高島屋バレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」にパフェやデセールが登場！イートイン情報解禁

「アムール・デュ・ショコラ 2015」のイートインに関する情報が解禁となりました！

昨年はヴァンサン・ヴァレやイヴァンシュヴァリエなど海外シェフが登場したことで大変話題だったイートインですが、今年は国内の人気シェフが集結。
「セイスト」瀧島誠士シェフ「エンメ」延命寺美也シェフといった特別なメンバーが揃い、1月22日～31日の期間中（スケジュール詳細は後述）、それぞれのデセールが提供されます。

セイスト

新宿高島屋にて、1月24日～1月27日の間提供されるのは「セイスト」の「苺とショコラのパフェと小菓子3種 ドリンク付き（4,400円）」。

栃木県の苺農家 ハート&ベリーの「とちあいか」をふんだんに使ったパフェです。

ソルベや、サワークリーム、シュトロイゼルなどを使って味わいや食感にアクセントをつけた、食べやすいパフェです。

エンメ

延命寺美也シェフが、「ゴ・エ・ミヨ2023」でベストパティシエ賞を受賞した際、授賞式で提供されたデザート。

日本橋高島屋にて、1月22日～1月28日の間提供されます。

発酵臭が特徴のバヌアツ共和国のカカオを主役に、その香りを意識した1皿だそうです。

全シェフ スケジュール一覧

新宿高島屋 開催分

予約は1月11日正午～を予定。ページの公開は1月10日10時半～

1．プリズムラボ（1月22日～1月23日。22日はカード他各種会員の招待日）
2．セイスト（1月24日～1月27日）
3．パティスリーレザネフォール（1月28日～1月31日）

日本橋高島屋 開催分

1．エンメ（1月22日～1月28日。午前10時半～午後7時半 ラストオーダー午後7時。最終日は午後6時 ラストオーダー5時半。予約不要。）