既成概念を打ち破れ!餃子にあうタレはレモン胡椒?!

ライター 野菜ソムリエ/チョコレートライター ケイ

レモン果汁と黒コショウ 餃子のたれ

新型コロナウイルスの流行によりおうち時間が増えたことで、今、餃子の消費量が伸びてるんだそうです。

かく言う我が家でも、冷凍食品の餃子を様々なアレンジで楽しんでいます。

簡単なところではタレのチェンジ。
「醤油+酢+ラー油」やポン酢…九州の方では、柚子胡椒を合わせるなんてお話もありますよね。

さて、そんな中、この度、ポッカレモンで知られる「ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社」が、「実は、レモン果汁を使ったタレも餃子に合うのでは?」と、AISSY株式会社味博士・鈴木隆一氏協力のもと、餃子とレモン胡椒の意外な相性の良さを科学的に検証したそうなんです。

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餃子には、レモン胡椒が合う!

今回の検証では、AI搭載味覚センサー「レオ」を使用して、レモン胡椒と様々な餃子との相性を数値化。

その結果、全ての組み合わせにおいて高い数値を記録しました。

鈴木先生によると「餃子の持つ旨味・塩味とレモン胡椒のフルーティな酸味が互いの味を引き立て合うことで、より美味しくなる」とのことで、「レモン胡椒と餃子」が科学的に相性が良い事が証明されました。

レモン果汁と黒コショウ 餃子のたれ

餃子のプロによる実証動画も公開中!

また、この結果を受けて、宇都宮餃子会協力のもと、有名餃子店店長が試食する実証動画が公開されています。

ぜひご覧ください!

特別ページはコチラ

「来らっせ 本店」にてレモン胡椒の提供開始

そんなレモン胡椒が体験できる店舗企画も開催中!

宇都宮餃子の人気店舗が集まる「来らっせ 本店」の常設店舗で、期間限定でレモン胡椒の提供が始まっています。

「ポッカレモン100」プレゼント企画も。
詳細は以下でご確認ください。

常設店舗でのレモン胡椒提供

・期間:7月19日~8月31日
※感染症対策および品質管理徹底のため、場合によってはレモン胡椒の設置を中止、あるいは設置数量を限定的にして実施させていただく場合がございます、予めご了承ください。

「ポッカレモン100」先着プレゼント

・期間: 7月19日~8月8日
・先着数量:上記期間において、【毎日】先着200様に「ポッカレモン100」を1点プレゼント

https://www.gyozakai.com/kirasse/

ポッカレモン100

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