毎年、伊勢丹で開催されるチョコレートのお祭りサロンデュショコラにて。

2014年日本初上陸だというティエリーバマスのアソートを購入してまいりました。
カタログを事前チェックしてドッグイヤーしていたブランド！

自分の顔がうつりこむほどツヤツヤなドームアソートは、白から鮮やかなブルーの粒まで、本当にフォトジェニックな見た目。

白に赤点＝ユズ 柚子のピュレを入れたホワイトチョコレートのガナッシュ。すごく柚子が香ります。
黒に白点＝プラリネ・ノワゼット 独自の製法で詳しくは内緒。卵白を使ってグリルしたヘーゼルナッツに、塩風味のプラリネ。

バナナ風味のガナッシュやバスクの酒「イザラ」を使ったキャラメル、唐辛子ピューレを使ったプラリネなど、独自の味わいがいっぱい！

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about　ティエリー・バマス

ティエリーバマスは1968年生まれ。
2011年にM.O.F.を取得。

欧州でチョコレート発祥の地とも言われるバスク地方を拠点に活躍。バスク独自の素材を使うなど地方色あふれる個性も魅力のひとつ。

おまけ　サロンデュショコラとは？

フランス・パリで誕生した世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。
日本では、伊勢丹での開催。2014年で12回目を迎えます。

開催時期は、毎年1月末～2月初め。

当サイトのサロンデュショコラ関連記事はこちらからチェックできます。
サロンデュショコラ　公式WEBサイト

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・・・思い浮かべるだけで胸が苦しくなるような、これは恋・・・？恋なのか！！

というワケで、今年も、世界最大級のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラの開催時期が迫ってまいりました。

伊勢丹での開催は今年で12回目。
2014年は、そのテーマを「LaMagie（ラ・マジ）～ショコラの魔法～」と設定し、夢や幻想、空想的な世界、そして新しい創造を表現しています。

今日は、そんなサロン・デュ・ショコラについて。
まずは、今年の新登場ブランドからご紹介していきましょう。

当サイトのサロンデュショコラ関連記事はこちらからチェックできます。
サロンデュショコラ　公式WEBサイト

会期:2014年1月22日～27日
場所:伊発丹新宿本店本館6階、7階催物場

サロン・デュ・ショコラ2014の新登場ブランド

ティエリー・バマス

「Magie（マジ）の国、日本が大好き」というバマス氏が作る自己紹介代わりのコレクションがコチラ。

写真は、バスク地方のお酒を使ったキャラメル、バスクイメージの殻唐辛子ピューレを使ったプラリネなど、全12粒のボックス。

私は6個入りのボックスを購入。
サインしてもらいました☆

モリ・ヨシダ

そのイケメンぶりにも注目が集まる吉田守秀氏が、念願のパリにモリヨシダをオープンしたのは2013年4月。

そんな吉田氏が作るチョコレートはシンプルでストレート。

写真は、“サムライ見参！”のキャッチが付けられたショコラアソート。
モヒート、ルビーグレープフルーツなど8種類の風味のチョコが8粒。

ダヴィド・カピィ

蛍光ピンクがブランドのトレードマーク！
“ピンクのカピィ”と呼ばれるダヴィド・カピィ氏は、パティシエ兼ショコラティエ。

写真はショコラアソートは、まさに“ミスターショコラ”な1箱。
基本に精通している彼だからこそ到達し得た珠玉の15粒。

こちらは、他の新登場ブランドと比べても行列が長いです！なんとかGET↓

ヴァンサン・ゲルレ

C.C.Cの5タブレットを5年連続で獲得したヴァンサン・ゲルレ氏。

名物のビスケットを模したプティブールは、ヘーゼルナッツのプラリネに塩サブレを混ぜてブロンドチョコレートでコーティングしてあります。
この、プティブールを含む5粒が入ったショコラアソートが注目ボックス！

・・・私は、ここ、チェックしてたんですけど買えませんでした～。
売り切れがはやかった（涙

【追記】リベンジ！翌年の2015年に、ヴァンサンゲルレのプティブール入りセットをゲットしました！

セレクションボックス

続いて、セレクションボックスのご紹介。
スーパーショコラティエたちのチョコが1粒づつ楽しめる、イイトコドリな箱が今年も注目商品です。

ラ・マジ

サロン・デュ・ショコラ2014のテーマがそのまま名付けられた15粒のセレクションボックス。

アールグレイティーのジュレをアールグレイティーのガナッシュで挟んだ3層のボンボン、カルチュール・テアールグレイティー（ファブリス・ジロット）、バナナとセップ茸という意外な出会いを楽しめるアーモンドプラリネ、バナーヌ（クリスチャン・カンプリニ）、生姜のマジパンとオールスパイスのガナッシュを使ったイゾルデ（アンリ・ルルー）、塩キャラメルとプラリネアマンドノワゼットを2層にしたショコラ、フランス（フレデリック・アヴェッカー）・・・・

そのほか、セバスチャンブイエ、パスカルルガック、ジャンポールエヴァン、パティスリーサダハルアオキパリ、フィリップベル、オテルデュキャップエデンロック、ジャンシャルルロシュー、アルノーラエール、ユーゴ＆ヴィクトール、フランクケストナー、クリスティーヌフェルベール・・・が参加。

↑魔法使いに扮した彼らが飛び出してくるユーモアのあるパッケージデザインも見逃せない楽しさです！

オリジン・フランス

フランスをテーマにした、10人のショコラティエの10粒ボックス。

丁寧にすり下ろしたリンゴをバターとバニラでキャラメリゼし、タルトタタン風のノワールガナッシュに仕上げ、それをさらにノワールでコーティングしたトンドルタタン（フランク・ケストナー）、バジルをオリーブオイルでコンフィーし、胡麻のプラリネと合わせたプラリネノワゼット（ジャン＝シャルル・ロシュー）・・・

そのほか、ファブリスジロット、フィリップベル、フレデリックアヴェッカー、クリスチャンカンプリニ、パスカルルガック、クリスティーヌフェルベール、アルノーラエール、パティスリーサダハルアオキパリ・・・が参加。

チャリティBOX

東日本大震災の被災地への想いを込めたチャリティボックス。
世界のトップショコラティエたちが自らのメッセージをチョコレートに託してくれました。

＊収益金は日本赤十字社に全額寄付されます。

セレクション・レ

日本人にとっての鉄板、定番のレ（ミルク）チョコレートだけを集めた9粒のセレクションボックス。

パリ・サロン・デュ・ショコラ現在セレクションBOX

昨年も人気を博した、パリのサロンデュショコラ オリジナルのボックス。
カカオの世界地図、事典のような一箱。

チョコレートについている“ポチッ”の数で、使われているカカオの種類が分かります。
■1．マダガスカル-赤い果実の香りと繊細な味わい
■2．ベネズエラ-そこはかとなく花や洋酒を感じます。
■3．メキシコ-ふわっと香る複雑な香りと風味。
■4．ペルー-希少な豆。歴史と伝統を感じさせます。
■5．インド-強いスパイスの香りが印象的。
■6．ブラジル-柑橘系の爽やかな風味と上品さ。
■7．インドネシア-ほのかに香る花の香りとカラメル風味。
■8．コードジボアール-フローラルな香りが特徴的。

サロン・デュ・ショコラ2014　詳細

会期:2014年1月22日(水)～27日(月)場所:伊発丹新宿本店本館6階、7階催物場 その他、各店の開催会期（予定） ■丸井今井札幌本店　2月1日(土)～13日(木) ■仙台三越　2月5日(水)～14日(金) ■名古屋三越栄店　1月31日(金)～2月4日(火) ■JR大阪三越伊勢丹　1月29日(水)～2月14日(金) ■岩田屋本店　2月1日(土)～2月13日(木) ■ジェイアール京都伊勢丹　1月29日(水)～2月14日(金) プレスリリース詳細　by PR TIMES

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