桃×カカオ×チーズ！夏にピッタリの涼感スイーツが限定販売

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate（ミニマル）」が、「白桃のカカオレアチーズケーキ」を限定発売！

2025年7月1日、オンラインストア限定で登場します。

「白桃のカカオレアチーズケーキ」のこと

使用されているのは、みずみずしい白桃とフランボワーズ。さらに、希少なカカオパルプとホワイトチョコレートを合わせた、爽やかさとコクを兼ね備えたレアチーズケーキです。

トップには、白桃のスライスを丁寧にシロップ漬けにしたものを並べ、その上から白桃シロップに白ワインとレモン果汁を加えたジュレでやさしく覆っています。みずみずしい透明感の中に、上品な酸味がほんのり香る仕立て。

その下には、フランボワーズを使用したジュレ層。鮮やかなピンクが見た目にも爽快で、全体に軽やかなアクセントを加えています。

ベースとなるカカオレアチーズケーキは、クリームチーズにホワイトチョコレートとカカオの果肉「カカオパルプ」を組み合わせたもの。まろやかでミルキーな風味と、南国果実らしい清涼感のある酸味が特徴です。

一番下にはココアパウダーを練り込んだクッキー生地を敷いており、口あたりの軽さの中にほどよい食感のリズムを添えています。

購入、予約はMinimal オンラインストアから！