こんにちは、ライフスタイリスト乃浬子です。

パンケーキの激戦区表参道で、常に人気No1を誇っていたパンケーキの老舗「カフェ・カイラ」が、

1．お昼はパンケーキや軽食
2．夜はお肉料理やハワイアンカレーを楽しめる…

という、「カイラ カフェ＆テラスダイニング」として、渋谷モディ9階にリニューアルオープン！

新しい店舗の雰囲気や、バージョンアップしたメニューとは！？

Ms.カイラも緊急来日して駆けつけ、オープン前日に開催された、レセプションパーティーの様子と共に、情報をお届けしたいと思います。

そもそも「カフェカイラ」って？

「カフェ・カイラ」はハワイでベストブレックファースト賞の金賞を4年連続で受賞したハワイアンレストラン。

もともと小学校の先生だったMs.カイラが、「家族・友人の喜ぶ顔が見たい」という思いを込めて、地元食材やオーガニックな素材にこだわり、新鮮でヘルシーなブレックファースト＆ランチをいつでも食べられるように…と2007年にオープンさせたお店です。

カフェカイラといえば、3枚重ねの生地にイチゴやブルーベリー、バナナなど新鮮なフルーツを豪華にのせた、宝石のように美しい色鮮やかな「オリジナルパンケーキ」、また、こんがりトーストしたイングリッシュマフィンにカリカリベーコン、そしてポーチドエッグがトロ～っと流れ出す絶品「エッグベネディクト」が名物です。

新店舗「カイラ カフェ＆テラスダイニング」

さて、バージョンアップした「カフェ カイラ＆テラスダイニング」は、ロコ達を魅了するハワイの定番メニューから、オリジナルメニュー、サイドメニュー、それに様々なハワイアンカクテルが楽しめます。

前述の名物ベネディクトにも、「カイラ カフェ＆テラスダイニング」ではさらに、”最強のベネディクト”と呼び声が高い カニの身を使った「クラブケーキベネディクト」が初お目見え。

一日限定20食なのでお早めに。

ディナータイムメニュー

既存店舗と比較して、夜のメニューが充実した「カフェ カイラ＆テラスダイニング」。

パイナップルがほんのり甘い 「スパムチャーハン」や、特製バーベキューソースがたっぷりかかったジューシーな「BBQスペアリブ」。

ローストビーフなど、パーティメニューも充実しているので多目的に活用できそうですね。

テラス席も！

広々としたガーデンでは、毎週2回のフライベントも開催。

テラス席はまさに南国ハワイにワープしたみたいな癒しの空間です。
これからのシーズンは夕暮れにテラス席でハワイアンカクテルとガーリックシュリンプなんてステキじゃない？

それに、このガーデンスペースでは、ハワイアンスタイルのガーデンウエディングパーティが実現しちゃいます。

http://www.kaila-wedding.com/

幸せたっぷりな、メモリアルウエディングデーになりそうですね♡

カイラさんインタビュー

帰りがけに、なんとカイラさんがわざわざ追いかけてお見送りに来てくださって、独占インタビュー敢行！

「なぜ渋谷に移ったのですか？」という質問に、

「ハワイのお店にはガーデンがなくて…実は、店舗をガーデンレストランにすることが、私の夢だったの。それにココだったらみなさんにハワイのディナーフードを存分に楽しんでもらえるでしょ。」

と、聞いている私までホントに幸せになちゃう、とびっきりのカイラスマイルで答えてくれました。

そんな新しい「カイラ カフェ＆テラスダイニング」。

みなさんも、カイラさんの心がこもったハワイアンフードに、逢いに行ってみてはいかがでしょうか♪

カイラ カフェ＆テラスダイニング　店舗概要

住所： 東京都渋谷区神南1-21-3 渋谷モディ9F　アクセス ： 渋谷駅から徒歩3分

営業時間 ：
【平日】ランチタイム 11:00～16:30（L.0.16:00）
【平日】ディナータイム 17:30～23:00（L.0.22:00）
【土・日・祝日】モーニング・ランチタイム 8:00～16:30（L.0.16:00）
【土・日・祝日】ディナータイム 17:30～23:00（L.0.22:00）

「日本酒の蔵元さんを元気にしたい！」そんな想いが「SHUGER MARKET」というカタチになった。

100種類以上の梅酒・果実酒を、なんと時間無制限に楽しめる！なにからなにまで斬新なスタンディングバーが、2/18渋谷にグランドオープンしました♪

そんなシュガーマーケットの魅力ついて、ライターNorikoがお届けします。

「SHUGER MARKET」何がユニークって！？

品ぞろえが半端ない

渋谷駅からほど近いビルの3階にオープンした「SHUGER MARKET」。

冒頭でご紹介した通り、ここでは約100種類以上の全国各地の梅酒・果実酒を、時間無制限で⾃由に飲み⽐べすることができるんです。

定番な梅酒はもちろん、トロリと濃厚な梅酒、すっきり酸味が強い梅酒、ブルーベリー梅酒、いちご梅酒、レモン梅酒、みかん梅酒、緑茶梅酒…
さらに、苺、メロン、柿、トマト、カボチャ、栗などの果実酒も。

特に、この「SHUGER MARKET」のために醸造された日本酒ベースのオリジナル果実酒は、つぶつぶ感を残して作られたこだわりの逸品。飲む価値あり！です。

カスタム自由、マリアージュ自由。

「SHUGER MARKET」では、自分で勝手に冷蔵庫からお酒を取り出すことが出来、そして、お好みで梅酒をロックやソーダ割にしたり、ミックスしたり、デザートにかけたりと様々なアレンジを楽しむことができるようになっています。

まず入り口でグラスを頂いたら、あとは本当に自由。飲み終えたらウォッシャーでグラスを洗い、次々と飲み比べしていきましょう。

そしてなんと、アイスクリームのサービスまであるので、スイーツと果実酒とのマリアージュを楽しむことも可能。
ちなみに、私はル・レクチェと柿にトライしました。

また、苺酒×ヨーグルト酒のマリアージュにもトライ。飲み方の可能性、本当に無限大ですね！

出入り自由、もちこみ自由。

さらなる驚き。

「SHUGER MARKET」では、好きな料理を持ちこむことが可能です。お手造りのお料理を持ち寄っても。
さらに出入りも自由なので、日本有数の繁華街・渋谷のグルメを買い足しに出かけてもオウケイ。もちろん、持ち込み料は発生しません。

なんだかゆるゆる過ぎて、「採算はだいじょうぶ？」って思わず聞いてしまったほど（笑）

…ということで、渋谷に登場したシュガーマーケット、いかがでしたでしょうか。

実は、ん？SHUGER ってスペルはどーゆー意味？と不思議に思ってお聞きしてみたところ、「酒 SHU」と、「SUGER」 を併せた造語だとわかりました。
名前にも日本酒への「愛」が溢れる「SHUGER MARKET」。
みなさんもフルーツとお酒との最高の競演をぜひ楽しんでみてね。

「SHUGAR MARKET」　詳細

場所：東京都渋⾕区道⽞坂2-9-2 正実ビル3階
席数（スタンディング）：約40名
料金：3,000円（税別）
営業時間：17:00～23:00

みなさんこんにちは！

日本コネスール デュ ショコラ協会認定シニアアドバイザーのhakumoroです。

とにかくチョコレートが大好きなわたし。世界的に有名なチョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏のもとでチョコレートについて学び、そして、上記の資格を取得しました♪

コンビニで買えるものから、高級チョコまで。美味しくて、そして皆様をちょっとだけ幸せにするようなチョコレートライフを提案すべく、この度35-45WOMANさんにて連載をさせていただくことになりました。どうぞよろしくお願いします♡

さて、今回ご紹介するのは、プレミアムチョコレートブランド リンツ！

約170年の歴史を持ち、そしてそのブランド名の由来が、チョコづくりには欠かせないコンチングマシンの開発者の名前・・・だという、チョコラヴァーなら知らない人はいないブランド。

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リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店　店舗レポ！

そんなリンツ ショコラ カフェ 自由が丘店がリニューアルした！ということで、なんと今日はこちらに遊びに来ています。

自由が丘店は3階建ての店舗で、リンツ ショコラ カフェとしては最大規模。

1Fにはチョコレートショップ、そして2Fと3Fがカフェスペースになっています。うーん！これはいろいろ聞いてみたい。自由が丘店限定のメニューもあるそうだし・・・♪

と言うわけで、自由が丘店の松本さんに、こちらの魅力をうかがってみましょう～！

hakumoro：「松本さん、今日はよろしくおねがいします♪

さっそくですが・・・本当に素敵な店舗ですね！特に開放感たっぷりのオープンエアテラス・・・・・。ぜひプライベートでも利用したいです。 空いている時間帯、利用しやすいおすすめの時間帯はありますか？」

松本：「季節や曜日にもよりますが、午前中であれば、比較的ゆっくりお過ごしいただけます。

また、もしも8～15名さまでのご利用であれば、”ショコラミーティングプラン”としまして自由が丘店3Fをグループとしてご予約いただけるプランもあるんですよ♪
実際に、学校の保護者会、ママ友サークル、お誕生日会・・・それから、リンツのスイーツを被写体にしたカメラ教室などでご利用いただいています。」

hakumoro：「テラスが一番利用しやすい季節はいつですか？

あと・・・日焼けがちょっと心配かも。」

松本：「テラスはやはり春から。そして夏の終わりから秋にかけてのさわやかな季節がおすすめです。
また、日差しが強い日などはパラソルを開きますので（ここで、横からウィーンとパラソルを開いてくれて、ライター＆カメラマン、一同びっくり。）、ある程度日差しをよけてくつろいでいただけます。

リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店は、おかげさまで、2014年5月25日で2周年を迎えました。 2周年を記念して、6月6日よりテイクアウトスタイルからフルサービスに変え、メニューも充実。

アルコールのご用意もございますので、ご友人や大切な方、またもちろんおひとりでも是非ゆったりとした時間をお過ごしいただけたら、と思います。」

リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店　おすすめメニュー

hakumoro：「”店舗に来たなら、ぜひこれを体験して欲しい！”というおすすめのメニュー、商品はありますか？」

松本：「リニューアルオープンに伴い、人気のピック＆ミックス売り場↑を拡大いたしましたので、ぜひこちらを体験していただきたいです！

バラエティー豊かなリンツのチョコレートの中から、お好きなフレーバーをお好きな量だけ量り売りでお買い求めいただけます。 人気のリンドールも種類が増えてたくさん。」

hakumoro：「自由ヶ丘店限定のメニューを教えてください。

確か、軽食のメニューもあるんですよね？」

松本：「ではまず、”ダークチョコレートとクルミのパルフェグラッセ　テリーヌ仕立て”をご紹介したいと思います。
リンツのダークチョコレートが使われた濃厚な味わいのテリーヌの中に、キャラメリゼされたクルミがたっぷり入っているとても贅沢なメニューなんですよ♪」

hakumoro：「キャラメリゼされているので、クルミの味わいだけでなく香ばしさもプラスされてるから、濃厚なチョコレートテリーヌがより引き立ちますね。

トッピングされたメレンゲの食感もいい！

添えられているコーヒーソースをかけると苦味がプラスされてまた味が変わる・・・。後味がスッキリとしてまた手が伸びる感じです♡」

松本：「そして・・・アフタヌーンショコラ。
こちらは、銀座店で人気のメニューを、少しカジュアルにした内容になっています。

銀座店で出されている内容より少しライトになっているので、そんなにたくさん食べられない、でもいろいろなものを少しづつは食べたいという方にオススメの一皿です。」

hakumoro：「アーモンドビスキュイとフランボワーズのゼリー、ホワイトバニラクリームがサンドされているショコラブランフランボワーズ、コーヒークリームとチョコレートがサンドされているオペラ、キルシュ漬になったさくらんぼが入っている大人味のフォレノワール・・・と、バリエーションに富んだ味わいで飽きが来ない！

ソルベ、ケーキ、焼き菓子といろいろな味と食感が一皿で楽しめるので、アフタヌーンティーの優雅なひとときを楽しむのにピッタリですね！」

松本：「この、アフタヌーンショコラに入っている、”果実感とチョコレート感の絶妙なマッチングが楽しめる”リンツ・ソルベ オ・ゼクラ・ドゥ・ショコラは、カップに入ったプロダクト。

ギフトとしても人気の商品になりますので、オンラインショップもぜひご利用くださいませ。

ストロベリーにはホワイトチョコレート、そしてマンゴーにはミルクチョコレート、ココナッツにはダークチョコレートが入っております。」

松本：「そして、リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店には軽食メニューもございます！
お客様の、”スイーツだけじゃなくて軽食もあったらいいな・・・”というお声を形にいたしました。

①イタリア産生ハムとルッコラのタルティーヌ、スープ、サラダ添え　価格　1,296円（税込）
②イタリア産モッツァレラチーズとミニトマトのバジルソース和えタルティーヌ、スープ、サラダ添え　価格　1,296円（税込）
③みつせ鶏のスモークとトリュフ風味のスクランブルエッグ、フォアグラのテリーヌ、プチパン、スープ、サラダ添え　価格　1,404円（税込）

・・・の3種類のご用意がございます。」

hakumoro：「バジルソースがたっぷりかかっていて、モッツアレラとチェリートマトとの相性がいいですね～。パンドカンパーニュがこれまた美味しい！

豆乳ベースのビシソワーズは、あっさりとさらっとしていて暑い夏に食欲が落ちる時でも食べやすそう。

・・・にしても軽食メニューまであるなんて、びっくりしました。
軽食は一日中、いつでもオーダーできるんですよね。（ラストオーダー　19:30）

松本さん、メニューのご紹介ありがとうございます！

続いて、遠くて店舗に来られない・・・という読者さんに向けて、リンツのオンラインショップの楽しみ方、賢い使い方を教えていただければと思います！」

>>リンツ オンラインショップの記事に続く・・・

今日お邪魔したのは…♪店舗情報

リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店

住所：東京都目黒区自由が丘2-9-2　TEL 03-5726-8921
アクセス：東急東横線　自由ヶ丘駅より徒歩3分

電話：03-5726-8921

営業時間：9:00～20:00（9～11時はモーニングセットあり）
定休日：年中無休（年末年始を除く）

そのほか、表参道、吉祥寺、渋谷、銀座にも店舗があります。

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あのジュエル・ロブションが出した世界初のパン専門店～という事で、渋谷ヒカリエ開業当時から1年たった今でもまだレジは行列・・・な、ル パン ドゥ ジョエル・ロブション。

通りかかるたびに気になってはいたんだけど、なんせ、ロブションでしょ。
高いっしょ？！と思い、スルーしてました。

なんですが先日、パーソナルカラー & パーソナルイメージコンサルティングの河面乃浬子さんから、「あそこはね、ヒカリエ限定のフォカッチャがすごい得なのよ！すごく大きくて！」と教えていただき、話が終わってすぐに階下にダッシュ。

コレ！コレだ！263円。

ああ・・・大きさが写真じゃイマイチ伝わらないのだけど、ちょっと「わ。デカ・・・」とつぶやいてしまうくらいの迫力です。
20センチ四方・・・は、言い過ぎにしても、うーん。15センチ？いやもっと？

ものすごく美味しいオリーブオイルが、じゅーっとたっぷり染み込んでいて美味美味。そしてその香り・・・。

そのまま食べても、サンドイッチにしても。
チーズ？蜂蜜？リエット？あぁ、どうにでもして。

LE PAIN　de joel Robuchon

ジョエル・ロブションの世界初パン専門店。

バゲットやパン ド カンパーニュなどフランスの代表的なパンをはじめ、厳選された材料と高い技術力、ゆたかな発想で創りあげたバリエーションに富んだパンを焼き立てで販売しております。 ガストロノミー ジョエル･ロブションの料理から創作したパンもご家庭でお楽しみ頂けます。

by　ル パン ドゥ ジョエル・ロブション WEB

電話：03-6434-1837
営業時間：10:00〜21:00
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F

冒頭から「写真こわいこわいこわい」って思った方、すみません。
妖怪じゃないです私です。

さてみなさま、突然ですが池袋や渋谷の西武で無料のスキンチェックができるのをご存じでしょうか。

なんか箱の中に顔を突っ込んで、いろいろ調べられて、潜在シミの数にぎゃぁぁぁぁああって言うヤツです。
それを先日、体験してきましたよ !!

というワケで今日はそんなカウンセリングの内容、予約についてご紹介したいと思います。

カウンセリングの内容

ショートタイムカウンセリング（20分）

1．自己チェックシートに記入

2．3つの専用機器で肌状態をチェック
顔全体のトーンとかシミ、シワ、毛穴、キメ、油分、水分などを機械を使って測定、解析します。

3．肌チェックシート発行
解析した肌状態がシートに !!

みせちゃう。こんな感じです。

ぐ・・・具体的で現実的な数値が・・・
冒頭で「潜在シミにぎゃぁっぁああああ」って書きましたが、いや～・・・本当になりました。

数値・・・おおむねイイかな～なんて見ていたら、シミの項目で血の気ひいたっつーか・・・。
潜在シミ数、45才 !!!!!!!!! よよよよよよよよ；

グラフにするとこのような感じ。

よし、今日から、対・潜在シミだな。

じっくりカウンセリング（50分）

じっくりタイプのカウンセリングは、上記3ステップに以下2ステップが追加されます。

4.ビューティーアドバイザーからのアドバイス
測定された数値をもとに肌状態について説明。
そしてアドバイスしてくれます。

5．おすすめアイテムをブランドレスで紹介
西武においてあるブランドすべてを横断して、悩みにピッタリのアイテムを紹介してもらえます。

予約

イケセイ・・・だけでなく、渋谷の西武でもチェック可能です。駅から近いんだけど、なんか微妙に地味な西武（笑
どちらでも、利用しやすいお店でどうぞ～。

西武店で予約する人はこちらから
渋谷店で予約する人はこちらから

「あそこのカフェ、ピエールマルコリーニのチョコ食べれるよ～」と聞きまして、さっそく行ってきたんですよ。
渋谷ヒカリエ1Fにあります、cream of  the crop coffee（ザ クリーム オブ ザ クロップコーヒー）!!

調べてみたらアレですよ、そもそもココってば、ピエールマルコリーニを手掛ける会社がやっているカフェでした。なるほど。

正面入り口のすぐ右側にあるカフェなので、思い当たる方も多いかと思うCCcoffee。（もう略しちゃったぜ。1回しか行ったことないがな！）

席数（22席）は少ないながらも、意外に落ち着けるオープンな店内が嬉しい感じ。
毎日通りかかりますが、そんなに混んでいる印象はないですし。

ほとんどの人がテイクアウトみたいですしね。近くで働いてる人が買いにくる感じかしらん。

わたしも事務所に持って帰ろうかな？と思ったのですが、やっぱり混んでないこともあり、店内で。
420円のカフェオレをば。

1杯1杯、丁寧にハンドドリップで入れてくれます。そしてイケメン。←
そして！めーちゃーめーちゃー美味しい！仕事に疲れて一服しに、しょっちゅう通いたい感じ！

カフェオレと一緒に、マルコリーニのチョコ（確か160円）も一緒に買って、幸せ倍増。

ちなみに、こちらは店内でコーヒー豆を購入することも可能。
おうちでもCCcoffeeの美味しいコーヒーを体験できます。ハンドドリップは・・・お店の人には劣るだろうけど。

100gパック800円。
量り売りは200グラムから。

オンラインショップもあり。
下記URLからチェックをば。

cream of the crop coffee（ザ クリーム オブ ザ クロップコーヒー）

住所：渋谷ヒカリエ
電話:03-6434-1567
営業時間：8:00～21:00

URL：http://c-c-coffee.ne.jp/top/index.html

今日のおやつはパティスリー・サダハル・アオキ・パリ！

こんばんは。
渋谷ヒカリエ情報担当ライター、渋谷ヒカリエワーカーです。

先日、伊勢丹で開催されたチョコレートの祭典サロンデュショコラに参戦、改めてサダハルアオキに魅了されてまいりました。
サダハルアオキといえば、渋谷ヒカリエもあるじゃん !! という事で、サロンデュショコラ後にちょくちょく寄るように。

今日はそんなサダハルアオキについて。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

日本人パティシエ　アオキサダハルのブランド。

手を加えることによって素材の本質的なうまさに向けてさらに味を研ぎ澄ませていく。足し算のミニマリズム「新素材主義」がサダハルアオキのスタイル。

美味しいモノをより美味しく。

渋谷ヒカリエ店　おすすめ

パティスリー・サダハル・アオキ・パリの日本5店舗目の渋谷ヒカリエ店。
コチラでおすすめな情報を少し。

東京焼きマカロンショコラ

開業直後の行列は凄かった！

そしてヒカリエ開業から数か月以上たった今でも、タイミングが悪ければ少し並んでいたりする・・・そんな人気商品、東京焼きマカロンショコラ。渋谷店限定です。

抹茶風味の大判焼き生地の中に、サダハルアオキのマカロンが入っているという物。

クロワッサン

さて、個人的に上記の焼きマカロンショコラよりもこっちの方が美味しいと思っている・・・焼き立てクロワッサン。

一流パティシエに指名買いされている、エシレバターがたっぷり使われた超贅沢品。

この香りに勝てる人っているのかな？
誘惑されちゃう事間違いなしの逸品。

サロンデュショコラで体験したサダハルアオキ

さて、冒頭でちらっと書いた、サロンデュショコラで体験してきたサダハルアオキのチョコレートも紹介しておきたいと思います！

2013年のセレクションボックス↓に入っていた1粒。
パヴェ・ドゥ・サンジェルマン（2段目の一番左）

こちら、青木氏が初めて作ったショコラを元にした物。

ガナッシュにココアパウダーがかけられています。
ノルマンディー産の生クリームが使われているそう～。

今回のセレクションボックスの中で一番生チョコっぽい物だったので、早めにいただきました。

こちら2013年のサロンデュショコラ、サダハルアオキブースの様子。

日本でも普段普通に店舗があるブランドなのに、それでも行列ができている事が人気を物語っています。（やっぱり、普段日本で買えないものが行列になる傾向なので）

パティスリーサダハルアオキ（高島屋オンライン）

本日のヒカリエランチは、アメリカンダイニングEAT（イー・エー・ティー）のハンバーガーだ !!

7Fにあるお店の中では比較的空いているので、入りやすく重宝してます。
もう並ぶ必要はないかな～って感じ。土日のいっちばん忙しい時間はどうかな、程度。

思うに、「ヒカリエに来たんだからハンバーガーはないよなぁ・・・」という意識が働いているのではないか、と。
確かにね。

さて！そんなワケで、ワタクシ今日はラム（子羊）のハンバーガーをば。1,150円なり。
（あのー、毎回レジで飲み物を聞かれますが、いりませんーって言っています、セコくてすみません。）

これにはね、ジェノベーゼソースが入っているから好きなのです。

EAT独特の粉っぽい固めなバンズが、スペシャルな感じがして、これまたイイのだ。
もちろん！チープなハンバーガーショップも大好きなんだけど。

メニュー

ハンバーガーのランチメニューです。

・EATバーガー　1,050円
国産牛100％のジューシーなパティ、カリッと焼いたバンズ、たっぷりの新鮮野菜に自家製サウザンソースをサンド。アメリカンサイズのハンバーガー！

・ラムバーガー（仔羊）　1,150円
ラム肉を店内で挽き、手ごねし、シンプルにパダゴニア天日湖塩のみで肉の旨みを引き出しえています。ローズマリーとアンチョビがきいたジェノベーゼソースが絶品。

・チーズバーガー　1,200円
・アボカドバーガー　1,200円
・スパイシーキーマバーガー　1,200円
・ベーコンチーズバーガー　1,350円
・ラムエッグバーガー　1,300円

トッピングもあります！

ベーコン、目玉焼き、ブルーチーズ、チーズ、チリ、アボカド、トマトサルサ（すべて150円）

↓ ケチャップ、マスタードは取り放題。

店内

ファーストフード店ぽい簡易な椅子とテーブルが多いです。
ただ、そこはヒカリエ。ぎゅうぎゅうではないので、意外に落ち着いた感じでお食事できます。

ソファー席もあるよ！

ここが取れれば超ラッキー。
ちょっぴり長居できてしまいます。

アメリカンダイニング　EAT 渋谷ヒカリエ店

営業時間：11:00～23:00
ラストオーダーフード22:00 ドリンク22:30（金土祝前日）フード27:00 ドリンク27:30

電話番号：03-6419-7496
URL：http://eatburger.jp/

外苑前の人気ハンバーガーショップ「ＥＡＴ」初の大型店。こだわりのハンバーガーやフライドポテトで、「リアルカリフォルニア」をお楽しみいただけます。

以前、「渋谷ヒカリエで、おひとりさまランチしやすい」「ランチどきの穴場！」とご紹介しました8Fにありますd47食堂。

47都道府県のそれぞれのお母さんが作ったような、おいしく健康的な・・・んでしかも、さすがヒカリエっぽいお洒落な定食が食べられて、ひきつづき、ワタクシ、機嫌よく通っています。

好きだわ～。

ぽかぽか日当たりがイイ感じとか、天井が広いとことかも◎

そんなことで今日は !! 前回の大阪に続きまして静岡の定食をチョイス。

ふじのくにいきいきどりの唐揚げ定食

静岡県産ふじのくにいきいきどりのもも肉を使った唐揚げと、黒はんぺんの小鉢が主役のセットです。

なんつーか、唐揚げにひかれて・・・・

ふじのくに いきいきどりは、長期休薬、そしてハーブを配合した専用飼料を使って飼育されているのが特徴の特別な地鶏だそう。
小気味よい歯ざわり、コクのある風味が特徴。

そんな感じで、唐揚げが美味しいのは言わずもがななのですが、私的注目食材は黒はんぺん !!

↓ こんな風な小鉢の中に入っていました。

Wilipediaによると、静岡おでんの具材としてもポピュラー、とのこと。

さくらももこさんのエッセイで読んだ事があるのだけど、静岡って駄菓子屋さんでおでんが食べられるのですよね！そんな静岡県人とおでんの距離の近さを考えると、おそらくこの黒はんぺんも、そうとう身近な食材なんだろうなー。と。

一般的にはんぺんというと白が普通なのでビジュアル的にはちょっとびっくりですよね。
愛媛県の宇和島で有名な練り製品（愛媛では魚の練りものを「てんぷら」と言います。ややこしいね（笑））と同じく、骨ごと、皮ごと全部すり潰しているので黒くなります。

白はんぺんと違い、それらの舌触り、歯ごたえがあるので、おもしろい食感。
しっかりとお魚の栄養をいただける、というのも嬉しい限り。

今ふと思ったんですが、おさかな嫌いのお子様にもイイよねコレ。
骨もまるごとならばカルシウムがとれる！練りもの美味しいし。マヨネーズで食べる・・・なんていうちょっと変わった食べ方も◎

d47食堂　詳細とアクセス

営業時間：11:00〜23:00
ラストオーダーフード22:00、デザート・ドリンク22:30
TEL：03-6427-2303
URL：http://www.hikarie8.com/d47shokudo/

d47食堂は、渋谷ヒカリエ、8Fのエスカレーターをあがったところすぐ、にあります。
天井が高く、日当たりがよく、本当に気分の良い食堂です。

レストランカフェだけでなく、県産品の購入も出来たりして楽しい。
しかも、置いてあるものが本当に厳選されてて、貴重なモンがあったりするので見逃せない感じなんだよね～。ここ。

渋谷ヒカリエ7Fにある、伊勢茶寮 藤次郎。

店頭にあげられている看板で一番目立っているメニュー。ガトーショコラ。
清潔で洒落た和風のお店らしく、こちらのメニュー窯出し加加阿なる名前で紹介されています。こじゃれやがって!!
　

さて、そんな窯出し加加阿、「絶対にいつか食べる！」をこないだかなえてきました。

そして冒頭写真のような感じですよ。

本体のガトーショコラよりも、見た目の面積がデカイ、横に添えられたクリーム・・・。
背徳感さえ感じるその予想カロリー・・・。

ただ！こちらお店の方の説明によると、エスプーマという調理法で作られたクリームなのだとか。

ちょちょいと検索したところ、亜酸化窒素や二酸化炭素を使った器具で、食材に空気を含ませムースのようにする調理法のことみたいです。
↓ あんまり綺麗な写真じゃなくて申し訳ないのだけど、こんな風にかなり軽い感じなんです。

空気がたくさんたくさん含まれています。ふわっふわ。メレンゲっぽいといえば分っていただきやすいかしら。

その上こちらのクリーム、生クリームだけでなく牛乳も使われているそうなので、さらに軽い。

そんな理由から見た目よりも重くなく、ペロリと食べられます。
ケーキにはベリー系のジャムもかかっていてさらに酸味がプラス。一緒に行った友人は「これなら私、2個余裕」と申しておりました。

さて、そんな伊勢茶寮 藤次郎、眺めも最高。

夕暮れ時がおすすめですが、夜景も○
夜景を見ながら伊勢うどん、夜景を見ながらガトーショコラ。いいね。

伊勢茶寮 藤次郎

住所：渋谷ヒカリエ7F
電話：03-6434-1483
営業時間11:00～23:00 ラストオーダー22:30（金土祝前日）27:00

スイーツコンサルタント井端久泰氏と日本料理小山裕久氏が、「伊勢のおもてなし」をテーマに、上質なスイーツと独創的な料理の世界を創造します。