年に一度の“ショコラの祭典”として親しまれている高島屋のバレンタイン催事、「アムール・デュ・ショコラ」。

そんな一大イベントのプレス発表会・試食会に、チョコレート専門取材班が参加！

皆様にいち早く、2018年の傾向、そして「これは押さえておきたい！」というオススメのブランド＆商品を案内いたします。
オンラインでの販売はすでに始まっていますので、そちらのチェックもお忘れなく～～～！

「アムール・デュ・ショコラ」の会期

・高島屋新宿店 2018年1月25日（木）～2月14日（水） 11階特設会場
・高島屋横浜店 2018年1月26日（金）～2月14日（水） 8階特設会場
・高島屋日本橋店 2018年1月31日（水）～2月14日（水） 8階特設会場

「アムール・デュ・ショコラ」は、玉川店、柏店、高崎店、岐阜店、大阪店、堺店、泉北店、京都店、岡山店、米子店でも開催いたします。 ※店舗によって販売期間が異なります。

ミナ・ハンドメイドチョコレート

今年初登場！

「ミナ・ハンドメイドチョコレート」は、ベルギー・ブリュッセル郊外で2016年にオープンしたニューフェイスのショコラトリー。

ギリシャの素材を使用した、ギリシャ人女性ショコラティエ「ミナ・アポストリディス」によるメゾンです。

ル・ヴァン・ドゥ・グレス（ギリシャの風）

ギリシャのフレッシュオリーブオイルを使ったトリュフ「ソフィア」と、ワインとフィグ（いちじく）のトリュフ「アテナ」、自家製チェリーリキュールのトリュフ「パブリーナ」の3種のトリュフが楽しめる1箱。

ユミコ・サイムラ

超チョコマニアhitomiが、できうる限りのオフラインイベントに参加するほど、惚れ込んでいるのが「ユミコサイムラ」です。
日本ではバレンタインシーズンくらいしか手に入れることが出来ない同ブランド…。

今年も「りんごの誘惑」という、魅力的なネーミングの1箱をはじめ、既存人気商品もしっかりラインナップ。

りんごの誘惑

りんごとりんごのお酒（カルヴァドス）をテーマにしたショコラ「りんごの誘惑」は日本橋高島屋限定！

3本の熟成度の違うリキュールと1本のワインとを合わせた自家製ショコラは、若くかつ年代を経て熟成された大人の魅力を醸し出しています。

ボンボンショコラ「カルバドス」はAcademy of Chocolate Awardsロンドン世界大会銅賞 受賞。

Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria（ユミコ サイムラ ピッコラ パスティチェリア）高島屋オンライン

ジャック・ジュナン

編集長 近藤がこのブランドの為、わざわざパリに行き、普段は入れないアトリエへと取材したのがほんの3年前。

そんなブランドが、まさかまさか、高島屋で買えるようになったのが2016年（だったかな？）から。
ということで、お次にオススメするのは「ジャック・ジュナン」です。

これはほんとにレア！

繰り返しになりますが、これが日本で手に入るようになったのはスゴイことなんですよ！
高島屋限定です。

「ガナッシュアソート」（9個入）　3,240円
「プラリネアソート」（9個入）　3,348円

jacques genin fondeur en chocolat（ジャック・ジュナン）通販ページ

ゴディバ

ライターhitomiが「今回のゴディバは一味違いますよ！」と興奮気味にお知らせします。

いつも人気のラインナップももちろん注目ですが、今年は百貨店でしか取り扱いがない、ゴディバが誇るシェフショコラティエ「ヤニック・シュヴォロー」が日本の素材からインスピレーションを受けたシリーズが登場。

35-45WOMANでは、前年のバレンタインにも取材させていただいたヤニックシェフ。
本当に素敵な方なんですよ～！

シェフ ヤニック インスピラション

石垣島産の塩を効かせたフレンチスタイルのキャラメルをダークチョコレートで包んだ「タンドル キャラメル」、希少な宇治抹茶、高知県産の柚子などの日本の素材を使用したエレガントで雅なチョコレートのほか、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定の、繊細な味わいの長野県産の黒ごまを使用した「セザム クルスティヨン」や、「ノワゼット」など、全6種類が登場します。

高島屋限定の「ノワゼット」を試食させていただいたのですが、2つの食感が楽しめるショコラに感動しました。

・シェフ ヤニック インスピラション （4粒入）セザム / 2,160円
※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定
・シェフ ヤニック インスピラション（4粒入）ノワゼット / 2,160円
※高島屋アムール・デュ・ショコラ限定
・シェフ ヤニック インスピラション /
4粒入 2,160円、6粒入 3,186円、9粒入 4,752円

GODIVA（ゴディバ）通販ページ

ラ・ショコラティエール・ドゥ・マルセイユ

「スライスして食べる」、 新スタイル！「ラ・ショコラティエール・ドゥ・マルセイユ」。

添加物を使用せず、純粋なココアバターのみのガナッシュショコラバーは現地でも人気。

【高島屋限定】　「ラ・バール・マルセイエーズ」　（各1本　計3本入）　3,240円

アスナ

ファッションモデル→ 料理人→ 実力派のショコラティエールへ…異色の経歴を持つ「アスナ」も高島屋初登場！
2016年のサロン・デュ・ショコラで10人のショコラティエに選ばれた実力派。

カカオ豆のアロマを最大限に引き出すための、オリジナルの焙煎方法を開発。保存料はもちろんのこと、乳化剤や香料も不使用。

【高島屋限定】「ブリック・ボタニーク」　（4個入）　2,538円

ＳＯＭＡ

フォトジェニックな 「可愛い、美しい」ショコラとして人気を博しそうなのが、カナダの「SOMA」。

豆から選別し、焙煎を行うビーン トゥ バー をカナダのトロントで2003年からスタート。自ら農園へ出向きカカオの買い付けを行っている。
パッケージを開けると4つの“薔薇”が入っており、花びらを開くと、一粒ずつ、ローズオイルが香り高いトリュフと、ザクロのショコラが入っています。

【高島屋限定】　高島屋オリジナル　メルトウエイ　（ローズ×2、ざくろ×2　計4個入）1,836円

フランズ　チョコレート

前アメリカ大統領オバマ氏ご夫妻の大好きなショコラティエとして一躍注目されたマダム　フランビゲロー氏の　「フランズ　チョコレート」。

ホワイトハウスに来られたお客様に手土産として渡していたですって！

大粒のマカダミアナッツをキャラメルでつつみ、さらにミルクとダークチョコレートでコーティングした「タスデノアックス」は、素材の味を楽しめるナチュラルなチョコレート。

【高島屋限定】　「タスデノアックス　ミルク＆ダーク」　　（ミルク×4、ダーク×5　計9個入）　3,024円

LittleGleeMonsterが初めて百貨店とコラボ

さて、最後のお知らせになってしまったんですが、今年のコラボ情報。

今年はアニメではなくアーティスト！

ドラマ「陸王」の主題歌「Jupiter」でおなじみな「LittleGleeMonster」がそのコラボ先です。

会期に合わせ「LittleGleeMonster」カフェが期間限定OPEN（新宿店のみ）したり、コラボレートチョコの販売、また館内BGMで新曲が楽しめたりと、新しい試みも多数。

詳しくは以下、オフィシャルサイトでご確認を！

鎌倉発のアロマ生チョコ専門店「ca ca o（カカオ）」。

コロンビアのオリジナル農園で栽培されたカカオ豆を使用した「ファームto生チョコ」のチョコレートブランドです。

さて今回、そんな「カカオ」の、2018年バレンタイン商品の取材に伺う機会を得ました。

日本に先駆けお披露目された、本場パリのサロンデュショコラでも大好評だったという新作とは！

そもそも「ca ca o（カカオ）」ってどんなブランド？

「カカオ」は、「日本人の日常にチョコレートを」という思いから、2015年4月、日本の文化都市 鎌倉に誕生したブランド。

主役はあくまで「カカオ豆」。ショコラティエの存在を前面にアピールしていないのも大きな特徴です。

メインのスイーツは、”欧米人と比較して、唾液量が少ない日本人のために開発した”水分量の多いアロマ生チョコ 「小町通りの石畳 」。

12月からANA国際線ファーストクラスで、「小町通りの石畳 アロマミルク」が提供されることも決定！

最近では、スーパーフードとしてのカカオを意識した商品もあり、美容に敏感な女子からさらに熱い支持を受けています。

また、コロンビアの地に農園を作り、発展途上の土地の教育や就業に関してエシカルな活動も行っているそう。

2018年のバレンタイン向けスイーツ 大公開！

ライターが注目した新商品とは。

小町通りの石畳 ソイカカオ

ちょっぴり地味？な見た目ながらも、個人的にイチオシなのが「ソイカカオ」…、そう！生クリームの代わりに豆乳を使ったいっぴんです。

実は豆乳は、生クリームと比較して揮発性が少ないため、カカオのファーストタッチを邪魔しない食材。
さらに、専用に開発された豆乳は”なめらかでありつつ強すぎない”香り。後味としてフワリと香る絶妙さが〇

カカオニブを乗せ、味がいろんな方向に飛ばすことで、低糖質の物足りなさもカバーしてくれています。

うーん…さすがこだわってますね！

小町通りの石畳 パッション

フラミンゴのパッケージがものすごくお洒落な新作は、南国フルーツ パッションを使った甘酸っぱさが楽しいいっぴん。

クリーム系に合わせると抜群に相性がいい果物として今回採用されたそう。

カカオ45％。ほのかにスパイシー。
パッションフルーツのフレッシュさも再現されていて、フルーツ好きの人も満足するお味だと思います。

小町通りの石畳 フランボワーズ

「カカオ イチオシのフレーバー」として華々しく紹介されたのが「フランボワーズ」です。

ホワイトチョコベースで、その色合いもバレンタインにピッタリの愛らしいカラー。果肉感もあり、こちらもやはりフルーツ自体が好きな人も満足するはず。

ちなみに…パッケージのフラミンゴの裏テーマは「アンバランスな愛情」なんですって！（笑）

キュートで、ほんのちょっとだけシニカルな意味合いが隠されてるなんて。

小町通りの石畳 雪男

今年も日本酒を使ったものが2つ新しく登場します！
水分量の調節が難しい食材ですが、カカオの発酵と日本酒のそれがニアリーなために素晴らしいマリアージュが可能なんだとか。

さて、今年の日本酒プロダクトからライターのオススメは、創業 300年を迎える青木酒造とコラボした「雪男」です。
辛口ですっきり、キレのある雪国のお酒はチョコレートとの相性抜群。

とぼけたキュートなイラストも好き。

広報の方いわく、この雪男は「なかなか良いヤツ」だそうで、このイラストも、迷っていた登山者（だったかな？）の荷物を持ってあげているというシーンを模しているんだそうです。

この、発酵食品の1つ「sake」を使ったものは、本場パリでも好評。2016年の倍の量の商品を持参したそうですが、それでも足りなかったとか。

リッチガトーショコラ

バターでリッチに仕上げたガトーショコラ。

カカオニブとレアに焼き上げたガトーショコラの食感が絶妙。そのままでも、温めても 楽しめるお手土産に最適な一品。

…

というワケで2018年バレンタイン向け新商品、いかがでしたでしょうか。

後味すっきり、水分たっぷり！の日本のチョコレートスイーツ。ぜひ体験してほしいです。

バレンタイン商品催事販売店舗

■阪急うめだ本店　1月24日（水）～2月14日（水）
■博多阪急　2月1日（木）～2月14日（水）
■銀座三越　2月4日（日）～2月14日（水）
■伊勢丹静岡　1月31日（水）～2月13日（火）
■岩田屋 福岡三越　1月25日（木）～2月14日（水）
■伊勢丹 浦和店　2月7日（水）～2月15日（木）
■ジェイアール名古屋タカシマヤ　1月18日（木）～2月14日（水）
■新宿タカシマヤ　1月25日（木）～2月14日（水）
■横浜タカシマヤ　1月25日（木）～2月14日（水）
■京都タカシマヤ　1月24日（水）～2月14日（水）
■玉川タカシマヤ　2月1日（木）～2月14日（水）
■大阪タカシマヤ　1月24日（水）～2月14日（水）
■遠鉄百貨店　1月25日（木）～2月14日（水）
■西武池袋本店　1月20日（土）～2月14日（水）
■そごう横浜店　1月24日（水）～2月14日（水）
■そごう千葉店　1月30日（火）～2月14日（水）
■東急百貨店東横店　2月4日（日）～2月14日（水）
■渋谷ヒカリエ 8F　2月2日（金）～2月14日（水） ※B2では2月1日（木）より販売
■松坂屋名古屋店　1月17日（水）～2月14日（水）
■大丸神戸店　 1月24日（水）～2月14日（水）
■松坂屋静岡店　1月24日（水）～2月14日（水）
■大丸東京店　1月25日（木）～2月14日（水）
■松屋銀座　1月31日（水）～2月14日（水）
■羽田空港第1ターミナル　1月10日（水）～3 月31日（土）
■ルミネ新宿　 2月1日（木）～2月14日（水）

「ca ca o（カカオ）」店舗情報

店舗は鎌倉本店の他、ルミネ新宿、大船ルミネウィングにあります。
（ニュウマン店は閉店していますのでご注意を。）

鎌倉店

ルミネ新宿店

さらに、2018年1月20日前後に、銀行をリノベーションした鎌倉新店舗「チョコレートバンク」もオープンするそう。目玉はチョコレートクロワッサンになる予定とのこと。楽しみですね♪

詳細は、オフィシャルサイトにて。

参考：日本酒「アロマ生チョコレート」が人気！鎌倉発チョコ専門店「ca ca o」｜チョコレート大事典

伊勢丹お取り寄せグルメTOP

友人と一緒に東京駅近くにあります明治の100％チョコレートカフェへ。

そして、義理チョコ＆友チョコのお配り用チョコとして何種類か購入してまいりました。
今日は、そんな100％チョコレートカフェのバレンタインラインナップをずらーっとご紹介しようかと。

さっそくですが、冒頭写真！
100％チョコレートカフェのバレンタイン限定チョコは、ラズベリーシャンパン !!

商品ページによると、こちら本物の「シャンパン」がはいっているんだって。
たまらないね。

芳醇なラズベリー香と強い酸味。これはかなり女子向けです。美味しい。

大きさは5センチ四方。
割と大き目なので、“バレンタイン前後にたまたま会った知り合いの方”に配るくらいならば、そこそこ耐えうるかと。

100％チョコレートカフェのバレンタインデー

さて、その他のバレンタインラインナップを紹介してみたいと思います。

冒頭で紹介のラズベリーシャンパン、単品ならば310円。
そしてレギュラーのチョコとの2個セットは510円。

ちなみに、100％チョコレートカフェには、数字の名前が付けれらたレギュラーのチョコが56種類あります。
バレンタインのセットには、その数字に意味を持たせて組み合わせたものが用意されています。39番は「さんきゅー」の意味みたい。

↑↓ そして20番、13番、39番との4個セットは、1,020円。

↑ 箱の表はこんな感じ。

そしてそのほか、オリジナルの限定トート（LOTS OF LOVEのロゴ入り）に入ったバレンタインセットも。
こちらには、ラズベリーシャンパン限定チョコのほか、12番、26番、29番、39番のチョコ、そしてショコラミルフィーユ1箱（4枚入り）がセットイン。

以上のようなデフォルトのモノもありつつ、自分で好きなチョコ（番号）を選んでカスタマイズできるものもあったり。
アルファベットチョコを並べてメッセージが作れる、タブレターなるチョコセットもあります。

個人的おすすめ　ショコラミルフィーユ

さて、個人的に美味しくて大好きなチョコがこちら !!

ちょっと地味だけど、本当にめちゃくちゃ美味しくって。
なのでお配り用の義理チョコ・・・というよりは、自分用として買うのがイイかも？

今回はサロンデュショコラでGET。

100％チョコレートカフェ　本店

住所：東京都中央区京橋2-4-16　明治 京橋ビル1F
JR東京駅八重洲南口より徒歩8分／地下鉄銀座線京橋駅（5番出口）より徒歩1分

電話：03-3273-3184
営業時間：平日：8:00～20:00　土・日・祝日：11:00～19:00

ラストオーダー：平日：19:30　土・日・祝日：18:30

イートイン／テイクアウト席数：18席

それから、期間限定で品川のエキュートにも出展しています !!
こちらの方が買いやすいかしら。

お近くの方、ぜひ。

例えば、サロンデュショコラで行列してるような高級チョコブランド・・・かつてはリヨンでしか手に入らなかったベルナシオン・・・、フォションでピエール・エルメの後任となったセバスチャンゴダール・・・なんつーチョコ達は、それがバレンタインイベントとはいえ、もちろん自分用！じゃないですかー。

誰かにあげるのもったいない！っていうか。
シェフの彼氏♪とか、ものすごく食通の旦那さま♪とか、チョコにうるさい大切なお友達♪なんかは別だけど。

というワケで、私は毎年、“父、弟、仕事つながりの義理チョコ、友チョコ”などには、ほどほどなブランドをチョイスしています。
以前記事にした明治の100％チョコレートカフェもその1つ。

そしてまた今年も、そんな感じで利用させてもらおうかしらん、と考えているのが、てんとう虫がおなじみのキャラ？なカファレルです。
東京駅にもお店があるし、いろーんなトコロ（総合通販サイト含め）でも販売されているので、ご存じの方は多いと思う。

ほどほど安くて、ほどほど高い。
ほどほど有名だし、見た目もかわいい。

というこの、友チョコとしての絶妙な「ほどほど感」。

箱や、また缶のパッケージも、コレクターがいるほど。

さて、そんなカファレルについて詳しく紹介してみたいと思います。

コンビニスイーツじゃさみしい・・・という35-45WOMAN的な普段のお楽しみにもおすすめです☆

チョコレート特集 人気記事一覧

.

カファレル

1826年、ピエール・ポール・カファレルによって創業。
イタリア北部の田舎町「トリノ」で最初のチョコレート会社として始まりました。

カファレルといえばジャンドゥーヤ！

ヘーゼルナッツとカカオを混ぜ込んだチョコレート、ジャンドゥーヤをご存じでしょうか。

カファレルといえばジャンドゥーヤ！
カファレルはこの種類のチョコを開発した生みの親のブランドでもあります。

これこれ。この包み紙！
ジミな感じですが、ブランドの顔でもある1粒。

香ばしく深い味わいです。
カファレルのミルクチョコレートは、お値段なり・・・の味（あくまで冒頭で紹介したような高級ブランドと比べたら、の話です。）だとは思うのですが、ジャンドゥーヤだけは別。やっぱり美味しいです。

無愛想な形もなんだかキュート。
調べてみると、モールド（型）を使わないのもこのジャンドゥーヤの特徴の一つなんだって。

というワケで、カファレルの人気チョコにはこのジャンドゥーヤが使われたモノが多いです。

特徴的な形の「きのこ」それから「ボーイズ＆ガールズ」もそれ。
ジャンドゥーヤをミルクチョコレートでコーティングしています。

↓ そして、ノッチオロット。

ジャンドゥーヤの中にヘーゼルナッツがコロンっと入ってます。
大粒で食べごたえのある1粒。210円。

その他　お気に入りチョコ

お気に入り。「くるみ」。

くるみフレーバーのクリームをミルクチョコでコーティングしたもの。

それから、冒頭写真のてんとう虫。これもまぁハズせないかな。
普通のミルクチョコレートなんですが、やっぱり可愛いなっと。

ホロータイプです。

どうですか！こんな感じのカファレル。

ぜひ一度。

ご自分用であれば、ジャンドゥーヤを多めに買うのがおすすめですよ。
お配り用であれば、可愛くて見栄えがするモノが入ったセットをば。