レジェンドショコラティエ大集合！高島屋「アムール・デュ・ショコラ」コラボレーションボックス発売

ライター　野菜ソムリエ/チョコレートライターケイ

高島屋「アムール・デュ・ショコラ」コラボレーションボックス

2026年1月。

お正月気分が抜けきれない方も多いと思いますが、世間はすでにバレンタインシーズンへと突入しています。

中でも注目なのが、三越伊勢丹主催の「サロン・デュ・ショコラ」と並ぶ人気催事、高島屋「アムール・デュ・ショコラ」。

今年もまた、フランス、そして日本人シェフの高級ショコラを1粒ずつ体験可能な「スペシャルコラボレーションBOX」が登場します！（オンラインはすでにスタート）

スペシャルコラボレーションBOX FRANCE

まずは「フランス」のボックスから。

そのほとんどが日本に店舗を持たない…だけれども、ショコラファンなら誰もが知る有名シェフ6人。

・ジャック・ジュナン（@jacquesgenin）…東方美人茶の華やかな香りとナッツのコクが重なり合う、繊細な味わいの1粒。
・ファブリス・ジロット（@fabricegillotte）…マダガスカル産バニラが香るキャラメルと、塩バターキャラメルガナッシュの層が織りなす奥行きのある味わい。
・ラ・メゾン・デュ・ショコラ（@lamaisonduchocolat_jp）…細かく砕いてキャラメリゼしたピーカンナッツのプラリネ。
・ヴァンサンゲルレ（@vincent_guerlais）…ビーントゥバーのトーゴ産カカオと、ガーナ産カカオのショコラの深いコクにゆずの爽やかな香りが調和。
・ヴァンサン・ヴァレ（@vincent_vallee）…華やかな風味のパッションフルーツとバナナのキャラメルに、クリスピーなココナッツプラリネを重ねた2層仕立て。
・ジュリアン・デシュノ（@juliendechenaud_chocolatier）…香ばしいヘーゼルナッツをまるごと、なめらかなプラリネとショコラで包み込んだ1粒。

高島屋アムール・デュ・ショコラフランス人シェフ6人のコラボボックス

スペシャルコラボレーションBOX JAPAN

そして「JAPAN」のボックス。

こちらも、テレビ他メディアで活躍するレジェンド級の6人が揃いました！

・カラティール（@calatir_chocolaterie）…ナッツのような香りが特徴のカカオの兄弟種マカンボを使用。アールグレイとレモンの風味を添えたガナッシュ。
・ショコラティエパレドオール（@palet_dor）…クローバー蜂蜜のガナッシュと発酵バターガナッシュを重ねた2層のショコラに、トーストの食感をプラス。
・シェ・シバタ（@chezshibata / @takeshishibata）…甘く優しいキンモクセイの香りにマンダリンオレンジを合わせた、フルーティーな味わいのブレンドガナッシュ。
・ルショコラドゥアッシュ（@lechocolatdeh_official / @htsujiguchi）…マイヤーレモンの爽やかな酸味とほろ苦いキャラメルの2層のショコラ。初恋のような味わいを表現。
・モリヨシダ（@moriyoshida_official / @morihide_yoshida）…香ばしいアーモンドのプラリネをベースに、アールグレイ、ライムと広がっていく繊細な香りを楽しめる1粒。
・トシ・ヨロイヅカ（@toshi_yoroizuka_official / @toshiyoroizuka）…ショコラノワールとショコラ・オ・レを合わせたガナッシュ。ブルターニュ地方のゲランド塩がアクセントに。

アムール・デュ・ショコラ2026 コラボレーションボックスJAPAN