笠原将弘氏が手掛けるカンロ飴コラボメニューが登場！恵比寿の「賛否両論」にて期間限定で提供

カンロ株式会社が誇るロングセラー商品「カンロ飴」と、人気日本料理店「賛否両論」の料理長・笠原将弘氏のコラボレーションが実現！

2024年12月2日（月）から25日（水）の期間限定で、恵比寿の「賛否両論」にて、カンロ飴を使った新しい和食メニューが展開されます。

コラボメニュー内容

鶏とレンコンとしめじの甘ダレがらめ

鶏肉とレンコン、しめじの旨みを引き立てる甘ダレが特徴で、テリの良い仕上がりが楽しめます。

たたきごぼうとえのきの甘酢漬け

甘酸っぱさと食感のバランスが絶妙で、塩カンロ飴とお酢を使用したさっぱりとした一品です。

鶏そぼろ三色丼

甘じょっぱい鶏そぼろと甘く味付けした卵が相性抜群の彩り豊かな丼ものです。

レシピ公開中

WEBサイト「カンロ飴食堂」にて、笠原さん考案レシピ3品の動画を公開中。
ご飯のおかずにもおつまみにも様々なシーンで楽しめる本格的な和食を、自宅で簡単に作っていただけます。

シェフのコメント

初めてお話を聞いたときは、飴で日本料理を作るというイメージが湧かなくて、実は少し難色を示していたんです（笑）。

ただ、カンロ飴食堂のHPや書籍を読んでいくと、こんなにも料理に応用できるのだということに気づきました。カンロ飴の原料である砂糖・水飴・醤油・食塩は、日本料理に使う基本の調味料です。

賛否両論では、12月から提供予定なので、この機会にご家庭でも作っていただき、日本料理に馴染みのないお子様にも食べてもらいたいと思っています。

お店に来てくれる人もきっと驚いてくれるはずです。このコラボレーションを機に、1人でも多くの方に日本料理を好きになってもらえることを願っています。

コラボ概要

実施店舗：賛否両論 恵比寿店
住所：東京都渋谷区恵比寿2-14-4
実施期間：2024年12月2日（月）～2024年12月25日（水）
提供時間：店舗の営業時間に準ずる