【万博特集】チリレモンの魅力を万博で発信！チリパビリオンでPRイベント開催。簡単レシピも

南半球における生鮮かんきつ類の主要輸出国であるチリ。

そんなチリ産かんきつ類の素晴らしさを知るべく、大阪・関西万博のチリパビリオンにて開催されたPRイベントを取材して参りました。

イベントでは、旬を迎えるチリレモンの美味しさや特徴の他、家庭で実践できる簡単レシピも。
柑橘王国 愛媛出身の野菜ソムリエ ケイが詳しくご紹介します！

「パビリオンではセミナーを通してチリの情報を伝えるためにも活用しています。」チリパビリオン館長マリチュ・マイヤーさん

「我々は、日本人のみなさんの食への期待値がとても高いことを知っています」とチリの農産物に自信を見せる、チリ果物輸出協会 欧州アジアマーケティング・ディレクター、シャリフ・クリスチャン・カルバハルさん

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チリレモンについて

チリは、日本から見て地球の反対側、南米大陸にある細長い国。
改めて地図で見てみると、とっても不思議な形をしています。

その気候から、際立った色・風味・硬度・香り高い品質を保つことができる柑橘類を生産するのには理想的な場所！

特にチリ産レモンは、果汁が豊富で香りが高く皮が薄いのが特長です。さらに、日本国産のレモンと出荷時期が異なることからも、少しずつ需要が高まり、多くの場所で気軽に手に入るようになってきました。

チリの味を体験！家庭で使えそうなレモン活用レシピも

会場では、チリレモンを使った様々なドリンク、お料理、デザートなどが振舞われました。

チリ産レモン香るチキンとミニトマトの串焼き、チリ産レモンとチーズのミニキッシュ、チリ産レモンとチョコレートのムース仕立てなどの他、家庭でも真似できそうな簡単レシピも。

レモンのデトックスウォーター

チリ産レモンのスライス、きゅうり、紫蘇を入れたデトックスウォーター

サーモンの握り

サーモンのお寿司に、チリ産レモンのゼストを添えて

レモンスカッシュ

イベントでいただいたレモンを使って自宅でレモンスカッシュを作ってみました。

せっかくなのでちょっぴりお洒落にラム酒も入れて…

チリパビリオンでは持続可能な農業にも注目

イベントではチリパビリオンに関する紹介もありました。

チリパビリオンでは、環境保護や資源循環を意識した農業プロジェクトの展示など、チリの食文化とともに自然への配慮にふれることができます。

そして、パビリオン内で印象的なのは、巨大な織物「マクン 『Makün』」。

普段はマント、ポンチョなどに使われる織物だそうなのですが、今回万博のために特別なものを制作。200人で3か月かけて作った…とスタッフさんが教えてくださいました。

また、1つ1つの模様にも意味があるそう。
「例えば、アニミズム的な考えや、コスモロジーの考えなどに基づい模様がモチーフになっています」とスタッフさん。

そんな見どころも含め、万博を訪れた際は、ぜひチリパビリオンのも足を運んでみてください。