合わせの発明者である同社の商品は、最近では海外でも人気を博しているんです。

そして何より、おひざ元新潟では、都内など比較して、いろんな味の柿の種が手に入りやすいのです♡

わざび味などはすでに広く知られていますが、例えば、冒頭で紹介した新潟のB級グルメ「タレかつ丼」味の柿の種があるのはご存じでした？

燕三条駅のコンビニで購入した柿の種の箱には、その他、南蛮エビ風味、梅しそ味もセットイン。
皆様も、新潟を訪れた際はぜひ！

亀田製菓WEBサイト

90年代に、若い女性を中心にブームになって以来、もはやなくてはならない存在となった”梅酒”。

聞くところによると、そのブームはまだ続いているそうで、10年前の約2倍の出荷量になっているんだとか。
色んな飲み方で楽しんでいらっしゃる方も多いと思います♡

今日は、そんな皆様がさらに楽しめる、梅酒カクテルのレシピをご紹介します！

教えてもらったのは、「梅酒と言えば！」な老舗ブランドCHOYAさんです！

おうちでマネしたい　カンタン美味しい梅酒カクテル

アマレット＋ブラッドオレンジジュース

まず、ご紹介するのは、私が一番ハマっているレシピ

梅酒に、アマレット（杏仁を使ったリキュール）、そしてブラッドオレンジジュースを使ったカクテル。

アマレットの、重めな甘い香りにさわやかな柑橘香。
これを嫌いな女子はいるでしょうか！！という絶品カクテルです♡

クランベリージュースと。

お次はめちゃくちゃカンタンなレシピ！梅酒のクランベリージュース割り。

炭酸水で割るのもいいけど、たまにはこんな女子っぽいのも◎

ちなみに・・・以上2レシピで使うおすすめ梅酒は、CHOYAの”エクセレント”という商品。
厳選梅をじっくりと熟成させたブランデー仕込みの梅酒。CHOYAの中でも、ちょっぴり贅沢な高級梅酒になります♡

豆乳と？！ビールと？！

なんだか健康的（？）な香りがする、梅酒の豆乳割り。
こちらも簡単。梅酒に豆乳を入れてシェイクします。意外にもさっぱりした飲み口。

そして梅酒とビールの組み合わせもおすすめ。
ビールがほんのり甘く、さわやかに。シャンディガフをよく飲む人は好きなんじゃないかな、コレ。

その他、梅酒に、

・熱いジンジャーティー
・ホットにしたグレープフルーツジュースとパイナップルジュース
・コアントロー、クランベリージュース、ライム
・スパークリングワイン

・・・などを注いだカクテルもおすすめですよ。いろんなレシピで梅酒を楽しんでみて下さい！

CHOYA　http://www.choya.co.jp/
CHOYA商品一覧　http://www.choya.co.jp/products/

梅酒でおなじみのチョーヤが本気出した！！

「新しい梅酒の飲み方」を提案すべく、チョーヤ梅酒が表参道に期間限定ショップ マイ・スイート・チョーヤ・カフェをオープンしました。

特筆すべきは、「あっ、梅酒ってこんな楽しみ方あったの？！」という意外な飲み物とのマリアージュ。

ライターが注文した、CHOYA 紀州に生ビールを合わせた”CHOYAレディ”700円（税抜）や、
同じく、CHOYA 紀州と豆乳をシェイクした”CHOYAソイミルク”800円（税抜）などは、今後話題を呼びそうです♡

おうちでもマネできるよね！今度やってみよ～っと。

こちらの期間限定カフェ、カクテルなど飲み物のほか、梅を使ったスイーツ、そして食事メニューも提供。 女子会にピッタリのお店となっています。

カウンターでは、見目麗しいバーテン男子のパフォーマンスが見れるかも？！

28日まで期間限定カフェ。
気になる女子は、表参道へ！温かい服装でね♪

詳しくは、マイ・スイート・チョーヤ・カフェ特設サイトからチェックを。

マイ・スイート・チョーヤ・カフェ アクセス 詳細

マイ・スイート・チョーヤ・カフェ
（MY SWEET CHOYA cafe）

住所：東京都渋谷区神宮前5-11-1 （HOME dining cafe & gallery）

営業期間：2014年12月12日～12月28日

ランチタイム　11:30～16:00
カフェタイム　16:00～18:00
ディナータイム　平日18:00～23:00（ラストオーダー 22:30）、日祝18:00～21:00（ラストオーダー 20:30）

URL：https://mysweetchoya.me/cafe/

梅酒にもボージョレーのように、梅酒ヌーボーと呼ばれる新酒があるのをご存じですか？

醸造アルコール、砂糖に漬け込んだ梅を取り出し”半年以上熟成させて”出荷する通常の梅酒に対し、 梅を取り出してすぐ出荷された、出来立ての酒が梅酒ヌーボーです。

和歌山の酒造大手、約35種類の梅酒を製造販売する中野BCでは、6月6日の梅の日に仕込み、11月27日に実をとりだしたばかりの梅酒ヌーボーを蔵出し。12月5日に解禁・発売されました。

仕込んだ42タンクのうちわずか1タンクだけの限定品です。

熟成のヴィンテージ梅酒との味の違いは？

さて、そんな新酒・梅酒ヌーボー（中野梅酒 NOUCVEAU 2014）と、ゆっくりと7年間熟成させたヴィンテージ梅酒（中野梅酒 AGED 2007）を飲み比べてみました。

ヌーボーである中野梅酒 NOUCVEAU 2014は、黄金色で華やかな香りと酸味がチャーミング。

ウメの収穫時期となる6月に、エキス抽出に適した好天が続いたため、すっきりとしたキレのよい味わいに仕上がっています。

一方、2007年6月に仕込んだヴィンテージ梅酒である、中野梅酒 AGED2007はアンバーカラーのこっくりとしたヴィンテージ感のある味わいで、飲み比べもまた楽しいです！

梅酒ダイニング　明星

今年からはヌーボー人気を受け、720mlと1.8Lの大容量の瓶も都内のレストランで提供しています。

プレス発表会の会場でもある、梅酒ダイニング　明星では、料理長・石崎氏が開発した漬け込んだ梅（梅酒梅・ばいしゅうめ）を使った特製ダレでいただくお料理と梅酒ヌーボーの組み合わせが楽しめます。

梅の実がやわらかくなるまで日本酒で煮こまれ、昆布の出汁がしみた特製梅ダレに豚肉をからめると、豚の甘みと梅の香りが引き立てあって絶妙な味わいに。

タレにあわせるお料理は、福幸豚（ふくゆきぶた）のしゃぶしゃぶ、またはせいろ蒸しから選べます（1月31日までの期間限定、2,100円）。
梅酒ヌーボーの飲み比べセット（500円）と一緒に楽しみたい！

・・・

さて、そんな梅酒ヌーボー。

近年では、その人気のため、梅酒ヌーボーを祝い酒として採用する動きも高まってきており、そしてさらに2015年1月からは都内のバル20店で梅酒ヌーボーで新年を祝うイベントが企画されているんだそう！！

ニューイヤーはぜひ梅酒ヌーボーで乾杯したいですね。

梅酒ソムリエに聞く！第2弾の今日は、おすすめの銘柄や、食事とのマリア―ジュについてです。

食事と合わせるイメージがない梅酒・・・合わせるとしたらどんなものが？など、興味深いお話を事ができました♪

＊梅酒ソムリエに聞く！第1弾【手作り梅酒のコツ編】はコチラからご覧いただけます。

第1弾に続きまして、お話してくださるのは梅酒ソムリエの金谷優さんです！

梅酒ソムリエ　金谷優

プロフィール

29歳より本業の合間に梅酒の文化を見直す会を立上げ、自ら梅酒ソムリエとして梅酒の普及活動に従事する。

薬剤師や衛生管理者などの資格を持ち、その味だけでなく栄養面などの見識も高い。

ブログ：【梅酒ソムリエ】金谷 優 〜 梅のコンサルタント 〜

梅酒の楽しみ方　おすすめの銘柄について

Q：食前酒、食中酒、食後酒それぞれに合う銘柄や飲み方を教えてください。

：食前酒で楽しむ場合は、ストレート、もしくはガス入りであまりキンキンに冷えていない方が良いです。
おすすめ銘柄＝茨城県　梅香百年梅酒　すっぱい完熟にごり仕立て（明利酒類株式会社）

・食中酒は、ロック、炭酸割り。特に香りのよいものがオススメです。
おすすめ銘柄＝ 和歌山県　紅南高（中野BC株式会社）

・食後酒は、ストレート、ロック。特に甘めのまったりした梅酒がオススメです。
おすすめ銘柄＝和歌山県　完熟にごり（平和酒造株式会社）

Q：35-45WOMAN読者におすすめの梅酒の楽しみ方を教えてください

： 30代、40代の女性のみなさまには、王道と呼ばれる”梅・お酒・お砂糖の3パターンで造った本格梅酒”だけでなく、カクテル系の梅酒もおすすめです。
梅酒をあらゆる視点で楽しめるようになってきております。

昨今では、ハーブ系やアロマ系のカクテル梅酒なども造られるようになり、今まで以上に梅酒がロックや炭酸割りでも飲みやすくなっています。

例えばオススメの梅酒提案としましては…

・リラックス感を取り入れたい梅酒好きの人は、香りや味にアロマ感をだした梅酒、
・口をさっぱりさせたい人は、スパイス系の梅酒・・・など。

シーンに応じて飲む梅酒を変えていただければ、今まで以上に梅酒で楽しんでいただけると思います。

それでは最後に、35-45WOMAN読者におすすめの銘柄、商品を教えてください

：今年おすすめな梅酒は、山形県　東光吟醸梅酒（日本酒ベース）です。

取材協力

「梅酒・梅果汁　和歌山からお届けします。」中野BC株式会社
http://www.nakano-group.co.jp/

女性に人気のカクテル梅酒の開発にも力を入れている中野BC株式会社。
フルーツや野菜、アロマを使ったものなど・・・35-45WOMAN的には見逃せない種類がたくさん。

特に、地元の果物であるブルーベリーや苺、ハッサク、じゃばらを使ったものや、木の芽、山椒、国産柚子、シークワーサーを使ったものなどが好評。

お知らせ

そんな、中野BCの梅酒を体験できるイベントのお知らせです。

東京駅前にあるホテル 龍名館東京の15F和食ダイニング 花ごよみ東京にて、梅酒25種類の飲み放題を提供する梅酒BARが開催されています。

開催期間：2014年2月～
時間：平日17:30～22:00　土日祝17:30～21:00（レストランの営業時間に準ずる）
価格：飲み放題1,500円（2時間制）　ショット価格は1杯500円

ホテル龍名館東京　http://www.ryumeikan-tokyo.jp/