不思議＆美味しい！キャビアみたいな柑橘類「フィンガーライム」って知ってますか？

みなさまこんにちは、野菜ソムリエ ケイです。

わたし、野菜ソムリエとして、いわゆる「変わり種野菜 ＆果物」と言われるものが好きで、ちょこちょこ買い求めて楽しんでおります。

さて、そんな私が、また新たに「変わり種！」と思えるモノに出会いました。

それがこちら。じゃじゃん。

プチプチとした果肉がまるでキャビアのような、「フィンガーライム」。
なかなかビックリの見た目でしょ。ちょっと、アイスプラント以来の衝撃かも…

…というワケで、このページではそんな「フィンガーライム」についてご紹介したいと思います。

「フィンガーライム」って？

フィンガーライムは、キャビアライム、またはブッシュキャビアとも呼ばれる柑橘類。

原産国はオーストラリア…
ですが、そのオーストラリアでも入手が困難な、とても希少なフルーツです。

その名前の通りライムやレモン、そしてグレープフルーツのような酸味ある味わいと、そしてキャビアのようなプチプチとした姿が特徴的。

現在日本では、愛媛県八幡浜市にある「梶谷農園」などで、栽培することに成功しています。

フィンガーライムは、ギュっと絞ると切り口から、果実がポロポロと簡単に落ちるので、例えばお料理や、お洒落なドリンクなどのワンポイントになります。

ちなみに、毎年行列がニュースになるチョコの祭典「サロンデュショコラ」にて、かのメリーチョコレートがカカオパルプドリンクに採用したことでも話題を呼びました。

「フィンガーライム」を食べてみた！

さて、そんな貴重なフィンガーライムですが、今回、同じくオーストラリア産の食材「ラム肉」とのコラボイベントにて、いただく機会がありました。

お料理を担当するのは、MLA豪州食肉家畜生産者事業団が、日本市場でラム肉の需要促進を目的で作った親善大使「ラムバサダー」の一員　福田 浩二シェフ。

フィンガーライムは柑橘の酸味だけでなく、なぜだか「山椒」のような香りも持っていて、そのために、オーストラリアの食材でありながら、アジア人の口にも合うみたい。

私は東南アジア、特にカンボジア料理なんかが好きなのですが、ライムの香りも手伝って、そっち方面のお味を思い出しました。

食感は、プチプチ、というよりは、サクサクとしています。
美味しい！

…という事で、フィンガーライム、堪能いたしました。

今はまだほんの少量しか出回っていませんが、今後、多く見かけることが出来るようになるかも。楽しみですね。

ラム肉料理をいただいたのは「TERRA AUSTRALIS（テラ・アウストラリス）」

ラムバサダー 福田 浩二シェフのお店「テラ・アウストラリス」は、オーストラリアをテーマとしたレストラン、バーです。

この日も、タンや、子羊の胸腺など、今まで食べたことがない部位をいただき大満足。

みなさまもぜひ訪れてみて～！オススメです。

JR「千駄ヶ谷」駅徒歩6分、東京メトロ「北参道」駅 2番出口より徒歩2分
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-29-2
電話：03－6455－4827（2Ｆレストラン）
03－6455－4828（3Ｆバー）
2Ｆレストラン
営業時間：11.30am～2.30pm（L.O 2pm）
5.30pm～10pm（L.O 9pm）
定休日：月曜
3Fバー
営業時間：11.30am～11.30pm（L.O 11pm）
定休日：無休
CARD: VISA, MASTER, AMEX